不会发光的料理不是好料理 第45节

无论是对于厨师还是食客,想要烹饪或品尝优秀的料理,那么耐心必然是不可缺少的。

这一点,解云飞明白,观众席上的一众特厨更不可能不知道。

只是……

“夹心面吗?如果只是这种手法的话,虽然也算是不错的灵感,但在味道方面,却并不会有太大变化吧。”日方一名坐在佐藤边上的特厨轻声感叹了一句。

“先别急着下断言,继续看下去。”回答他的,是伊藤奶奶。

“额,是。”这名特厨只是随口吐槽了一句,却不想被在东京、甚至整个日本都有着不小名气的伊藤女士用无比生硬的语气责备了。慌忙间想要道歉,却不想被伊藤女士伸手制止。

“二星特厨的樱井润吗?我知道你。”伊藤奶奶看了一眼坐在不远处的那名特厨,“厨艺节目上经常有你的身影。”

说话的时候,伊藤奶奶的语气十分平静,但听在樱井润的耳中,却无疑是一声炸响,特厨不努力提升厨艺,而是跑去参加各种综艺节目,这在其他正统的料理人看来,就是不务正业,而伊藤女士,更是日本出了名的保守派。

原本以为一番责骂是免不了的,但这时候,伊藤奶奶却重新转过头,用着十分风轻云淡的语气说道,“我知道你的家庭情况,所以对你的选择并没有太多想说的,不过如果你想要在厨师方面更进一步的话,就放下所谓的自尊心,向其他特厨、甚至是普通厨师学习他们的优点吧。”

“你以为云飞的拌面料理简单?那你知道他为了烹饪出这道发光料理究竟改良了多少次?仅仅是我品尝过的他的试验品,就不下六次,这还没有算上我居住的公寓楼内其他居民品尝的次数。”

“拌面料理和拉面不同,没有浓郁的汤汁,甚至有的时候连浇头都没有,但在普通的民众中,却依旧是一道非常受欢迎的料理,那么你觉得,它为什么会受到欢迎?”伊藤奶奶轻声问道。

这是一个在场所有特厨都知道的问题,更是被选入了一等厨师考核的题目。

“面条的口感。”樱井润低头喃喃了一句。

这是十分标准的答案,但伊藤奶奶却似乎并不满意,“怎么实现口感上的提升?”

“通过特定的拉面手法提升面的嚼劲、在揉面的过程中加入类似那名少年使用的碱水的东西、还有……还有……”冷汗从樱井润的额头上冒了出来,每个厨师都有自己擅长和不擅长的方面,而樱井润,很可惜,最不擅长的,便是面点。不过他也算有些急智,在最标准的答案说出后,便额外加上了刚刚从华夏特厨那边听来的方法。

可惜,还不够,还远远不够!

樱井润心中焦急,不断用眼神示意周围的好友帮忙,但其他人这时却是一个个正襟危坐,目不斜视,倒不是这些人不愿意帮忙,而是突然被问及这方面的知识,他们也有些愣神。

除了用手法提升面的嚼劲,还有那什么碱水,还有其他提升口感的方法吗?

不少日方特厨心中疑惑着,这也正常,日方这边制作手工拉面的厨师的确少,很多拉面店用的都是美食研提供的机械压制的面条。而一旁看戏的华夏特厨们,心中却是不由自主地闪过了一丝轻视。

提升口感的方法实在太多了,直接在面团中加入香辛料是一种,或者学百年前的九星特厨兰飞鸿,在醒面的时候用荷花包裹,再不济,还有最后面条的处理方法,或煮或炸或蒸或炒。

“紫,算了。”这时候,仙左卫门发话了,他有些看不过自己的好友兼曾经的下属如此偏帮解云飞。不过在话音落下后,他还是稍稍补充了几句,“想要提升面条的口感,方法有很多,具体的话,各位可以回去后自己查阅。”

“明白了,薙切大人。”樱井润低着头,脸色有些涨红。心中虽然有些憋屈,却是越发想要知道被伊藤女士如此推崇的解云飞是如何处理面条的。

众人说话间,三分钟的时间已过,解云飞这边才刚刚完成了几根面条的制作,倒是小芸,“哼哼哼,完成!”将最后一份面团做成拉面后,她便一蹦一跳地来到了解云飞的身边,“哥,我这边已经完成了哟~”

“恩,我知道,正好时间也到了,你去让工作人员帮忙把蒸笼送去观众席。”解云飞目不斜视,依旧小心无比地处理着身前的面条,“对了,完成后,过来帮我,我一个人动作有些慢。”

“诶~~~”小芸闻言,眉头顿时皱了起来。她可是专精白案的厨师,自然知道解云飞在做什么,“夹心面超级麻烦的。”

“再麻烦也要做,不是吗?”烹饪料理时的解云飞可不管小芸是不是自己的妹妹,尤其是在已经进入状态的现在,抬起手,指了指堆在另一边厨台上的拉面山,“还是说,你打算处理那些面条?恩,顺便说一句,那些面条我准备编成麻花样。”

解云飞的话音刚落,耳畔便整个安静了下来,过了好一会,“……哥,你是算准了我不会编织对吧?没错吧?一定是这样吧?”

小芸的语气有些阴沉,作为一名女孩子,她却连最基本的缝补都不会,当然,这也和罗天佑的教育有关,也就是所谓家政天赋全点在了厨艺上。

事实上不止是小芸,绘里奈也同样如此,不过和小芸不同,对于出身上流社会的绘里奈,解云飞却是算准了对方不会缝纫。

他甚至没有去询问绘里奈的意思,只是撇了撇嘴,同时轻声吐槽了一句,“现在的女孩子都怎么了?”

解云飞表示——我不是针对谁,我是说在场的各位都是辣鸡呀!

“噗噗噗——不会编织怎么了?不会编织就没办法嫁人吗?大不了以后找个会家务活的男孩……”小芸嘟着嘴,一边按照解云飞的要求叫叫来工作人员,一边打开了蒸笼最上方的盖子,下一秒……

第056章 衣衫绽裂(拌)

——duang!

比解云飞几个小时前烹饪的极致六位一体魔幻麻婆豆腐更加耀眼的金色光芒从蒸笼内突然升起。

“发光料理?”小芸挑了挑眉头,虽然心中早就有所猜测,但她还是被自家兄长的天赋惊到了。转过头,扫了一眼不远处依旧低着头制作着面条的解云飞,口中下意识地呢喃了一句,“这应该是第二道发光料理了吧?”

说话间,小芸取走最上面的蒸笼,她想要看看解云飞究竟能将黄金比例烧麦做到什么地步,发光的概率达到了多少。

结果……

——Duang!

这是第二笼的发光烧麦。

——duang!

第三笼。

——duang!——duang!——duang!——duang!

第四笼……第五笼……第十笼……第二十笼……

解云飞总共做了192个烧麦,每八个为一笼,装在了二十四个蒸笼中,但这些蒸笼内的烧麦,在被小芸平铺在厨台上后,无一例外,全部发出了金色的光芒!

没错,所有的烧麦都发光了,每一个烧麦拿出来,都是标标准准的发光料理!

这一下,不止小芸愣住了,就连观众席上的一众特厨也有不少人惊愕地张开了嘴。

一道料理发光,那或许算不了什么,毕竟在座的众人在过去的烹饪过程中,总能遇上一两次状态特别良好的情况,但恒定发光的料理……

“罗师傅,华夏的厨师,难道都是怪物吗?”龙源二三苦笑一声,也不知道是在吐槽还是在感叹。

罗天佑没有回答,他此时显然也被自己侄子的实力惊住了。不过他毕竟也是见过大风大浪的人,短暂的错愕过后,便摇了摇头,‘谦虚’了一句,“听大哥说,烧麦本来就是云飞他最擅长的料理,而且用的还是那种等级的食谱,所以就算发光了也说明不了什么。”

“哼,这就是从你学院里面退出来的学生。”伊藤奶奶剜了一眼边上的仙左卫门,指着大厅中央的解云飞,语气有些不善,“以后别人介绍云飞的时候——看,又是一名被远月退学了的特级厨师。”

仙左卫门闻言苦笑,没有反驳。直到现在,他也不认为自己的教育理念有错,只有用无数庸才、天才甚至鬼才的血与泪,才能培育出超越自己、伊藤等六星特厨的七星、甚至八星特厨。

只是很可惜,拥有这般广阔前景的厨师,仙左卫门也就只发现了自己的孙女一名……当然,如今还要再算上解云飞。

虽然有些可惜,但仙左卫门也不是放不下的人,心中感叹了片刻后,便抱着胸大笑了起来,“哈哈哈哈,过去的事情就不去说了,还是来品尝一下解云飞少年的这道烧麦料理吧。”

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