乡村兵王 第1133节

林轩点点头,望向桌上琳琅满目的菜肴,从卖相上看,这些做出的鱼,已与那些大酒店的大厨,差异不大。

“徐小姐,尝尝吧。”林轩朝徐菲儿笑道。

林轩虽也吃过美味佳肴,但相比于徐菲儿而言,在菜肴的口味研究上仍旧有所缺乏,所以今天让徐菲儿一同前来,也是为征求意见。

徐菲儿微微点头,随即拿起筷子试菜,见到这么多卖相十分不错的菜肴,她就已有些控制不住。

厨房内的厨师,此刻都走了出来,自行站成一排,神色紧张望向徐菲儿。只要今天试厨成功,他们就能在水上餐厅工作,如此一来,工资就能翻一倍了。

这群人只要想想,在如此优美舒适的绿水村上班,所用食材还是最好的食材,最重要的,工资还比其他地方高不少,他们就想留下来了。

徐菲儿夹起一块醉鱼片,眼神不自觉一挑,随即又尝一口,露出满足的神色。

“林老板,你尝尝这个,味道真的很不错!”徐菲儿兴致勃勃,向林轩倾情推荐,脸上满是吃货的表情。

听到此话,做醉鱼片的厨师,一颗石头终于缓缓落地,心下已能确定,自己通过了考核。

其他人见此,对那名厨师,都纷纷投去羡慕与赞赏的目光,同时心中更为紧张,生怕自己所做的菜,出现什么意外。

林轩拿起筷子,夹起鱼肉吃了一口,酸辣的味道顿时侵袭整个喉咙,迅速蔓延开来。舌尖上的味蕾,好似也在兴奋颤动,他不禁惊叹一声,脸上满是惊喜。

林轩心想,不愧都是大厨,这道菜相比于农家院那些菜,起码好吃一个等次,这些找来的厨师果然不是盖的。

而这,正合林轩的意。在他看来,生态园区内的小吃街、农家院,与即将开张的水上餐厅,在口味与菜品上,一定要有所区别和创新,不然就同质化了。

开办水上餐厅其中一个目的,是为引流,即引导游客进行消费,因此绝不可定位混乱,要做到切实照顾到每一阶层的顾客,使他们得到宾至如归的感受。

两人品尝完,皆对这道醉鱼片表示满意,不出意外的话,做这道菜的厨师,已经正式被聘请了。

两人随后又品尝了另一道菜,红烧划水。

这时,一旁有厨师忍不住介绍道:“这道红烧划水,用鱼尾烧制而成,将青鱼尾划成条块,再用热油一滚,然后再加鸡汤,和秘制的调料,用大火烧制而成。”

这道菜,正是这位厨师拿手好菜,所以介绍之时,颇为自信,同时还有些急迫,就等老板亲口品尝。

依旧是徐菲儿先行品尝,刚刚入口,她的眼神就变了,随即缓和下来,慢慢咀嚼着鱼,似想好好再品尝一番。

“这道红烧划水,做成之后皮滑肉嫩,色泽鲜艳,味道香浓,而且非常鲜美,是我迄今为止,吃过最美味的红烧划水。相比于那些五星级酒店的大厨,也丝毫不显逊色!”

徐菲儿点评的头头是道,即便是一旁的林轩,也自叹不如,他虽也吃过不少美食,但也只是吃过,没有过多的研究。最得意的,非做这道菜的厨师莫属,他连忙说道:“这都是绿水村里的鱼的功劳,这般优质的鱼,才能做出这般好的味道,相比于那些五星级酒店的大厨,我还是更差一筹

。”

那个厨师虽这么说,但眼神却掩饰不住的得意,俨然对自己这道菜,也相当满意。

林轩看着,也很高兴,他可以料想,当游客们吃到他们菜时,会是如此惊喜和兴奋的表情,到那时候,水上餐厅一定能够迎来火爆的场面。

随后两人品尝其他菜肴,徐菲儿皆做出中肯的评价,而且说的头头是道,俨然这些菜,她不仅都吃过,而且颇有研究。

不仅是身旁的林轩,哪怕那群厨师,也都自叹不如,没想到大明星徐菲儿,平时对菜品研究如此之深,简直比专业厨师还要专业。

而在徐菲儿的点评之下,这些菜味道都很不错,没有太大可以挑剔的成分,最后在林轩与徐菲儿的一致决定之下,这一批厨师,全被录用。

在这些菜肴中,大厨程飞做的羊栏酸鱼汤,最为出色,所以林轩当场决定,命程飞为一条船上的厨师长。

对这个决定,各位厨师也没有任何异议,毕竟人家技高一筹,这群人也不敢有意见,而且换做其他人,也都没有这么高的水平。

“林老板,你们放心,我一定拿出看家本领,保证水上餐厅能够经营得红红火火,定不辜负你们的信任!”程飞也立即站出,拍着胸脯保证道。

林轩满意点头,随后看向众位厨师,说道:“各位放心,只要你们做得好,每隔半年,我都会给各位加薪一次,另外年底还有丰厚奖金。在平常,也不定时有福利和补贴。总而言之,只要在我这好好干,绝对不会亏

待你们的。”

林轩也是穷苦出身,平时也有所听闻,有些老板为了自身利益,不仅经常克扣员工工资,甚至有些过分的,直接就拖欠工资,一拖就是几个月,甚至几年。

这样的情况,林轩绝不会使其在绿水村发生,员工的工资,他都照常而且如实发放,没有任何一点克扣,甚至有时还会多发。

林轩向他们保证,会按时发放工资后,那群厨师闻言大喜,纷纷表示愿意长久在水上餐厅干下去。

更何况,他们辛辛苦苦干活,不正为了挣那一点钱么?如今遇见这么好的老板,又哪有不好好做的道理。

“林老板请放心,既然你如此相信我们,我们也一定不会让你失望,到时候,你就瞧好了吧!”程飞说道。

再看其他厨师,也一副正经神色,俨然都是同样的意思。见此,林轩满意点点头。

随后,林轩像想到什么,问道:“目前我们水上餐厅,一共有两艘船,对于这两艘船的经营方式,以及顾客定位,大家有什么想法,现在都可以提一提。”林轩说完,看向众人,想从他们的发言中,得到一点关于经营的启发。

正文 第1079章 生意火爆!

不久后,程飞主动站出,发表自己的意见。

“林老板,我们有两艘船,我觉得可以让其中一艘,做中高档的水上餐厅。另一艘相对简单一些,价格自然也更亲民一些,可以走平民路线,这样可以吸引更多游客。”

林轩闻言,眉头微微一皱,随后说道:“我最初对水上餐厅的设想就是,将其走高档路线,价格若是定低了,恐怕与预期有些差别。”

林轩顿了顿,随后补充说道:“不过,咱们现在是内部员工讨论,所以大家可以畅所欲言,最后的方案,目前也没定好。”林轩虽早已有想法,不过仍旧愿意多听听他人意见,毕竟在开餐厅这方面,他终究不如这些厨师经验来得丰富,而且这么多人一起思索讨论,也能使经营方式,得到更好

的完善。

不论如何,大家的最终想法,都是让这家水上餐厅,能够长久地开下去。

听完林轩的话,厨师程飞等人继续思考,随后程飞又说道:“我说的价格低,也可以不会低太多。比如在中高档餐厅吃饭,两人要花八九百,四个人要一千多。而在低一点的水上餐厅,两个人差不多要五六百左右,四个人一千左右

就足够。林老板,你觉得怎么样?”

这时,徐菲儿也在一旁说道:“条件好,舍得花钱,那就到中高档餐厅,条件稍微差点,不舍得花钱的,就到另外一家餐厅,我觉得这个主意不错。”“确实不错。”林轩想了想,点点头,表示认可,随后又建议道:“我们还可以将一艘餐厅固定住,而另外一艘中高档餐厅,在人满之后,就在水中慢慢航行,增加游客的趣

味,增强吸引力,这也算是个旅游体验项目。”

“吹着微风,欣赏两岸优美的风景,又一边吃着饭,这个想法不错!”徐菲儿立即给予了肯定。

林轩笑了笑,随后补充道:“如此一来,水上餐厅两岸,恐怕也需要好好规划建设一番了。”

“那行,就这样定下了。中高档餐厅,由程飞做厨师长。另一个餐厅,也抽几个厨师过去,在菜品和用料上,也要有所区别。分配的事,由程飞你来负责。”

随后,林轩等人又开始讨论菜品的种类与价格,因为有农家院与小吃街做比较,所以很快便定好了。

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