此时一旁的李小月，还有李小月的母亲，明显一直在皱眉头。
即便周围飘满了卤煮的诱人香气，依然不太感兴趣的样子。
面对这一情况，江离倒是不感到稀奇。
卤煮火烧虽然美味，但食材毕竟有些重口。
不是所有人都能接受，食用动物内脏这种事情。
“如果不喜欢吃动物内脏的话……换点什么好呢？”
江离思索了片刻。
决定保险起见，先做一份锅巴肉片试试。
锅巴都是他事先炸好的，等会复炸一下就行，同样也很省事。
比起挑战味蕾，极端重辣的麻婆豆腐。
或者夜市风格强烈的烤串系列。
还是锅巴肉片稳妥一些，最符合大众的饮食习惯。
淡淡的小酸甜味道，再配上一点点的盐味。
肉片软嫩，锅巴也是老少皆宜的酥脆口感，几乎不存在讨厌吃锅巴肉片的人。
一顿操作过后。
锅巴复炸完成，被江离铺在盘底。
随后就是刚刚勾好的芡汁，被江离一抬手，当着李小月等人的面前，尽数泼洒在了锅巴上面。
滋啦滋啦……
一阵细密的爆响声，从餐盘之中响起。
短促而又密集。
声音清脆悦耳，听在人耳朵里，有种说不出的愉悦感。
633 刚刚还有些漫不经心，对江离厨艺报以怀疑态度的李小月。
猛然听到这边传来的动静，当即被吓了一跳，以为是出了什么意外事故。
等看到那只是炒菜装盘而已，这才松了一口气。
但同时。
她也被勾起了一丝好奇心。
究竟是怎样的菜品，居然能发出如此动静？
她这样一个土生土长的北方人，还是第一次听说呢。
另一边。
陪在李小月身边的母亲，也是差不多的表情，一脸惊讶。
“正宗川菜，锅巴肉片，已经制作完成了。”
“看在徐小黑的面子上，就当是我请你们的了，不用付钱，快来尝尝吧。”
一伸手。
将锅巴肉片端向母女二人，江离微笑说道，心中有着绝对的自信。
这一道美食，之前已经经历过大量食客的体验。
从开始售卖到现在，无任何差评，绝对可以瞬间征服面前这对母女的味蕾.
第224章 熟悉的饿死鬼吃香，真的有这么美味？
“等等……你说这是川菜？”
“这么清淡的一道菜品，怎么可能是川菜？！”
听到江离的说辞，居然将锅巴肉片划入了川菜的行列。
李小月不由得一怔。
准备接过盘子的双手，也有些僵硬。
她甚至开始怀疑，眼前的这位年轻摊主，是不是压根就不会制作川菜？
在李小月的一贯印象里。
川菜就应该是重麻重辣，恨不得把整道菜都用红油和辣椒给淹没了才对。
反观这道锅巴肉片，里面只有寥寥的几片青红椒而已。
别说红油了。
估计连辣味都没有……
这样的一道清淡菜品，也能算得上是川菜？？
“你说笑了。”
“川菜的派系众多，有些以麻辣为主，有些则是极为清淡，都属于川菜的范畴。”
“不只是锅巴肉片，还有诸如东坡肘子、甜烧白之类的菜品，也是不带一丝辣味，但却属于川菜的范畴。”
不打算在这种事情上多做纠结。
简单解释一番之后。
江离保持着微笑，将那一盘锅巴肉片递了过去。
由于芡汁在一直浸泡着锅巴。
这道菜的口感，会随着时间的流逝，一点点发生变化。
因此他才急着把餐盘递过去，让他们先吃再说。
“那……行吧。”
李小月似懂非懂地点点头。
不再纠结川菜的问题，而是将注意力转移到了菜品本身。
“好漂亮的一道菜…．‖ …”
又仔细看了一眼盘中的美食，李小月忽然惊讶起来。
刚才看江离的操作，又是大锅油炸，又是大幅度的烹调芡汁。
动作皆是大开大合。
她下意识的以为，这盘菜品不会有多精致，只是个粗制滥造，被随便炒制出来的街头炒菜而已。
可现在看来。
金黄酥脆的锅巴，颜色被炸到正正好好的程度，一看就感觉很是酥脆。
上面浇着的芡汁，因为勾过水淀粉的缘故，看起来浓稠了许多。
芡汁的颜色淡雅，晶莹透亮。
搭配上点缀在四周的白嫩肉片，还有青红搭配的大辣椒片。
在阳光的照射之下。
整盘菜品珠光宝气，闪烁着迷人的色泽，如同被打上了动漫的圣光特效一般，一看就让人食欲大开。
这种卖相上好的菜品。
怎么看也不像是能在小吃摊里，被摊主随手做出来的廉价小吃。
“刚才他就随便炒了几下而已，也没浪费时间去摆盘，怎么就能做出这种水平的饭菜？”
被盘中精致无比的菜品卖相，给深深的震惊到。
李小月惊讶起来。
她万万没想到，一位看起来与自己同龄的年轻摊主，居然能有如此手艺。
这样一道菜品。
只是单纯看着，就能让人有种赏心悦目的感觉。
不管味道怎样，都绝不是一般厨子能做出来的！
“两位，别愣着了，快尝尝吧。”
“要想吃到最脆的口感，只能趁着刚出锅的时候才行。”
“再多耽搁一会，锅巴就彻底泡软了。”
见这对母女，居然还在发愣，有点舍不得开吃。
江离一阵无奈。
只得再度催促了起来。
这时候，母女二人才如梦方醒。
也顾不上继续欣赏了，直接伸出筷子，大口吃了起来。
刚才稍微耽误了一点时间。
这时候的锅巴，正是浸泡了一小会芡汁，酥脆与软糯共存的最完美时期。
一口锅巴吃下。
刚才还是容颜微霜的李小月，脸上表情直接软化了许多。
品尝着芡汁本身，那酸甜适中的滋味，再咀嚼着锅巴的完美口感。
她和一旁的母亲，什么事都顾不上了，抄起筷子就是一顿猛炫。
或许是在此之前，从未吃过类似这样的菜品。
再加上江离的厨艺确实足够惊人。
两人的吃相都有些夸张。
几乎与淑女沾不上边，完全是狼吞虎咽的饿死鬼吃法。
“嘶……”
“原来不只是卤煮火烧和麻婆豆腐，这边的锅巴肉片也如此美味？”
“早知道刚才，我也该多吃一份锅巴肉片了！”
看着母女两人的吃相，再看看那盘中晶莹透亮的芡汁，还有金黄诱人的炸锅巴片。
老丈人看得一阵眼热。
要不是顾忌着自己的面子，当众过来抢食有些丢人。
他都想冲过去也吃几口了。