何雨柱一边让厨房的同志们接过来，
一边满意的点头说道，“成，李哥，你办事我放心，
既然现在东西都已经准备齐了，那咱们现在就着手处理，然后开始吊汤。”
然后他又看着接过食材的魏玉合等人，
“其他同志赶紧收拾食堂，魏师傅，咱们去杀鸡杀鸭清洗食材，然后开始吊汤，
等汤吊好了，们差不多就得给同志们准备晚饭，
然后去上夜校和识字班了。”
虽然现在才刚刚吃过午饭，离做晚饭可还有3、4个小时，
但同志们一听时间这么赶，也没敢耽搁，就各自忙起了自己手上的工作。
……
“做鲁菜，是少不了清汤和奶汤的，
别看分了不同的类型，但所需的原材料其实都是一样的，只不过奶汤多了一个大骨头而已，
材料多了，但是吊汤的流程却很简单，只有汆和煮两步，
然后过滤掉残渣，
最后得到一锅浓香奶白的高汤，就算得了。
而清汤虽然少了一个大骨头，
但多了扫汤、吊汤两个步骤，还要时刻刻拿人盯着，不断的撇去里面的浮沫，最后才能得到清香透亮的高汤。”
何雨柱嘴上给同志们讲解，手上的动作不停，
而食堂的同志们则在认真的倾听的同时，眼睛也直勾勾的看着何雨柱手上的动作，
而这个枯燥的过程，一直进行了3、4个小时。
当何雨柱拿着大漏勺、纱布把两锅汤处理好，宣布吊汤完成以后，
这才对同志们说道，
“看到了吧，这就是鲁菜鲁菜吊汤的全过程，是不是很简单，很好学，
只要耐得住寂寞就行。”
同志们观看了何雨柱吊汤的整个过程，确实没看到他做过多余的事情，就只是一直围着那锅清汤在打转，
自然明白他说的是真话。
而就是因为看过整个过程，同志们这才有些沉默，
有两个平日里比较跳脱的同志更是说道，“小何师傅，好几个小时就做一件事，这也太难了吧。”
听到同志们的抱怨，何雨柱不以为意的笑了笑，
“这才哪儿到哪儿啊，想当初我在丰泽园跟着我爹学艺的时候，整整吊了三个月的汤，
每天不干别的，就干这个，
要知道丰泽园可不像轧钢厂，一天好几锅汤呢，我就没离开过炉子。”
同志们一听何雨柱在丰泽园吊三个月的汤，忍不住说道，
“难怪好厨师少呢，感情厨师这么难学啊。”
听到他们的感叹，何雨柱也没多说，反正机会是给他们了，能不能坚持全看他们自己，
接着他又拿起李怀德买回来的成品香糟泥和花雕酒，开始吊糟。
“鲁菜，除了奶汤和清汤，还有一种糟菜，比如我爹最擅长的糟熘三白、糟熘鱼片等菜肴，
而这个糟，就是我现在做的这个香糟卤，也就是吊糟。”
听到何雨柱又讲新内容，同志们赶紧回过神来，向着何雨柱走了过去，
一边走，一边说道，
“何师傅，你今儿讲得东西也太多了，我们压根儿就记不住啊！”
听到他们连称呼都变了，何雨柱停下讲解，笑着问道，“哟，不叫小何师傅啦。”
听到何雨柱的问题，魏玉合几人笑着摇了摇头，
“哪儿能呢，就冲着你能在锅边枯燥的站三个月，那就不能叫你小何师傅。”
“就是，反正我自问是做不到，一天都受不了，还三个月，太难熬了。”
知道他们是在说好听的话，
如果真有条件让他们学，他们大多数人都能坚持下来，
不过何雨柱也没在称呼上过多的纠结，就继续说道，“得了，今儿讲这么多只是让你们长见识的，没想让你们记住，
以后会慢慢教你们的。”
何雨柱说完，就开始用花雕酒勾兑香糟，
“以前这香糟泥还得厨师自己做，现在好多了，能直接买到成品，勾兑好就能用，简单得很。”
等何雨柱把混合物装进一个自己从家里带过来的特制的口袋里，然后吊起来，就算完成。
而同志们看着何雨柱只是简单的拿一个盆子在下面接着，就问道，
“何师傅，这就完啦？明天就了用了吗？”
听到这里，何雨柱叹了口气，“哪儿能呢，正常来说得七天后才能用，
不过时间紧张，也就不那么讲究。
得了，时间也差不多了，我还得下班去接雨水，厨房你们看着，别让闲杂人等进来搞破坏，
等一下出门的时候，我会去保卫科给吴大哥说一声，让他们晚上帮忙盯着点。”
听到何雨柱的嘱咐，同志们都笑着点了点头，
“知道了，何师傅。”
毛熊的工程师前前后后就只在轧钢厂里呆了那么几天，工人同志们就能够熟练的使用苏制机器设备生产水连珠等制式武器。
而等到第一批武器弹药生产出来，经过保卫科的同志们测试合格以后，
工人同志们的生产热情极其高涨，
他们所做的第一件事就是向马厂长等厂里的领导请愿加班，要生产更多合格的武器支援前线的战斗。
而不管是轧钢厂还是军管会，其实都有让工人们加班的想法，
现在同志们积极主动的自愿申请，上面自然毫不犹豫的顺势就答应了下来，并且承诺给予高额的加班费和奖金，
这样的意外之喜让同志们不由自主的欢呼起来。
厨房里，同志们听完广播以后，一脸兴奋的转头看着何雨柱问道，“何师傅，平日里你不上夜校，不加班咱们能理解，
可是现在这么高的加班费和奖金，你还是不跟大家一起加班吗？”
见他们询问自己，何雨柱想也没想就笑着摇了摇头，“我在厂里又没干什么事儿，就不加班了，
而且雨水一个人在家，我也不放心，得回去看着她。”
193.第193章 子弟学校和夜校
时间不知不觉来到10月底，轧钢厂子弟学校开工建设，
按照马厂长等厂里领导的想法，轧钢厂的工人数量虽然不多，只有500多人，但是身后涉及到的是500多个家庭，过千的适龄失学儿童和青少年，
要用有限的经费，使更多的孩子上得了学，
所以子弟学校的校舍虽然修得有点简陋，但是占地面积却是非常的大。
用他们的话来说，就是先要解决有没有的问题，再来解决好不好的问题。
至于学校的老师，除了跳槽的阎埠贵以及军管会调过来的那几个专业老师，
剩下的全部都是由轧钢厂的技术工人暂时充任，反正前期也就是教孩子们识字和算数，并不需要太专业的知识，
等到上面有了足够多的人才，才会逐渐走向正轨。
不只是红星轧钢厂是这样，全北平的所有国营工厂都是这么解决教师缺乏这个问题的，
建国初期，百废待兴，这也是没有办法的办法。
而当阎埠贵听到何雨柱几人回到四合院说起这事儿的时候，直接就说道，
“这不就是个草台班子吗？”
见阎埠贵有点抱怨的意思，何雨柱笑呵呵的问道，
“三大爷，你这是后悔啦？
不过后悔也没事儿，反正学校还没建好，调令也还没发到你们学校，后悔还来得及，
最多就是你得罪马厂长，我吃瓜落而已。”
何雨柱说完，许富贵也笑呵呵的说道，“老阎，还真要好好考虑考虑，
今儿轧钢厂广播的时候，同志们可是激动得很，
看样子以后去子弟学校读书的孩子怕是不老少，又都是些野惯了的，到时候可有得你头疼。”
听到两人的话，阎埠贵也陷入了沉思，然后坚定的摇了摇头，
“我好歹是个文化人，这点脸还是要的，既然答应了要去子弟学校，那肯定就不会反悔，
不就是个草台班子嘛，总有正规化的那一天。”
“三大爷高义。”
晚上，因为天气越来越冷，一年一度的关于过冬的大会在四合院如期召开，
在易中海老生常谈的说完铁皮煤炉和叫煤的事情以后，
知道子弟学校开建的邻居们，也关心起了轧钢厂替学校培训厨师的问题，
“柱子，你们轧钢厂的厨师名额定下来没有啊？”
听到邻居们发问，何雨柱也没多想，直接就开口说道，“定下来啦，今儿下班之前我们胡主任就通知我了，让我们食堂做好准备，
说是既然学校开始动工建设，那培训的任务也要及时的展开，
还说，明儿个同志们就会来厂里接受培训。”
然后何雨柱就随口反问道，“各位大叔，你们问这个干什么？”
有些邻居们只是随口问一问而已，其实并不是太关心，
听何雨柱说名单都已经定下来了，而且明天就要开始培训，没觉得有什么。
可有些邻居就不一样了，