自然是在家里弄好了再带过去，才最适合他这个懒散的人。
“成，那等一会儿我跟表叔好好学习学习。”
等何雨柱兄妹俩跟着关家父子来到位于崇文门的小餐馆的时候，这里已经围了一些关大爷的老主顾，都是附近的老饕，
见到关大爷推着独轮车过来的第一时间，这些人就打起了招呼，
“老关，你可算是来了，
前几天听你说，以后把开门的时间改到星期天，今儿个也要开门的时候，我们这些老家伙可是高兴坏了！”
见到几个老伙计高兴的表情，关大爷也笑了笑，
然后就给他们介绍起了何雨柱，
“各位，这是我侄子，叫何雨柱，你们叫他柱子就成，
我之所以把时间改到今儿开门，就是让柱子练手艺的，以后啊，你们可得多照顾他点。”
接着关大爷又给何雨柱介绍起了这些客人，
都是他多年的朋友，而且大部分都是些遗老遗少，
搞得何雨柱说“…爷，您吉祥”的话说了十好几遍，
不叫还不行，这些老家伙也就剩这点体面了，不叫就说你看不起他，搞得何雨柱相当的无语，
如果不是看在关大爷的面儿上，他都直接开怼了。
介绍完了人，何雨柱就听他们问道，“老关，你这侄子多大了，手艺行不行啊，也会做谭家菜？”
然后就见关大爷笑着点了点头，
“翻年儿就16了，谭家菜是他家传家的菜式，你说他会不会做，
至于成色嘛，这不是还有我嘛，我看着呢，
你们连我儿子守忠做的菜都吃过了，柱子的手艺只在他之上。”
听关大爷提到关守忠，这些老主顾笑着摇了摇头，“成，我们知道了，还是老规矩啊，不好吃我们可不给钱，
免费给你儿子和侄子点评对吧！”
何雨柱一听这话，就知道这些人的嘴有些刁，只怕是不好伺候，
不过有一群老饕来点评自己的菜，这也是不可多得的待遇，好像也不吃亏。
这时候，关大爷一边开门，一边笑着问道，
“对了，我刚刚过来的时候，老远就看见你们在争论，是什么事儿啊，能让你们吵吵起来。”
听到关大爷问，他们之中一个叫范汝平的大叔就哭丧着脸说道，
“还不是昨儿个晚上大火的事儿，你看这报纸上都登出来了，
一个买卖烟纸、火柴，叫王朝宗的瘪三，因为屡教不改，不做防火措施，把咱们的紫禁城西大门给烧了，
我范佳氏，愧对列祖列宗啊。”
这位叫范汝平，或者说范佳汝平的大叔一说完，其他人也纷纷骂骂咧咧的吵吵了起来。
这时候关大爷一脸不耐烦的看着他们，
“我说各位，得了啊，这大清没了都40年了，城墙早就被扒拉出了好几个大口子，
北平被围的那一段时间，守军又在城墙上弄了好多窟窿修筑工事，
那时候也没见你们去阻止啊。
不就一个皇城西门嘛，你们操那份闲心干嘛，你就是把嗓子都喊哑了，也没个屁用！”
听关大爷提起以前的事儿，这些人也有些尴尬，直接就闭嘴了。
关大爷打开门，何雨柱就跟他一起把独轮车上的还带有余温的大锅给抬到了厨房，然后生火加热。
“怎么样，柱子，表叔这锅汤看着还成吧？”
听到关大爷的问题，何雨柱笑了笑，然后说道，“表叔，你这锅汤，岂止是还成，简直就是好，
难怪外面那些大叔，听说你这个星期要多开一天门，那么高兴呢。”
见何雨柱这么，关大爷也笑了起来，然后就笑着说道，
“以后啊，你和雨水星期六就来我家，到时候你再吊一锅鲁菜的汤，顺便也教教守忠。”
听到关大爷的提议，何雨柱一点都没犹豫，
“成，表叔，没问题！”
第108章 古董鉴定
何雨柱之所以答应得这么干脆，完全就是关大爷给的实在太多了，
不止谭家菜、鲁菜的食材全都包圆了，就连来吃饭的，也都是一群见过世面的老饕，能让他少走很多弯路。
再说了，鲁菜这东西他原本就是打算传出来给那帮鲁地厨师添堵的，
再加上一个自己的表弟，完全不是事儿。
接着，何雨柱就提到这个问题，“表叔，外面那群大叔应该都是来吃你做的谭家菜的，
咱们以后做出来的鲁菜卖给谁去？”
关大爷听到何雨柱的话，笑着说道，
“这个你放心，我每次开门就只卖这一锅汤，汤卖完了，菜就卖完了，
现在能多一锅汤，他们怕是巴不得，
最多咱们卖便宜一点就是了，
反正我卖谭家菜也没赚他们多少钱，他们一直占着便宜呢。”
关大爷说完，
何雨柱看了看眼前吊汤的锅，然后又想到外面那群大叔的人数，
了然的点了点头，饥饿营销嘛，懂！
难怪关大爷长时间不开门，还有这么多人来吃饭。
“也是，不管是谭家菜还是鲁菜，这有汤好不好，完全是两个味道，
就表叔你带过来的这一口锅，确实卖不了多少，
难怪他们这么馋呢。”
见何雨柱三言两语就说明白了，关大爷转头看着自己儿子关守忠，
“跟表哥好好学学，你看看你表哥多聪明。”
“是，知道了，爹，我以后一定跟表哥好好学，”关守忠说完就从兜里掏出一张纸，
“爹，我去给外面的叔叔们送今儿的菜单。”
“去吧，去吧，”然后关大爷又转头说道，“我这儿的规矩，就是我买到哪些菜，做什么他们就吃什么，没得挑，
以后你也一样，我买到哪些菜，你自己看着写菜单。”
听完关大爷的话，何雨柱心里直呼好家伙，这不就是私房菜馆嘛，
不过，想到关大爷说他卖的菜便宜，顾客也都是老朋友，比较固定，
加上又是市面上人人趋之若鹜的谭家菜，
好像也不是不可以这么搞。
“表叔，我知道了，那咱们就开始。”
“成！”
……
一番忙碌过后，做完所有的菜，何宇柱就跟着关大爷来到前面，
听取各位大叔给自己做的菜的点评。
“老关，今儿的食材都是你处理的？”
听到老朋友的话，关大爷笑着摇了摇头，“刀工这事儿，你们就不必说了，
柱子的刀工不比我差，你们看不出来很正常，
说其他的，看看其他地方差在哪里。”
关大爷的话，让几位大叔直接就卡壳了，然后才谄谄的笑着说道，
“老关，你这侄子，虽然做菜的手艺比你们家守忠强得多，
但要让我们点评还差的有点远，慢慢练吧，等什么时候，我们觉得可以了再说。”
关大爷也知道何雨柱做谭家菜的水平，也就是刚刚出徒的样子，见几个老家伙不说，也没有勉强，
“成，那就让柱子兄弟俩多练，等手艺成了再说。”
至于何雨柱，更是连发言权都没有，只有听着的份儿，
他一边吃着午饭，一边听关大爷跟范汝平他们几个聊天，聊的正是昨天晚上朝阳门枪战的事情。
“老关，你也知道我住朝阳门附近，昨儿晚上可真是太刺激了，
那些特口就在我们家附近跟巡逻队的同志开仗，打的稀里哗啦的，
怕那些特口闯进四合院里，我们四合院的人都躲到地窖里去了。”
听范汝平说昨天晚上的枪战就在他们家门前，其他几个人也来了兴趣，
“那你赶紧给我们说说，
你知不知道昨儿个晚上去朝阳门烧粮仓的都是哪一方的人？”
见老伙计感兴趣，范汝平也没卖关子，笑呵呵的说道，
“还能是谁，咱们北平那7个恶霸头子呗，啊不对，是5个，
南霸天孙五孙永珍，要蹲5年的局子呢，
东霸天张八张德全早就已经跑路了，昨儿个晚上的事儿没有他们的份儿。”
对于孙永珍只蹲5年局子的事，从去年4月份到现在，都已经过去一年半了，这些人也早就已经接受了，
“不知道这次巡逻队抓没抓到活口，
别全给弄死了，别到最后还是挖不出其他5个变成了地老鼠的恶霸头子。”
范汝平笑着摇了摇头，“这事我就不知道了，
反正早上出门的时候，就看见几个胡同口，一滩一滩的血，看样子应该是都死了，
就算没有死，也得秘密关押，咱们这些老百姓怎么可能知道。”
“也是，昨儿晚上那阵仗还真是大，搞不好，其他5个人还真来了，然后被打死了也说不定。”