先在鱼身洒上精盐，香菇片和火腿片间隔摆在鱼身之上，又细心的将切成柏叶形的冬笋薄片镶在鱼的两侧。
葱结，姜块，绍酒一样不落的加上。
猛火烧开清水后，整鱼连盘放在蒸笼中开始蒸着。
“要不是有着满级熟练度的蒸，这时间还真不太好把握。”
练习了一整天后苏辰就发现，鱼的大小不同，需要蒸的时间也是不同的，重约二斤的武昌鱼，最多只能蒸十五分钟。
有了满级熟练度之后，对于时间的掌控就如鱼得水了。
片刻之后，苏辰将蒸鱼拿出，盘中的葱结和姜块全都挑出来。
“难道问题出在这一步？”
苏辰一直有些不解。
按照苏辰以前的认知，鱼蒸好了淋上蒸鱼豉油然后开吃不就行了吗？
可食谱不同，淋上去的料汁可不是从市场上买来的成品调味，而是要重新炒制一份。
炒锅放在猛火上，加入一小块雪白的猪油烧热，再滗入蒸鱼沁出的汤汁，最后加上熬好的鸡汤烧沸。
这一顿操作，猪油、鱼汤、鸡汤三样混合在一起，碰撞出了很神奇的味道。
“就这汤汁，煮个鞋拔子它也好吃啊！”
自从练习室可以闻到味道之后，苏辰对各个制作程序的感知更加明显了。
等到锅里的汤汁烧沸，加入少量的味精和鸡油便可以起锅。
一手给鱼淋上汤汁，另一手均匀的洒上些许的胡椒粉。
“先尝一口！”
苏辰的筷子对准鱼腹靠头的位置夹了一块，这里的肉饱含脂肪，肥美鲜嫩，入口根本不需多咬，轻轻一抿就能融化在嘴里。
只留下一丝淡淡的鲜浓清香。
【清蒸武昌鱼：a级】
“为什么？”
苏辰站在案板前，陷入了沉思。
该说不说，就这道清蒸武昌鱼是他练习了这么长时间做的最好的一次，虽说评级等级没有上来，但味觉是不会骗人的。
宰杀时间短，蒸的时间把控精准，调味用量也绝对不多不少。
而且以苏辰自己的标准，这鱼吃起来，绝对是他吃过的最好吃的鱼了！
竟然还是a级？
到底是哪里出了问题.
苏辰一边思考，一边下意识的夹着吃鱼。
得亏练习室里吃东西不用占肚，不然学一道菜就能吃成个大胖子咯。
吃完一面，苏辰夹着鱼翻了个面。
再来一口。
“嗯？”
鱼身翻过之后的第一口，苏辰突然品尝出了不太对劲的地方。
不太确定的又夹了一口。
“上面的鱼肉鲜嫩肥美，下面的鱼肉怎么”
虽然这种感觉不太明显，但苏辰还是能尝到那丝不对劲的地方，先前做好一道鱼每次只品尝一口，还真没吃到下边这块儿。
“口感没什么区别，到底是.”
那种不同的感觉很微妙，稍纵即逝，苏辰反复的夹着鱼肉往嘴里放，每一次都细细品味。
但每次都是明明能感觉到有那么点不同，却又说不上来。
“啧！明明已经知道是哪里不同了却又抓不住的感觉，太难受了啊！”
苏辰懊恼的放下筷子盯着这盘鱼。
一整条鱼已经被吃的剩下了鱼骨，浸泡在盘上的汤汁中。
“浸泡？”苏辰看着那盘汤汁，顿时有种茅塞顿开的感觉，“对，就是浸泡！”
而那种不同之处，不是口感上的不同，也不是味道上的不同。
风味！
想了片刻，苏辰想到一个很适合形容那种不同的词语，就是风味！
“难道是因为”
想到这里，苏辰立即又召唤了两条活鱼！
“如果是那个原因的话，那在蒸鱼的过程中，要尽量让鱼跟盘子的接触面积减小到最少！”
同样的方法宰杀好之后，这次并没有直接摆香菇片和火腿片。
苏辰尝试着先将鱼的一面儿用剞刀法改成刀，另一面则是拦腰割了一刀，再顺着骨头分别向两侧划下去！
将割开的鱼肉从中间向两边掰开，再摆回盘中，这么一摆，原本躺在盘子上的鱼好似站了起来一般！
上方改成刀的鱼肉，也因为鱼身向中间弓回去而绽放起来，乍一看有种孔雀开屏的感觉！
“再试一次！”
改刀结束，两盘鱼岔开3分钟的时间分别开蒸。
当第一条鱼熟了之后，苏辰利用其中蒸鱼沁出的汤汁迅速的熬制好一份汤汁。
当第二份蒸鱼时间到了之后，把其中沁出的汤汁滗出去再把熬好的汤汁浇上去。
“这真的是最后一次了，如果这都不行的话.”
苏辰咬了咬牙闭上双眼，如果这都不行，自己真的会放弃的！
没有品尝，直接交给系统。
紧张的深呼吸了一口气，苏辰缓缓睁开眼。
【清蒸武昌鱼：s级】
“尼玛！”苏辰忍不住大喝一声，“老子倒要尝尝，这s级的跟a级究竟有多大差距！！！”
这次，筷子径直冲着鱼的下半部夹过去，依然是最好吃的部位。
入口，那种熟悉的爽嫩鲜滑感遍布舌尖，特制的高汤带来的浓厚美味让嘴巴不停地分泌唾液。
无与伦比的口感还未来得及回味，紧随其后的便是鱼肉本身鲜香的味道。
“原来如此！”
苏辰咽了下口水，这道s级的武昌鱼，实际上并没有比他最后一次做出的a级武昌鱼好吃多少。
但正是那一点点差距，便能将一道菜的级别拉开。
“所以，普通蒸鱼的时候因为鱼会沁出汤汁，在最后的几分钟时间里挨着盘子的部分除了蒸还有点煮的意思。”
“蒸可以最大限度的保留鱼肉最原始的风味，煮却会将鱼肉的风味融入汤中。”
“所以才缺失了那一点点的风味。”
不是口感，不是味道，就是一种很难用言语形容的，专属于鱼的，风味！
想到这些，苏辰不禁哑然失笑。
绝顶的美味或许就是这样，在不断地试错中寻找一丝丝能够更进一步的可能。
第一道，试菜完毕！
有了第一次的成功，苏辰信心更加十足！
第51章 苏老板带着小姨子跑路了！
一天的时间过得很快。
苏辰也在美食练习室与现实中逐渐寻找到了平衡点：练习室中学习24小时，回到现实中休息2小时。
这几乎是极限，一旦休息时间变少或者学习时间再多，苏辰返回现实的时候就会迷糊很久。
而这两个小时的休息时间必不可少，哪怕只是躺着什么都不干也行。
晚间的时候，星辉公司的大部分员工还是选择了回家吃饭，这也倒给苏辰省了不少事。
凌舒屿破天荒的没有让部门员工加班，临下班前还特意叮嘱了大家，回家一定要好好休息。
一直到深夜十二点，苏辰已经在练习室中制作完成了6道菜品。
表面上看仅仅过去十几个小时，但对苏辰而言，这6道菜，每一道都至少做了整整一天的时间！
这其中还省略了处理食材的过程，不夸张的说，每道菜苏辰起码做了近千次。
就算是国内最顶尖的大厨，恐怕也不过如此了！
有些遗憾的是，最终仅有两道菜达成了s级别，其余的四道菜，在苏辰看来，无法达到s级别跟食材本身有很大的关系。
强行提升的话也意义不大。
深夜，苏辰没有选择继续练习，保持一个良好的身体素质是必须的。
一夜无言。
翌日清晨，八点。
苏辰起来的比较早，方阿姨也早早的来了公司。
二人配合蒸了10笼包子，又把前一天蒸好但没来得及做的茄子全都做好。
苏辰吃过早餐就安排了下去。
今天，他要在办公室里闭关修炼，谁也不准打扰！
还让方阿姨等卖完了早点就回去休息吧，公司里这么多人没啥大事，也不用看着。
大部分事情都安排妥当之后，苏辰果断回到办公室里，并且将门反锁，舒舒服服的躺在床上开始了新的一天。
今天务必攻克所有菜品！
而此同时，景州高速路口。
有一辆小轿车驶出收费站后，车子很快停靠在了路边，从车上下来三个神色疲惫的人。
两女，一男。
“咱们要不先吃个早餐再回公司？这个点儿公司还没上班呢，去了估计也没人。”男子喝了口水，言语中尽显疲惫。
他身边，一位穿着嗨丝的大长腿姑娘打了个大大的哈欠，“我想先回趟家，在车上窝了这么长时间，得赶紧洗个澡了。”
而另一位姑娘，神态看上去要好很多，她推推眼镜，“公司也可以洗澡。我们还是先回公司交差，提前这么多时间完成任务，老板肯定会给咱们做一顿早餐的！”