虽然陈景乐戴着口罩,不过看起来斯斯文文白白净净的样子,还是让大姐很有好感的。
对此,陈景乐只能尴尬又不失礼貌地笑笑。
“鸭子要砍吗?”
“不用,我整只煲汤的。”
“行,给你称一下哈。”
“……”
鸭子价格比鸡要便宜点。
因为论肉,鸭是不及鸡的,骨头太多,用老话来说,“煲鸭就是为了一啖汤”。
煲完汤再斩件,做成白切,搭配鸭汤或者鸭饭,味道一绝。
粤西一带很流行白切。
白切鸡,白切鸭,白切鹅,白切狗,白切羊……
给人一种万物皆可白切的感觉。
白切到底好不好吃,很大程度取决于食材本身。就好像北方的鸡没法做白切一样,一方水土孕育一方饮食文化。
再就是蘸料最好用沙姜加酱油加花生油,这种独特的搭配,远比蒜蓉要惊艳得多,但又不好描述。
如果非要陈景乐形容,大概就是初中第一眼看到喜欢的女生,怦然心动,又不能明说。
只有真正尝过的人才会明白。
……
鸭子买回来,清理干净后,放入同样清洗干净的大锅中。
俗话说,能征服鸭子的,只有大锅跟富婆。
尤其是柴火灶大锅,炖的鸭子那是相当美味。即便只是简单放点黄芪党参,都足够鲜甜。
这里说的鲜甜,不是糖类的甜味,而是回甘。
一口鸭汤下肚,会觉得人世间所有的期待,都在这一碗汤里。
陈景乐家里有个专门用来逢年过节炖鸡鸭的大锅,有时候是需要鸡鸭猪肉一起炖的,普通不锈钢电饭锅内胆或者砂锅,放不下这么多食材。
今天正好用来炖鸭。
江北这边,很少有人会用高压锅来煲汤的,都是慢慢熬。
轻则一小时,重则三小时以上。
三小时以上的叫老火靓汤,不过老火汤嘌呤太高,现在很少人煲了,基本都是一小时、一个半小时。
懒得架柴火,直接上炉灶也可以。
陈景乐是打算上炉灶的。
不过不慌,先上完两节系统课再忙活都来得及。
材料都准备好,预留一小时时间,到时候只需点火就行,完全足够。
今天要做的是药膳鸭汤,所以材料有枸杞薏仁芡实玉竹麦冬沙参党参姜片等,主打一个秋冬滋补。
鸭汤有清汤跟浓汤的区别,浓汤的做法会多一个煎鸭子的步骤,清汤只需要正常小火慢炖即可。
陈景乐是喜欢喝清汤的人,所以选择直接下锅。
新鲜优质食材的好处,从清洗阶段就能看出,是很干净的,下锅都不用焯水。这点在很多人看来很不可思议,然而就是事实。
所以陈景乐指明要买湖鸭,而不是其他种类的鸭子,不然做出来又是另外的味道。
湖鸭的味道是其他鸭子比不了的,有些鸭子会有很浓的腥味,煲汤根本没法喝。
还是那句话,任你吹上天,外人都不信食材之间差距会有那么大,只有尝过的人才明白。
两小时学习跟绘画时间一晃而过。
陈景乐收拾好东西,来到厨房,开始准备午饭。
“开火!”
先把鸭子炖上,其他的慢慢来。
……
与此同时。
陈景浩也在家奋力挥舞着锅铲。
经过昨晚的思量,他决定这几天家里的饭菜都由他来做,只要他有空。
对此,奶奶没什么意见,甚至有点欣慰,孙子总算懂事了。
殊不知陈景浩只是单纯想吃好一点。
“家里明明有那么多调味料,结果炒菜依旧是只喜欢放点盐跟花生油。”
无力吐槽。
虽然有些菜是需要清淡,但问题不是所有菜都适合这么清淡的啊。
帮奶奶做好饭菜后,陈景浩自己先吃个半饱,然后再跑到陈景乐家蹭点。
顺便请教下厨艺。
虽然没有观摩以及上手的机会,不过听听大佬的理解也好。
就当在上课了。
他心里已经认定陈景乐的厨艺水平,绝对要比自己所在餐厅的厨师长强,有种化腐朽为神奇的能力。
不管怎样,先学,能学一点是一点,回头再慢慢琢磨。
陈绮云唯一高兴的地方,在于陈景浩没有继续跟她抢吃的,能多吃一点。
就很爽!
今天的午饭是鸭汤跟白切鸭,以及上汤菜心。
“同样是鸭汤,为什么乐哥煲出来的就这么好喝呢?”陈景浩只能惊叹。
还有就是这道上汤菜心,连花生油都不放,就是淋了点汤汁上去,愣是吃出美味的感觉。
绝了!
“火候,食材,调味。”陈景乐眼皮微微抬起,“以你的天赋,很难一下子掌握完全这三者的关系,慢慢来吧,多动脑子多学着点。”
刚才已经给他说了不少做菜的小诀窍跟细节注意事项。
扎心了。
陈景浩很郁闷,但又无力反驳。
对于这两个白吃白喝的家伙,陈景乐也不客气,吃完后让他们把锅碟碗筷都洗了。
自己躺在藤摇椅上,思考起另一个问题。
明天周六,说好跟李北星一起去看车的。
“不知道能不能一次谈妥……”
第154章 他是为了我?
陈景乐希望能一次谈妥。
他是那种很烦来回磨蹭互相拉锯的人。
“做生意为什么就不能痛快点?”
整得跟市场卖衣服似的,买家问多少钱,摊主叫价200,买家还价20,双方就这么你来我往,砍半天最后35成交。
蛋疼。
陈景乐看来,行就行,不行拉倒。
爱卖不卖!
非得磨磨蹭蹭,耽误彼此时间。
既不是那种非你不可的生意伙伴,又不是什么千万级亿万级大单,就二三十万的汽车单子,至于这么拉扯?
“痛快点,给个双方都能接受的价格,直接签合同,留出时间去接待其他顾客不好么?”
他很想吐槽。
让出的那点利益跟时间精力,都够再接待几个顾客,再谈成多几单了。
非得两边一点点地磨。
最后要是成了,得到的收益,不见得就抵得过耽误的时间价值;要是没成,更是浪费大家时间。
他可没有这么多时间陪销售玩这种小游戏。
不行就换一个有诚意的销售,或者换一家。
“真诚一点,少点套路!”
奈何市场上这样的销售太少了,大部分都是想着套路顾客,主打一个杀鸡取卵,只做一波生意。
陈景乐认识一个做二手房地产销售的朋友。
按理说现阶段的房地产基本凉透了,买房的人少之又少。然而人家依旧保持每个月至少十套以上的水平。
要说有什么套路,她的套路很简单,就是真诚。
房子优点缺点说得明明白白,然后直接给你一个最低价格,低到买家看了都会心动到走不动路的那种。
犹豫?没问题!
但凡犹豫多一天,这套房子就是别人的了。
她有做抖手账号,放出来的都是各种精品房源,关注她的人不少,经常是上午才拍的视频,下午或者第二天房子就卖出去了。
突出一个神速!
很多粉丝都忍不住大呼:“这么快?!”
就是这么快!
她的思维就是“没有卖不动的商品,只有卖不动的价格”。
直接把屋主最低心理价放出来,不赚双方差价,只赚佣金,行就行,不行就算。
真碰到那种狮子大开口,看不清现实的卖家,都不用等顾客说什么,她自己就先筛选掉了。
这种才是陈景乐想要的销售。
……
关于人生第一辆车,有人喜欢买二手的先练练手,随便踩油门,等成为老司鸡再换新车。
有人喜欢直接入手新车,开腻了再换一辆,有钱,随便玩。