美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭了 第218节

不过他想了想,好像也确实非常的符合现在这样的情况!

但是作为星级厨师实在是太过于稀少了!

只是这些粉丝每天都看到小白在比赛,看到现场有那么多的心机厨师!

对于数量没有太多的概念罢了。

这已经凝聚了整个世界当中所有的星级厨师啊!

“这种方式确实可以实行,但是大家有没有想过,星级厨师本来就少,如果再这样筛选的话…”

苏御的意思也很简单,比如说某一个餐馆当中有一个招牌厨师...

但是现在这名厨师,并没有通过星级的考核!

那么自然而然这个餐馆也就开不下去了,这是毋庸置疑的事情。

“我觉得作为一个厨师,只需要做好自己的本性就可以了!”

“用心去做菜,不管对方觉得好吃不好吃,至少你自己尽力了!”.

第三百四十五章 做菜的阅历,问心无愧(1 / 1)

“这样一来能够达到问心无愧!”

不得不说,苏御的这番话语,让屏幕前的这些粉丝猛的为苏御鼓掌!

这才是高人一等的境界。

“好!”

“说的太好了,就冲你这番话一波冲天火箭走~起!”

做菜如做人,这才是最高的境界,也是苏御自己做菜-的方式...

虽然他拥有着系统,但是他做每道菜都全力以赴,没有任何的懈怠!

就算有着相应的配方有着捷径,苏御也会一步一个脚印!

“臭小子,你人到底跑哪里去了?”

“这次好歹有五星级评委在这里呢,每次做完菜你就消失不见,连最后的评分你都不看,再这样我取消你比赛的资格!”

很显然严老的电话直接呼了过来,对于苏御来说这都无所谓...

反倒是笑呵呵的回了过去,这毕竟是在别人的底盘当中…

“严老,毕竟我们是年轻人,喜欢一木国的风土,想要出来逛逛嘛,每天时间有限你也不能拘束于我呀!”

“况且这道菜我已经做完了,至于如何评分,这不属于我的职责呀,就算你们给0分,我也无力回天!”

另一边的严老已经懵了,原本这一次大板木还想要请苏御吃饭的!

却没有想到苏御早早的就溜了,让他脸有些放不下...

关键苏御说的话三个评委都听见了,人家说的并没有道理啊,评分是属于他们的职责!

“行了,毕竟人家是选手,选手有自己的自由就不用再去打扰他了,我们还有着自己的事情要做呢,明天再来!”

说完之后大板木也就离开了这里,不得不说他后面评选真的是非常的随意!

他们的菜品甚至大板木连吃都没吃,直接闻了一闻,就放置了一旁!

心里就有数了,也就只有以库,吉尔莫两个人做的菜稍微好一点!

毕竟他们两个人也算是中规中矩的,三星级厨师做菜各方面都还算不错...

而且有着自己的拿手菜和特色菜,两个人的积分在这一组当中,也算是第二三名!

求鲜花

虽然明面上是二三名,但是他们甚至和苏御之间的差距还是非常巨大!

这已经不是一个层面,一个级数,所能够对比的了,着实让人感叹...

看着这比分的差距,也确实让他们的内心多多少少都会有一点点失落!

... ...... 0

他们拿苏御当对手,而对于苏御来说他们根本不算是对手!

或许这就是敌人眼中的自己,这至少是对于苏御来说这么一回事儿。

苏御有些莫名其妙,接下来就是去仓库,他想要看看自己的白鲟鱼怎么样了!

“今天的直播到此结束,如果晚上有时间的话,我倒是可以下厨给大家露两手!”

苏御在屏幕前挥了挥手之后,便直接把这直播间给关掉了。

看了一下时间,今天还很早,他倒是有着自己的想法,想要前往仓库当中把那白鲟鱼给处理一下?

“走吧,我们去仓库带你品尝一下,什么叫做真正的绝美!”

“嗯?”小.

第三百四十六章 时间紧迫,制作鱼子酱(1 / 1)

“还记得之前我在远洋公司当中,让他们去捕捉的白鲟鱼吗,已经在我们仓库里了,过去看看?”

“白鲟鱼是什么?很好吃吗?”

“堪称世间绝美的味道,也是世界最顶级的料理食材!”

腐小团一听是世界顶级的料理食材,赶紧拍手称赞,这可不能够错过。

“快点带我去吧,你都这样说了,“九九七”那一定非常的美味…”

苏御还记得自己割肉,在商城当中买了做鱼子酱的方法,直接让自己感到肉疼!

苏御也知道这所有的步骤必须要在鱼肚子破开来之后,15分钟之内完成!

很快两个人便来到了仓库,苏御也知道白鲟鱼的鱼籽有多么珍贵!

现在还没能够体现出来它的价值,但如果以后自己把这个专利发出去的时候...

那绝对是最顶级的食材,随随便便的一盆白鲟鱼子,完全可以买房买车,足够一个普通人一辈子生活了!

“苏先生来了?”

“经理特别交代了,你过来有什么事情可以直接吩咐我们!”

“白鲟鱼已经到了两条!”

“第一条给我放到厨房的案板上,不要放血,不用杀,打一针麻醉剂!”

苏御特地嘱咐他们打一针麻醉剂,就怕自己之后破肚子的时候!

鱼有着剧烈的反应,所以先让他们昏迷较好...

而且这鱼籽必须要是最新鲜的,要在这鱼还没有死的情况下,将它取出才最有营养!

“好的!”

虽然这几个人都觉得有些不可思议,但是对于苏御的吩咐!

他们也不敢不这么照办,因为苏御是他们伟大的顾客,很快他们几个人合力...

便把这鲟鱼抬到了厨房,厨房是他们的禁地,基本上是不允许他们进去的!

苏御带好手套,拿起了自己的龙麟开膛刀,这把刀就是专门为了破皮而用!

如今的斩龙七件套已经出来四个,每一把刀都有着自己的用法!

苏御轻轻的用这把开膛掏一划,这群鱼的肚子就直接被苏御划开,里面黑溜溜的,装满的鱼籽!

鱼腥味蔓延!

但是他们略微的能够闻得出略微鲜香的味道,这就是鱼籽吸附在鲟鱼胎盘上的味道. .....

而且这样的味道异常的迷人!

“没错,这种味道确实能够让人醉迷,毕竟这鲟鱼是大补之物,它里面的鱼籽更不用说!”

苏御特地让他们准备这盆,一定要用类似于贝壳的材料做成,只有这样才可以更好的程度保护鱼籽,不至于让鱼籽破裂。

包括之后的品尝,一定要用木勺,或者说用贝壳材质的勺子,才能够进行搅动!

或者说进行品尝着最贵的鱼子酱,这都是前人传授的一些经验,苏御自然能够将其吸取!

这里的4.7水苏御早已经准备好,一定要是用最纯净的净化水!

来回不断的搓洗,将上面的脏物以及血物全部洗出!

对于苏御来说,鲟鱼的种类一共有20多种,但也只有大白鲟等鲟鱼能够做出最珍贵的鱼子酱!

清洗过后,黑金色的光泽就慢慢的显露出来!.

第三百四十七章 十五分钟,十六道工序(1 / 1)

这就是鱼子酱中最顶级的,最尊贵的大白鲟鱼鱼籽!

接下来苏御就马不停蹄的进行筛检,筛检就是去除这一整个胎盘上的所有杂物!

不得不说苏御还是非常细心的,将这胎盘一部分一部分的划好!

将其中的杂物一一的剔除,眼看时间差不多了,就进行下一道工序。

集中清洗和晒干是分为两个部分,而苏御筛检就是为了间接性的让这鱼子酱滤干!

接下来苏御就将准备好的过滤板,轻轻的将这鱼子酱放上去...

虽然看起来很简单,但是这一步才是至关重要的,力度一定要恰当!

15 如果力度过重,那么鱼子就会破裂,这可都是金钱。

如果力度轻的话,根本没有办法让这鱼子从胎盘上脱落下来!

随着苏御一遍遍的搓洗,鱼子一粒一粒地从这漏网当中掉落下来!

刚好落入下面的清水中,再一次的清洗过滤!

“好神奇呀,这鱼肚子里面怎么有这么多的鱼籽?”

“这就是他尊贵的部位,也是营养价值最高的,放心一会你就知道什么才叫做真正的美味!”

一个胎盘在苏御来回的搓动之下,仅仅用了五分钟就将它完全脱落…

对于苏御来说,下一次他可以做得更好,因为时间越短越好,接下来就是清洗过后进行腌制。

一共十六个流程,只能够在15分钟之内完成!

最后苏御将这一盆清水下面泡的鱼子酱,因为他的肉渣已经慢慢的浮现!

只需要稍微的过滤,就可以把刚刚胎盘上面的肉渣全部去除,像这种胎盘上的肉渣异常的腥!

接下来再准备一个线网漏勺。

放入一个贝壳做的盆中,这种材料是特制的,也是苏御特别丰富的...

首节上一节218/411下一节尾节目录