五零小福妻 第12节

【012】蒜蓉粉丝蒸龙虾

“好香啊……”

就在周氏翻炒螃蟹的时候,原本在外面跟着弟弟们玩耍的陈浔阳循着味道就来到了厨房门口,扒着门框吸吸鼻子,一脸垂涎的感叹道。

“好想吃。”陈欧阳也咽了咽口水,眼巴巴地看着周氏盖上了锅盖的大锅,满脸的‘想吃想吃’的表情。

周氏听见声音转过身来就看见陈浔阳他们兄弟都一脸垂涎的模样,忍不住笑了笑。

“还不能吃,一会儿等做好了我先给你们尝尝味道。”周氏温和地说道。

周氏虽然是个寡妇,也是个强横的女人,但是她对乖巧听话的孩子还是很喜欢的。

听见周氏说一会儿给他们先尝尝味道,陈家几个小子忍不住眼睛一亮,异口同声地对周氏道,“谢谢苏奶奶。”

周氏被人这个一说,笑得更加开心了。“呵呵不用谢,这本来就是你们家的吃食。”

很快地,香辣梭子蟹就已经做好了,汁水已经被收干,周氏让陈烈阳他们找来一个大盆,把锅里的香辣梭子蟹给装起来。

“来,你们一人尝一个,味道如果有哪里不好的记得跟我说一声,我以后会改进的。”周氏笑呵呵的一人夹一块香辣蟹给陈烈阳他们,然后就把剩下的香辣梭子蟹给盖起来了。

陈烈阳他们兄弟五个人手一块香辣梭子蟹,看着红艳艳,扑鼻的辣椒花椒的辛香,忍不住咽了咽口水。

陈浔阳最先尝了味道,因为他们现在可没有蟹八件来拆螃蟹了,所以陈浔阳就自己用牙齿把蟹壳给咬开,然后吃到里面的蟹肉。

而且蟹壳沾染上了各种香料的味道,吃起来更加的让人觉得过瘾。

“唔……”陈浔阳觉得一时之间,香辣蟹的味道充斥整个口腔之中。

辣椒的辛辣,花椒的麻,八角的香,以及各种配料的味道让他觉得胃口大开,然后就是蟹肉的鲜嫩。

蟹肉鲜嫩清甜,被蟹壳包裹住的蟹肉没有沾染多少配料的味道,还带着些许纯正的蟹肉的原汁原味,吃起来让人忍不住一吃再吃。

“好吃。”陈浔阳快速地啃了一个蟹腿,又把蟹身的蟹肉给啃了,吃的津津有味的。

浅湾村地处南方,是粤东省更南方的位置,雷州半岛更加的靠近琼南省了,大家不怎么吃辣椒,相比较川湘那边的人来说粤东省的人的口味比较清淡一点。

只是因为浅湾村是渔村,大家常年住在海边就觉得很潮湿,所以会吃生姜辣椒驱寒。

不过大家吃辣椒也不至于像川湘地区那么变态的,大家也就是吃一点微辣的口味,周氏也不会做太辣的菜,放辣椒都不会放太多的。

所以陈浔阳他们几个孩子还是可以吃这些辣菜的,只是就算是如此,他们还是觉得辣,都吃红了脸了。

看见陈浔阳吃得津津有味,陈烈阳和陈骄阳陈欧阳也赶紧吃了起来,当吃到了嘴里以后,纷纷觉得自己重生之后吃的东西简直就不是人吃的。

陈朝阳本来还恪守礼仪,不想在不是餐桌之外的地方吃膳食的,结果看着兄弟们吃得津津有味的样子,他也忍不住意动。

然后陈朝阳紧随兄弟们其后,也沉迷香辣梭子蟹的味道不了自拔。

周氏看着大家吃得很开心的模样,她自己也很开心。虽然生活多磨难,可是会过日子的人总会在生活中找到各种乐趣的。

准备好了香辣梭子蟹以后,周氏又开始准备做龙虾了。

“烈阳,朝阳,可以帮忙干活了。”周氏微笑着招呼陈烈阳和陈朝阳道。

“好的。”陈烈阳和陈朝阳被周氏的手艺给征服了,乖乖地听周氏的话过来帮忙。

“来,帮忙处理一下这些龙虾。”周氏请陈烈阳他们兄弟几个帮忙,陈烈阳和陈朝阳帮忙处理龙虾,陈浔阳和两个弟弟则是打算留下来一会儿再尝尝菜。

于是陈浔阳带着陈骄阳、陈欧阳坐在灶前,准备看火。

陈烈阳和陈朝阳按照周氏的吩咐,将龙虾刷洗干净,然后切断龙虾的头部和身体。

切断了龙虾的身体之后,又将龙虾的身体对半剖开,然后慢慢地将蟹肉给划花刀。

陈烈阳和陈朝阳在处理龙虾,周氏则是在另一边处理蒜蓉。周氏将大蒜给拍碎,然后切切剁剁,将蒜瓣给剁成蒜蓉。

粉丝用温水给泡开,其实粉丝大多数人是用凉水泡的,不过现在也没那么多时间了,用温水泡的话就可以加速泡开的时间。

周氏又烧了一点水,将粉丝放进去焯了水,等粉丝变松软了以后捞出来沥干水分,倒入酱油和香油拌匀调味。

“苏奶奶好厉害啊。”陈浔阳带着弟弟板着板凳排排坐在灶前,一边看火一边看着周氏处理各种食材,忍不住感叹道。

“大哥二哥也很厉害。”陈骄阳看着那边刀光剑影一般处理龙虾的陈烈阳,看着他只用了几秒钟的时间就处理好一只龙虾,又看着虽然看起来慢条斯理却也很快速地处理还一只龙虾的陈朝阳,忍不住捧着脸感叹道。

自家大哥二哥真是太棒了,竟然有这么厉害的刀工啊?不知道的,还以为他们是干了几十年的老厨师了,刀工竟然这么的厉害。

陈烈阳:当年连枪练刀练剑的时候,没想过自己一身的功夫会成为给厨师打下手的一天。

陈朝阳:古人云,君子远庖厨。然而,他有一天竟然会如此毫无仁心的杀生,真是太残忍了……可是,龙虾肉很好吃。

陈家众人:……

无论陈烈阳和陈朝阳的内心戏多么的丰富,周氏那边已经开始处理菜色了。

周氏将刚刚焯了粉丝的热水给倒掉,然后在锅里加了点油加热,倒入蒜蓉加了一点盐后小火炒香。

炒香之后起锅,将蒜蓉铺在龙虾身上,再把龙虾放到已经铺好了粉丝的盘子里。

周氏很快速,龙虾的份量也是挺多的,今天吃饭的人也挺多的,所以周氏做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的份量也很多。

周氏又找来了一个蒸屉,在锅里加水然后让陈浔阳烧大火,将装满了蒜蓉粉丝龙虾的大盘子放进蒸屉里,上锅蒸。

蒜蓉粉丝蒸龙虾需要蒸十分钟的时间,这段时间周氏又开始忙着做其他的菜色。

周氏将石斑鱼给杀了处理干净,最主要的还是把鱼肚子里那层黑色的膜给洗干净了,不然会很影响味道,很腥的。

石斑鱼洗干净了以后,周氏快速地在鱼身上花了几道花刀,这样更加方便入味,更加方便鱼熟透。

【013】清蒸石斑鱼

周氏又快速地将生姜切片,大葱也切片,然后将葱姜片塞到鱼肚子里。

周氏找来一个能够装得下石斑鱼的大盘子,在盘子底部摆上姜片,以及几段葱段。放上石斑鱼,然后把葱姜切成细丝铺在石斑鱼身上。

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