为了降低面糊的筋性，有三个大招可以同时使用：
1.选用低筋粉
2.加入淀粉
3.用冷水和面糊
总之，当面粉温度达到30摄氏度时，吸水能力比较强，所以可以通过降温减少面筋生成。
而第二个关键点，就是油炸的温度！
因为面糊都是比较稀得，如果油温太低，那么就挂不上糊。可是，如果温度太高，面糊则是很容易焦糊，不容易控制，故此油温通常是控制在160到180摄氏度之间。
非常明显，叶晨这方面都是做得很“完美”，让拥有神之舌能力的真都挑不出什么毛病。
……
咔哧咔哧~
当一口咬下天妇罗之时，真却不禁发出了令人愉悦的声音。
“这种幻想食材蛋白宝石虾，制成虾天妇罗以后，鲜味竟是极为浓郁，每每吃上一口，那鲜香味总能在舌尖上迸发。”
“而全熟的口感，紧致弹牙，如同弹簧般在齿间震颤。”
“外层炸衣薄而酥脆，内层口感滑嫩且脆爽，鲜美而不油腻，唔……实在是太让人过瘾了。”
不由得。
意犹未尽的切真，忍不住就惊呼起来。
之后，她再夹起一小块蛋白宝石虾天妇罗，继续慢吞细嚼，细细品尝着。
……
外观上。
虾天妇罗，肯定是被炸得金黄金黄的，并且也有蓬松感。
凑近一看，还可以隐隐约约地看到里面红色的肉，虾的尾巴也是红色的，这代表此蛋白宝石虾是新鲜的，这是外观，入得了法眼！
拿在手上，还有些轻飘飘的感觉。
当然，正常的蛋白宝石虾，肯定要比平常所用的九节虾这种普通诗食材，要大了些，也更好吃N倍！
更神奇的，是不管什么时候，这种虾天妇罗被油炸以后，竟都没有油腻感。
放入嘴里咬下去，是脆的。
嗯，也软软的！
虾肉。
吃起来是嫩嫩的，带着一丝甜味。
再蘸上胡萝卜泥儿的酱汁，整个味蕾是咸鲜脆甜的感觉。
以至于，正吃着蛋白宝石虾天妇罗的真，那双犹如琥珀般的眼睛，慢慢滑落了几滴眼泪。
或许，从这一刻起，她的心终究是因为这份料理，而不禁勾起了往事的回忆！
……
“喝杯茶吧，可以解解渴。”
就在这时，叶晨却是非常热心地递来一杯茶。
“谢谢！”
真，稍微愣了愣。
刚开始，她我只是普通的抹茶，结果拿起这杯茶轻抿一口以后，才发现发现不一样，很好喝，瞬间提了神。
茶。
很香很香。
虽然起初的确有些苦涩，但是在缓缓渗入喉咙的时候，会立刻感到一种清香的回味。
嗯，那味道怎么形容呢？
可以想象一下，类似海苔泡水的味道，有很浓郁的海苔味。
但没有不好喝，能接受，也很鲜爽。
“玉露茶？”
睁开明眸，心情愈发平静的切真，似是有了明悟。
玉露，与霓虹其他茶加工类似，区别在于，玉露在采摘前会进行遮阴，增加鲜爽度。
而其中。
要数霓虹的宇治地区。
那里的玉露茶最为出名，品质也最好！
宇治这座小城，没有京都的喧嚣与热闹，小街小巷随处透露着宁静和淡然。
在这里，处处可见的木制建筑古朴而端庄，会非常自然地沉浸于其中，在玉露茶留下的回味里，不知不觉仿佛穿越到了荣西禅师从天朝带茶叶回霓虹的那个时期。
……
唐代诗人卢仝，曾赞美抹茶：
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”
而叶晨这款玉露茶，以鲜、甜、爽为核心，苦涩感较弱，香气层次丰富，口感细腻顺滑。最终，茶香在闭目中诞生，也在闭目中消失。
“呼~”
“真是痛快。”
“由蛋白宝石虾制成的天妇罗，再搭配上甘甜的玉露茶，果然，叶晨还是你的料理和东西，最让人感到温暖啊！”
真慢慢睁开了明眸，回过神，不禁嘴角微咧，笑着道。
“如何？没让你失望吧？”
叶晨，却是看了切真一样，反问道。
“没有没有，我很喜欢！“
真，惬意道。
……
毫无疑问。
抛去蛋白宝石虾这种珍稀的幻想食材。
如果让全世界其他顶尖的厨师，来做这道一模一样的天妇罗料理，他们都是绝对无法达到叶晨的高度，更是无法领悟其内在的真谛！
因此。
在真的内心里。
她又是对叶晨充满了敬佩。
最后，一盘满满的蛋白宝石虾天妇罗，就此全部都被切真吃完。
第90章 是挑战，也是机遇
创造谁都没有见过的料理。
别看仅仅是一句话的事，但强如深夜料理人的首领才波朝阳，也是难以做到。
毕竟，厨师的真正料理水准，并不是一场比赛、一场测试就能决定的。
朝阳的能力的确很强，特别是他自身所具备着的异能【交错之刃】，更是能不断吸收着别人磨练多年的技巧和能力。
然而。
如果说。
有一个全新的料理技巧，或是风味。
连朝阳的【交错之刃】异能，也不能完美复刻出来，那么……在切真的眼里，才波的料理便是“还差着很远！”
菜式可以是新的，但最终的味道却还是现有的。
这就是为何在原著的BLUE THE料理比赛中，才波朝阳的料理，终究是没能打动切真的原因。
……
“哎！”
“果然只有摆脱厌食症，人生才能得以幸福。”
心思复杂的切真，不由感叹道。
神之舌，虽能品尝万物，却最终也是厌恶了万物，更是不能对最重要的人，大胆说出自己的想法。
而被超越一切的变态味觉所束缚的，又何尝是只有她一人呢？
是啊！
唯有离开进食障碍。
不管是切真，还是未来的切绘里奈，都才能体会到真正的幸福，真正的满足，真正的快乐。
同样的，世间也只有叶晨的料理，带给人的满足和愉悦是舒心的。不是神之舌诅咒所带来的，那种飘在空中的、虚幻的、落不了地的痛苦感。
……
嗯！
因为过了打烊时间。
所以，真在见识到了蛋白宝石虾的魅力以后，便只能依依不舍地离开小饭馆。
于她而言。
唯有叶晨的这家小饭馆。
能够抚慰她那颗脆弱的心，平复着她因饥饿而感到躁动的情绪！
“叮咚！”
“宿主获得签到机会，是否使用？”
“叮咚！”
“恭喜宿主获得野性山羊幼崽*10只，是否进行培育？”
“叮咚，宿主成功对野性山羊进行培育，预计将在24小时以后可收获。”
野性山羊。
属于哺乳兽类。
其栖息地是在草原，一般体长在2m，体高3m，体重嘛，700kg