“他是怎么想到用茶叶水煮饭的？”
绘里奈见此，眉头不禁皱了皱，心中却是有些惊讶。
每次看叶晨制作料理，除了感叹他对每个细节都力求完美之外，还有就是他的很多思路，对各种食材的灵活运用，总能颠覆绘里奈的认知！
就说说这次，竟选择用茶叶水煮饭。
咋看。
会觉得多此一举。
甚至还会觉得有点无理取闹了，煮饭就煮饭嘛，用得着得用茶水煮饭？
然而，静下心来的绘里奈，经过思索以后才晓得叶晨的真正用意。
原来这种方式会使得饭里面含有淡淡的茶香，同时茶叶水也是具有增进食欲、去除油腻的作用。
除此之外。
茶叶，具有解毒还有美容养颜的功效！
当然在这个过程中，得注意不要用隔夜茶，也不要用太多的茶叶，而是要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。
因此事实上，很少有人在做寿司饭的时候，会去想到用茶叶水煮饭。
……
饭。
是煮了。
接下来，就是最重要的步骤，处理蛋白宝石虾！
此时，但见得叶晨目光一闪，开始紧握一把闪烁着锐利寒光的狄龙牙刀，然后“嗖嗖嗖”地快速处理着蛋白宝石虾！
先是去除虾头，保留虾身完整性，然后从虾背第二节开始，用刀尖轻轻划开虾壳，避免划破虾肉。
紧接着。
缓慢剥去虾壳。
从而能保留尾部的最后一节壳。
因为虾线明显，所以还得用龙牙刀的刀尖，挑出黑色虾线，只见叶晨用刀尖在虾背划开一道浅口，使其暴露出内脏。
用清水冲洗，然后除去内脏，确保虾肉干净。
最后。
将虾肉弯曲成“C”形。
尾部朝上，增加视觉美感。
……
寿司，放虾可以吗？
答案是当然可以，比如霓虹甜虾就是不可多得的美味，生吃极其鲜美。
而其中最为常见的虾仁寿司，更是以新鲜虾仁与调味米饭为核心原料的一款日式料理，通过寿司海苔卷制或直接捏制而成。
其基础制作流程，包含米饭调味、虾仁预处理、食材铺排与卷制定型等环节！
嗯！
高级的虾仁寿司。
虾仁，之所以有那种Q弹、紧实的快感，靠的就是更细密且排列紧密的肌肉纤维。
同时，寿司饭里要加米醋和少许糖，有糖分过多之虞。
因此。
虾的处理。
肯定是决定着虾仁寿司的品质。
而又非常明显，抛去蛋白宝石虾这种幻想食材，在对虾进行的处理过程中，叶晨的刀工和技巧已经达到了一种令人不寒而栗的境界！
……
最后，就是手捏寿司了。
一般来说对寿司的握法，最主要的是有几种：
立返、本手返、小手返、单手回旋一手、单手回旋三手、双手回旋五手……
每种握法，都是各有各的用处，各有各的优缺点。
但是。
从原则上来讲。
捏的动作越少，肉上沾的人的油脂和汗液越少，寿司料越就会更加新鲜。
可是要保证少次数的捏制寿司，依旧有良好形态，醋饭松散程度刚好，则是需要极高的技术做前提，所以这方面也没什么绝对。
与此同时。
不同的寿司，捏制的次数也不尽相同。
就拿叶晨现在要做的虾仁寿司，如果按照绘里奈自己的手捏寿司法，通常要三手，也就是说捏寿司的动作至少要三次！
……
这时候。
叶晨望了案板上裹着蛋白宝石虾仁的饭团，不禁深深地呼着一口气，缓缓闭上了眼睛。
一秒。
两秒。
三秒。
然后，在经历了三秒钟。
他迅速睁开眼睛，眼神里透露着一丝严肃和认真！
随即他目光闪了闪，开始伸着右手，迅速将那案板上裹着鲷鱼鱼片的饭团拿捏在手里，然后用极为罕见的单手回旋一手，捏好了寿司。
这种速度，当真是让人看得咋舌。
……
“天啊！”
“居然这么快就捏好了？”
“而且还是用单手去捏寿司，并且是一个动作就完成了，这种捏法我还是这辈子第一次见，难道……难道这是传说中只有寿司之神小野二郎才能达到的独特技法？”
爱丽丝，整个人都感到麻木，因为刚刚就只是一眨眼的功夫，就发现虾仁寿司已经被叶晨捏好了。
不由得，她的脸色变得异常惊讶。
“好厉害。”
“他连难度最高的单手回旋一手技巧，都能轻易掌握吗？”
绘里奈，却是低着头，喃喃自语。
寿司本来就是一种轻松食用的食物，无需拘泥于刻板的规则，但话虽如此，也不是说就可以随随便便。
顶级寿司师傅，通过数十年的手感训练，在握力间精准调控中创造出“松散而不散“的黄金结构。这种结构，既能封存食材的鲜香，又让米粒在口中产生绝妙的破碎感。
这也就是寿司为什么看似简单，普通寿司与寿司老师傅做的还是有差别的。
嗯！
也是寿司能这么流行的原因之一！
……
毫无疑问。
叶晨，他在握寿司的时候。
米粒、食材在掌间、指节中流转柔抚，每一寸力度都是内力，每一个手势都是招数。
虽然做寿司的功夫，看起来是非常无趣的，但那种震撼人心的手捏寿司技巧，却仿佛让手中的蛋白宝石虾仁，都“活”了过来！
将极简推向至臻，把无味化作神奇。
也许在这一刻，绘里奈和爱丽丝两女才是深深感受到了寿司的魅力所在。
手法技巧，重要吗？
当然重要。
但更重要的，还是食材的本身。
捏完后，就是普通，不，是由幻想食材蛋白宝石虾所制作而成的虾仁寿司，如果就这样拿来吃，也不是不可以，而且口感上也注定会很Q弹紧实，会很美味！
然而，叶晨却是在其基础上，挤上蛋黄酱，接着开喷枪炙一炙。
等到蛋黄酱出油，微微起焦就可以了。
如此，蛋黄酱炙烧蛋白宝石虾寿司，便在绘里奈和爱丽丝的注视下，完成！
定晴一看，还能瞧见那裹在饭团上的蛋白宝石虾仁，微微蠕动着。
看到这一幕，绘里奈是赶紧捂着嘴，眼神里充斥着一种不可思议：“难道说……这被切割出来的蛋白宝石虾肉，还有神经痛觉吗？”
“哎？”
“你的意思是说……”
爱丽丝闻此，也意识到了什么：“这寿司的蛋白宝石虾肉，哪怕是受到了喷枪的炙烤，也还能动？”
当动物被屠宰后，虽然其心脏已经停止跳动。但神经系统的某些部分，尤其是肌肉周边的神经末梢，仍然保持一段时间的活跃状态。
像去除内脏已死亡的鱼、斩掉蛇头的毒蛇、被放血后的鸡……过后都会出现一连串连续的动作！
而出现这种情况。
也就意味着从处理蛋白宝石虾，再到寿司的制作。
整个过程，都是非常短暂的！
……
之后。
香气浓郁的蛋黄酱炙烧蛋白宝石虾寿司，便开始被绘里奈品尝。
入口的瞬间。
神之舌的灵敏味觉，立刻被唤醒。
就像在闻香的时候，需要用咖啡豆来唤醒嗅觉一样。同时，更觉米饭的香味，以及蛋白宝石虾的虾肉香味，都在这一刻爆发而出！
弹牙的虾肉，用力咬下一口，鲜美瞬间在舌尖上绽放。
那是一种源自大海深处的纯净味道，带着丝丝的清甜，如同海风拂过脸颊时的惬意。