林佑树也开始操作。
他选择的主材料是鸡蛋、米饭、腊肉,外加一根甜玉米。
腊肉可以代替盐,增加咸香味,玉米则是增加鲜甜口感,顺便去油腻。
要注意的地方是,米饭必须凉透,不然翻炒过程中,容易黏成一团。
林佑树干脆拿去冷藏一下,待会再拿出来用。
“咦?”
雪菜注意到,林佑树在切腊肉的时候,每次下刀,切下来的肉片厚度都是一样,再切成大小一致的正方形肉粒。
啊这……
虽然不知道为什么要这样切,但是感觉刀工好厉害!
一般人肯定做不到这样吧?
这需要多强的熟练度,才能保证每一刀都做到一样啊?
雪菜大为震撼。
反正她是做不到,估计老师也做不到。
“林君真厉害!”
她看向林佑树的目光,又多了几分崇拜。
……
林佑树没注意到雪菜的表情变化。
对他来说,这都只是基本操作。
勿六!
一切辅料准备好,就可以点火了。
学校教学用的都是电磁炉,肯定没法跟饭店的行星发动机比,不过好处是更方便控制火候。
材料陆续下锅,林佑树用小木铲不停搅拌翻动,别让米饭粘成一团。
“这玩意儿跟大炒勺没得比,不得劲!”
他开始期待任务完成后,给的特级厨师专用炒勺会是什么样子了。
蛋炒饭很重要一点,必须炒出锅气!
所谓锅气,就是控制火候,将原材料保持在糊锅之前的两秒内。
说起来容易做起来难!
两秒不过眨眼功夫。
然而炒不出锅气的蛋炒饭,是没有灵魂的!
当温度逐渐升高,属于蛋炒饭特有的香气,自然而然散发开来。
米饭、鸡蛋、腊肉、玉米混合,香而不腻。
绝了!
引得其他同学纷纷抬头四处观望。
“哇,好香!”
“又是林君?他怎么每次都这么快啊?”
“刚才看他切材料,手法跟大厨一样专业,真的好厉害!”
“可恶,为什么林君不是我们组的!”
这香气光是闻着,就已经够让人口水横流了。
在同学们小声嘀咕的时候,林佑树已经成功炒好蛋炒饭,出锅装盘。
热气腾腾!
米饭粒粒分明,却又每一粒都沾着鸡蛋,最关键也是最难的一步,他做到了!
“怎么可能!”
山田老师眼中满是震撼。
细节决定成败,好歹是授课教师,在场除了林佑树外,没人比她更懂米饭粒粒分明又每一粒都沾有鸡蛋,是多么困难一件事!
就连她都不敢保证,能每次都做到这点!
同学们则更注重蛋炒饭的整体观感。
“等等,那真的是蛋炒饭吗?”
“怎么跟我以前吃的蛋炒饭看起来不太一样?”
“你们有没有看见,感觉那盘蛋炒饭在发光啊!”
“我还以为是我自己出现了幻觉呢!”
“是真的在发光,太令人难以置信了。”
“好想尝一口,就一口!求求了!”
“……”
林佑树发誓,他真的没有用什么特效。
至于同学们所看到的发光的蛋炒饭,只能说是个人主观意识。
不过卖相这么好的蛋炒饭,放在外面,不卖个9999一盘,都说不过去。
……
见雪菜暗暗咽口水的样子,林佑树忍不住笑。
“尝一口?”
雪菜先是一愣,随即欣喜:“真的可以吗?”
林君居然让她第一个品尝,真是太荣幸了!
“当然!”
林佑树点头。
雪菜不再客气,拿起汤匙,小心翼翼舀一勺蛋炒饭。
仿佛手中捧的不是一勺蛋炒饭,而是什么珍贵宝物。
放进口中,咀嚼,感受。
“怎么样?”
大家都紧张看着雪菜。
只见她吃了一口蛋炒饭后,紧闭双眼,久久没有动静。
“什么呀,说不定只是看起来卖相不错,实际上味道不行呢!”
有同学忍不住嘀咕。
不过怎么听都像是在酸。
其他人顿时不爽。
“闭嘴吧你,没闻到炒饭的香味吗?”
“我相信林君的水平,看他刚才的操作,简直比五星级酒店里的大厨还厉害!”
“可是他连盐都没放!”
还有人不服气。
山田老师当即解释道:“腊肉切成小颗粒状,经过翻炒后,就足够咸香了,加盐反而会破坏炒饭的口感!”
“听到没有!”
“所以说,不懂就不要乱讲,好好看,好好学!”
刚才质疑林佑树的那些学生,顿时羞愧得红了脸。*
第四章 拜师霓虹料理大师?抱歉,没兴趣!(求收藏鲜花评论评价票) 却说雪菜尝了一口蛋炒饭后,整个人仿佛来到另一个世界。
(此处请自动脑补小当家BGM)
辽阔的田野,鸡犬相闻,微风拂面。
啊
太惬意了!
蛋炒饭,饭炒蛋!
本质上确实只是蛋与饭的混合!
然而如何做到每一粒米饭,都和蛋充分搅拌在一起,做到你中有我,我中有你,将米饭的弹牙、鸡蛋的清香、玉米的鲜甜、腊肉的咸香充分混合。
这才是特级厨师真正厉害的地方!
是普通厨师一辈子都触摸不到的天花板!
哦呼~
雪菜感觉整个人全身毛孔都被打开,散发着愉悦的气息,仿佛小时候躺在妈妈怀里,轻轻摇晃。
当她睁开眼,面对众人期盼的目光,一时间竟不知说什么好。
“好吃!”
想了想,她说:“这是我吃过最好吃的蛋炒饭,材料简单,却做出非同一般的味道,跟以往吃过的蛋炒饭完全是两种体验。请原谅我学识有限,更不是什么大美食家,实在找不到合适的词来形容。只能说,这绝对称得上是一份大师级的作品!”
哇!
大师级作品?!
同学们一阵哗然。
“真的假的?”
“有那么夸张吗?”
“我不信!除非你让我尝尝!”
“呸,我看你是想骗吃!”
“别说我,难道你不想?”
“我……好吧,我也想。”
山田老师很纠结。
说实话,她也想尝尝林佑树做的蛋炒饭,是不是真像小木曾雪菜说的那么好吃。