“不愧是顾老板，举一反三，一点就通。”
说著说著，男人又指了指略显拥挤的客座区。
“桌椅位置还可以再优化一下，现在我们送餐路径和顾客走动路径有交叉，既影响效率，也存在安全患。”
顾薇听著他条理清晰地点出问题，原本的一点小得意渐渐被认真取代。
她知道周明远眼光毒辣。
但没想到他刚回来几分钟，就看出了这么多她这几天约感觉到，却还没来得及系统梳理的问题。
“我也知道有问题。”
顾薇了口气：“但人手就这么多，订单又爆满，能维持住就不错了.
”
“维持是底线，优化才是关键。”
周明远摇摇头。
“问题不能积压，尤其是在开业初期，很多消费习惯和品牌印象就是在这个时候形成的。”
他没有高高在上地指责，而是直接挽起了袖子，露出线条流畅的小臂，对顾薇和旁边稍有空的店员说道：“来，我们现在就做个微调。”
他首先走到吧侧，对两名咖啡师说：“从现在开始，尝试岗位细分。小张，你专注萃取和作美式、冷萃这类基础款；小李，你负责所有需要打发牛奶的意式咖啡。订单进来后，由收银员简单分拣，同步到你们两个的工作区。试试看，专注能提升多少速度和稳定性。”
接著，他又对负责维持排队秩序的店员说：“在排队区增加一个小立牌，上面写上预计等待时间约15分钟”，附上我们解忧咖啡app的二维码，提示顾客可以提前扫码览菜单，或者在线下单后到店自提，减少现场犹豫时间。另外，给排队超过十分钟的顾客，免费送一小杯我们的冰滴咖啡尝一尝，表达歉意和感谢。”
然后，他亲自走到客座区，动手调整了几张桌椅的摆放角度，留出一条更清晰的通道，对送餐店员说：“以后送餐，固定从吧右侧这个口出来，绕外侧通道，避免穿越核心客座区。”
周明远的指令没有一句废话。
他一边说，一边亲自动手帮忙调整桌椅，动作麻利，丝毫没有老板的架子。
原本有些忙乱的店员们，在他的指挥下，仿佛找到了主心骨，眼神里的焦躁渐渐被专注取代，开始尝试新的工作模式。
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第323章 321.100%的夜生活
“呼......下班下班！”
当两位老板走出解忧咖啡店门时，时间已经悄然来到了十点半。
顾薇穿著毛茸茸的大衣，还是忍不住打了个寒噤，不自觉抱紧双臂。
“饿了吧？”
周明远站在她身侧半步远的位置，笑著问道。
万事开头难。
按理说，作为老板是没什么必要和店员们一起，熬到十点半关店下班的。
但新店开业再叠加上元旦小假期，实在是忙不过来。
所以这几天的顾薇也不放心，硬是要坚持战斗到最后一刻。
路灯昏黄，光线斜斜打在两人身上，扯出长长的影子。
“嗯......有点。”
顾薇抿著嘴，使劲点了点脑袋。
周明远伸出手，把女孩羽绒服后面连著的帽子拉起来，仔细戴好，又额前几缕被夜风吹散的秀，小心翼翼拂到耳后。
动作大方又自然。
於是，顾薇完全没有躲闪。
“走，带你去补充能量！”
“去哪去哪？我跟你讲，我现在超能吃！”
女孩捏紧右手，桃眸子晶亮。
“这个时间......要不去楼上海底捞？”
“好哦~”
2015年初的海底捞，正处在凭藉服务口碑封神，在全国范围一时风头无两的黄金时代。
光谷世界城店，是海底捞去年七月末在江城开设的第四家门店。
管已经快要十一点了，店门口依然灯火通明。
一副人声鼎沸的热闹景象。
等位区满是形形色色的年轻人，穿著统一黑色制服的服务员们，也穿梭在等位区的每一个角落，为客人们送上免费的时令水果妙脆角还有各种饮料。
“，怎么大晚上还要排队啊...
，，原本以为可以直接开吃的顾薇环顾四周，小嘴一扁，失落道。
“一看你啊，晚上就没什么夜生活，不经常出门吃夜宵。”
周明远一边说著，一边走向取台，拿了个新。
“废话！”
顾薇忍不住白了他一眼：“总是吃夜宵会胖的。”
“而且夜生活，跟跑来吃海底捞有什么关？”
“这你就不懂了吧？”
周明远笑著解释道。
“光谷这边是核心区，旁边那么多夜场散伙之后，吃夜宵当然顺理成章。”
“大多数餐厅十点左右就关门了，人家海底捞24小时营业，氛围和配套服务又好。”
“你想啊，要是带著第一次认识的妹子喝了顿酒，刚刚有点小暖昧，结果夜宵拉人家去吃路边摊或者很吵的地方...
”
“是不是容易下头？”
说著，男人努了努嘴，示意不远处其他等位的顾客们。
“哇..
"
冰雪聪明的顾薇，顿时被对方的解释带了进去。
还真是！
三三两两结伴而行的异性中，少不得就有人喝得满脸红。
原来最合的夜间转场，就在海底捞。
无论何时何地，海底捞的味道、菜品质量和服务水平都保持在一个很高的基准线上。
深夜觅食的人，往往不想冒险尝试未知的小店，而海底捞提供了安全可靠，绝不会出错的选择。
事实上在这个年头，很多一二线城市的海底捞，都是各大夜店的安全岛。
酒吧节奏明快，喧闹拥挤。
海底捞明亮温暖，有序周到。
这种极致的反差，很容易让关更进一步。
对於刚刚认识的新朋友，一起吃个火锅，是比再去喝一杯更自然深入了解彼此的方式。
“你怎么这么懂？”
想通底层逻辑的同时，顾薇解开外套搭在一边，双臂抱在胸口，就这样直直盯了过去。
“是不是..
”
她忽然往前凑了凑身子，清甜的香气著飘近：“很有夜生活经验呀？”
尾音被她拉得长长的，像沾了蜜的小子，软绵绵的腔调里，藏著显而易见的情绪。
虽然小公主还维持著环抱手臂的姿，但微表情和大眼睛，已经彻底暴露了她那点小心思。
“哪有哪有！”
看到顾薇不经意间展现出醋意的样子，周明远忍俊不禁。
“我今年的夜生活，某人可有著100%的参与率。”
男人望向她的眼睛，一本正经。
他可一点儿都没说谎。
跟杜佳诺去酒吧的时间段，可还没到12点呢！
那是2014年的事情，算不得数。
“如果这也算有经验的话，那我们两个一丘之貉，半斤八两嘛。”
“6
”
意料之外的回答。
顾薇明显有些措不及防，脸上浮起两抹红霞，比不远处微醺的客人还要明显。
原本准备的追问全都被咽了回去，女孩只能张张嘴，带著几分羞报过脸去，鼻腔发出一声又轻又软的回应。
“哼！”
醋意不见了。
只剩下甜滋滋的喜悦。
顾薇伸手拿起桌上的酸梅汤，小小抿了一口，克制住自己悄悄上扬的嘴角o
有些时候啊，明明知道对方是言巧语的死渣男。
偏偏自己轻而易举被“一丘之貉”，搅得心慌意乱。
女孩扭过头去，视线落在不远处的美甲区域，乾脆站起身走了过去。
“我去那边做个美甲~”
“，你不是前段时间和小荔枝刚刚做过嘛？”
周明远慢悠悠跟在后面，有一搭没一搭接著话。
“你懂什么啦！”
两人走到美甲台前排队。
等待的时候，立刻就有服务员端著等位小食送了过来。