最近天气冷下来了，啤酒喝着格外冰爽，立马把油腻的感觉压下。
周砚又涮了一把折耳根牛肉，给每个人都递了三四根。
折耳根牛肉，是用牛肉片卷起对折的折耳根再串在竹签上。
折耳根又名鱼腥草，许多外地人闻之色变。
而在四川，折耳根可是许多老饕的心头好。
火锅蘸碟要加折耳根、烤苕皮要加折耳根、把折耳根捆好下锅涮火锅，卷进牛肉穿上竹签就是麻辣烫。
胡豆凉拌折耳根，更是春天四川人餐桌上常见的一道菜。
涮煮之后，原本生脆腥辣的折耳根，立马变得软软糯糯，被牛肉一裹，蘸上干辣椒面，别具风味，已经尝不出鱼腥草的味道。
不多时，老板娘端着一盆冒着热气的蛋炒饭出来。
土鸡蛋炒的饭，色泽金黄，鸡蛋炒的干了点，是散开的状态，与粒粒分明的米饭完美交融，出锅前撒了一把葱花，均匀和匀，但葱花的色泽还是鲜嫩翠绿的，香味扑鼻而来。
“哇哦！我要吃饭饭！”周三碗眼睛已经亮起来了，作为干饭达人，她对于一碗热气腾腾的蛋炒饭根本没有抵抗力。
“好，先给你盛一碗。”周砚拿了个小碗，先给她盛了满满当当的一碗。
“谢谢锅锅！我永远都爱你！”周沫沫拿了个勺子，开始埋头干饭。
周砚给每人都舀了一碗蛋炒饭，自己也没落下，拿起筷子扒拉了一口热腾腾的蛋炒饭。
鸡蛋炒的比较干散，谈不上滑嫩，但胜在土鸡蛋香气浓郁，甑子饭足够松软，粒粒分明，用猪油一炒，荤香十足，一口下去，葱花的香气在口腔中炸开，把麻辣烫的油腻压得死死的，回味绵长。
好吃！
“嗯，这个蛋炒饭炒的油香油香的，放了不少猪油，拿来配着麻辣烫吃，硬是巴适。”赵扒拉了一口米饭，又把折耳根牛肉放到油碟里蘸了蘸喂到嘴里，连连点头，表示认可。
“周砚硬是会吃。”周明也是赞不绝口。
上了蛋炒饭，麻辣烫便成了菜。
周砚接着涮菜，拌着蛋炒饭吃，不时来一口冰爽的啤酒，这感觉，简直巴适得板。
这顿饭吃了一个多小时，竹兜里堆成小山的肉串全部涮完了，中途还加了两次高汤。
一大盆蛋炒饭也是吃了个精光。
“结账。”周砚掏出钱包到前台结账。
老板把竹签当面点清，笑着道：“一共两百八十根短签，四十二根长签，还有一碗蛋炒饭，三瓶啤酒两瓶可乐，一共是十一块三毛六分，就算十一块二嘛。”
“要得，谢谢。”周砚掏钱结账。
一顿饭吃掉十一块，也是引来了不少人侧目。
这年轻人还真是舍得。
“下回再来啊。”老板娘笑眯眯地把众人送出门，这可真是一个大单。
“嗝”
众人站在麻辣烫店门口，齐齐打了个饱嗝。
“好饱啊~~”周沫沫摸着自己圆嘟嘟的小肚子，“明明只吃了两碗吖，为什么就饱了呢？”
“一串又一串的肉肉，你是只字不提啊。”周砚无奈笑道。
“这太败家了，一个月最多来吃一回。”赵则是一脸认真道。
“你妈说得对。”老周同志点头。
“我也觉得四说得对。”周明跟着点头：“虽然好吃，但太腐败了！”
“锅锅，我永远站在你这边！”周沫沫跑到周砚身边抱住大腿，“他们不吃，我们自己来吃！”
“要得！下回我们自己来吃。”周砚一把将她捞了起来。
这叫识时务者有饭吃。
太阳已经快下山，东大街上亮起了一盏盏灯，街上客人来来往往，一个个小摊摊后边已经坐着不少客人，颇为热闹喧嚣。
“没想到东大街这么热闹了，以前读书那会，这边可没啥人，个体户政策放开之后，市场太有活力了。”周明看着来往的人，笑着说道：“周砚，你把饭店开到这，生意肯定火爆！”
赵也是两眼放光：“是啊，人可真多，城里人有钱，也愿意花钱。”
她本来对进城开饭店这事不是很有信心，觉得纺织厂门口就挺好的，周砚一个月能挣大几千块钱，收入相当可观了。
但看着东大街上来来往往的行人，他又有些动心了。
往家的方向走去，赵忍不住问周砚：“我们是不是把挣钱搞的太复杂了？你看他这麻辣烫多简单啊，煮个高汤当锅底，再调两个蘸碟，把食材切好穿在竹签上，客人自己挑了自己煮，轻轻松松就把钱给挣了。”
周砚笑着道：“咱们要是开个专卖跷脚牛肉的饭店，搭着卖点蒸菜，口碑做起来，一天也能卖不少，一样能轻松把钱给挣了。
不过我觉得这不是我的追求，我还是想好好经营一个饭店，让客人进了店能吃到更多品类丰富的菜肴，也能继续磨砺自己的厨艺，不断提升自我。”
赵听完愣了愣，旋即笑着道：“挺好，就是应该勇攀高峰！才二十岁就贪图安逸和轻松，难不成真的一辈子都做跷脚牛肉吗。”
周砚接着道：“当然，我也不排除以后会拆分出一些项目来做成单店，跷脚牛肉和卤味，这两个品类其实都很适合单独成店。
跷脚牛肉只需要把控好调料包和煮肉的时间，品控相对简单，杰哥和海子哥已经证明了这一点。
而卤味店就更简单了，肉由我来卤，租一个门市，每天新鲜现卤送上门，请个墩子负责切卤肉，请个营业员负责称重、收银，一个店就能盘活。”
赵听得一愣一愣的，看着周砚的眼睛越发明亮，笑着道：“你娃娃可以啊！还能想到这么多挣钱的好办法！都考虑的那么长远了。”
“人无远虑必有近忧嘛，不过眼下我们还是要先把苏稽的饭店经营好，再慢慢考虑扩张的事情。”周砚笑着道：“杰哥他们那个摊位等于是我们第一个卤味分店，现在每天能卖出去十五斤卤猪头肉，三斤卤牛肉，相当不错的实践。”
赵信心满满道：“这要是开到嘉州来，我估计生意会更好，连齐老四做的那么难吃的卤肉，一天都要卖几十块钱。”
“就是！”周砚深以为然的点头。
赵和周砚母子俩探讨创业聊的火热，周明则背着周沫沫上蹿下跳，逗得她咯咯笑。
对于金钱，周明似乎一向没有太大的欲望和追求。
这一点，周砚对他颇为敬佩。
他是俗人，最爱的就是钱。
钱能给他最为充足的安全感。
而他一向很缺安全感。
如今乘上时代的东风，他早就下定决心，要牢牢抓住更多的钱，让全家过上好日子。
回去的半道上，遇见一辆卡车停在路边换轮胎，旁边放着一只破了个大洞的旧轮胎，两个穿着背心的年轻人忙得满头大汗。
周砚和老周同志的眼睛同时亮了起来。
周砚把车停下，摸出烟笑着上前：“两位同志你们好。”
俩人刚把轮胎换好，疑惑看着周砚，眼里带着几分警惕。
“我看你们这轮胎报废了，我想给我妹妹用轮胎做个秋千，不知能不能向你们把这破轮胎买下来。”周砚笑着递上烟。
“轮胎秋千吗！好棒！”周沫沫凑上前来，两眼放光的看着那破轮胎。
小家伙小小一只，长得粉雕玉琢的，让两个年轻人一下子没了戒心。
接过烟，年纪稍大的那位看了眼一旁同行的赵铁英和周淼等人，沉吟道：“车是厂里的，这轮胎得先拉回厂里去证明确实报废了，才能另做处理，这是规矩。”
“这样啊，那打扰了。”周砚闻言略感失望，但想想也对，这年代一个轮胎可是贵重物品，哪能随便就处置了。
小家伙也听懂了，有点小失望，但还是乖巧的冲着两个青年挥了挥手：“再见，大锅锅！”
周砚他们骑上车准备走，那青年开口道：“我们厂就在那前边，你要不赶时间，可以跟我们去一趟，平时这些补不了的破轮胎也是要处理的，厂里还堆着几个，你可以去挑一个能用的。”
“好啊！”周砚看了眼卡车前边贴的嘉华水泥厂通行证，眼睛一亮，没想到是水泥厂的车。
“嘉华水泥厂知道不？”青年笑着问道。
周砚点头：“知道，咱们嘉州最大的水泥厂，山牌水泥就是你们生产的嘛。”
“你还知道山牌啊，行，我们先回去报道，你们跟着来就行，有孩子别跟太紧，全是灰。”青年把旧轮胎甩上车，笑着说道：“我叫江浩，到了你们在门卫室等我一会。”
“要得。”周砚点头，他从做房子重建规划开始，就有在研究嘉州的建材市场，对本地的水泥厂肯定还是有所了解的。
嘉华水泥厂历史颇为悠久，嘉州作为三线建设的重点城市之一，市内分布着许多有着神秘代号的工厂。
嘉华的水泥主要供应给这些工厂做建设，这两年也开始供应民用，价格不便宜。
车子开走了，扬起漫天飞灰。
等了一会，周砚他们方才跟上。
老周同志脑子里装了地图，不怕找不到地方。
转了两个路口，一个高耸入云的烟囱，吞吐着云雾，出现在视线中。
巨大的筒仓表面斑驳，和周边的平房一对比，显得格外粗犷壮美。
今天周日，水泥厂也休息，门卫室门口两个中年男人正在下象棋。
周砚他们上前，把车停下，还没来得及报名字，江浩就滚着一个轮胎出来了。
“江浩，弄个轮胎做啥？”一个门卫开口问道。
“朋友拿回去给娃娃做秋千，来，老张，条子给你。”江浩摸出一张条子递给那门卫。
门卫拿着条子仔细瞧了瞧，点头道：“行。”
江浩把轮胎滚到周砚车前，笑着道：“这个行不？”
“行！太行了。”周砚点头，这轮胎磨损严重，还有两个洞，但结构完整，拿来做秋千椅再合适不过了。
“江浩同志，这轮胎多少钱？”周砚问道。
“不用钱，送小姑娘了。”江浩笑道，抱起轮胎放到了周砚的车后座上，从背篼里拿了绳子，三两下就把它严严实实的绑在了后座上。
“这怎么好意思……”周砚掏出钱包。
“报废轮胎不值钱。”江浩把他的钱包按了回去，态度坚决，看着周沫沫笑道：“我女儿也这么大，上次我给她用轮胎做了个秋千，她可开心了。我三个月没回家了，看到她挺高兴。”
周砚闻言也笑了，那这轮胎是送给周沫沫的，和他没太大关系。
“那这包烟你必须拿着。”周砚从口袋里摸出一包烟，塞到江浩手里，“我叫周砚，在苏稽嘉州纺织厂门口开了个饭店，你要是送货路过，可以来吃个饭，我请客。”
江浩看着周砚，笑着点头：“行，回头顺路一定来。”
“谢谢大锅锅！”周沫沫高兴地喊道。
“不谢。”江浩笑着摇头。
……
“卤肉太好吃了！瑶瑶姐！你简直是我们的救星！”
“是啊是啊！今天要是没有这盘卤肉，我肯定要饿死。请你，一定要和周砚哥哥保持好关系！”
林景行和林秉文兄弟俩放下手里的空碗，看着对面坐着的夏瑶，脸上写满了感恩。
“没想到周日还能吃到周砚做的卤肉，确实是沾了瑶瑶的福气。”林志强也是一脸感动。
周日工厂休息，大部分工人都自己做饭，厂食堂的厨师周日调休，只有几个学徒会简单炒几个菜，应付实在做不来菜，必须在食堂解决伙食的工人。
而林志强就属于厨艺为零的那种。
夏瑶提着两盒卤菜来吃饭，对他们父子三人来说简直像是天神下凡。