“可能今天中午烫火锅有点没整对，你也晓得他爱吃嫩生，牛肉和毛肚不晓得是不是没烫熟，在乐明就跑了好几趟茅厕了。”孔国栋笑着道：“问题应该不大，他本来肠胃就比较敏感，这种情况也算常见，给他吃了药的。”
众人闻言都松了口气，孔国栋不仅是孔庆峰的徒弟，还是亲侄儿，对他的身体情况自然更了解。
林清走来，和周砚说道：“周师傅，你们在凉菜区安排的三号案板，热菜区这边安排的是四号锅，你先检查一下锅具、调味品那些，有啥子需要随时可以提，我会安排解决。”
“要得。”周砚应了一声，往分给他的灶台走去。
雪花鸡淖这道菜有点麻烦，但相比于其他师傅做的坛子肉、牛头方这类大菜，动辄耗时七八个小时，一天一夜，那可就太简单了。
现在才两点多，晚宴定在六点钟，多久上菜都给他定了时间的。
卤牛肉交给郑强来切和摆盘即可，他只需要做三道雪花鸡淖，师父还会帮忙杀鸡，这活实在简单。
他检查了锅具，确认没有问题。
调料他自带了，反正也就三份，用的量不会太多。
要重新适应不同的调料，难免出现瑕疵，他可不愿冒这种风险。
闲着没事，他们这个团伙就开始到处闲逛，看别的师傅做菜。
这时候，人多的作用就开始体现了。
大家都是有头有脸的，也不好不让人看，就往灶前一站，卡住视野，就基本看不到什么了。
他们倒也不在乎，主打一个瞧瞧今天的宴席都吃什么菜。
“这个坛子肉闻着好香哦，蓉城餐厅也有这道菜，但从这个香味来说，还真不如这一坛。”郑强小声道。
“陆晓季的坛子肉是家传的手艺，做了几十年，尽得真传，确实做的有水平。”肖磊点头道，掏出烟冲着那如一座肉山般坐在坛子前的秃顶中年男人招呼道：“陆小鸡，干烟。”
“石头！你啷个来了？”陆小鸡回头，有些惊喜的看着肖磊，起身接过烟，按住了肖磊掏火柴的手，“厨房不能抽烟，抽了要扣钱，你莫要害我哈。”
“离吃饭还早的嘛，这都不能抽啊？”肖磊把火柴塞回兜里，把嘴上叼着的烟也别到了耳朵上。
“规定就是规定，为啥子就要去问领导噻。”陆晓季把烟揣兜里，笑着道：“你跟孔二爷来的？”
“不是，跟我徒弟来的。”肖磊指着周砚和郑强道：“我徒弟周砚，运良师兄的徒弟，郑强。”
“喊人，就喊师叔。”肖磊说着，又冲着两人招呼道，“他也去上过你们师爷的培训班，这样喊没毛病。”
“师叔。”周砚和郑强跟着喊道。
“你这个徒弟倒是长得一表人才，就是瘦了点，看着不像厨师，像明星，不晓得颠的动锅不？”陆晓季看着周砚和郑强笑着道：“运良师兄这个徒弟，就对了，看着就有劲。”
周砚一时间不知道他是在夸自己，还是损自己。
算了，都说他帅了，还有什么好生气的。
“虽然被夸了，但好像没得好高兴呢？”郑强眉头紧锁，哪里不对劲。
不过，师傅跟陆川的师傅这么熟，倒是让他有点意外。
果然，任何圈子到了顶层，都是同一个圈子的。
就像飞燕酒楼和乐明饭店明争暗斗多年，李良才和孔庆峰能说说笑笑坐一桌，还能一起指点后辈。
生意是老板的，交情是自己的。
这一点倒是具象化了。
“你这回来做啥子菜？”陆晓季看着肖磊好奇问道。
“给我徒弟杀鸡。”肖磊说道。
陆晓季翻了白眼：“给老子爬！你徒弟还没我徒弟看着年纪大呢，到底做啥子菜？”
周砚想纠正一下，陆川跟他是同学，他还大两个月。
就是陆川胖了，要显成熟一点。
“你不信算球，我跟着来做雪花鸡淖的。”肖磊一脸无奈。
“雪花鸡淖啊！我还好奇今天谁来做这道菜，这个菜不是老罗家传菜吗？他没整出来，你整出来了？”陆晓季眼睛一亮。
“算了，跟你说不明白，我再去看看别个大师做啥子菜。”肖磊转身就走，说实话是一句都不信，那有什么办法呢。
逛到一旁，瞧见一位头发花白的大爷坐在灶前，眼前的炖锅里不知炖着什么，香味扑鼻。
“岳大爷，林师傅，好久不见……”郑强已经上去打招呼了。
“哎呀，郑强啊，好久没有看到你了啊，你师父不是说你回嘉州当乡厨了吗？”那大爷抬眼瞧见郑强，笑着开口道。
“是回来跟着我师叔在做乡厨，今天跟着我师弟来见见世面。”郑强笑着道。
“要得，这嘉州是你们孔派的地盘，见见世面也好。”岳国龙冲着肖磊和郑强笑着点了点头。
简单寒暄几句，便又逛到了别处。
还真别说，像他们这么闲的团伙真没几个。
陆川来了两趟食堂，欲言又止，还是乖乖到他师父旁边坐着守酒坛子了。
逛完两圈回来，周砚看了眼表，四点钟，当即脱了外套挂到门口的衣架上。
“周砚，你们总算要开工了啊？”陆川笑着问道。
陆晓季也是回头瞧着肖磊，眼里满是好奇，这老罗都没能学会的雪花鸡淖，肖磊怎么学会了的。
“对，要开工了。”周砚笑着应道，看着肖磊道：“师父，开工，先把两只鸡杀了，取鸡胸脯肉给我。”
“要得。”肖磊应了一声，转身就走。
“嗯？”
“啥子？”
陆川和陆晓季都愣住了。
刚刚发生了什么事情？
“你不是应该去凉菜区切牛肉吗？”陆川疑惑道。
“你让你师父去杀鸡取鸡胸肉？”陆晓季眼睛睁大了几分：“你来掌勺？他给你当墩子啊！”
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第279章 要不我来吧
陆晓季的嗓门有点大，在这个大师们都端着的后厨，显得格外大声。
众人纷纷看了过来，目光落在了身材高挑的周砚身上。
掌勺？
这年轻人？
瞧着也就才二十出头的年纪吧！
怎么就掌上勺了？
震惊中又带着几分狐疑，是不是搞错了？
林清见状，连忙上前解释道：“周砚周师傅和各位大师一样，是受邀来掌勺的，他作为嘉州年轻一代厨师中的代表人物，曾登上《四川烹饪》杂志封面和专访，厨艺精湛。他今天负责两道菜，一道卤牛肉和一道雪花鸡淖。”
后厨一下子安静了。
林清是市经委的工作人员，在座的大师们，不少都是他负责联络的。
他这般说，那肯定是没错了。
这小伙子，竟然真是来掌勺的，而且还要负责两道菜！
要知道在场的大师被邀请来，多数都只做一道拿手代表菜。
陆川眼睛瞪大，下巴都快掉到地上了，结巴着道：“不……不是，兄弟？你掌勺啊？跟我师父一个档次？那……我算什么？”
“算棒槌。”陆晓季也是一脸荒唐，刚刚肖磊的话他一个字都不信，没想到他说的都是实话啊。
这把年纪给徒弟当墩子，跟着徒弟来见世面啊？
日你个龟……
有点羡慕是怎么回事？
《四川烹饪》杂志专访，他做梦都在想的事情。
这小伙子二十岁就完成了，而且做的菜还登上了封面！
他想起来了！
上一期，跷脚牛肉！苏稽！周砚！
都对上了。
日哦，石头这是收了个天才啊！
“师父，你看我爪子？”陆川缩了缩脖子，感觉师父的目光有些不善。
“老子看你啥时候带我上《四川烹饪》杂志。”陆晓季声音有点沙哑，这会贼鸡儿羡慕肖磊。
“这种无理的要求，就不要提了嘛……”陆川嗫嗫道。
“你看看别人的徒弟！”
“你看你，起了攀比之心，要不得，师父，你之前还跟我说，做人要少攀比。”陆川摆手。
“那是因为我不晓得别个的徒弟有这种本事，我看你平时还是太闲了，明天开始加练！”
“周砚……我恨你！这别人家的徒弟，怎么又出现了。”陆川眼含热泪。
李良才中午就来了，先前周砚跟他打过招呼了，闻声看来，神情有些复杂，更多的是羡慕。
孔派真是有厨运啊，百年不出的人才，被他们给捡了漏。
秦坤在他旁边的灶台，也是有些感慨：“可惜怀风早走了两年，不然肯定把他一身厨艺都传给他。”
“他太有天赋了，都不用怀风教，肖磊都能把他教出来。”李良才有些感慨，“当年我还疑惑怀风为啥子啥都教肖磊，现在有点明白了，这是隔代传承。”
“啊？”秦坤愣了一下，看向了自己旁边站着的徒弟。
“师父，我争取给你找个天才徒孙，隔代传承一下。”徒弟嗫嗫道。
秦坤摇头：“就你收徒弟的眼光，我看也难。”
岳国龙看着周砚，同样面露讶色，和身旁的林峰道：“周砚，是上期《四川烹饪》封面那道跷脚牛肉的厨师？看着比照片上还要年轻一些，后生可畏啊！”
“就是，二十出头了就有了这样的成就，将来前途不可限量。没想到还是运良的师侄，孔派确实是人才辈出。”林峰跟着点头，表情同样难掩震惊。
“当年孔怀风将孔派绝学编纂成教材，开班授课，毫不藏私，带出了一批又一批的嘉州厨师，如今当年撒下的种子开花结果了。”岳国龙感慨道：“孔怀风确实太超前，太有境界了。”
“您也在荣乐园授课，在蓉城餐厅提携后辈，和孔大师都是无私的人，又有什么不同呢。”林峰说道。
众厨师看着周砚，满是感慨。
这般少年英才，在厨师行当中也是十分罕见的。
周砚神态从容，死死压着嘴角，让自己看起来没那么像反派。
毕竟陆晓季训陆川，他可都听见了，作为别人家的徒弟，确实……有点爽啊。
郑强就根本不装了，笑得那叫一个得意：“这我师弟。”