渔场积攒了很多鸭蛋，都在冰库的石灰水里存着，这样可以增加保存期。
鸡蛋可以煮着吃、炒着吃、煎着吃，鸟蛋也可以，鹅蛋也可以，就鸭蛋不太适合。
鸭蛋腥味重，尤其是渔场的鸭子还是放养的，味道尤其重，用平常做法做不好，但用来腌咸蛋很合适，因为鸭蛋味道重，反而能腌出其他蛋类所没有的味道。
秦时鸥去网上订了一批粗瓷坛子，秦父很吃惊，问道：“这东西也能网上买？送过来碎不了吗？”
秦时鸥笑道：“现在是网络经济的时代了，爹，你得适应这样的生活。放心，别说你买粗瓷坛子，就是买青花瓷，只要老板敢卖，那运输也不会出问题。”
秦父摇摇头，道：“我和你妈老顽固了，可学不会这东西。”
粗瓷坛子是圣约翰斯本地产的，当天便送到了，秦父看着一溜小腿高的黑坛子感慨道：“这东西真好看，你小时候，咱们腌鸭蛋可没这么些讲究，小鸥你还记得咱们用啥腌的吗？”
秦时鸥笑了起来，他怎么不记得？一直到他成年，家里腌咸鸭蛋用的都是盛豆腐乳的大坛子。
他的家乡在鲁西北，土地大多贫瘠且多山地，冬季蔬菜很少，豆腐乳就成了冬季的主要菜肴之一。这东西很咸，能吃馒头、喝粥，好吃又下饭。
所以和其他地方不一样，秦时鸥家乡那边，谁家买豆腐乳都是一买一坛子，反正不怕坏，大不了变成臭豆腐，一样可以吃。
这样坛子里的豆腐乳吃完了，刷洗干净就可以用来腌咸鸭蛋了，大小正好适合。
豆腐乳坛子一次大概能腌二十个咸鸭蛋左右，秦时鸥这次用的是更大的坛子，能装五十个没问题，一买就是十个坛子，反正渔场人多，到时候吃起来也快。
尤其是，秦时鸥回头看看正好像一座山一样蹲在他身后的伊沃森，有他在，他就是一次腌一千个咸鸭蛋，也能吃的出来！
第1038章 父母回家
秦时鸥找了个藤篮给伊沃森，让他去冰库往外拿鸭蛋。
伊沃森闷声闷气的问道：“煮着吃吗？”
秦时鸥用手机找了些咸鸭蛋照片给他看，说道：“不，咱们腌着吃。”
伊沃森想了想，大嘴一咧笑了起来：“好吃！”
看过照片，伊沃森高高兴兴的去了冰库，秦时鸥和秦父刷洗粗瓷坛子，他们清洗干净了，伊沃森也回来了，藤篮里放着湿漉漉的鸭蛋冰库的鸭蛋用海水腌着。
鸡鸭鹅蛋这东西不能过低温度保存，因为蛋清主要是蛋白质，温度过低容易被破坏，那样就不能吃了。这样，温度不能太低，那就容易坏。
于是，秦时鸥在冰库里放了大塑料箱，里面的水是海水，含有盐分，鸡鸭鹅蛋的蛋壳主要是碳酸钙，可以发挥反应，让蛋的保存时间更久。
秦父是腌咸鸭蛋的高手，秦时鸥记得小时候，他们村里看谁家鸭蛋腌得好不好，就是看鸭蛋黄的颜色和流多少油，红油蛋黄是最好的。
秦时鸥的伙伴们家里，很少能腌出红油蛋黄的，而秦父和秦母腌制的则往往比较成功，有时候左邻右舍也会将蛋拿来请他们腌制。
后来进了城市里，秦时鸥发现超市里的鸭蛋黄都是红油心，为此高兴过一段时间，结果没用多久，有关苏丹红咸鸭蛋的丑闻就爆发了出来……
秦父看到渔场冰库里那一堆的鸡鸭鹅蛋之后，早就起了腌咸鸭蛋的心思，之前他将东西准备的差不多，就是需要白酒和咸盐而已。
按照秦时鸥家乡的传统，腌咸鸭蛋是用黄泥的，黄泥和盐用水调和好包裹起鸭蛋，这样腌出来的咸蛋很好吃。
现在人们更讲究了，嫌弃黄泥包裹的鸭蛋脏而且制作麻烦，改了方法，其实秦时鸥还是觉得用黄泥包蛋来腌制最好。
他和秦父商量，问道：“要不我去找点细腻的黄泥，咱们用老家的法子来腌？”
秦父回头看看薇妮，摇摇头道：“算了，不干净，收拾起来也费劲。你太懒了，以后肯定是薇妮收拾！”
秦时鸥讪笑，是亲爹不？儿子我有这么懒吗？
秦父将鸭蛋挨个洗干净，清洗的很仔细，用毛刷把蛋壳外面的脏东西擦拭的一干二净了，这才拿出来晾干。
秦时鸥去煮盐水，他将清水放入锅里，倒入一大包盐煮融化，在里面又倒入几粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，煮好后等水凉了，倒入一瓶白酒。
然后将盐水倒入坛子里，小心的放进鸭蛋，这样腌制一个月左右就可以了。
这样腌出来的咸鸭蛋好吃又干净，但就是时间比较久，秦父又用了另一种方法，更简单、腌制的速度更快，只要半个月左右就能腌进咸味。
将鸭蛋在高度白酒里滚一圈，拿出去用和好的细盐将鸭蛋包裹上薄薄的一层，放入塑料袋中就好。
薇妮在旁边看，问道：“为什么还分两种方法腌？”
秦时鸥搂着她说道：“后面这种快，塑料袋保温，盐分能更快进去，半个月鸭蛋就会有咸味。不过，这样腌出来的鸭蛋不香，前面用料水腌的鸭蛋味道好，泡上一个月后鸭蛋黄会出油，就是时间有点慢。”
薇妮恍然大悟的点点头，秦父演示了一下后，薇妮几个人也帮忙开始收拾鸭蛋，没用多久，五百多个鸭蛋就腌了起来。
伊沃森将坛子小心翼翼的放到别墅背阴面，就和秦时鸥小时候家里做的一样。
收拾了鸭蛋，秦时鸥拍拍手，然后又去看了看小金雕。
狮头鹅虽然性情彪悍，可不知道是不是吃过含有海神能量的鱼虾缘故，倒是聪明的很。连续几天有了麻醉针经历之后，它算是机灵了，看到有人拿着麻醉针靠近立马老实。
秦时鸥拿着麻醉针过去将小金雕拖了出来，给它嘴里打了点奶水。
小金雕更机灵，它也发现大白鹅老妈不能满足自己的进食**，要吃饱肚子还得靠秦时鸥手里的这个针管，现在看到针管比看到亲娘还积极。
不过才四五天时间，小金雕的身上已经长出了柔软的细毛，毛色不是威风的安静色，而是淡灰色，看起来有点丑，要不是嘴巴是充满杀气的鹰钩状，那出门被当做拔毛公鸡的可能性更大。
秦时鸥一边喂小金雕一边将它放入水盆里，给它灌输了一些海神能量。
小布什和尼米兹一前一后飞起来，大白鹅立马警惕的站起身来，拍打翅膀挡住小金雕。
母爱这东西着实伟大，不管狮头鹅还是太湖鹅，对白头鹰都是充满恐惧，可因为担心小布什和尼米兹伤害小陈纳德，大白鹅从第一次见到二者，便没有害怕。
小布什和尼米兹对小陈宝宝并没有恶意，两个家伙精明的很，知道这将是它们以后的重要外援，还刻意对它卖好，每次回来都带上条小鱼。
可惜小陈现在吃不了粗纤维食物，只能便宜它的奶妈大白鹅。
秦时鸥喂饱小陈，然后塞给大白鹅，后者翅膀张开一收拢，将小金雕藏了起来。
长出毛来之后，金雕的御寒能力就不错了，不再需要大白鹅的温暖。不过现在小陈和大白鹅有了感情，秦时鸥便没有强行分开双方。
晚上吃完饭，秦时鸥刚准备上楼，秦父对他招招手，道：“我和你妈商量了一下，打算这两天回去。”
秦时鸥惊讶道：“怎么突然想回去了？在这里帮我和薇妮看孩子不是挺好的吗？你们回去，谁看孩子？”
秦父点了支烟抽了两口，说道：“是挺好的，可小甜瓜怪听话的，其实看她也简单，薇妮一个人就看的了。家里那边地里还有点活，鱼塘春天事情多，加上你还有个饭店装修差不多了，我和你妈得回去看看。”
秦时鸥劝说了一下，想让父母留在这里，秦父摇摇头，说暂时和秦母先回去，等到小辉放暑假，一家一起过来。那时候再在这边多待一段时间，帮忙看孩子。
可能是海神能量的原因，小甜瓜相比其他孩子更乖更健康，平时自己老实的躺在婴儿车里玩手指，只有饿了或者拉屎撒尿了才会嗷嗷喊两嗓子，可爱又乖巧。
第1039章 扬帆公主号
商量好回程之后，秦父和秦母当天就收拾了东西，又在渔场住了两天，三月下旬，决定回家。
秦时鸥雇了一艘小飞机，从圣约翰斯直接飞到多伦多，然后送父母上了飞机，给姐姐说清楚航班情况，这才怅然若失的返回渔场。
甜瓜公主号已经交付了，一艘昂扬巨轮停靠在高桩码头的尽头，仿佛一个威武不屈的巨人，等待着搏击巨浪。
渔夫们不出海的时候，会去收拾渔船，将甲板船舷船尾擦拭的干干净净、一尘不染，这样虽然甜瓜公主号的外壳已经有年头了，可是大致来看，还是和新船别无两样。
父母突然离开，秦时鸥心里稍微有点异样，薇妮见状就提议道：“公主号回来后还没有出海磨合过呢，这样，我们带小甜瓜乘坐她的大船出海看看怎么样？”
秦时鸥心里一动，但又迟疑道：“不太好吧，小甜瓜还这么小，出海被海风吹了怎么办？”
薇妮笑了起来，安慰他道：“没关系，给她穿的暖和些，我抱在怀里没事的。而且这又是她的船，她怎么能错过处女航的机会呢？”
秦时鸥考虑了一下觉得确实问题不大，便点点头，去找沙克问什么时候这船可以去试试水。
大船出海和小渔船完全不一样，这就需要完整的水手体系了，要有船长、大副、二副和轮机长等等。
船长、大副、二副这些职位好说，秦时鸥打算靠船员证了，考出来之后他就是这艘船的船长。
甜瓜公主号虽然吨位比较大，可毕竟是渔船，管理比货轮、客轮之类要松弛的多，不需要太强的技巧。
不同渔船功能不同，船长就职资格和职责不同。
大多情况下船长要有船长适任证书，要熟知ISM及NSM管理规则，能按船舶SMS体系来管理船舶，可以很好的完成船舶SMS体系内所规定的船长的职责，最好还要有远洋船员服务资历及远洋业务能力，至于社交能力及管理协调能力更是基础。
但渔船比较特殊，因为它的任务就是捕鱼，所以大型渔船的船长最重要的职责不是管理和服务，而是找鱼，能够熟知鱼情，带领手下人赚钱。
在这方面秦时鸥的能力自然没的说，另外渔船的船长也是不需要船长适任证书的几种船之一，只要做船长的人能付得起相关责任、管的了船员就行了。
这种情况下，大副就比较重要了。
大副是第一副船长，是船长的最大助手，要负责甲板部的日常工作，搞好安全航行，注意检查船上设备的维护保养工作。
秦时鸥有合适人选，那就是海怪。
海怪是整个告别岛最好的渔夫，比沙克还要出色，他以前做海员的时候都是出远海，做过二副和大副，只是现在加拿大的航运业不太景气，而且他不想离开家里太远太久，否则他不缺工作。
二副自然是沙克，这个工作是很繁琐的，需要责任人有足够的耐心。
沙克在来到大秦渔场之前，脾气比较暴躁，但是跟随秦时鸥之后，脾气收敛很多。可能和很多加拿大人的想法一样，拥有了幸福生活之后，学会感恩这个世界。
做了二副后，沙克要管理甜瓜公主号有关航行和停泊时候的值班、主管驾驶设备。
另外，当船长秦时鸥选择好目的后，航线的规划和实施以及海图的改正也会交给他。
如果是客轮，那二副职责更大，要兼做船舶保安员，甚至负责管理船上的医疗设备，充当船上医生。
渔船不管船长、大副还是二副，工作都相对简单，可是有一个岗位，却不能凑活，那就是轮机长。
顾名思义，轮机长的职责就是检查各种机电设备的工作情况、纠正不正确的工作参数和操作方法，另外当船舶进出港口、靠离移泊，通过狭窄水道或在其他困难条件下航行时，轮机长要按照驾驶台的指令迅速、正确的操纵主机，来通过这些地方。
一般一艘船上，驾驶水平最高的不是船长，不是大副，而是轮机长，看电影遭遇海难的时候，往往会有一个人冲出来去掌管船舵，那个人身份大多就是轮机长了。
这个工作不是随便找人就能完成的，他必须得对渔船的机械足够了解，否则一出海就是几个月，万一渔船在深海抛锚，那可就操蛋了。
大秦渔场这群人，大概维修和检测还没什么问题，可要对渔船机械设备进行精细维修，那就不行了。
秦时鸥考虑过所有人都不靠谱，这样他只能进行自行招聘，或者通过猎头去挖一个优质的轮机长。
现在这件事不着急，秦时鸥不急着出海，且渔船所有设备都是崭新的，不需要检修，而试航期间若是出问题，波塞冬造船厂会负责解决。
抱着小甜瓜，秦时鸥陪着薇妮上船，虎子和豹子好像小尾巴一样跟了上去，摇头摆尾也蹦蹦跳跳上了船。
小萝卜头很不开心的看着一群人上船，它很讨厌海洋，不喜欢坐船，跟着跑到码头上之后就停下了脚步。熊大也没有跟上去，它不怕水，它就是懒……
大白趴在熊大肩膀上悠闲的打着呵欠，一幅与世无争的样子，辛巴大王很羡慕的看着大白，它也想爬上去，可是熊大不待见它，它往熊大身上一扑，立马就会被甩掉。
辛巴大王不甘心的嗷呜嗷呜叫了起来，熊大斜眼看它，挥起大巴掌吓唬小猞猁，将之吓得一跳一跳的逃跑了。
薇妮喊辛巴上船，辛巴瞪大眼睛仰头看着这艘大船，砸吧砸吧嘴还是没敢上来，摇摇头回到别墅去了。
秦时鸥示意沙克指挥开船，渔夫们全上了船，而且穿上了整齐的西装，还是当初他们去巴斯克港参加表彰新闻发布会时候的衣服，现在天气和当时差不多，穿着正合适。
渔船拉响汽笛，声音巨大，冲天而起。
坐在沙滩上的熊大被汽笛声吓了一跳，懒洋洋的姿态一闪而逝，警惕的爬起来瞪着大眼看那渔轮那巨大的身体，当渔轮开动了，它赶紧转身跑远几步，似乎是怕巨轮冲上沙滩来。
这家伙其实机灵的很，若是巨轮真冲上沙滩，它会直接被碾成肉饼的！
第1040章 翻身甜瓜
各位兄弟姐妹不好意思，今天更新晚了一些，因为SD省-作协搞了个网络作者培训班，弹壳有幸参加，今天报道，事情比较多比较繁琐，乘车很远才到达一座位于山里的培训基地，更新晚了一些，抱歉。****
甜瓜公主号带着一往无前的气势，破开海浪冲向大海，起初船速很快，只有四五节，但当进入两百米的深水-区之后，船速加快，缓缓攀升到了十多节。
秦时鸥拥抱着薇妮站在甲板，感受着迎面而来的海风。
三月下旬了，正午的阳光暖洋洋的，海风也不像前几个月那么犀利，吹在脸上还是有点寒意，可已经能够承受。
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。这里没有杏花雨，但有朦胧海雾；海上没有杨柳，可是有鸥鸟。
近处和远处，都有海鸥在海面上飞翔，更远点的地方是大群的短尾鹱。
这群短尾鹱更改了它们的旅鸟身份，冬季不再飞行几万公里去赤道避寒，而是成了温带鸟，终年生存在渔场周围，白天捕鱼、晚上便返回山脚的树林群居取暖。