“王八？海龟？”秦时鸥愕然道。
韦尔笑道：“不，伙计，是比目鱼，这是大菱鲆啊，很珍贵的海鲜呢。”
边说，他边哈哈大笑了起来，倒不是为能吃到海鲜而高兴，而是笑秦时鸥这位渔场主竟然认不出自己渔场的比目鱼。
秦时鸥一时语塞，他妈的，这能怪他吗？码头底下的沙滩都被搅浑了，根本看不清下面东西的具体样貌，只是看到一个黑漆漆的后背若隐若现，下意识的就想成了老家的大王八。
大菱鲆是世界公认的优质比目鱼之一，原产于太平洋，后来被各国引进，纽芬兰渔场在鳕鱼资源枯竭之后自然也引进了这种昂贵的经济鱼，只是效果不好，大菱鲆在纽芬兰渔场最后没有生存下来。
没想到，大秦渔场的码头下竟然藏着这些家伙，是的，不是一条，而是一群。
随着搅浑的海水沉淀，大菱鲆们露出了本来面目，它们体侧很扁，身躯呈现卵圆形，两眼均位于头的左侧，皮肤裸露无鳞，口大，背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。
这群鱼大概有三四十条，最大的体长有半米长，小的则只有巴掌大小，天才知道它们怎么会聚集在码头下的海滩中，要知道这种鱼是深海底层鱼，不应该出现在近海。
不过，大菱鲆的远亲大西洋大比目鱼倒是近海沙栖鱼类，可能被引进纽芬兰渔场之后，这些家伙习性被远亲们同化了一下。
另外，对于大菱鲆来说，确实码头下的沙滩要比深海安全的多。
大西洋和太平洋鱼类有个区别，尽管太平洋面积更大，但盛产的大鱼可比不上大西洋，最大能长到一米的大菱鲆在太平洋算是大家伙，在大西洋它可就是小可爱了。
不说鲨鱼和鲸鱼们，就说能长到两米半的黄鳍鲔鱼和三米半的蓝鳍金枪鱼就能弄死它们。
要知道在大西洋，大菱鲆的远亲大西洋大比目鱼可是普遍能长到两米半的，最大的体长四米，体重超过四百公斤。
这些大菱鲆在码头周围生活了可能得有十几代，它们过于依赖这个地方，即使遭遇了袭击都没有逃离，而是进一步的往码头下面的空洞钻。
秦时鸥用海神意识感受了一下，整个码头下有至少200条大菱鲆，最大的就是现在暴露的这条半米长的家伙，另外还有十几条体型稍小四十多厘米。
他用海神意识驱使这些大菱鲆迅速离开码头，向着珊瑚礁海域游去，这些鱼好好养，以后可以给渔场产生的利润，不一定低于黄鳍鲔鱼。
秦时鸥让挖掘机司机将挖斗提开，放走了那条半米长的领头大鱼，还有两条大菱鲆之前开工的时候被石头砸伤了，个头都不小，合起来得有十几二十斤，秦时鸥留下这两条吃就可以了。
大菱鲆离开后，秦时鸥的海神意识一看乐了，原来这码头下就是个海底小世界，不光有大菱鲆，还有螃蟹，加拿大雪蟹和红蟹，大大小小，数量竟然不少。
雪蟹是一种学名，它的俗名有两种，加拿大是皇后蟹，美国则是皮匠蟹，这也算是它的两个亚种，味道很鲜美。
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第92章 NO－ZUO－NO－DIE
皇后蟹和红蟹在这里生活的倒是挺惬意，码头下有一些墨鱼仔和鱿鱼仔的残尸断体，显然是它们的杰作，秦时鸥引进这些软体动物，倒是爽了它们。
但是，俗话说，江湖上混，迟早是要还的，现在就是还债的时候了。
秦时鸥用海神意识将螃蟹都引了出来，码头要重建，到时会封锁这些空洞，这样螃蟹封在里面可就浪费了。
多少年没人在码头下捕捞，螃蟹个个肥大的很，光是十多斤那种大螃蟹就有七八十个，可惜已经过了最佳食用季节，它们在四月就下籽了，如今不是那么肥嫩。
但有的吃也不错了，秦时鸥将两条大菱鲆清理后用冰柜装了起来，皇后蟹则捉了十多只最大的，都用绳子绑了扔在海滩上。
熊大个吃货，看到什么都以为能吃，大菱鲆味美，即使是生的也能吸引它，可秦时鸥不给它吃，这样熊大后面看到皇后蟹之后就赶紧飞奔过去，研究起了这玩意儿怎么吃。
这些皇后蟹都是十多斤以上的大家伙，里面还有两只身躯直径过四十公分的螃蟹大爷，这俩大爷体重至少二十斤，体前大螯得有六十公分，好像是长了两把大剪子一样。
熊大眨巴着小眼睛研究了一下，它没见过螃蟹不知道怎么吃，就用爪子不断的拨动。
秦时鸥用绳子绑的不怎么牢固，熊大左拨右挑，一下子把一个大螃蟹身上的绳子给挑掉了。
恢复自由，那大螃蟹可没感谢这位救命恩人，大螯瞄准熊大的熊掌，就狠狠的钳了上去。
秦时鸥没在现场，正走到别墅门口，就听到一声凄惨至极的熊嚎声，仿佛是被人爆了菊花！
虎子和豹子哼哧哼哧的跑过去，但面对全身甲壳的大螃蟹，它们两个也没辙啊，在这大家伙面前它俩就是狗娃娃，要是被这皇后蟹的大螯夹住脖子，估计当场就能斩首。
于是，虎子和豹子只能在周围跳动蹦着‘汪汪’咆哮，而熊大则是一声高过一声的嚎叫，连韦尔和工人们都吓坏了，赶忙跑过来看怎么回事。
面对还空着一只大螯的皇后蟹，谁也不敢妄动啊，还是秦时鸥给力，奔跑过来拖着熊大就进了水里，然后用海神意识控制大螃蟹，这才解救了熊大。
“让你自己作，NO－ZUO－NO－DIE不懂吗？”秦时鸥将熊大提上来厉声骂道。
熊大举着个肥肥的小爪子只会嗷嗷的惨叫，秦时鸥看它连眼珠子都鼓出来了，知道它是痛极，心里不忍，就抱住它，将它的爪子摁在海水里灌输海神能量来治疗。
六十公分直径的皇后蟹，那大螯的力量可不比一把小铡刀差，即使熊大皮厚肉糙，熊掌都给开了血槽，刚才汩汩往外冒血，好在海神能量给力，迅速止血收敛了伤口。
这样，熊大总算不那么痛了，就抽抽搭搭的爬上了海滩，一屁股坐在那里，抱着受伤的熊掌竟然哭了起来。
狗熊落泪，秦时鸥也是第一次看到，泪水很清澈，好像牛眼泪一样往下淌。
“这可怜的孩子，看它的背影，真孤单啊。”韦尔叹息道。
秦时鸥又好气又好笑还心疼，就回别墅去找了一罐当初采集的枫糖浆，搅拌了一盆苹果梨子水果沙拉，带到沙滩上给熊大喂。
熊大低着头淌眼泪，秦时鸥过来了它也不看，估计知道丢人。
秦时鸥使劲挠了挠它的脑袋，将沾满了糖浆的苹果塞进熊大嘴里，熊大吐出来，心情不好不想吃，但吧嗒吧嗒嘴，发现苹果上有好吃的糖浆，又将地上的苹果吞进嘴里吃了下去。
这样，秦时鸥在旁边一边喂它一边安慰它，熊大吃的欢快，总算忘了受伤的爪子，最后自己扒着钢盆开始狂吃海塞。
虎子和豹子坐在旁边不断的用粉嫩小舌头舔着嘴巴，这次它俩倒也老实了，估计被熊大的惨嚎声吓得不轻。
中午，秦时鸥从镇上买了披萨和汉堡给工人吃，然后对韦尔说道：“晚上和伙计们说，留下来搞个海鲜聚会，尝一尝我们渔场的大菱鲆和雪蟹，另外还有一些食物，都不错。”
下午他将草鱼、鲤鱼的肉片腌好，准备了佐料和烤炉，然后带着渔具上了船，和沙克一起去垂钓。
海神能量就是厉害，即使纽芬兰渔场的水质和水温不太适合珊瑚的生长，但秦时鸥渔场的这片珊瑚礁，如今已经扩展到了几十亩的面积。
在海神能量的刺激下，珊瑚虫就像是吃了化肥般疯狂的繁衍生长，不断扩大珊瑚礁的面积，想想当初秦时鸥刚看到的时候才几个平方，现在却有二十多亩，这可真是一个里程碑式的成功。
珊瑚礁中的鱼生长速度也远超渔场里的鱼，都是一批鳕鱼，珊瑚礁里已经出现了半米以上的大鱼，而渔场的鳕鱼苗，最大的也就是十多公分。
秦时鸥不想让人发现自己的金手指，所以一开始下了钩，就没有控制鱼儿上钩。
倒是沙克是一个老钓手，下钩不久鱼漂就开始抖动，他先抻着往外放鱼线，放出四十多米之后就开始收线，最后拔起鱼钩，赫然钓到了一条四十公分的硬头鳟。
硬头鳟活力十足，即使已经被耗尽力气，但依然甩动尾巴想要逃走。
而沙克看到这硬头鳟的时候愣住了，随后在秦时鸥迷茫的目光中，他迅速摘掉鱼钩将这鱼扔回了大海。
“嗨，沙克，干嘛？”秦时鸥问道，“今晚做一道硬头鳟大餐不是很好吗？”
沙克有些激动的说道：“BOSS，你知道那是什么吗？那是硬头鳟呀！那是好鱼，咱们告别岛渔场，我都好几年没看到这么大的硬头鳟了！不能吃掉它们，要让它们繁衍，在渔场繁衍！”
纽芬兰渔场的鳕鱼危机给了渔民们血淋淋的教训，教会了他们要注意海洋的可持续发展和渔业保护。
不过，这个教训有点太惨了，1992年加拿大政府宣布关掉纽芬兰公共渔场，可是导致了四千家渔业公司破产！超过四十万的渔民失去了赖以为生的工作！而政府则要每年拿出四亿加元来补贴渔民们生存！
秦时鸥耸耸肩，他无法理解老渔民对渔场的感情，沙克一直以为这渔场已经毁了，如今发现竟然有硬头鳟洄游来到了渔场，心里的惊喜堪比DIAO丝约炮女神成功，这表示什么？表示渔场有救了！
后面，沙克又钓上一条大斑点鲈鱼，这种鱼很贪食，当然，鲈鱼还有不贪食的吗？
这条大斑点鲈鱼有五斤重，沙克笑道：“又多了一道菜。”
秦时鸥笑着点头，他终于开始下手，鱼漂抖动了几下，持久战开始了！
毕竟是半米长的鳕鱼，秦时鸥不可能一下子将它钓起来，就是又是松轮座又是紧鱼线，耗费了五六分钟，才将那半米长的鳕鱼给钓了上来。
鳕鱼甩动着尾巴不甘的被钓了起来，流畅身躯在阳光下闪着银色的光辉，鱼鳃张合，黑色的眼睛雪亮清澈，沙克看着这条大鱼，嘴巴慢慢的就咧开了……
“成年鳕鱼！太棒了，是成年鳕鱼！”沙克欢呼道，“我们的渔场还有成年鳕鱼，这真是太好了，看来大秦渔场不愧是告别岛第一渔场，还是有不少资源的！”
打死他也不敢相信，这条半米长的大鱼是两个月前才种下的小鱼苗，他以为这是渔场以前遗留下的鱼。
虽然纽芬兰渔场已经彻底毁灭，但这不代表渔场就没有鱼了，实际上，现在纽芬兰渔场能出产的鳕鱼依然极其可观，只是比起巅峰时期，那就差的太远太远。
在海面上待了一个多小时，秦时鸥又钓上一条大鳕鱼，然后还有几条鲈鱼、鲱鱼、鲭鱼之类，沙克则用竹筒捉了五条海鳗，这样回到了渔场，准备晚餐。
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第93章 豪爽的渔场主
大菱鲆和皇后蟹是今天的主菜。
两条大菱鲆，一条秦时鸥做了油泼，他把鱼收拾好后在背上划了几刀放上葱片、姜片来去腥，当然，还要撒上料酒和胡椒粉。
这边腌着鱼，那边就用蒸锅加水烧开，之后将鱼放上笼，大火蒸上个10分钟，然后取出来把蒸出的水倒掉，去除之前塞进去的葱姜蒜之类，放入大盘子中。
趁着鱼热，秦时鸥将切好的葱丝和香菜铺在了鱼身上，最后将用酱油、醋、耗油和蒸鱼豉油混合而成的酱汁倒在鱼身上,这道菜就出炉了。
这种油泼大菱鲆，也可以说是清蒸大菱鲆，是最常用的做法，因为这种鱼的鱼肉特别鲜美，清蒸可以最好的保留鱼肉的鲜味，用油泼了则可以增加香味，这样做出来的鱼就很美味了。
另一条则做了烤鱼，在烧烤之前，需要在鱼身上抹一层橄榄油，这样可以锁住鱼肉中的水分，烧烤的时候不断刷油往上，最后烤熟之后鱼肉必须还是雪白色的。
沙克是烧烤好手，一条大菱鲆在他手里飞快翻滚，最后上了桌，用刀子切开之后，鱼肉果然从里到外都如嫩豆腐一样雪白。
“好手艺，伙计！”韦尔和沙克击掌夸赞道。
码头的建设可是大工程，韦尔带了一支工程队过来，足足有六十个人，秦时鸥将他们全部留下了，不过不可能每一桌都是他们这样的菜。
他从希克森老爹的饭馆订好了菜，老头子整个傍晚都在帮他忙活，沙滩上一共开了六桌，大块的烤肉、大瓶的啤酒，工人们吹着海风享受着冰镇啤酒和美味海鲜，舒爽无比。
大菱鲆虽然只有两条，可是雪蟹却足够，十多斤的大螃蟹每个桌子都放了一只，通红的蒸螃蟹一上桌，就响起了欢呼声。
皇后蟹不是大路货，听名字就知道价格不会低，一只十多斤的皇后蟹至少要一百元到一百五十元。
至于大菱鲆，那价格更贵，这种大鱼在海鲜市场价格也得卖到三十加元一斤。
秦时鸥那一桌是他和渔场三干将、奥尔巴赫等人，另外就是韦尔和建筑团的五个队长，当然，熊大和虎子、豹子都坐在秦时鸥身边，规规矩矩，好像三个孩子。
除了秦时鸥和奥尔巴赫，其他人都是一人一杯冰镇啤酒，休斯送来了十个酒桶，这可是足足五百斤的啤酒。
快要吃饭了，韦尔站起来吼道：“兄弟们，安静点，让秦给我们说几句！我们得感谢他，他为我们提供了一笔大生意，还请我们享受海鲜大餐！”
“秦，谢谢你！”工人们诚心诚意的说道，码头改造工作起码要一个月，这样他们这个月可以拿满薪和奖金了，在经济低迷的加拿大，这不容易。
秦时鸥举着酒杯站起来，他向着四面做了个敬酒的姿势，然后高声道：“我要说的是，伙计们，开饭！伙计们，开吃，开喝！吃的开心，喝的开心！”
工人们笑了起来，跟着叫道：“好的，吃的开心，喝得开心！”
坐下之后，秦时鸥先撕了一块烧烤大菱鲆吃，这鱼他在国内就久仰大名，叫做多宝鱼，价格昂贵，只听说过没吃过，如今终于可以放开吃了。
不愧是‘最美味的比目鱼’，烧烤的大菱鲆一点不柴，这肉一咀嚼，就有美味的肉汁喷溅了出来，海鲜独有的鲜香味在口腔中爆开，让人一下子食欲大开。
“我要尝尝咱们渔场的鳕鱼。”沙克笑道，他用刀叉切开，放入嘴中咀嚼了几口，一下子瞪大了眼睛，顾不得鱼肉还没吞下去，他对秦时鸥叫道，“BOSS，快尝尝，上帝，我从没吃过这么棒的鳕鱼！”
秦时鸥以为他的意思是说自己渔场的鱼就是好吃，便切了一块在嘴里，点头道：“确实好吃……”
说着话咀嚼着鱼肉，秦时鸥一下子察觉到了不同，来到告别岛他可没少吃鳕鱼，鳕鱼的肉其实是有些涩的，这是大鱼的通病。
如果大鱼的肉也能娇嫩如豆腐，那就不会是这么个价格了，蓝鳍金枪鱼为什么能卖一千美元一公斤？还不是它的鱼肉最娇嫩？
可是秦时鸥现在吃着鳕鱼的肉，他感觉这鱼肉当真是鲜美又娇嫩，在嘴里轻轻咀嚼几下鱼肉就黏了，味道很香，没有鱼的腥味。
另外，这鱼肉特别入味，这道菜是香煎鳕鱼，最后是浇了柠檬汁的，结果淡淡的柠檬汁贯穿全程，简直妙不可言。
“怎么会这样？”秦时鸥皱眉问道，他猜到了原因，那就是这鳕鱼是海神能量改善之后，鱼肉变得娇嫩无比，等于这鱼的品系改善了。
海怪、奥尔巴赫和尼尔森看两人样子不似作假，也纷纷将刀叉伸向了面前有鳕鱼的菜。
不管是烧烤、清蒸还是炖煮鳕鱼，三人吃到嘴里之后脸上同样露出不可思议之色。
“我没吃过这样美味的鳕鱼，伙计们，我从没吃过！”尼尔森难以置信的叫道。
海怪狂点头，奥尔巴赫则似乎陷入回忆之中，最后他饶有深意的看了秦时鸥一眼，道：“这可能和做菜人的技术有关，我以前吃秦洪德先生做的鳕鱼，也是这么娇嫩美味！”
他这是告诉秦时鸥，以前他爷爷管理渔场的时候，鳕鱼也是类似的品种。
不过，很显然老头子没有将这种变异鳕鱼暴露在市场上，这和老一辈华人的性格有关，藏拙才是王道，财不露白啊。
韦尔品尝之后也狂竖大拇指，他对秦时鸥夸奖道：“秦，我敢打赌，如果你不做渔场主而是去开餐厅，那你的餐厅一定是纽芬兰第一！顾客会把你的门挤破的！”