秦淮8点才到云中食堂，上班族们肯定是不能在上班前吃上热乎的三丁包。不过今天秦淮是打定主意要狠练三丁包，用在黄记上班的架势批量做三丁包，把厨房蒸到蒸汽缭乱如云中仙境的那种，所以不用担心买不到的问题。
有秦淮单方面担保三丁包一定会卖到中午营业时间结束，不少上班族们放心购买秦从文和陈安做的包子，快乐上班。
少数实在是想吃得紧不想浪费胃的，买一杯豆浆先垫垫，饿着去上班，等包子出锅拼单购买。
今天的拼单群，注定非常热闹。
早上9点19分，第一批包子出锅。
不用上班邻居们全部自觉排队购买，边买还边试图讨价还价。
“小楚，咱们都认识好几个月的交情了，你大爷我每天早上都在你们食堂买包子，大家都是自己人，这限购5个真的不够吃，大爷家里不止大爷一张嘴呢。15个好不好？15个！”
“张大爷，这第1批包子紧俏，您先买5个。不够吃等下一批，这厨房里都在蒸着呢，您的5个三丁包，下一个。”
张大爷铩羽而归。
李大爷挤到窗口：“小楚，你李大爷家的情况你是知道的，我孙子今天早上早饭都没吃，就指望着我去给他送包子呢。十几岁的孩子胃口大，5个包子不够吃的！”
“李大爷，这个借口您昨天已经用过了，昨天甚至还是周日您编忘了，您的包子，下一个。”
李大爷节节败退。
丁奶奶笑容满面：“小楚……”
“丁奶奶，小秦师傅让我和您说他今天上午都要做三丁包，没有时间做酒酿馒头。您的馒头可能要到下午四五点才能过来拿，他知道您家孙子孙女多，少了不够分，问您一屉够么？”
丁奶奶一下就忘了自己刚刚编的什么借口，连连点头：“够够够，小秦真是太客气了。”
这一刻，丁奶奶脑子里只有一句话：
今天下午这个弯，她溜定了！
食堂里战况激烈，拼单群里也不遑多让。
冷寂了一个多月的拼单群再次活跃，消息刷新速度快到某位不愿意透露姓名的服务员的老破手机差点死机。
黄汐只能在群里接龙，反复发消息确认有没有漏单，同时还要点人送单，和厨房确认三丁包的数量，及时查验核销收款确认账目，忙得脚不沾地，最后为了方便直接站在后厨门口统筹规划。
秦淮觉得这一幕非常的似曾相识。
在酒酿馒头刚刚在黄记火爆，老食客们害怕吃了上顿没下顿疯狂抢购，跑腿小哥络绎不绝的时候，黄记的领班就是这样站在后厨的。
秦淮：……
他怎么突然有一些不祥的预感？
不至于吧，云中食堂可是他的主战场这边的客人，秦淮都很了解，应该不至于像黄记那样爆单。
更不要说今天秦淮不是一个人在战斗，他一个大师傅可是配了整整6个帮工啊！
是的，在第1批包子出炉后秦淮又多配了一个帮工。
不专业的帮工干活速度太慢，包子包得不够快，赵蓉也加入了包包子的行列，陈安从早餐师傅降级帮工指挥，兼顾蒸包子和包包子。
包子一批一批的出锅，然后迅速售罄。
全都是外卖单。
服务员们都直接抱着泡沫箱去送外卖了。
到了上午11点，秦淮在食堂里看到了熟悉的跑腿小哥。
熟悉的不是跑腿小哥的称乎，是这个人。
秦淮自认为记性算不错的，如果他没有记错的话，这个跑腿小哥有一段时间专跑云中食堂到屈静所工作的医院那条专线。
秦淮突然有了不祥的预感。
他让裴行帮忙看着几口锅里煮的馅，自己走到窗口前，探头问：“医院？”
“对的呀，小秦师傅，我就说怎么突然一下接到这么多来云中食堂买三丁包的跑腿单，原来是您回来了呀！”小哥乐呵呵地道。
秦淮：“那么多是多少？”
“和当初陈皮茶差不多，都爆单了，好多兄弟正在往你这边赶呢，我是正好在这附近。”
“下一批包子什么时候好呀？看看我这的单啊，骨科、神经内科、神经外科、妇产科、心内科、急诊……还有住院部、门卫保安、食堂……”
“这医院食堂的也在外面买包子吃呀？”
秦淮也想问，为什么你们医院食堂的也要在外面买包子吃？
还有骨科、神经内科、神经外科、妇产科、心内科、急诊、住院部、门卫保安，你们吃过三丁包吗？
我们云中食堂之前的三丁包很正常，没有五丁包好吃的你们知不知道？
你们之前不都是喝陈皮茶的吗？
谁透露的风声呀？
这中午11点的，闲着没事吃什么包子呀？
他是打算1点准时下班的呀！
秦淮默默回去，看了一眼还在做酥饼的裴行。
“那个…裴行，我这有个不情之请。”
“小秦师傅您说！”
“今天三丁包可能会爆单，忙不过来，你能不能也帮忙切……”秦淮话还没说完，裴行已经闪现到切丁组拿起了菜刀。
秦淮：……
这么喜欢切丁的吗？
面都没揉完。
秦淮看了一眼案板上的面团，接手，继续揉。
煮馅那边有李华帮忙看着火候。
秦淮相信李华的水平，火候肯定比他强。
他对科班出身的厨师有信心。
第185章 卷王的诞生
“三丁包还有没有？”
“悠悠，下一批三丁包还要多久才能出锅？”
“所有的蒸笼已经全用上了是吗？”
“小黄，在拼单群里再发一遍公告，从45分钟之前我们店就不接拼单了。今天店里的三丁包爆单，没有人手送外卖。还有，强调一下，三丁包只卖到中午1点30分，一分钟都不会延迟！”
“喂，您好，我是云中食堂的领班黄汐。哦哦哦，是食材送到了是吧？太好了，你们来的真是太及时了，我现在就让人出去拿。”
“小黄、小楚，你们再找两个不会包包子的去外面接货，然后再换衣服进后厨帮忙处理食材。小刘回来了没有，我记得她包子包得不错。”
“说是还有两站地铁就到了。”
“好，大家今天都辛苦了，行动起来，不要在自己的环节上掉链子。小秦师傅说了，今天正常上班的人全部双倍工资，休假回来上班的人三倍工资。等过几天小秦师傅回姑苏，咱们店团建放一天假，去泡温泉好好放松放松。”
“……”
在黄汐的安排下，原本可能会手忙脚乱，忙到焦灼烂额的云中食堂有条不紊的备餐、出餐。食堂内外都大排长龙，排队买包子的队伍从食堂里一直排到了食堂外的马路边，一眼望不到头。
排队的人群里有白发苍苍的老头老太，有看起来身体健康的大爷大妈，有对面便利店的老板，有请假半小时提前下班过来抢包子的上班族，有路过根本不知道大家在抢什么，但是真的很闲所以加入排队行列的纯路人，也有身负重任的跑腿小哥。
三丁包刚爆单的时候，秦淮没想到，黄汐没经验，除了第1批出锅的包子限制了购买数量外后面完全没有限购。
不限购便宜了医院的骨科、神经内科、神经外科、妇产科、心内科、急诊、住院部和门卫保安，跑腿小哥满载而归，一趟还没送完，接到下一批单子返回的时候，云中食堂就重启每人限购5个的规矩。
对此跑腿小哥接受良好，一一打电话通知单主，单主也习以为常（之前的陈皮茶就是限购），退单重新下单。
然后云中食堂线的跑腿单就真正意义上的爆单了。
11点30分的时候，排队的队伍里起码有一半都是穿着黄蓝衣服的跑腿小哥。
但这只是真正爆单的开始。
因为云中食堂附近的写字楼里的上班族，通常是12点甚至12点30分才下班的，午休时间根据公司的良心程度来定。短的一个小时，长的一个半小时，极端一点的甚至只有40分钟，那些上班族才是云中食堂平日里中餐和晚餐的消费主力军。
可以这么说，要不是黄汐统筹规划得好，把所有的后厨帮工和大堂里能打下手会包包子的服务员全部安排进厨房给秦淮打下手，又向秦淮申请了当日工资翻倍打电话把今天休假的员工叫回来上班，还提前联系供货商，让供货商抓紧再送一批三丁包的食材，今天的云中食堂只怕是乱成一锅粥了。
这些还都是秦淮知道黄汐干的事情。
处于风暴中心，疯狂干活但是压力并不大的秦淮：当初招聘的时候招来黄汐，他可真是捡到宝了！
在黄记干了这么长时间，秦淮学到的最好的经营理念就是专业的活要交给专业的人去做。
他是厨师，只需要负责做点心就行了。
黄汐是云中食堂的领班，琐事杂事安排统筹交给黄汐准没错。
在黄记也是如此，厨师负责后厨，领班负责大堂，唯一一个业务能力不行却硬上的其实是黄安尧。但这也不能全怪他，毕竟他是少东家又不会做菜，再不参与点管理事务少东家就真的一点排面都没有了。
强行让少东家参与管理事务的下场就是营销方案做得极差，供货商也谈不到最好的，买的槐花蜜甚至还不如丁奶奶搞来的。
有的时候秦淮深深觉得黄安尧就不适合当少东家，黄安尧适合当许成——财富自由后，每天吃喝玩乐写美食评论。
黄安尧虽然不会做，但他还挺会吃的，说起美食来头头是道，一套一套的。
黄汐是合格的领班，所以秦淮非常放心把除了做点心以外的一切事宜交给她。即使食堂里和食堂外已经人满为患，大排长龙，秦淮也能有条不紊地在后厨里淡定指挥所有帮工干这干那，批量出餐。
大师傅秦淮淡定干活。
帮工们却一点都不淡定。
帮工1号秦从文和帮工2号赵蓉看着秦淮淡然的表情，熟练的动作，心疼得眼泪都要下来了。
秦从文抱着盆疯狂拌馅，因为干活过于卖力额头上布满细密的汗珠，对着包包子包到手都快包出残影的赵蓉满是心疼地道：“咱们淮淮这一个多月的时间在姑苏，究竟是吃了多少苦呀！”
赵蓉疯狂附和：“原先咱们秦家早餐店什么时候卖出过这么多包子，淮淮都是干两个小时休息一个小时的。还好当初没听我哥的把淮淮送去那个什么味观，淮淮那个时候才上高中，这要真送去了得吃多少苦呀！”
秦从文打了个哈欠，连连点头：“是啊是啊，还好没送，淮淮回来那天我就看出来了，都累瘦了！”
“都是我没用啊，手艺不行，没办法帮淮淮揉面！”秦从文恨不得捶胸顿足。
一直站在赵蓉边上包包子的安悠悠：……
是她的记忆出现偏差了，还是现在天凉了秦淮穿的比较多，她怎么觉得秦淮这次回来非但没有瘦还胖了点。
而且……
安悠悠转了转因为连续包了好几个小时包子，累到有点抽筋的右手，看了一眼包子包得比自己还多的赵蓉，又看了看之前在包包子，现在在疯狂拌馅的秦从文。
还有一直在切丁，从来没有停下来的陈安和李华。
对着几口大锅，盯着里面正在煮的馅料的火候，眼睛都快瞪出来的裴行。
其他不曾拥有姓名的帮工们就更不用说了，今天双倍工资，还有额外提成。光看三丁包的销量和单价，哪怕从小学一年级开始数学就不及格的人都能想象出今天的提成会有多高。
虽然大家心里都有数，作为一个普通帮工，肯定是拿不到多少提成的。
但是……
万一呢？