郑思源点点头：“不过你上手双蟹包应该很快，双蟹包的重点是调味。这个点心和蟹黄烧卖其实有点像，都是要在保留食材本味的情况下不过多的加入辅料，在保证鲜美的同时去除腥味，没有异味。”
“只不过双蟹包的难度更大，因为蟹黄和海参的搭配要比蟹黄和虾肉的搭配难很多。据说当年师公能研究出新的蟹黄烧麦的做法，就是从双蟹包中得到的灵感。”
“姑苏不沿海，那时候海参难得，从某种意义上来说，蟹黄烧麦其实是双蟹包的平替。”
秦淮的眼睛瞬间就亮了。
调味好呀，他最喜欢刷调味熟练度了！
他现在技能点得最高的就是调味。
上次练一个月蟹黄烧麦刷了3万调味的熟练度，明年要是练一个月的双蟹包，这个熟练度还不得咔咔咔往上涨，大师级调味指日可待！
“思源，我们明年9月开始练双蟹包吧！”秦淮发出组队邀请。
郑思源：？
你对点心的喜新厌旧的程度，已经到了要提前预约9月的点心的地步了吗？
“好。”郑思源点点头，“9月蟹黄肥美，同时也是海参收获的季节，做双蟹包再适合不过。”
“所以，四喜汤团还练吗？”
“练，当然练！百果馅虽然现在还没有头绪，但是我觉得多练多搭配总没错。我现在只有一个感觉，我们肯定忽略了一个很重要的因素才导致我们的百果馅做成这样，就像之前做槐花馒头一样。”
“只要搞定那一个核心问题，剩下的就可以迎刃而解。”
郑思源表示练四喜汤团就行：“那我回家做四喜汤团了，明天的江米年糕真的不用我帮忙？”
“不用，一两人份的年糕罢了，我能搞定。”
屈静难得表露出强烈的想吃江米年糕的意向，秦淮当然得满足。
对于秦淮而言，做江米年糕并不复杂，就是比较麻烦。
年糕要自己亲自动手做，如果用外面买的年糕来做江米年糕，品质就没有办法保证了。之前秦淮在云中食堂的时候，做江米年糕一做就是一大盆，会提前一天，在下午抽出两个小时的时间专门做年糕。
这个时间段最好是欧阳可以翘班的时间，做年糕需要将糯米和水反复搅拌，反复蒸。如果只是搅拌一小碗，是轻松解压的活。
如果搅拌一大盆，那无疑是超级体力活，得找力气大的帮工。
第二天中午营业时间结束后，秦淮开始轻松解压地做年糕。
昨天是四喜汤团，今天是江米年糕，光看这两天的解压方式，不知道的一定会以为秦淮非常喜欢糯米制品。
既然是轻松解压地做年糕，搅拌这种苦差事当然不可能由秦师傅亲自来完成。
谭维安在用力搅拌年糕的时候，心里只有一个想法。
秦淮还会做年糕？
他会做包子、馒头、饺子、烧麦、烧饼、汤团、手搓面就算了，怎么连年糕都会。
难道传说是真的，秦淮之前真的是一个全能的早餐店师傅？
他们早餐店卖的种类也太丰富了吧，怎么连年糕都卖？
“秦师傅，你朋友来了，在外面等你。”一个圆脸服务员站在厨房门口高声喊道。
秦淮知道是欧阳来领小灶了，提着打包好的果儿往外走，走之前还不忘叮嘱谭维安：“要用力，做年糕一定要持续搅拌，没有技巧，就是要用力，道理和打年糕是一样的。”
谭维安苦笑点头，表示道理他都懂，关键是条件不允许啊。
咱们做年糕一定要用这么原始的方式吗？机器也可以呀！
“小师弟，你来接替我搅拌一会儿。”谭维安抓住路过的古力，“这个搅拌年糕也是有技巧的，你来感受一下。”
“刚才秦师傅不是说没有技巧吗？”古力问。
“有！”谭维安斩钉截铁，“你来感受一下，还是有的！”
古力不明所以，选择相信师兄，接过谭维安的活开始努力搅拌。
另一边，秦淮不知道厨房里搅拌年糕的工作已经换人了，在后厨门口和欧阳顺利会师，把打包盒递给欧阳。
欧阳一接过打包盒，就迫不及待地打开拿出一个果儿，啃了起来。
“这个果儿是最后一批蒸出来的，我捡到边上后忘了放进保温箱里现在应该已经凉了，你要不……”秦淮劝道。
“凉了也好吃！”欧阳表示凉不凉不重要，先吃两口才重要，狠狠咬了两大口才停下，看了看袋子里。
“今天没有汤团呀。”
“总不可能每天都有汤团，今天做江米年糕。年糕你知道的，今天做好了要盖湿布等12个小时以上，明天才能吃。”
欧阳又啃了一口果儿，满脸幸福地边嚼边说：“别说，怪不得你这个点心这么受欢迎，昨天晚上那个队一直排到晚上9点多还有人不愿意离开，这是真好吃。”
“简直就是你做的最好吃的点心。”
能得到欧阳的肯定，可见A+级的点心的魅力。
“你昨天见到屈医生，她状态怎么样？”秦淮特意出来给欧阳送点心，不是为了闲聊。想和欧阳闲聊什么时候都可以，晚上有的是时间。
昨天晚上除外。
昨天秦淮下班回家的时候欧阳不在家里。陈慧红听说欧阳也租了房子还没住进去，大笔一挥帮欧阳换了一批智能家具，昨天晚上欧阳兴冲冲去看家具了，凌晨1点才回来。
据知情人士透露，昨天晚上小区里有一户人家的灯不是很稳定，总是跳闸，一下开一下关的，有位老爷子以为是间谍在通过摩斯密码传递消息给举报了。
欧阳是凌晨1点从警局回来。
“挺好的呀。”欧阳仔细想了想，“别说，屈医生换了个环境变化还挺大的，人变开朗了，在办公室里没有戴口罩，和同事关系处的也挺好。”
“昨天我去的时候其他人不知道我是来送点心的，他们在办公室里聊最近医院食堂越来越难吃了，屈医生办公桌上还有不少同事给她的零食。”
“你让我带给屈医生的果儿，屈医生自己留了一个其他全都分给了同事，有一个男医生激动得都开始帮屈医生写病历了。”
秦淮：……
这没得喷，这是真激动。
“屈医生还问我你最近工作强度大不大，她说康复科有几个项目也蛮适合你的。黄师傅就是年轻的时候工作强度太大伤了腰，去正骨店治标不治本，有时间的话最好还是去康复科看看，做些相关检查。”
“你刚才不提我差点都忘了，这话本来应该我昨天晚上跟你说的，结果也不知道是谁把我举报了，大晚上给我逮到局子里。”
秦淮：……
秦淮真诚地建议：“以后闲着没事别玩智能家居了。”
“要玩也别盯着灯。”
“有很多功能，不止开关灯。”
第219章 出去不要说是为师教的
欧阳站在后厨门口，哐哐啃完了一个微凉的果儿，砸吧了下嘴看上去有点想啃第2个，但是克制住了自己的欲望。
微凉的果儿还是不够好吃，回去拿蒸锅热几分钟才好吃。
“对了，那个写《知味》的许先生走了没？”欧阳有些好奇地问道。
正常情况下，欧阳是每天早上和晚上在家里跟秦淮聊八卦。
但是昨天出了点意外情况，秦淮早上起得晚，又做了四喜汤团，秦淮和欧阳聊的是正事不是八卦。晚上欧阳在局子里差点喜提铁窗泪，被教育到凌晨1点才放回家，也没聊上。
今天早上更不用说了，欧阳没起来，秦淮做的四喜汤团欧阳都没吃上，秦淮把欧阳那份端给隔壁了。
光想想从昨天到今天的经历，欧阳就想流出两行清泪。
听欧阳这么说，秦淮就知道八卦时间到了。
虽然场合不太对，站在黄记后厨门口聊八卦似乎不太好。但是没关系，黄记有董仕，董仕已经解锁了在黄记所有地方聊八卦的成就。
从后厨到仓库，从仓库到大堂，从大堂的每个角落到2楼包厢乃至厕所，都有董仕聊八卦和探听八卦的身影。
反正这个点大堂里已经没有客人了，在哪聊都可以。
“走了。”秦淮道，“《知味》发刊前一天就走了，说是港城那边有生意要处理连夜去的港城。”
诚然，许成作为一位知名富豪，名下产业无数，偶有突发情况需要连夜赶去港城处理生意上的事情非常合理。
但是。
秦淮总觉得许成是不想再吃点心找个借口溜号。
这些日子秦淮虽然和许成接触不多（基本见不到），但是从黄安尧口中听到了很多。作为许成的忠实粉丝，黄安尧对许成爱吃的每一家餐厅里每一位主厨的每一道家常菜都如数家珍，之前是没机会说，许成来了之后直接挂在嘴边念叨。
如果有人说黄安尧是个不善言辞的社恐，秦淮一定会扛着录音设备冲上去把黄安尧这些天说的废话播给他听。
谁说黄安尧社恐了，他简直就是个话唠！
通过黄安尧的强烈安利，秦淮对许成挑剔的口味也有了一定了解。
简单来说就是一句：只吃最好的。
如果用游戏系统给出的菜品评级来打分的话，那就B级随便吃吃，A级认真吃吃，S级大吃特吃，B级以下味同嚼蜡。
秦淮会的点心很多，但不是所有点心都能保证品控在B级的。
许成想吃不一样的点心，秦淮可以做。每天六样点心，前面几天是能保证品控为B级。可做到后面，秦淮也只能尽量挑拿手的做，尽量不翻车，品控保证在C级以上，能不能到B级全看发挥。
许成在姑苏吃了有一段时间。
吃到后面秦淮都能明显感觉到许成其实已经不想吃了，他已经完全不露面只让助理代买了，但是。他似乎就是想看看秦淮到底会多少点心。
硬着头皮吃。
对于许成而言，有A+级的果儿不吃，吃那些等级连B级都没有的点心，绝对是自找苦吃。
所以在《知味》发刊前一天，许成扛不住找了个借口溜了。
再不溜，来自全世界各地的《知味》的忠实读者就要奔赴黄记吃果儿了。万一这些忠实读者里面有和许成关系比较好的，甚至有许成的朋友，一打听发现许成也在姑苏，再一打听发现许成待在姑苏不吃果儿反倒吃一些乱七八糟的点心，许成怎么解释。
说自己山珍海味吃惯了，想吃一点平易近人的。
只能说，这些日子为了试探的秦淮到底会多少种点心，也是苦了许成了。
“你怎么突然想到问这个？”秦淮问。
“我今天上午出门下楼的时候碰到龚先生上楼，他在电话里说什么没有包厢借了，下个星期的包厢被许成借走了。我还以为许成没走，打算一直吃到下个星期呢。”欧阳道，“红姐和慧慧不是马上要来了嘛，我本来想向龚先生借包厢，请红姐和慧慧吃顿饭。”
“包厢你是别想了，到时候我找曹领班在大堂给你们留个小桌。”秦淮直接打破欧阳的幻想，“黄记的VIP最多可以提前一个星期预定包厢，现在所有能订出去的包厢全都已经订出去了。”
“我听说现在拼桌都拼到包厢上了，今天上午董仕还在后厨里说，听说有黄记vip卡的老客户的电话都被打爆了，有人高价买位置，一个位置500~1000不等，还有黄牛当中间商想要赚差价什么的。”
“黄记的vip卡你知道的，都是一顿饭一顿饭吃出来的。有vip卡数量的老客人不多，有的甚至直接就是周边的街坊邻居，这些年的退休金全都在黄记吃掉了。”
“有的人差钱，有的人不差钱。曹领班今天上午知道这件事情之后就一直在思考该怎么处理，包厢拼单在所难免，但是如果真的有黄牛掺和其中又会败坏黄记的名声。而且有的客人经济情况并不富裕，是愿意预定包厢卖位置的。”
欧阳听得一愣一愣的，下意识从打包盒里又拿出一个果儿，抓住之后才意识到自己在干什么，默默把果儿放了回去。
秦淮看欧阳这个样子，就知道他此时此刻不吃点什么肯定是浑身不自在。想了想，转身进后厨抓住一个知味居厨师。
“有点心吗？”
三分钟后，欧阳吃上了流沙包。
两人的聊天地点也从厨房门口变成了角落小桌，拥有姓名的余洋还贴心地送上了一壶刚泡好的茶，顺便告诉秦淮古力搅拌年糕的进度——
搅拌已经结束，年糕正在上锅蒸，只待蒸好后再次搅拌。