“我觉得挺好的。”
秦淮：？！
“小秦，你这每次来我们黄记交流都给黄记带来这么大的客流量提升生意。交流本来就是有来有往的，你都来黄记交流两次了，黄记也没派人去你们云中食堂确实是有点说不过去。”
“黄师傅，我不是这个意思。” 秦淮连忙解释。
黄胜利摆摆手，示意秦淮先别说话：“小秦你来我们黄记提升白案水平，我们黄记确实应该派几个代表过去帮云中食堂提升红案水平。你们食堂那两个红案厨师厨艺一般，梅菜扣肉烧得不好吃我听小九提起过。这样吧，我们就派一个梅菜扣肉做得最好的带队，就…… 小六你吧。”
黄胜利随手一指，直接指到王俊：“等小秦这次交流结束回去，你就点两个和你关系好的一起跟小秦过去，多交流几个月，记得在年前回来就行。”
王俊都惊呆了，吓得说话都结巴：“我… 我代表黄记？师父，这… 这… 这不太……”
“就你代表黄记，过去好好做梅菜扣肉。”
“师父我梅菜扣肉做得不……”
不给王俊拒绝的机会，黄胜利直接扭头就走，指点下一个徒弟去了。
走之前还不忘给秦淮一个眼神，秦淮瞬间了然。
黄记作为高档酒楼会给王俊带来很大的心理压力，但是云中食堂说白了就是一个社区食堂，并且是红案水平很一般的社区食堂。王俊过去独当一面不会有任何心理负担，还可以让他拿到一张主厨体验卡，享受当大师傅的快乐。
果然，金牌名师就是不一样。
不光传授技术，还会贴心的解决徒弟们的心理问题。
秦淮继续调馅，看了一眼已经做好的包子生胚，发现面好像不太够了，连忙扭头看向郑思源那边高声问：“思源，下一批面要多久发好？”
“三分钟。” 郑思源道，说完回头看了一眼郑达，催促，“爸，听到了吧？面不够用，别偷懒了，赶快揉面。”
郑达：逆子！
我堂堂郑达，7 岁拜国营饭店知名大师傅井离乡为师，十几年来刻苦学艺，22 岁就在国营饭店转正，35 岁下海经商，攒下偌大家业。
就算我郑达现在是个商人，但是在厨师圈子里，哪个人不得叫我一声郑师傅，就连知味居的周师傅也是喊我郑师傅的。
平日里都是别人求着我做点心，现在居然被儿子指挥打下手只负责揉面。
打下手，你居然让你爹我这个堂堂郑师傅给你打下手！
逆子！
你爹我的双蟹包做得比秦淮更厉害，我会做双蟹包呀！为什么不让我做双蟹包？我要做双蟹包！
郑达在心里呐喊，呐喊了一会儿后突然反应过来，诶，他今天急匆匆的赶来黄记是为了什么来着？
算了不重要。
逆子！
我要做双蟹包！
第381章 择日不如撞日
郑达最终还是做上了双蟹包。
且做了很多很多双蟹包。
郑达做双蟹包和秦淮不同，他技术足够且有一套完整的流程，不需要分工合作，也不需要像秦淮那样悟个大的才能做出来。
他就是有这个实力，就是可以按照井师傅改的方子硬做。
因此他的双蟹包其实和秦淮的有一点不同，且比秦淮的双蟹包更好吃。
这种随便开盲盒，怎么开都好吃的吃法让黄记的客人们几乎为之疯狂。
最开始是住在黄记附近的老食客们听说小秦师傅回来了，带来了全新的国营饭店纪念款点心 —— 井师傅低配版双蟹包。
蟹黄 + 海参 + 白面的组合，在井师傅工作的年代也是绝对的奢侈品，很多黄记的老食客们实际上是没有吃过双蟹包的。
现在小秦师傅如闪电般归来，还带来了大家年轻时舍不得吃，但是现在咬咬牙真的吃得起的双蟹包，抢购起来简直不要太疯狂。
对于其他客人而言一个包子卖 108 绝对是天价，听完之后要尖叫高喊：商家想钱想疯了吧，一个包子怎么能卖 108，就算是海参包子也不能卖这么贵，这包子是里面加了琼浆玉露吗？
但是对于黄记的老食客而言，双蟹包只卖 108 简直就是良心回馈价，你们知不知道当年在国营饭店的时候井师傅的双蟹包卖多少钱？那可是光买一个方子就要花大几百，普通工人一年工资可能都还不够的顶级奢侈品包子。
觉得吃到就是赚到的黄记老食客加入了疯狂抢购的行列，斥巨资排队一购买，发现更值了。
嘿嘿，你猜我们吃到了什么？郑达限量款！
最开始会有一些黄记的老食客觉得秦淮做的酒酿馒头是郑达做的，是因为那个时候他们根本就不知道秦淮是谁。以他们当时的认知来判断，会做酒酿馒头且能做到这个水平，又在黄记做的白案厨师只有郑达。
而郑达的发挥本就不稳定，他心情好的时候做的点心就很好。他心情不好想敷衍的时候，也能把点心做得很敷衍，这才导致秦淮刚来黄记的时候，很多老食客以为酒酿馒头是郑达做的。
现在不同，现在秦淮在白案厨师圈子已经声名鹊起，在姑苏一带更是名声大噪，黄记的老客人不可能分不清秦淮和郑达。
家人们，今天是什么好日子呀？双蟹包开售，相同的价格能买到小秦师傅和郑达做的不同款，吃包子开盲盒，保底开出 SSR，这还不赶快买？
以郑达的脾气性格，谁知道他的限定款能卖几天？
没准今天就是绝版。
更不要说秦淮已经有几个月没有来黄记，黄记的老食客们大多都已经恢复正常的吃饭频率，原本清减许多的钱包逐渐充盈，有充足的资金支持抢购。
一时间，黄记门口再次大排长龙，郑达在后厨做双蟹包都快做冒烟了。
就连秦淮看了都不得不感叹，郑师傅果然是潜力无穷，别看他懒了这么多年，真的干起活来效率是不低的。感觉比之前过年的时候在黄记帮忙时的效率高多了，果然，过年的时候还是偷懒了。
都快把自己做成一个双蟹包的郑达完全忘了自己今天为什么要来黄记，四喜卷这三个字是一个字都没想起来。
不对，卷字可能是想起来了，因为郑达难得地卷了起来。
龚良本来吃完双蟹包就该撤的，毕竟龚良也不是什么真正的闲人，作为一名正在逐渐把家业交给儿子负责的霸总，龚良平日里还是要上班的。
真的要上班，毕竟他没有一个文鳐鱼助理。
但是龚良今天根本舍不得走，吃完双蟹包后直接搬着小板凳坐在黄记后厨门口强势围观。用龚良的话来说，他认识郑达这么多年了，自从郑达下海经商后他就再也没有见过郑达这么努力地做点心。
班什么时候都能上，但是努力做点心到有点像中了邪的郑达现在不看以后可能就没得看了。
做到后面秦淮 4 人都停工了，郑达还在做。
震惊的秦淮也不知道他亲爱的郑师傅今天是中了什么邪，三亚的气候这么养人吗？郑达在三亚度假了一两个月，回来之后都成卷王了。
茫然的秦淮只能啃着郑达做的双蟹包，搬个小板凳坐在龚良边上强势围观。
和龚良坐成一排的还有黄安尧和谭维安，臧良终于到了一个全是红案厨师，还专业对口基本上都是淮扬菜厨师的酒楼，技痒难耐，秦淮这边工作一结束就跑去和黄嘉探讨勾芡上的问题。
黄嘉也是个热心人，脾气又好，作为大师兄这些年一直非常擅长指点师弟师妹。臧良是和秦淮的人一起来的也算自己人，因此黄嘉也不藏私，直接给臧良示范起来。
至于郑思源，做完双蟹包后他没想歇，无缝做其它点心，颇有一副亲爹都奋发图强，他这个当儿子的也不能懈怠的感觉。
“郑叔今天是什么情况？” 黄安尧都惊呆了，盯着手机上的计时器惊呼，“他中午只休息了一个小时，从上午开始到现在整整做了 6 小时 39 分 41 秒的双蟹包诶。”
是的，黄安尧从郑达开始做双蟹包就给郑达掐了个表，可以看出来少东家确实很闲。
“可能是因为……” 秦淮啃了一口双蟹包，不是很确定的猜测，“郑师傅觉得我们自己研究出来的双蟹包只是半吊子，远远不如他的正版，想用这种方式委婉的提醒我们还要多练？”
秦淮是真的觉得郑达做双蟹包的水平比他们高很多，是纯粹的实力上的碾压。
双蟹包的难度摆在这里，这个点心不是酒酿馒头、大肉包这种看似很寻常，普通点心师傅都能做，但技艺高超的点心师傅做出来特别好吃，特别惊艳的普通点心。
它是制作门槛本身就很高，实力差一点就会出现明显问题的高难度点心。因此在双蟹包上，点心师傅实力的好坏可以更直接的体现出来，尝一口就知道。
秦淮尝一口就知道郑师傅的实力真的很强。
他也终于明白为什么郑思源第 1 次向他展示完双蟹包就直接自闭到好久不敢尝试。
确实是差的有点多。
秦淮吃郑达的包子吃到都有点不太想吃自己的了，他甚至想今天晚上偷梁换柱把郑达的双蟹包换成自己的。
4 年前龚良准备 500 只上好的螃蟹给郑达做双蟹包这件事也不能全怪龚良，郑师傅在做双蟹包上有这样的手艺，龚良又有条件和机会，这谁能忍得住呢？
黄安尧对秦淮的猜测将信将疑：“郑叔有这样弯弯绕绕的教学水平？”
“是不是思源哥跟郑叔说了什么给郑叔刺激到了，就像之前你们做四喜汤团时候的那样，思源哥一直说郑叔的理念有问题，是偷懒和投机取巧，给郑叔气得做了好多四喜汤团。” 黄安尧大胆猜测。
龚良连连点头：“有可能，郑达从小到大都有这个毛病，不能被激。尤其是在他受打击或者心情不好的时候，基本上只要一激就有用，你越不让他做什么他就越要做什么。”
“他小时候每年年前大扫除的时候，他妈都要用这种方法让他把全家打扫一遍。”
“10 来年前老黄觉得郑达在厨艺上还能救一救的时候，也老用这种方法激他，或者和我做局激他，不过这几年没什么用了。”
“这几年他基本上把我和老黄的话当放屁了，也就思源说话能气到他。不过思源这孩子也不怎么按套路来，我觉得思源有时候比他爸还轴，大多数时候根本不是思源故意激他，就是这父子俩杠上了。”
秦淮：……
郑家的传统真是让人琢磨不透。
“那龚先生你觉得郑师傅这个状态能维持几天？” 秦淮问。
“今天一天到顶了，这都快 7 个小时了，我估摸着还有最多一个小时郑达就该清醒了。”
“他明天会不会来黄记都两说。”
“哦对了安尧，那边的生胚是不是还没有蒸？你快过去帮你龚叔打包两袋，郑达都 4 年没做双蟹包了，下次做还不知道是哪一年呢。” 龚良悄悄指了指放生胚的地方。
黄安尧有些犹豫：“这不太好吧？要不我去问问郑叔或者问一下我爸？”
龚良一副恨铁不成钢地看着黄安尧，脸上写满了有你这种少东家怎么才能经营好黄记：“三袋，我两袋，你一袋。这是额外的，咱们先悄悄打包好，今天剩下该分的是应得的。”
黄安尧恍然，连忙蹑手蹑脚地去打包生胚。殊不知他的行为有点过于明显，其实大家都能看到只不过没有人会管，毕竟他是少东家。
就连在准备大餐的黄胜利都看到了，无奈对这个倒霉儿子摇摇头接着做菜。
金牌销售龚良看着黄安尧这动作行为直扶额，感叹：“安尧这孩子小时候看着好好的，怎么大了就成这样了。”
“读书的时候也没觉得是个笨的呀。”
秦淮只能说这可能就是天赋吧，他在不认识黄安尧的时候，听说少东家经营黄记时的种种行为也觉得黄安尧是个败家子，心里还在奇怪黄胜利为什么不管管。
在认识黄安尧了解这个人之后，秦淮只能说有的时候其他人也没有办法。
少东家的能力就到这里了，很多时候他不努力就是对黄记最大的帮助。
不过黄安尧也不是没有可取之处，至少他在打包的时候挑了最大的打包盒，且塞得很满。
秦淮看了一眼时间，发现马上就到饭点了，又朝黄顺利那边看了看，觉得大部分菜应该已经到收尾阶段。本来上菜就有时间顺序，很多菜还在灶上闷着是正常的。
秦淮发消息问石大胆王根生的账盘得怎么样，如果一切顺利的话，他们那边可以准备准备过来吃大餐了。
石大胆没有回消息，秦淮猜测两人大概率已经出发在路上。
龚良也伸长脖子看了一眼黄胜利那边，然后用寻常聊天的语气问秦淮：“小秦师傅，我听老黄说你今天要请朋友吃饭，哪个朋友啊？”
这一刻，秦淮终于明白为什么龚良会搬着小板凳一直在黄记坐到现在。
原来是在等晚上的大餐呀，什么围观郑达努力做点心都是借口，等到晚上顺便吃一顿才是目的。
不愧是你，金牌销售。
晚上这顿饭已经有当康和貘豸了，秦淮也不介意再多一位讹兽。
黄胜利自己也很清楚黄记酒楼的账不太好，这种家族企业，哪怕是高档酒楼基本上都有这个毛病。没有专业会计，账目做得非常不清晰甚至是一团乱，因此黄胜利很清楚盘账是个绝对的苦差事。
王根生这次来是帮秦淮盘清账目的，但实际上也会顺便帮黄记把账盘清。
为了感谢王根生接下这个苦差事，黄胜利今天的菜比原定的做得还要丰盛一些。