“差不多了吧。”郑思源提醒。
“还要再等半分钟，要等到沸腾的小泡足够绵密。”秦淮道。
半分钟后，关火。
案板上的面团早已醒发好，只待秦淮和郑思源把它揪成小团，捏成苹果的形状。
至此，教学工作已经结束，接下来是高难度的面果制作过程。
陈安很识趣的默默走开不再看，现在还没到下班时间，理论上他应该再干点活。但是今天的工作效率太高，活提前干完了，陈安想了想，只能没有活创造活也要干，去出厨艺台帮红案的帮工切菜。
红案帮工：？
早就听说你们早餐很卷，现在是早餐没有卷够，跑来卷我们炒菜了？
安悠悠因为好奇近距离多看了两眼，发现陈安居然开辟了干活新赛道后连忙跟上，也去帮忙切菜。
秦淮和郑思源都开始熟练捏面团。
很快，一个个包着肉馅的苹果造型的面团出现在案板上。
郑思源调甜菜汁的时候手都在抖，虽然他之前时常在心里哀叹真是做了一个对不起祖宗的决定，但从来没有任何一个决定，比今天亲手做这个该死的肉馅的苹果面果儿更加对不起祖宗。
不光对不起祖宗，还对不起面果儿。
郑思源颤抖的给苹果上色，由于思想工作没有做到位，导致上色的时候有些心不在焉，第1个苹果画丑了。
郑思源开始反思，觉得自己不能这样。做点心只要开始做了，就要尊重点心，尊重方子，勇于尝试，勇于创新，才是一个优秀的点心师父应该做的事情。
这种消极怠工的行为，简直就是对点心的亵渎。
郑思源打起精神，开始认真上色。
一段时间后，一个漂亮的苹果在郑思源的手中诞生，郑思源满意地端详了一下苹果，放下，扭头看一眼秦淮。
“嘶——”
郑思源倒吸一口凉气。
好丑的苹果。
这种颜色东一块西一块，看上去像三岁小孩上的色的苹果他已经有很多年没见过了。
秦淮的水平怎么退步到这种地步？
不对，这不是水平，他的审美怎么离谱到这种地步？
难道是因为自己第1个苹果上色没有上好，秦淮被自己带跑偏了？
郑思源看了一眼自己上色的第1个苹果，觉得它也罪不至此啊！
郑思源又伸长脖子看了一眼秦淮正在上色的苹果，长舒一口气。
还好，这个苹果是正常发挥。
看来秦淮刚刚是和自己一样给第1个苹果上色的时候分神了，唉，自己真是带了一个坏头啊。
郑思源在心里暗暗发誓，以后做点心一定要要聚精会神、全力以赴、绝不分心、绝不消极怠工。
秦淮不知道郑思源居然有这么丰富的内心活动，他要是知道一定会告诉他哥们你想多了，我只是单纯的想要尝试一下柳桃的上色风格。
人对艺术的审美应该是多元的。
中午12点，新款苹果面果儿上笼蒸制。
秦淮和郑思源也不离开后厨，一人端一盘盖浇饭，坐在蒸笼边上扒拉着吃。
秦淮是想第一时间知道面果儿的等级如何。
郑思源是想第一时间尝尝，这种离谱的方子做出来的面果儿是什么味道。
两个点心师傅坐在厨房里吃饭，陈安和安悠悠也有样学样，端着碗在厨房里吃饭。
安悠悠因为起得太早，吃饭的时候甚至还有点困，一边打哈欠一边吃饭。
秦淮没滋没味地吃着西红柿炒蛋盖浇饭，心思全在蒸笼上，死死盯着，终于。
【苹果面果儿C级】
C级的。
秦淮在自认为白案方面没有出任何差错，揉面的水平应该不逊色江卫明的情况下，做出来的面果儿只有C级。
这就意味着江卫明制作的馅料，硬生生把C级的点心往上拉了一个大等级，拉上了B级。
偏科战神恐怖如斯。
秦淮放下盘子，戴手套，掀开蒸笼。
哦，有一点点翻车。
炒馅的时候油没有控好，秦淮觉得炒干了，但不知道是没真的炒干还是面和馅不配，有两个面果儿明显有一点点漏油。
油没有真的漏出来，但是面果儿的颜色被影响了，红色的苹果好像被虫蛀了，有一个变色的小点。
秦淮用夹子把面果儿夹出来，有C级的，有C-级的，当然，也有郑思源做的看不到等级的。
秦淮感觉郑思源做的应该会比自己强点，没准能有C+级，就挑了一个没显示等级，但是卖相不错没有瑕疵的面果儿塞给郑思源。
再挑一个C级的给自己。
放凉一会儿，两人同时一口咬下，神情各异。
秦淮是知道这个面果儿的味道一定是好吃的，罗君嘴这么叼，要是不好吃早骂了。
他只是没想到，会这么…好吃。
这个面果儿好吃得非常玄妙，是一种你能吃出来它现在味道还不错，但是它理论上应该会更好吃的好吃。
这个馅料真的非常棒。
明明和三丁包的馅料差不多，感觉是同一个制作思路，但是胡萝卜泥混在肉馅、笋丁和香菇丁里面居然真的有一种非常美妙的口感。
胡萝卜的甜味和肉味的交融，再配上略硬但很有嚼劲的面皮，这个感觉……
它怎么就不是个包子？
罗君说的真的没有错，这个馅，就应该拿来包包子。
郑思源那边就完全是另一个反应了。
郑思源先是质疑，然后震惊，紧接着欣赏，马上开始回味，很快就变得沉默，接下来是反思，最后是重塑三观。
光看他的表情，就知道他在吃面果儿的时候进行了一场激烈的思想搏斗。
这个搏斗的名字应该是：对不起了，祖宗。
我知道这很离谱，也知道苹果面果儿应该是苹果味的，更知道这个馅明显是个包子馅，不知道为什么被硬包进了面果儿里。
但它是好吃的。
甚至感觉应该更好吃，是自己的厨艺束缚了它的好吃。
该死，一个肉馅的面果儿怎么会是好吃的，这不科学也不合理，更对不起祖宗！
“怎么样？”秦淮问道。
郑思源沉默良久，说：
“我今天晚上回去研究一下该怎么炒馅。”
“明天早上我要做包子。”
“我承认它很好吃。”
“但我觉得它应该是…包子馅。”
这章是二合一
第126章 果儿
秦淮和郑思源一人吃了一个苹果面果儿，盘里还剩十几个。
这个时间点正是吃午饭的时候，十几个面果儿明显不够随机掉落，价钱也不好定。
原本秦淮是没有在云中食堂卖面果儿的打算的，前段时间练习的时候，下午做的面果儿随机掉落一批，定价也比较随意。
枣、杏便宜，苹果、梨贵，有的时候感觉自己和郑思源的发挥都不错卖贵一点，发挥失常便宜一点。
反正下午蹲随机掉落的都是熟客中的熟客，共同特点是钱多事少时间足。对于这些熟客而言，只要有的卖，卖多少钱卖什么都不重要。
但现在不同，现在秦淮解锁了新的主线任务，主线任务要求5款王牌点心目前食堂只有两款，秦淮觉得苹果面果儿很有希望成为第3款。
如果秦淮能做出B级的苹果面果儿，面果儿本身的等级就放在这里，味道肯定是不逊色于食堂里的任何一款点心的。
更不要说合格的苹果面果儿还有buff。
D级的陈皮茶，靠着buff都可以一跃成为食堂的王牌产品，秦淮相信B级的苹果面果儿肯定也行。
要当王牌产品，首先就要常驻。
常驻就意味着不能随便定价。
价格便宜，麻烦亏本不赚钱不说，还有损面果儿的逼格。面果儿作为白案点心的美学巅峰，正常情况你搜点评软件都搜不到的超高难度点心，如果卖8块钱一个，价格还没三丁包贵，你让食客们怎么看面果儿？
可是如果卖88一个…当然，这个价格对于面果儿而言也不算太贵，但是秦淮着做的是盗版面果儿。
是让郑思源都觉得对不起列祖列宗的面果儿。
是如果想要吃出buff，上色越难看越好的面果儿。
可以这么说，一个苹果面果儿应该有的味道、馅料、造型、颜色，它通通都没有。
诶，通通都没有，那它还是面果儿吗？
秦淮眼睛一亮，觉得自己好像想到了一个好主意。
“思源，你觉得这个方子如何？”秦淮问。
郑思源已经开始吃第二个了，抱着批判的心态去吃，越吃越觉得这个包子馅搭配面果儿皮味道居然意外的合适。这个馅如果单纯的包进包子里，搭配宣软的包子皮吃起来可能还没这种感觉。
“挺好的。”郑思源发自内心地道，“这个方子很大胆，但是却意外的贴合。想出这个方子的厨师应该是一个火候功底很深厚的红案厨师，非常擅长用自己的优势掩盖自己的不足。”
秦淮拿起唯一一个自己刷得奇丑无比的苹果面果儿，蒸熟后面果儿膨胀，颜色也变成更加不均匀的色块，看上去丑不拉叽的。
“那你觉得，把这个点心加到食堂的常驻点心里如何？”秦淮问。
郑思源：？
郑思源一时不知道是该夸赞秦淮的勇气，还是该说他真是异想天开。
面果儿、食堂、常驻点心，多么小众的词汇。
“应该不行吧。”郑思源委婉地泼冷水，“面果儿的制作难度和制作时间放在这里，就算馅变成了肉馅，总体难度也并没有降低，对你而言可能还有所提升。”
“纵使你一天工作24个小时，一刻不停不眠不休，也做不出多少面果儿吧，这种高档点心就不适合大批量售卖。”
“如果我缩短制作时间呢？”秦淮指着手上的面果儿，“苹果面果难是因为要把面团捏成苹果的形状，可如果我对形状没有那么高的要求，只需要有一个大概的果子的形状。我对上色也没有那么高的要求，只需要这个水平。”
“这样一来这个款式的面果儿虽然做起来还是会稍微麻烦，但会快很多。到后期做熟练了，对馅料和面有了更深一步的掌控，甚至还可以找木匠定做模具，速度就更快了。”