几个茶餐厅老板交头接耳，不时回头打量这个陌生的年轻人。
“文哥.”高振海紧张地咽了咽口水，手指不自觉地攥紧了座椅扶手。
一万港币相当于普通工人一年的薪水，就为了七天的摊位？
陈秉文面色如常，只是轻轻拍了拍高振海的膝盖。
他的目光始终锁定在拍卖台上，对周围的骚动充耳不闻。
维园年宵市场的游客流量有几十上百万，为了方便游客，四个熟食摊位分别设在维园年宵的四个中心区域。
确保游客不管在哪个区域，都能就近饮食。
这么好的一个既能赚钱，又能扩大陈记糖水影响力的机会，怎么可能错过。
陈秉文今天是抱着哪怕八万元全部用出去的决心。
所以，一上来就先声夺人，震慑住其余的竞争对手。
“现在竞拍二号档口，底价五千！”
接下来的竞标，成了陈秉文一人的舞台。
“二号档口，底价五千！”
“一万！”陈秉文再次举牌。
“一万一！”一个茶餐厅老板终于按捺不住。
“一万五！”陈秉文眼皮都没眨。
“.”
“.一万五第三次！成交！二号档口归这位先生！”
“三号档口.”
“一万五！”
“.”
无人再应。
“四号档口.”
“一万五！”
拍卖槌落下。
尘埃落定。
整个礼堂鸦雀无声。
四个档口，平均一万三千七百五十元入手！
远超底价近三倍！所有人像看疯子一样看着那个站起来的年轻人。
高振海激动得手都在抖，低声道：“文哥，全拿下了！四个！”
陈秉文脸上终于露出一丝笑容：“走！签约去！”
走出市政局时，高振海的双腿还在发抖：“文哥，四个档口就花了五万五这得卖多少碗糖水才能回本啊？”
“维园年宵日均人流量在五到十万，最后一天是通宵，人流量可以达到二十到五十万。
转化率至少要按照30%计算，七天可以卖出十五万到三十万份餐食。
哪怕每份按最低一元一份的糖水计算，总收入也能有十五万，更何况这还没计算品牌溢价。”
见高振海已经被数字弄的有些迷糊，陈秉文笑道:“你只要记住，经此一役，全港岛都会知道陈记糖水！”
回到陈记食品厂，工人们听说老板豪掷五万五千元拿下全部档口，个个目瞪口呆。
钟强惊讶的问道：“老板，那我们得准备多少糖水才够卖啊？”
陈秉文没有直接回答钟强的问题。
而是对着众人安排道：
“阿海，明天一早就去劳工处。再招三十个手脚麻利的，最好是做过餐饮的熟手。
钟强，你负责带人把红豆、莲子这些能提前处理的原料都做成半成品。
在维园年宵开市的前一天，开始三班倒24小时不间断生产。”
维园年宵这种场合，肯定不能只卖糖水，与之搭配的还有现场烹煮的咖喱鱼丸、咸水角等点心小吃。
只要提前做好准备，陈秉文根本不担心到时候会没有东西卖。
次日《东方日报》头版刊登：“糖水大王豪掷五万五！竞得维园年宵四个熟食档。”
一时间，港岛餐饮界有心人开始四处打听陈记糖水是何方神圣。
《东方日报》的报道像一颗石子投入平静的湖面，在港岛餐饮界激起层层涟漪。
福临门茶餐厅里，老板张世昌将报纸重重拍在桌上，震得茶杯叮当作响。
“扑街，弄的我今年一个档口都没拿到。”
几个昨天一起投标的茶餐厅老板围坐一起，传阅着当天的报纸。
“这个陈记什么来头？”荣华酒家的李老板眯着眼睛。
“据说是深水的一间糖水铺！”
“这个陈记是不是前几天报纸上报道，那个举报卫生署官员的？”
一个茶餐厅老板突然插话，手里还捏着半块叉烧酥。”
他的话让现场气氛一下安静下来。
“你确定？”
张老板狐疑的问道。
“应该不会这么巧吧。”
另一个老板安慰道。
“我让人了解下。”张老板猛地站起身，走到收银台，拿起电话拨了个号码：“阿威，去查查深水那家陈记的底细！”
电话那头传来阿威含糊的应答声，张老板烦躁地挂断电话，金丝眼镜后的眼睛眯成一条缝。
他转身对众人道：“不管是谁，敢抢我们的档口，就得付出代价。”
与此同时，深水桂林街上，陈记糖水铺的门前已经排起了长队。
汪巧珍和张婶忙得脚不沾地，原本早晨没多少人买的糖水，今天竟然卖出去两百多碗。
“阿珍，今天怎么这么多人来买糖水？”张婶擦了把汗，小声问道。
汪巧珍可没有看报纸的习惯，自然不知道这一切是由于陈秉文昨天的竞标。
“对啊，我也在纳闷。”
松记甜品店。
老板和三个伙计无所事事站在店门前，心情复杂的望着对面的陈记糖水铺。
造成这一切的陈秉文此时根本没心思关心这些。
四个熟食档口，糖水虽然有陈记食品厂统一制作，但现场还需要大量厨具设备来加热和售卖。
为了控制成本，肯定是采购二手厨具性价比最高。
鸭寮街二手厨具商店自然是最佳选择。
以极低的价格买好四个摊位的厨具，陈秉文又马不停蹄地赶往深水布料市场。
陈记糖水在维园年宵的档口需要统一视觉设计，他计划用醒目的红底金字招牌，搭配印有“陈记糖水”LOGO的围裙和旗帜，形成强烈的品牌辨识度。
既然要达到最佳的宣传效果，统一的档口设计，统一LOGO，统一服装这些基础元素必然不能少。
布料市场里，陈秉文的手指抚过一卷鲜红的绸缎。
这颜色正适合年宵的喜庆氛围。
“老板，这匹红布全要了，再配金色丝线。”陈秉文对摊主说道，“另外，我需要五十套围裙，后天取货。”
摊主是个精瘦的中年人，闻言眼睛一亮：“后生仔，这么急？加急费要三成。”
陈秉文眉头都没皱一下：“可以，但做工必须精细。围裙胸前要绣“陈记糖水”四个字，字体要统一。”
离开布料市场，陈秉文看了看腕表，已经下午三点。
距离维园年宵开市越来越近，要做的准备工作还有不少，时间一点不能拖延。
“文哥！”高振海气喘吁吁地跑来，“劳工处那边招到三十人，都是熟手，钟强正在厂里培训他们。”
陈秉文点点头：“走，回厂里看看。”
陈记食品厂内，机器的轰鸣声比往日响亮许多。
新招的工人排成三列，在钟强的指导下学习标准化操作。
“红豆必须浸泡六小时，陈皮要提前”钟强的声音在车间里回荡。
陈秉文站在门口观察了一会儿，对高振海的说道：“阿海，你也要多向钟强学习怎么标准化生产糖水。
以后这个厂子的管理我准备交给你，你可不能当甩手掌柜，什么事情都依靠别人。
高振海挠挠头，有些不好意思：“好的，我一定认真把整个流程都学会。”
第16章 维园首日
陈秉文站在食品厂简易办公室门口，透过玻璃窗看着这热火朝天的生产景象，内心却如同绷紧的琴弦，没有丝毫轻松。
上面千根线，下面一根针。
糖水产品方案、生产工艺流程、原料供应、临时工招聘与培训、四个摊位的布局规划装修
来自各方的信息、决策，如同千万根纵横交错的丝线，最终都必须准确无误地汇总到产品这根针上。
只有产品质量不出问题，才能保证“陈记糖水”在维园年宵成功亮相。
而在这无数条线中，最关键也最敏感的一条，无疑是食品安全这条。
经过林督察的刁难事件，陈秉文深知在鱼龙混杂、媒体目光聚焦的年宵市场，任何一点关于食品卫生的风吹草动都足以摧毁他苦心经营的一切。
现在的陈记糖水才刚刚起步，经不起任何食品安全问题的风浪。
所以，在维园年宵市场还没正式开始前，他要主动出击，拿到一个具有绝对公信力、无可辩驳的权威证明，一份由卫生署出具的《产品检验合格报告》。
“阿海！”陈秉文招呼道。
正在核对生产记录的高振海立刻放下文件夹走了过来。
“下午陪我去一趟卫生署东区分处。”
高振海一愣：“文哥，去卫生署？不是才查过没多久.”
“查过是查过，那是他们查我们。”陈秉文意味深长的笑了笑，“这次，是我们请他们查。