蚂蚱这种东西，他也是吃过的。
只不过当时吃，可不是因为它的美味，反而是为了充饥逼不得已的结果。
而他所谓的土腥味也是真的。
因为当时人饭都吃不上，哪还有多余的油去油炸？
所以通常都是水煮着吃的，那味道当然不言而喻。
“真的是我吃，这东西油炸才好吃，不信一会儿你找人弄一盘，你尝了以后就知道我说的是不是真的。”
叶明远也知道，说再多，也不如让他亲自品尝来的快。
“行，我就信你小子一次，如果不好吃，你看我怎么收拾你。”
王明仁也很痛快，他也想知道油炸后的蚂蚱，真的有那么好吃？
他并不认为叶明远会在这种事情上骗自己。
一推不值钱的蚂蚱，这小子没必要这么做。
“老三。”
随着王明仁的一声吼。
一个白白净净的青年跑了进来。
青年看起来大约三十左右岁的样子。
这人虽说还是学徒工，但普通的一些菜品，做起来也都不成问题。
之所以不用大师傅。
因为这种小活儿，用大师傅不是杀猪用牛刀吗？
“来了，主任，您有什么事？”
青年人不清楚自家主任突然叫自己过来做什么。
今天好不容易有上灶的机会，不会被主任知道了，不同意吧？
怀着忐忑的心情，许三春忐忑的看向主任。
同时心里祈祷，千万不要是自己想的那样。
“老三，你抽时间帮我们油炸一盘蚂蚱。”
王明仁可不清楚面前这家伙的心里想法。
之所以叫他，也只是因为他只是一个学徒，还没真正上灶。
不然马上要到开饭点了，还能撤下来一个大师傅不成？
哪怕王明仁是食堂主任，也不可能这么胡闹不是？
吃饭，在任何一个厂子里都是大事。
如果有食堂没能按时开饭，那食堂主任真的会受到处分的。
“主任，能换个人吗？”
许三春一听主任的话，整个人的表情都垮了下来。
“怎么？不愿意给我做菜？”
王明仁还以为是因为食材是蚂蚱的缘故，这家伙才推迟的。
于是瞪着眼看向许三春，不明白这小子今天是怎么了。
当着叶明远的面，这么不给自己面子。
平时不是挺机灵的吗？今天怎么就突然犯浑了？
“不是，不是，我师傅今天说让我上灶，好不容易。。。”
接下来的话他没有说。
不过却是满脸忐忑的看向王明仁。
作为一个食堂主任，王明仁当然知道学徒工上灶代表着什么。
第327章 倔强青铜的高光时刻
“哈哈哈，你小子行，好好干，你回去吧，我找别人来弄。”
王明仁虽然是主任，但对于学徒工什么时候上灶这件事，还真没有什么发言权。
毕竟人家也是有师傅的。
通常这种事情，都是大师傅说的算。
所以王明仁不清楚这情况，也很正常。
“那你把。。。”
王明仁还想要叫一个学徒过来。
结果却是被一旁的叶明远直接给打断。
“我自己来就行，也让你看看我这手艺。”
叶明远非常自信的说道。
说起厨艺，叶明远的厨艺用能吃，熟了就可以形容。
不过油炸蚂蚱，他还真的会做。
尤其是蚂蚱前期的处理步骤，他是一点都不陌生。
这也是他敢在后厨这藏龙卧虎的地方，说要自己做的底气。
“行，我还没吃过你小子做的菜了，今天也尝尝你小子的手艺。”
王明仁原本对这个油炸蚂蚱还没抱什么希望。
可一听说叶明远要亲自下厨，顿时就来了兴趣。
他可是清楚的记得，自己去他家里吃饭，这小家伙硬是买了一桌子的熟食，都没自己开火给自己弄一道菜。
如果这种情况放在后世年轻人群体，那就是一件非常正常的事情。
可放在这个年代，却是非常的奇葩。
原本王明仁以为，小家伙是因为不会下厨。
结果今天看来，这小子不是不会，而是不想做。
叶明远也没想到，自己的行为竟然给王明仁制造了这么一个美丽的误会。
不过就算他知道了，也不会解释太多。
谁让自己做的菜，连青虎都嫌弃呢。
作为食堂的编外主任，叶明远要亲自下厨。
而且做的还是喂鸡喂猪的蚂蚱。
这就让很多人好奇了。
尤其是那些手头活儿干的差不多的人，都已经围在了叶明远的身边。
就连几位大师傅，也都凑过来看热闹。
他们也想知道，这小家伙要怎么处理这种食材。
对于食堂员工们的‘热情’，叶明远那叫一个淡定。
首先他找来一个铝盆，开始调制淡盐水。
然后把一小袋蚂蚱，浸泡在盐水中。
“这东西还要泡吗？”
王明仁看到叶明远熟练的操作，并不像是门外汉的样子。
不过他搞不懂，油炸之前为什么要浸泡。
“嘿嘿，这可是最关键的一步。
用淡盐水不仅可以去腥杀菌，还可以让蚂蚱吐出体内残留的杂质和泥沙。
这可是最关键的一步。”
叶明远根本就没有职业厨师处处都要留一手的概念。
于是就把后世自己在某短视频上看到的解释，一股脑的说了出来。
“那用白酒也可以吧？”
一位大厨突然提出了一个让叶明远根本没办法回答的问题。
他只是知道，浸泡蚂蚱用淡盐水或者料酒就可以。
可这个年代的东北，根本就没有后世那种成品料酒。
很多炒菜用的料酒，都是人家厨师自己调配出来的。
而一般家庭，为了去腥通常直接用散白酒代替料酒。
所以白酒可以不可以，叶明远这个青铜级的厨师，还真不知道。
“不知道，老祖宗传下来的就是淡盐水。”
叶明远直接祭出了杀手锏。
让一群厨师你看看我，我看看你，都不知道这话要如何接。
你过这些人心中都已经开始骂娘，还踏马老祖宗，你咋不说是仙人托梦告诉你的呢？
时间就在叶明远吹牛中度过，十几分钟后叶明远把已经浸泡好的蚂蚱捞出。
油炸之前，除了浸泡外，还需要掐去蚂蚱的头部，翅膀以及小腿。
这个过程，才是油炸蚂蚱最繁琐的步骤。
以前叶明远因为没时间做这么精细的工作，所以通常都是直接下锅炸。
可今天却不同，看着以筷子为首的那些学徒。
叶明远嘴角再也压抑不住。
在做了一个示范后，处理蚂蚱的工作就交给了这些学徒工来做。
而他自己却是站在一边，还在和王明仁聊天。
聊天的内容，就是让王明仁以后把蚂蚱都处理好后再卖给自己。
王明仁也算是看出来了。
这家伙说是买，可却没有要出半毛钱的意思。
这也就算了，毕竟这东西也是工人们抓回来的。