肠子清洗干净炖好，切段。
鲜猪肝洗净切成条儿，熬一锅口蘑汤。
将切好的肠段放进沸汤中，再放进炒好的葱姜蒜、口蘑汤，然后再放进切好的肝条。
马上勾芡，最后再撒上一点蒜泥，就算做好了。
天兴居是民国开业的老字号，但其实炒肝儿的发明者是开业于晚清的会仙居。
会仙居在《北京晨报》的主持人杨曼青的意见下，改进了原有小吃“白水杂碎”，改名炒肝，一炮而红。
后来，会仙居斜对面新开“天兴居”，专营炒肝，生意生管超过了会仙居。
建国后，会仙居和天兴居合并，用天兴居的房子，原天兴居经理的后代担任经理，会仙居做炒肝技术最好的师傅掌勺。
宫晴美看着满满当当的一碗炒肝，道：
“这也太满了吧。”
林卓笑着道：
“这里的碗口很大，但很浅，你肯定能吃完。”
说着，林卓招呼宫晴美，道：
“咱们赶紧尝尝吧，别一会儿凉了。”
这天兴居的炒肝，吃起来讲究不用筷子不用勺子。
林卓托着碗底，端起碗放到嘴边吸溜着吃炒肝。
入口鲜嫩，再配上大葱猪肉包子，实在是人间美味。
林卓见宫晴美吃的津津有味，笑问道：
“怎么样，味道不错吧？”
宫晴美点点头，笑眯眯地道：
“不愧是老字号，比我之前吃的好吃多了。”
两人一边吃饭，一边有一搭没一搭的闲聊。
林卓问道：
“上班怎么样，忙不忙？”
宫晴美道：
“我在内科，不算忙。”
“最忙的是外科，经常有受伤的过去处理。”
“内科这边，大部分是些得慢性病的老病号，来拿点药。”
“真正复杂的病，一般也是到别的大医院去。”
林卓点点头。
虽然说轧钢厂医院也算有些规模，不过要说技术实力确实还是不如那些大医院。
简单头痛脑热也就罢了，大病还得去大医院。
林卓心中一动，笑着道：
“说起慢性病，是不是许多肝炎病号，让你开证明，好买一点白糖。”
此时流行一种观点，得了肝病，可以多吃一点糖，有利于护肝。
但是实际效果，其实寥寥。
宫晴美点点头，道：
“确实是。有的老肝炎病情已经比较严重了，多吃点糖，也不知道到底有没有用。”
林卓突然想起，此时不但是国内，全世界对于乙肝的研究都比较滞后。
40年代，才首次将甲肝和乙肝区分开并命名。
此时，别说乙肝疫苗了，连乙肝病毒、乙肝抗原都还没有发现。
至于如何防治，更是无从谈起。
再到，后来，据说全国有上亿乙肝病毒携带者，给无数家庭带去了痛苦。
虽然现在自己没有任何这方面的金手指，但还是想能做点事。
林卓闲聊道：
“我听说乙肝属于传染病，那能不能预防乙肝的传播，这样也能减少一些乙肝带来的危害。”
宫晴美闻言眼睛一亮，道：
“你这个想法很好。”
“乙肝如果发展到一定程度，想要治疗就非常困难了。”
“如果能提前减少乙肝传播，那就能减少许多感染者了。”
“可是，”宫晴美眼神又有些黯淡，“虽然现在知道乙肝是通过血液传播，不过，如何检测却还不知道。”
“所以，哪怕是想预防，也非常困难。”
林卓想了想，也有些头大。
乙肝通过血液、母婴、性等途径传播。
可是现在又没有检测手段，那想要预防也无从谈起。
特别是乙肝如果没有到发病阶段，只是病毒携带者的话，外表根本看不出什么异样。
所以，在检测和疫苗技术成熟前，想要做好预防，近乎不可能完成的任务。
林卓点点头，道：
“现在可能这方面的技术还没有突破，但是我相信，不久的将来，肯定会有进展。”
宫晴美点点头，道：
“但愿如此吧。”
林卓心中也涌上一丝无奈。
现在许多老百姓肚子还吃不饱，哪还顾得上健康和卫生。
林卓笑了笑，安慰道：
“晴美，要有信心，肯定是越来越好的。”
林卓声音虽然温和，却很坚定，无形之中也感染了宫晴美。
宫晴美不知道想起什么，脸上也现出笑容，用力点点头，道：
“你说的对，肯定会越来越好的。”
两人吃完饭，林卓又骑上车带着宫晴美回了棋社。
又开始了下午的训练。
下午训练结束后，在林卓的强烈坚持下，林卓骑车把宫晴美送回了家，才自己骑车回家。
宫晴美挥手和林卓告别，这才微笑着进了屋。
宫母见宫晴美回来，道：
“晴美，去棋社挺开心的？”
宫晴美点点头，道：
“嗯，挺开心的。”
宫母似笑非笑地看着宫晴美，道：
“为什么这么开心啊？”
宫晴美听出母亲这话里有话，再一看母亲似笑非笑的表情，不禁面上一热，道：
“妈，你这话什么意思啊。”
“当然是因为下棋开心啊，你又不是不知道，我很喜欢下棋。”
宫母笑道：
“没别的了？”
宫晴美道：
“没别的了。”
宫母点点头，道：
“对了，你刚才在门口是在和谁说话？”
宫晴美道：
“林卓，他也让厂里派到棋社去训练了，我们刚好就一起回来了。”
宫母闻言，问道：
“林卓？是不是之前来过咱们家的那个小伙子？”
宫晴美点点头。
宫母笑道：
“那个小伙子不错。”
宫晴美俏脸一红，害羞道：
“妈……不理你了。”
说着，宫晴美转身去了自己房间。
林卓送下宫晴美，又悠哉悠哉地回了家。
进了大院，遇到刚下班的许大茂。
许大茂眼睛一转，主动打招呼，道：
“林卓回来啦。”
林卓见许大茂那神情，估计他是没憋什么好屁，不过面上也没显露什么，点点头，“嗯”了一声。
许大茂自然是看出了林卓的应付，不过还是热情的道：
“我听人说，你被厂里推荐去棋艺研究社学棋了？”
第380章 许大茂和三大爷心动
林卓暗道，这许大茂消息倒是灵通，自己刚去两天，他就听说了。
这事也没什么好隐瞒的，林卓点点头，道：