回到1990,经营个体餐馆开始 第107节

  冯诚还会给陶伟讲一些细节,并且还让陶伟之后尝试松鼠鳜鱼里打花刀。

  依旧是按照冯诚自己做法,一边油炸鱼,一边把淋汁炒出来。

  上菜的时候,冯诚这独特的上桌后淋汁的方式,依然是相当吸引整个一楼餐馆里所有客人。

  因为林耀峰坐在靠窗的位置上,所以连窗外经过的一些路人,都会忍不住驻足看着。

  看到淋上了汁,真的如同是一只橘红色松鼠趴在盘子里的松鼠鳜鱼。

  窗外路上围观的人群顿时忍不住发出一片掌声。

  林耀峰心里装着事,所以冯诚来上菜他都是沉默不语的。

  窗外突如其来的掌声把他算是给惊醒了过来。

  扭头看到窗外围观了那么多人。

  林耀峰这才回头看了一眼自己面前的松鼠鳜鱼。

  “吱吱吱”热汁浸入酥壳的声音还在。

  伴随着热气升腾起的甜酸味扑面,不停勾着口水不断分泌。

  林耀峰不得不承认,冯诚做菜的手艺确实也是一绝。

  上过了松鼠鳜鱼后,冯诚回到厨房再把入味的乌参捞出来。

  捞出来的乌参可以明显看出比之前缩小一些。

  接着冯诚用干净的布,把乌参内外的水分仔细的擦干。

  陶伟对这道菜可以说是目不转睛的盯着看。

  几乎是认真记下冯诚的每一个步骤。

  在厨房里,除了陶伟认真盯着看,爷爷和小姑父也同样好奇盯着看。

  冯诚把乌参表面水差不多擦干,接着便坐锅烧油。

  “记住油温一定要烧到八成。”

  厨房里灶头还是很容易把油温顶上去。

  在八成油温的时候,冯诚把乌参下油锅去油炸。

  整个油炸过程几乎是瞬息之间。

  冯诚便把大乌参又给从油锅里捞出来。

  热油倒掉,锅里留下一点点油,接着就是下入提前准备的虾子,进行一番烹炒爆香,之后再加入葱姜一起炒香。

  再加入过滤后之前煨煮乌参的肉汤。

  进行调口过后,把乌参放入其中烧制。

  盖上盖子差不多依旧是煨烧一段时间,再把乌参取出装盘。

  然后把葱姜全部捞掉,先对锅里残留的汤汁收浓。

  最后再撒入一下虾子增香后。

  把粘稠汤汁均匀浇在大乌参上,围上一圈烫熟的小青菜装盘结束。

  冯诚亲自端着这盘虾子大乌参去给林耀峰上菜。

  这道菜确实算是比较费时费力。

  所以菜单上,这道菜被冯诚放在了最后一页,菜单上的照片还是爷爷找来老摄影师专门拍摄的。

  因为定价高,所以也只有二楼包房的客人会点,一楼是不会有人点。

  今晚,冯诚端着这道菜,也让一楼很多人见识到了。

  林耀峰在吃松鼠鳜鱼的时候,被菜的美味逐渐吸引,倒也是逐渐冷静了。

  冷静下来,林耀峰突然觉得自己今晚的行为有些可笑。

  人家明明从一开始愿意给自己当翻译的。

  结果是自己没有把人家当回事。

  今晚自己又来人家这边闹腾。

  还赌气的点了两道菜单上算是最贵的菜。

  林耀峰冷静下来,再次看看面前盘子里的松鼠鳜鱼,哪怕是已经吃的从好多,鱼头和鱼尾留下的造型还是让林耀峰觉得很漂亮。

  “没想到这冯诚还真是个小厨神,这一手松鼠鳜鱼不但造型漂亮,这汁和鱼吃着也好。”

  正当林耀峰嘀咕的时候,冯诚刚好端着虾子大乌参过来上菜。

  “要不说林总您会点菜呢?既然您点了,我肯定要给您好好做。”

  说着冯诚把手上的虾子大乌参放下。

  “这是林总您点的虾子大乌参。”

  看着上桌的这道菜,把林耀峰给看得一惊。

  他在点菜的时候,就是想着这道菜贵,所以要点这道菜向冯诚表明,自己今天就是来花钱的。

  甚至林耀峰点了这么两道菜,就没有想着冯诚真的认认真真做出来。

  结果先是松鼠鳜鱼,当面淋汁和漂亮摆盘,以及美味的滋味,让林耀峰已经是非常惊讶。

  现在这上桌的虾子大乌参,又是把林耀峰再次惊到。

  这道菜林耀峰以前也只是听说过,一直都没有真正见到过。

  第一次见到,是他赚到了第一桶金,当时很兴奋请家里人去老正兴吃一顿好的。

  然后就在老正兴点了这道菜。

  这道菜在老正兴都是要提前预约才有。

  林耀峰也是提前预约过,才能够当着家人面点这道菜。

  为的是让家里人和自己一起见识见识这道菜,也算是一起庆祝他下海干个体赚到钱。

  今天在金玲红这样的餐馆,林耀峰这样见到了这道菜,他简直觉得不可思议。

  盘子里的乌参表面黑亮,这不是上面汁的颜色,是乌参本身的颜色。

  旁边搭配的小青菜,把这道菜映衬的更美。

  冯诚当着林耀峰的面,把整根的大乌参切开。

  先给林耀峰上整根的大乌参,表明自己用的是整根乌参,再当着林耀峰的面,把乌参切成一段一段,这样可以方便林耀峰品尝。

  切好了之后,冯诚微笑:“好了,林总请品尝。”

  言罢,冯诚就转身离开。

  林耀峰已经完全被眼前这个虾子大乌参所吸引,甚至都忘记了要叫住冯诚说事情。

  没有多少迟疑,林耀峰用快起夹起一段乌参。

  在筷子上一段乌参显得颤巍巍。

  上面多余的汁慢慢滴落。

  林耀峰凑近闻了闻,没有什么异味,有的是粘稠汤汁的咸甜味道。

  接着他把这一口送入嘴里。

  入口,首先是表面粘稠汤汁的滋味。

  有肉香和咸、甜混合的滋味。

  接着牙齿轻轻咬合。

  可以明显感受到乌参厚实的弹。

  最让林耀峰觉得不可思议的是,乌参咬开了之后,竟然让他清楚吃到其中浓郁肉香味。

  这是他吃过很多海参都不曾有过的滋味。

  实际上海参烹饪的时候很难入味,所以大多数时候海参吃起来没什么滋味。

  哪怕搭配上高汤,或者是鲁菜中的浓郁葱烧汁。

  实际上海参内通常依旧没有什么滋味。

  可是今天,林耀峰吃到这个虾子大乌参,竟然海参内部也有滋味。

  又夹起一段吃进嘴里。

  林耀峰完全被这滋味所吸引。

  他想也不想举起手,让一个服务生给自己上一碗米饭。

  女服务生倒也没有迟疑,立刻去给林耀峰盛过来米饭。

  林耀峰接下来一边吃松鼠鳜鱼,一边吃乌参,很快一碗米饭就见底了。

  周围的人都觉得不可思议,看着林耀峰一个人把一整条鱼和盘子里的乌参都给吃光。

  最后等他要的葱油面上桌了。

  林耀峰用面条把两个盘子里残留的汤汁都给擦干净。

  这一顿饭林耀峰是吃的一脸满足。

  吃饱了之后,林耀峰只觉得之前焦虑不好的心情瞬间畅快了。

  他愣了一下,盯着面前桌上的空碗、空盘子。

  突然林耀峰意识到,美食真的可以让人暂时忘却各种不愉快。

  偶尔停下来,可以这样安静的享受美食,可能才是人生努力的目标。

  林耀峰觉得,自己过去不是不懂得享受美食放松自己。

  而是自己以前没有遇到这样的美味。

  冯诚的两道菜是真的勾起他太多过去的回忆。

  当现实和回忆中的味道重叠。

  其实林耀峰也不知道,到底是又吃到记忆中的味道?还是冯诚确实做的更好吃?

  总之今晚这两道菜,确实让林耀峰难得获得放松。

  再次想到第一次带家里人去老正兴吃大乌参。

  当时他们全家还都觉得,虾子大乌参不是他们想象那么好吃。

  甚至会觉得乌参做的还有那么一点点的腥味。

  可是今天,冯诚做的这道虾子大乌参,完全是没有任何不好异味,真的是非常纯纯的美味。

  林耀峰彻底冷静,开始在心里盘算,接下来要怎么向冯诚开口。

  他心里明白,自己再回头找冯诚,可能并不容易。

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