王海峰说出这个话的目的很明确。
就是想要挑拨一下港城大老板随行私厨的情绪。
要让港城大老板的私厨，升起一点斗志，好好去挑一挑今晚菜的毛病。
之所以王海峰会这样做，很明显是因为楼下经历刺激了他。
韩鹏程表面上不动声色，没有阻止王海峰这么去做，但心里对王海峰的印象已经是大打折扣。
实际上，今晚之所以请了王海峰一起过来作陪。
韩鹏程是看中王海峰手上的一些关系网。
尤其是王海峰曾经在沪城市里工作过，他背后的一些关系是韩鹏程比较看重的。
而且王海峰背后的一些关系网，也是今天邀请的港城大老板会有所忌惮的。
韩鹏程从当年南下，先是在粤省，后来去了港城后。
有了这样一番经历的他，太清楚港城的大老板某些心思。
他们骨子里永远会有一股子傲气，所以要想压住他们的这股子傲气，必须要背后有足够的势力压得住他们。
不过王海峰落座后的话，让韩鹏程心里还是觉得很不舒服。
他既然请大家来这边，已经是表明了一个态度。
这家小餐馆是他看中的。
来之前他也向大家都介绍过，他认为冯诚的手艺不输给很多大厨，所以想要请港城大老板和他的私厨过来品鉴品鉴。
这背后的一层意思是，希望通过今晚，抬升一些冯诚的名声。
可是王海峰这句话，明显是有一种要冯诚要跟港城大老板身边私厨一较高下的意思。
虽然韩鹏程也有这一层意思，但他可不想让对方有意去过分针对。
果然，面带笑容的私厨杜翰修开口。
“既然已经是小厨神，那我自然是没有资格指点什么了，今日跟老爷一起，来见识见识小厨神手艺，也是我的三生有幸。”
杜翰修这么说了，等于是顺着王海峰的话，直接把冯诚抬起来了。
韩鹏程听了也只能笑着帮冯诚谦虚。
“杜先生太谦虚，这里的小厨师还很年轻，他今年也才16岁，可能是很有厨艺上的天赋，今天请杜先生来，也是想要让杜先生给他一些指点。
顺便想让杜先生帮忙判断判断，他是不是真的有那份天赋。”
杜翰修：“哈哈哈，韩老板似乎对这里的小厨师情有独钟，难道说这家店有韩老板的投资？”
韩鹏程：“我确实给了小厨师一些投资，但那笔钱算是借给他，他自己说可以半年时间还给我。”
杜翰修：“真不愧是王老板口中的小厨神，果然有自信呢。”
听到这话，韩鹏程已经明白，杜翰修这是一定要称一称冯诚的斤两。
一直没有开口的今晚主角，港城的郭老板笑呵呵开口。
“鹏程啊，我们还是先看看小厨师的手艺到底如何？要是老杜真的觉得不错，他应该会升起爱才之心，说不定会指点一番小厨师的。”
韩鹏程见郭老板开口了，他也是微笑：“郭叔叔您说的对，我们还是先看看小厨师手艺。”
没有多余的话，韩鹏程直接让人通知楼下可以上菜。
冯秀红早已经在门口等候着。
听到里面让上菜了，她就赶紧下楼去厨房跟冯诚说。
“楼上让上菜了。”
冯诚答应着：“好的阿姑，可以走菜了。”
首先上的是一共八道冷盘。
八道冷盘里，有像是熏鱼这样的本帮菜，还有白切鸡，以及糟卤和醉虾，还有一些冯诚特意做的捞汁小海鲜。
当然，八道冷盘里也有淮扬菜里经典的水晶肴肉，和切配的酱牛肉、白卤的肘子。
其中水晶肴肉，是冯诚提前几天就已经准备出来的。
为的就是要在今天，向港城大老板的私厨好好的展示展示。
八道冷盘上桌，光是一次八道冷盘的气势，已经是让房间里众人都有些惊讶。
王海峰完全是没想到，这样一个小餐馆，能有这样的气魄。
然而最受震撼的还是杜翰修。
“这……糟、酱、卤、醉、浸、熏、蒸、蜜。”
八道冷盘用了八种不同的方式去做。
这可真的是把杜翰修惊到了。
杜翰修去港城之前，也曾是国内知名大厨门下弟子。
在跟随名师学厨期间，因为他确实踏实肯干，而且特别是能吃苦，所以也是深受师父的喜欢。
不但是获得师父的衣钵传承，也通过师父的一些关系，让他见识到不同菜系的很多技法。
后来去港城，他又是在港式茶餐厅以及西餐厅里专门进修过。
在成为私厨之前，杜翰修已经可以算是学贯中西的顶尖大厨了。
眼前这八道冷盘，杜翰修也都是可以去做出来的。
但是杜翰修觉得自己可能是想不到这样去组合。
能用八种不同的方式，做出八道味型不同的冷盘，然后组合起来上菜。
这种奇思妙想，让杜翰修有些佩服了。
看到杜翰修没有吭声，大家也就开始品尝八道冷盘。
正如杜翰修看到时候吐出的八种不同做法。
八道冷盘带给大家八种不同的味道体验。
连港城的郭老板吃了之后，也是忍不住感叹。
“还真是很不错，看起来这位小厨师确实很有一手。”
韩鹏程对冯诚这样的上菜方式也很满意。
八道冷盘本身就是大手笔，又用了八种不同的做法。
关键如果认真去细究的话，也可以把八道冷盘分成四冷碟和四蜜果。
这种独特组合，韩鹏程看向杜翰修，从他脸上还是捕捉到了对方也觉得相当惊讶。
王海峰也一道一道的品尝过后，接住郭老板的话。
“确实是很美味啊，韩总有这样的私藏小店，竟然没有跟我们大家提起过，今天我也是沾了郭老板的光，不然还真吃不到。”
韩鹏程：“我给过你名片，你自己大概都忘记了吧？”
王海峰先是一愣，随后有些尴尬地笑了笑。
“没办法，这一阵确实太忙，忘记了，忘记了，我自罚一杯。”
郭老板笑着：“不要自罚，我们一起干一杯，为今晚小厨师这样独特的巧思干杯。”
众人全都举杯，杜翰修脸上也终于露出笑容来。
冯秀红一直守在门外，听到里面碰杯的声音，大概猜到可能里面对冯诚的菜应该是满意的。
她心里也是稍稍安了一些。
在八道冷盘过后，冯诚并没有先上烧菜，而是现在后厨里现炒了几道菜。
第一道是鱿鱼和腰花做的油爆双花。
第二道是宫保鸡丁。
第三道是清炒虾仁。
第四道是避风塘炒蟹。
四道菜上桌，这次倒是并没有更多惊艳的地方。
不过杜翰修依旧是感受到一种压力。
因为这四道菜又是完全不同的四种风格。
或者应该说，四道菜代表了中华美食的四大菜系的不同做法。
油爆双花属于鲁菜的做法。
宫保鸡丁不用多说，算是川菜中的代表菜了。
清炒虾仁是淮扬菜中的一道名菜，而且还是相当多的餐馆已经不做，算是半失传的一道菜。
最后的避风塘炒蟹就属于粤港地区的一道菜了。
杜翰修看到这里，他心里已经开始忍不住打鼓。
这样一个小店里的小厨师，竟然能有如此的手艺吗？
不但是能想到用八种不同技法做冷盘。
而且居然还是如此学惯了东西南北？
能一下子把四大菜系的菜都能做得出来？
杜翰修自认也可以做出这四道菜。
可这是他多年历练学习，又是自己沉浸在后厨努力出来的。
眼下这么一个小餐馆里，一个年轻的小厨师，就能如此仿佛变魔术般，一次把四大菜系的当家菜都做出来。
尤其是其中的清炒虾仁。
这算是一道标准的时令菜，也是一道半失传的菜。
郭老板看着这道菜也觉得有些不可思议。
“我还是第一次见到，这种完全是虾仁做的菜，竟然连一点配菜都没有，老杜这个菜是？”
不光是郭老板不明白这算是什么菜？
王海峰也同样是没有见过的。
也就只有韩鹏程曾经在馆子里见过一次。
杜翰修进行解释：“这道菜是江南地区淮扬菜里的清炒虾仁，龙虾虾仁便算是从这道菜中脱胎改良出来。
这道菜的难点在于，厨师要对火候有非常精准的把握，这道菜需要用到一种养油白炒的技法。
若是油温过高，虾仁的鲜味会流失，所以必须要掌握油温，慢慢养熟虾仁。”
解释过后，杜翰修还给郭老板舀了一勺。
他又给稍微点上一些醋汁：“老爷您尝尝看。”