实际上大部分的烧菜，冯诚上午就已经准备妥当。
比如五花肉、糖醋排骨，还有糟钵头的各种糟味，以及一些卤味都被冯诚上午就准备好。
他看到爷爷奶奶、大姑、大姑父和小姑父进来要帮忙。
立刻笑着让大家帮忙先把各种冷盘上桌。
“阿爷、阿娘，辛苦你们，把那些卤味和糟味先给上桌，一会那些烧菜好了，也都先装盘上桌，剩下的一些炒菜我现在开始做。”
眼见一盘一盘的卤味和糟味的菜，甚至还有本帮菜里相当出名的熏鱼。
每一样菜冯诚早已经准备好，全都在盘子里码放摆盘整齐。
上菜的时候，只需要端出去就可以直接上桌。
大姑父孙潮东忍不住惊呼：“小诚你这，你这竟然都准备好了的呀？”
冯诚笑了笑：“大姑父卤味和糟味，我都是提前一天备好，上午从卤汤和糟卤里捞出来，切好了摆盘就好的。
熏鱼也是昨天就炸好，浸在我调好的熏鱼卤汤里，这些很容易做。”
听着冯诚一脸轻松笑容，嘴里说着很容易做。
让家里人都觉得不可思议。
这些东西在家里人看起来，可绝对不是冯诚说的那么轻松。
小姑父也意识到：“原来这两天小诚一直在这边，都是在准备这些东西啊？”
奶奶：“对的呀，小诚每天都起早贪黑，忙着把这些提前准备出来。”
话语里饱含奶奶对大孙子的心疼。
爷爷奶奶这两天是每天都过来的，所以每天都能看到冯诚的忙碌。
冯诚还为了不让爷爷奶奶疑惑自己怎么会这么多东西？
他当着爷爷奶奶面时，还专门捧着一本烹饪书。
表现出一种，他不是非常懂，需要照着书上去做的样子。
实际上，冯诚无论是做卤味还是糟味，包括本帮菜的熏鱼，调味上都有自己独特配方。
当着爷爷奶奶面捧着烹饪书，但他压根没有照着书上去做。
虽然是装模作样，但在爷爷奶奶眼里却显得更加合理。
也让爷爷奶奶对他这个大孙子更心疼。
觉得他是真心实意，为了帮两个姑姑把餐馆经营好，在努力进行着各种学习。
现在爷爷奶奶又把他们所见，全都说给大姑、大姑父和小姑父听。
也让他们这几位长辈心里，对冯诚这个侄子更加信任。
冯诚已经切配准备完毕，开始要准备要炸虾，上一道避风塘虾震撼一下外面今天来捧场客人。
“阿爷、阿娘，你们说的我都不好意思了，大阿伯和阿姑他们那么信任我，把后厨交给我，我一定是要努力做好。
可惜我手艺还不算很成熟，所以只能边看书边学边做。”
说完这话，冯诚向大姑、大姑父和小姑父保证。
“大阿伯、大姑父、小姑父你们放心啊，这些菜我都认真照着菜谱上做，味道上阿爷、阿娘都尝过，绝对没问题。”
大姑冯秀玲笑了：“你这孩子，这还用你跟我们解释？大阿伯信你。”
大姑父：“好了好了，让爸爸妈妈在这边陪着小诚，我们先把这些卤味啊、糟味啊，还有熏鱼什么给大家上了，让大家尝尝我们家小诚的手艺啦。”
小姑父笑着：“对对，让他们知道，小诚手艺有多好。”
大姑、大姑父和小姑父立刻开始端起，出去上菜。
小姑冯秀红在外面招呼着客人。
然后就看到，大姐、大姐夫和自己丈夫端着菜出来了。
这么快开始上菜，把冯秀红都给惊到。
看到上桌的是卤味、糟味和熏鱼，让冯秀红倒也接受了。
“哦呦，秀红你们餐馆的小厨师不得了啦，能做熏鱼啦？”
“这些是糟钵头对不啦？你们看看这个刀功，哦呦，好的不得了。”
“还有这牛肉片，切得这么好呀漂亮的。”
“这个糟钵头好香的嘞。”
冯秀红立刻接话：“别看我们家小厨师年轻，手艺可绝对不差，你们都尝尝看，绝对比以前咱们厂厨师厉害的。”
听到冯秀红这么说，大家也都是动筷子夹起来尝尝。
首先吸引所有客人的是桌上的熏鱼。
本帮菜的熏鱼是把鱼清理干净，切成大块油炸到鱼骨头都焦酥，再浸入准备好的卤汤料中，让焦酥的鱼肉吸足卤汤而成。
关键并不在炸鱼，在浸泡炸鱼的卤汤上。
好不好吃，就在这浸泡鱼块的卤汤上。
虽然基本上都是甜口，但不同的餐馆和酒楼，不同厨师都会有不一样的配方。
冯诚的这道，也有他自己前世多年经验积累下来的独特配方。
所以当餐馆里众人第一口咬下这熏鱼。
马上品出这道熏鱼的与众不同。
首先味道是透入到整块鱼肉当中。
其次是甜中带着咸香，吃起来不是很多餐馆那种甜。
细细品味下，仿佛还有几分蔬菜的清香味。
这一道熏鱼，一下子镇住今天的所有客人们。
“好吃啊，这熏鱼做的比老德兴还要好吃的。”
“真好吃的不得了，好多年没吃过这么美味熏鱼。”
“真棒，是阿拉本帮菜的味道。”
孙晴依和弟弟妹妹们也都尝了一块，孩子们也都很喜欢这熏鱼味道。
孙晴依吃着熏鱼忍不住往后厨了望了望。
她是真没想到，里面那位表弟手艺是这么好的。
紧接着，大家又吃了卤味和糟味，也都让大家觉得相当美味。
“哦呦，卤味也好吃的呀。”
“这个糟钵头味道正呢。”
“好吃，秀红啊，你们家这小厨师手艺好的不得了。”
“真好，这些小菜配上老酒，哦呦，享受啦。”
冯秀红听着大家的夸奖，看着大家不停动筷子，转眼几张桌子上的熏鱼都已经被吃光了。
她脸上已经是笑颜如花，心里觉得用侄子当厨师果然是用对了。
之前她心里那份，还想找其他厨师的念头，在这一刻彻底被打消了。
而大家还在回味熏鱼，伴随着熟悉的酸甜味道，接下来上桌的菜是糖醋小排。
第24章 避风塘风味
糖醋小排，这又是一道在所有人眼里很家常的菜。
可冯诚做的这道糖醋小排却有些不同。
后厨里在他揭开炖煮锅盖的一刻，浓郁甜腻搭配醋香的味道瞬间扩散整个后厨。
无论是后厨里帮大孙子的爷爷奶奶，还是上完一轮菜又进来的大姑、大姑父和小姑父。
闻到这股独特的香味，都只觉得口腔里的口水像是不受控制。
有一点决堤般，口水不断在口腔中疯狂分泌。
冯诚抓起一把熟芝麻撒进锅里，迅速颠锅翻炒，又给糖醋小排增添芝麻香。
接着他迅速装盘，一锅出来的糖醋小排能装好几盘。
冯诚再稍加点缀，让一盘盘糖醋小排红润的如同山楂果般漂亮。
色香味，现在这盘糖醋小排，在色、香上已经让家里人觉得很完美。
这道菜被端上桌，同样令所有客人也都很惊讶。
本来还在嬉笑聊天的所有人，突然全都停止说话，目光全都落在桌上这盘糖醋小排上。
红通通的色泽，甜酸的气味，无不吸引每一位客人。
对沪海本地人，甜确实是他们有些无法抗拒的味道。
短暂的愣神观察后，有人忍不住咽了咽口水。
终于有人拿起筷子，向这盘糖醋小排伸去。
跟着其他客人也都赶紧跟上。
孙晴依也是当仁不让地夹起一块。
不过她没有犹豫，放在妹妹陈美霞的碗里。
接着她又给弟弟冯海升也夹了一块。
最后她才给自己夹了一块。
杨琳看着微笑：“升升快谢谢阿姐，看看阿姐多好，知道先给你们夹菜，你以后也要多跟阿姐学，阿姐成绩好，你以后也要考上阿姐的大学哦。”
小男孩向孙晴依说了一声：“谢谢阿姐。”
不过后面的话，他似乎也没有听进去，因为已经完全被糖醋小排的味道吸引。
然后隔壁桌上已经有人发出惊叹。
“哦呦，这小排骨真好吃。”
“是的呀，好吃的呀。”
“非常好吃，这个味道很不一样。”
“家里做小排骨做不出这个味道哦。”
“如果家里能做出来，人家还怎么开餐馆哦。”
吃掉一块糖醋小排的陈美霞伸手轻轻拉了拉身边孙晴依。
“阿姐我还想吃。”