回到1990,经营个体餐馆开始 第422节

  因为市场已经彻底丧失了信心,技术上的手段无法带给人们信心上的加持。

  好在,这个年代真正进入股票市场的人还不多。

  国内大多数人的目光还是放在各种实业上。

  股票市场引发的混乱,并没有太多的影响到实业领域。

  并且那些背后搞动作,扣下大批认购表的人,也受到了一番彻查,基本上都得到了应该有的一些惩罚。

  鹏城大街小巷很多人还在关注股市的时候。

  张倩倩出面帮冯诚顺利查出两家门店用其他货源原料。

  冯诚拿到了证据也是毫不客气。

  直接取消了给两家门店的品牌授权。

  而且把两家门店加盟的违约金全部扣掉。

  亲自带人去把两家店的招牌揭掉。

  冯诚的雷霆手段,让两家加盟店的店长都懵了。

  等到冯诚把一切都做完,加盟店的店长才意识到自己闯了大祸。

  不过两家店的反应完全不同。

  一家主动向冯诚认错,希望之后还可以继续从厂子里进原料。

  另一家店明显早有准备,他们很快注册了自己的品牌,把店的招牌改换门头,然后就直接用一些小作坊的原料继续营业。

  对此冯诚没有过多去阻拦对方。

  对还想要继续从厂子里拿原料的店,冯诚也给予了一些支持。

  之所以这样去做,不是他原谅了对方。

  只是冯诚想要在自己新店开起来前,让这家去跟另一家打擂台。

  张倩倩帮冯诚处理好鹏城两家店的事情,立刻就从鹏城返回了羊城,并且开始在羊城筹备门店。

  而因为她背后有张万航那个父亲支持,张倩倩在羊城也是一下子筹备三家店。

  是和冯诚沪城的店进行对标。

  一家店放在羊城最繁华时尚的商业区。

  一家店放在羊城的一些大学附近。

  还有一家店放在羊城的老美食街上。

  甚至张倩倩如果不是短时间内招不到足够人手,她还准备顺便把羊城到鹏城一线周边城市的店也都一起开起来的。

  只是因为时间上太过紧张,来不及招募到足够的人手。

  再加上张万航也出面劝说了一下女儿。

  最终张倩倩才专心致志先把羊城的三家店开起来。

  冯诚在鹏城的两家店很快装修完毕准备开业。

  店里的人员也都已经招聘完成了。

  两家店冯诚分别交给了郑骁和厂子里一位女点心师傅负责。

  这位厂子里的女点心师傅叫钟筱。

  她是正儿八经在粤省的烹饪学校里学过点心制作。

  不但是可以做各种西点,更加擅长的还是一些粤菜的点心。

  冯诚在和点心师傅们交流,一起吃饭的时候就注意到钟筱。

  所以在筹备新店之前,他单独找钟筱聊了一下。

  钟筱一开始对去店里当店长并不感兴趣。

  她说自己还是喜欢在厂子里,可以跟一些老师傅们一起研究新点心。

  后来冯诚进行了一番劝说,而且表示希望钟筱在店里,可以更多加入一些粤菜点心,这样可以让雪瑞辛城在鹏城和沪城有所不同?

  被冯诚这么说,钟筱经过一番权衡后,最终被说服了。

  郑骁在沪城那边,已经在厂子里学习了不少东西。

  他算是冯诚在鹏城代言人,可以把很多冯诚沪城设计的点心都做得很好。

  再加上钟筱负责另一家新店,让鹏城的两家新店也都各具特色。

  两家店开业当天,张万航和张倩倩父女俩专门赶到鹏城祝贺。

  而鹏城原本两家加盟店的店长,也都悄悄跑到附近看了看。

  两家店的店长对冯诚新店的选址相当不以为然。

  他们觉得冯诚选择在鹏城一些写字楼附近开店,根本就是不懂经营,写字楼附近怎么可能会有多少生意?

  不过两家曾经加盟店的店长之间,也并没有沆瀣一气。

  还在继续用冯诚厂子里原料店长,对另外一家店长满是鄙夷。

  甚至觉得都是因为他的蛊惑,才会让自己丧失掉品牌使用。

  所以两个人几乎没有交流,只是看了看冯诚的两家新店开业后,也就各自离开。

  只是这两家曾经加盟的店长并不知道的是。

  就在冯诚新店开业后,粤省的电视、报纸甚至是一些杂志小报,全都一起开始对冯诚新店进行大量的报道。

  更是打出“雪瑞辛城入驻鹏城,新店新气象,邀请大家喝奶茶”的广告。

  经过广告的发酵,很快让冯诚这两家新店生意变得火爆。

  而冯诚两家新店的选址,也起到了非常关键的作用。

  因为是在写字楼的附近,很容易吸引到写字楼里上班的白领们。

  甚至两家新店里卖的最好的都不是奶茶和蛋挞、面包、蛋糕。

  而是店里现做的汉堡、三明治和意面,成为了两家店的爆款。

  主要是因为在鹏城这些写字楼里的很多人,理念上要更加偏向国外,尤其是一些西方的东西。

  因此他们会觉得,午餐吃汉堡、三明治或者意面才符合自己的身份。

  这个时候,冯诚成功签下国外黄油在国内的经销合同,也是起到了非常好的作用。

  他不用再去为黄油的供应发愁,只要把自己代理经销的黄油运到鹏城来就行。

  这一切也算是冯诚手上的一种优势。

  鹏城两家雪瑞辛城迅速打响了名气。

  尤其是汉堡、三明治和意面三样,成为雪瑞辛城在鹏城店里爆款。

  让鹏城的几家外国快餐店都只能是甘拜下风。

  至于之前加盟了冯诚雪瑞辛城品牌的那两家店,虽然生意上确实差了一些,但两家店毕竟开在美食街上,所以生意还是能够维持。

  而且其中一家店把拿不到冯诚厂子里原料的东西全部砍掉。

  开始自己用各种低廉的原料,准备要创出自己品牌的奶茶。

  至于另外一家店,依旧是从冯诚厂子里采购原料,不过也把奶茶和蛋挞之外的大部分品种都砍掉。

  不过这家店倒是把汉堡保留了下来。

  并且这家店的店长,还利用从冯诚厂子里进的原料,自创出偏中式的汉堡。

  这样的创意,倒是也为这家店拉拢到一部分拥趸。

  很快,这两家过去的加盟店,也都走上了属于他们各自不同的路线。

  冯诚在了解到两家店的调整变化,也不得不佩服这个时代大家的开创精神。

  哪怕是遭受到打击和困难,大部分人依然不会放弃,还是会想尽办法,用自己的方式把店维持下去,甚至可以做出更多更好的东西。

  鹏城两家新店开业后,冯诚和朱曼文、于安蕊开始更频繁去羊城。

  帮张倩倩一起把羊城的三家分店也都筹备起来。

  张倩倩在羊城的三家店上确实下了功夫。

  在商业街区的那家店,张倩倩是模仿冯诚外滩那家店的风格,甚至花钱找了羊城这边设计院的人,帮她进行了店面的设计。

  顺便把另外两家店也进行了一番设计。

  让另外两家店基本上和鹏城的两家店外面看保持一致。

  不过内部的一些装修,张倩倩因为背后还有父亲张万航支持,她装修的更加细致。

  商业街区的那家店,则是当成羊城或者说是粤省最大的品牌店去装修。

  首先是店面面积上是冯诚大多数门店的两倍多。

  其次店里各种布置,也都是相当的时尚。

  最后张倩倩也学冯诚外滩那家店,同样做出一种视觉效果,让站在店外可以看到店内有着“雪瑞辛城”四个字。

  连冯诚见到羊城这家店的规模和装修,也都不得不感叹。

  “倩倩姐你这可真是大手笔,我自己都没想过要搞这么大的店。”

  张倩倩:“既然我们确定了要高端的路线,那么就应该要做出一家高端一些的店啊,要给一些人看到,我们的店足够高级。”

  冯诚:“倩倩姐其实这么高级的店,会筛掉很大一批顾客的。”

  张倩倩:“没关系啊,羊城和沪城现在发展那么迅速,以后肯定会有更多人消费起这一杯咖啡、奶茶,和店里的汉堡、三明治和意面的。”

  冯诚听了一笑:“倩倩姐你这是把雪瑞辛城当成西餐厅了?”

  张倩倩:“对啊,我们做的就是西餐厅嘛,我们不是要跟那些外国西餐厅打擂台?”

  冯诚:“可是我店里还是会有中式点心的,我觉得羊城这家店里也可以加入一些,粤菜里的点心肯定会更受欢迎。”

  张倩倩:“这不冲突啊,我们这是中西结合嘛。”

  对于张倩倩的设计,冯诚也不好反驳什么。

  毕竟人家羊城开这三家店,可是没有让冯诚投资一分钱。

  甚至还让张万航给了冯诚一笔巨额的加盟费。

  所以羊城三家店,冯诚也只能是听从张倩倩的安排。

  好在张倩倩去了厂子里后,她很认可冯诚厂子里的一切,所以她会坚持用厂子里的原料,不会自己再去建厂生产原料了。

  冯诚相信张倩倩会把羊城的三家店经营好。

  所以他也乐得当甩手掌柜。

  甚至他之后还准备把包括鹏城两家店在内,粤省各地的店都交给张倩倩统一管理。

  这么一来,冯诚也不用经常从沪城往粤省跑了。

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