回到1990,经营个体餐馆开始 第548节

  点上一杯雪瑞辛城的咖啡,搭配上雪瑞辛城店里现做的小甜品。

  或者是中午的时候,买一份雪瑞辛城里现做汉堡。

  又或者是追求轻食年轻女孩们,选择在雪瑞辛城买更清淡的三明治。

  这一切已经在逐步融入到这些小资白领们的生活。

  甚至一些在门店附近写字楼里办公的人,午休的时候会三五成群专门到店里来买吃的喝的。

  他们会提前打电话到门店预订,午休的时候再过来直接拿上东西。

  大部份人午休会在店里一边吃着汉堡三明治,一边喝着咖啡,再聊一聊工作上的事情。

  所以就像是梅芳清跟冯锦栋说的。

  看似好像因为奶茶炸鸡小店出现,雪瑞辛城不再如之前那样风头无二。

  可实际上,雪瑞辛城现在拥有一群相当有消费能力的稳定顾客。

  有这群写字楼里小资白领的光顾。

  雪瑞辛城店里东西的价格,甚至始终都保持偏高。

  价格不降的同时,冯诚坚持店里每一杯奶茶必须要用纯牛奶。

  为此他跟沪城的牛奶厂进行了深度合作。

  还投资一部分钱,让牛奶厂扩充了奶源基地。

  同时,为了保证原料供应,冯诚还跟国外出口奶制品的国家签署合作协议。

  如此保证雪瑞辛城店里的奶茶保证那份浓郁奶味。

  并且冯诚还对点单形式进行改良。

  允许个人根据口味,选择加入多少的糖,还可以在原本口味上,调整一些不同的口味,甚至是进行口味上的混搭。

  至于店里的咖啡,冯诚利用自己昆城的原料厂子,直接从国外采购品质上乘咖啡豆。

  聘请专业的烘焙人员,在自己的厂子里烘焙咖啡豆。

  然后雪瑞辛城各家门店的咖啡,主打一个口味醇厚香浓。

  在眼下这个年代,真的是相当超前。

  更是受到那些合资公司里,不少外国高管们的喜欢。

  同时,冯诚让小家电厂子开始研发家用咖啡机。

  然后再让食品加工厂,把烘焙好的咖啡豆包装起来,放在雪瑞辛城的店里,同样是直接往外售卖咖啡豆。

  这一系列在未来看起来不算什么的操作。

  在眼下这个年代,可以说是对其他相似店的绝对降维打击。

  那些合资企业的外国高管们,过去很多都是从外国带来咖啡豆。

  现在他们很多都选择到雪瑞辛城店里买豆子了。

  有了那些外国高管们的带动,自然也让公司里的其他人员很快跟风。

  一度还导致沪城四家雪瑞辛城店里的咖啡豆被卖断货了。

  四家店的店长们,也都对冯诚越发佩服。

  之前被冯诚从公司里派下去,到各家门店里体验的人。

  有些体验过后,很好融入到店里,也打消了过去他们那份傲气。

  更是能够从各家门店实际出发,给出很多改进的设计。

  冯诚再让他们给各种策划案,他们也都能做得更加符合店里实际情况。

  当然,也有一些下去体验生活后,选择了离开公司。

  对此冯诚并不觉得意外。

  毕竟有些人就是觉得,自己是名牌大学毕业,无论怎么说也不应该去门店里当营业员。

  冯诚对他们的辞职没有任何挽留。

  因为在这批人辞职走后,冯诚立刻把四家门店的店长提拔到公司里。

  同时四家门店也从下面推举出新的店长填补上之前店长位置。

  这么一来,反倒是让门店内部有了新的晋升通道。

  也激发各家门店内部大家的进取心。

  这次要去浦东那边开第五家沪城分店的事情,冯诚又是在公司里开会讨论。

  晋升到公司里的店长们,对开第五家分店都有各自的想法。

  “冯总开第五家分店确实可行,不过浦东那边现在似乎还在建设中,我们是不是再等一等?”

  “对啊,我们现在过去开分店,好像也没有很合适的地方。”

  “要不可以等东方明珠塔建成,我们可以在东方明珠附近开店?”

  “主意很好,但总不能光是指望那些去东方明珠玩的游客消费吧?我们四家店的主流消费群体,可不是游客。”

  在门店一些安排上,四个提拔到公司来的原店长,确实都很有发言权。

  毕竟四家门店在他们手上,确实都经营得非常好。

  并且,冯诚自己在沪城开的奶茶炸鸡小店,店里的人员很多也都是四位店长培训出来的。

  冯诚:“我倒是觉得,在东方明珠附近开店是可以的,等到东方明珠塔建成,一定会吸引大量的人过去看,过去玩,那么多的游客是可以成为主流消费群体的。”

  东方明珠塔建成后,能够吸引到多少人去玩,冯诚还是很清楚的。

  可能以后沪城本地人见惯了,会觉得没有什么可玩的,很多本地人也不会再去。

  但刚建成的这段时间,沪城人去玩的还是相当多。

  可以说真的会吸引大量人,在周末或者是节假日云集在那边。

  “不过呢,如果是做游客群体的生意,我们雪瑞辛城不占优,反倒是小店可能会更加合适一些,各位觉得呢?”

  听了冯诚这话,店长和公司里的人思考片刻,纷纷都赞同。

  胡艳芳:“对的,还是小店更适合做游客生意。”

  邓豪:“小店东西便宜,天气热的时候可以做冷饮,天气冷了可以做热饮,不可能全部顾客都自己带茶水,小店的各种饮品肯定会卖的很好。”

  听到大家都说应该在东方明珠附近开小店。

  冯诚当然也知道,在东方明珠附近,甚至是在东方明珠里面开小店最好。

  首先就是小店的东西成本低、售价也是便宜。

  做游客的生意,小店物美价廉是绝佳的。

  不过他还是提醒大家:“我们现在要讨论,雪瑞辛城的分店开过去。”

  被这么一提醒,大家也迅速从畅想中回过神来。

  大家还真多少是有些不太看好。

  至少暂时觉得浦东那边开雪瑞辛城分店未必合适。

  不过邓豪也给出了一个不一样观点。

  “冯总现在过去开分店或许不合适,但其实我们可以换个思路,那边现在人和建筑都不多,我们是不是可以在那边准备一家大一些的门店?

  然后把那家大门店,作为雪瑞辛城的一个更气派的招牌店?

  这样是不是可以吸引一些这边的人,每个周末?或者是每个月去那边店里一趟?”

  冯诚有些惊讶,没想到邓豪竟然能想出这样一个思路。

  “不错,不错,你这个思路很好,我们可以在那边找一个很显眼的地方,把那边的新店建成总店,不但是要气派,还要有一些独特的元素加入其中。”

  被邓豪这么一说,大家也都是打开了思路,很快大家也冒出各种点子。

  “可以在那边店里,准备那种西餐厅,让去那边的顾客,还能直接品尝到西餐,然后还可以看到那边和这边的风景。”

  “还有可以在那边新店里,设计那种体验区,让顾客体验一下做甜品和做奶茶的过程。”

  “还可以开辟一个咖啡介绍区,给大家科普各种咖啡知识。”

  “还有儿童乐园,可以搞一个室内的儿童乐园,让孩子也可以在那边有地方玩。”

  被大家这样一番集思广益后,很快让浦东新店变得不像是一家门店。

  但冯诚清楚,大家的这些想法确实都很不错。

  有合适的地方,把这些都加入其中。

  可以让浦东那边第五家店吸引到大量顾客。

  而且这样一番设计,更可以凸显出雪瑞辛城的品牌价值。

  一家真正的品牌店。

  冯诚当即就在会议上拍板。

  “好,大家的想法都非常棒,那就按照大家的想法来,我们再好好地讨论一下,看看哪些想法可以实施?哪些可能不太合适,最终筛选出合适方案。”

  在获得冯诚的认可,自然也就调动起大家的积极性。

  接下来会议中,大家各自发表意见,对之前胡乱提出的想法进行删除和添加。

  最终也是经过了一番商讨,于安蕊忍不住开口。

  “这个样子的话,我们这家店要开多大?开几层啊?”

  这话把大家的热情一下子打下去。

  如果不是于安蕊突然提出来,大家还真是忽略了这个事情。

  按照现在的一些设计,要把大家集思广益的各种设施都加上的话,这家店恐怕还真的是要开很大,甚至一层都不够的。

  冯诚看大家都停止讨论,一个个面面相觑。

  最后目光都投向自己,仿佛也都是在说,是不是加的东西有些多了?

  可冯诚反倒是微笑:“东西不多,这些都加上,大不了到时候我们去那边找个大铺面,实在不行就开一家三层的店。”

  听到冯诚说,要直接开上一家三层的店,让会议室里大家都是一惊。

  当然在惊讶过后,大家再次想了想,觉得好像三层也不是不行。

  现在雪瑞辛城最大的店,是外滩的那家店。

  但就算是外滩那家店最大的店,实际上很多时候也会显得不那么大。

  实在是雪瑞辛城有时候会吸引太多的顾客。

  如果浦东新店,要加入大家商议的这些不同设施。

  恐怕会吸引更多人到浦东这家新店来光顾。

  到时候如果店太小的话,可能真的就接待不了那么多顾客。

首节上一节548/602下一节尾节目录