他是真不慌。
自己从头到尾没动过手，顶多就是自卫，连还手都没有。
在李红兵看来，聋老太这出戏八成是吓的剩下两成，装的。
这老太太在院里装疯卖傻、骗吃骗喝又不是一天两天了。况且他反抗压迫，有错吗？
就算聋老太真这么时运不济，提前走了，自己顶多挨顿批评，还真能把他怎么着？就聋老太过去那些为老不尊的行径，一查一个准。
即便易中海出面拿今天这事做文章，也别想洗干净。别说他现在已经不是院里的一大爷了，就算是，也做不到一手遮天。
要论上纲上线的手段，李红兵见过的世面可比易中海多多了，一点都不虚他。聋老太身上那些猫腻，不管是真是假，到时候全给她抖落出去倒霉的指不定是谁呢。
“时间不早了，阎大妈、李大妈，你们还是快点回去做饭吧，别在这儿聚着了。”
聋老太和王桂花都走了，热闹也看完了。就算要八卦，也不好当着李红兵的面聊。李红兵这一开口，众人也就顺势散了。
阎大妈叹了口气，转身回屋。
跟院里大部分人一样，她也觉得李红兵这回摊上大事了。
其实谁喜欢自己头上多个外姓老祖宗？只是大家都不想当这个出头鸟罢了。也就李红兵这个愣头青，初生牛犊不怕虎。
李红兵知道这些人怎么想，但他无所谓反正就是不惯着。
至于聋老太在后院那间房，他半点想法都没有，自然更不会为了这个去捧她臭脚。就算图谋那房子，也得先把她伺候走可这小老太太长命得很，起码还得再装十几二十年的孙子。
不值当！
李红兵才不受这窝囊气。
再说了，自己家三间房完全够住。而且这年头的房子“不值钱”不是真不值钱，是只有居住属性，没什么流通性和投资价值。真要等四九城的四合院升值，起码得到改革开放后的八九十年代了。到那时候，他要是连一套位置好的四合院都买不起，那才是白瞎了前面二三十年。
眼下私房买卖没被禁止，房价也不算离谱，但李红兵没打算入手。现在囤房没意义过些年，名下超出标准的房子就会变成经租房，到手的也就一点聊胜于无的租金。
收回思绪，李红兵不再想这些，继续处理刚才没弄完的那条鲤鱼。
被聋老太这老家伙一耽搁，浪费了不少时间。
今天这条鲤鱼，他打算做酱汁活鱼。选这道菜，主要是因为配料简单，在家做方便。那些过程繁杂、技术要求高、条件又苛刻的，不适合在家里捣鼓。
鱼鳍、鱼鳃、鱼鳞处理干净，开膛去内脏，清水洗净鱼就算初步收拾好了。
拿回屋后，李红兵照着在丰泽园后厨偷学的步骤，在鱼身两面每隔五分宽的位置横切一刀，切到鱼骨为止，不把鱼腹切断。
接着拿住鱼尾，把鱼两面在烧开的水里稍烫一下。时间不能长，每面两三秒的功夫，让刚才切的刀口裂开，顺便去腥味。
然后下猪油、白糖、甜面酱，倒二两清水调匀，再加约莫两斤清水。等水烧开了，把处理过的鲤鱼放进去。
后面就是等汤再开，用微火慢?。等到锅里汤汁?去三分之一，再改旺火烧到大开，把鱼捞出来，继续收汁，最后浇汁，撒上姜米齐活。
家里的炉火条件有限，不好控制大小火，旺火也不一定够用，只能将就了。
这个空档，李红兵也没闲着，把排骨和豆腐都处理了，准备再做一道红焖排骨和一道锅塌豆腐。
红焖排骨在后世算是家常菜，锅塌豆腐会做的人相对少一些。
豆腐先切成一寸半长、八分宽、二分厚的片，摆在盘里，撒上葱米、姜米、盐和料酒提前腌着。其实还应该加点味精味精这东西虽然早几十年就有了，但国内产量不高，没普及，目前是高档餐饮专属，寻常人家不好买。丰泽园后厨有，但用得不多，提鲜更多靠熬的高汤。
这两样李红兵都没有，只能省了。
后面本来还有一道炸的工序，太糟蹋油了，他准备改成煎。可能差点意思，但练手和自己家吃，无所谓了。
不多时，锅里的酱汁活鱼随着水汽翻滚，香味就飘出来了。
“红兵，这是你做的？”
“嘶！这么香？”
“还得是丰泽园啊，你才进去两个月就有这手艺了？”
“你在后厨干什么的呀？刚进去不都是干杂活的吗？”
“这手艺……”
香味顺着风飘出去，前院甚至靠得近的中院，不少人都被吸引过来了。大家围在门口，七嘴八舌地议论，脸上的表情从惊讶变成了赞叹。
起初还有人不敢相信是李红兵做的可事实就摆在眼前，这香味骗不了人！
面对众人的惊叹，李红兵没飘。他心里清楚，这不是自己厨艺多好，是发明和改良这道菜的人牛逼。只要照着步骤来，味道基本差不到哪儿去。
还有关键的一点，就是李红兵舍得下料，光这猪油就放了二两半.
第38章主意大王
这二两半的分量，是李红兵在丰泽园后厨反复观察、仔细研究，又经过一番推算才得出的结论。
不说完美，起码是个标准线。
在后厨多学多看多记，这只是个笼统的说法。真正要学到东西，还得会琢磨、会总结，不然看再多也是白搭。
“红兵，你这鱼到底咋做的？”
阎大妈这话一出口，旁边几个妇女齐刷刷地看向李红兵，眼神里都带着点期盼。
现在市面上的鱼比猪肉便宜不少，可鱼肉腥味重，不好拾掇，所以买的人不多。要是能从李红兵这儿学到两招，以后就能拿买肉的钱多买几条鱼回来，让家里多开几次荤。
见李红兵没吭声，阎大妈她们心里就有点打鼓了。
说实话，她刚才问这话，已经有点冒昧了。对做手艺的人来说，这些窍门都是吃饭的本事，轻易不会往外传。所以她们也不确定李红兵愿不愿意说。
“红兵，你要是不方便说就算了，不勉强你。”
阎大妈犹豫了一下，还是把这话撂了出来。既是给李红兵台阶，也是给自己找补，省得待会儿尴尬.
“没什么不方便的。”
李红兵笑了笑，大大方方地开口：“这道菜叫酱汁活鱼，选一斤半左右的鲤鱼。配料也简单，甜面酱、白糖、猪油各二两左右，还有……”
“哎呦！要下这么多料啊？”
李红兵话还没说完，阎大妈就惊叫出声：“做一次鱼就要用二两猪油？谁家做得起啊！这也太奢侈了！”
“不止呢，还有二两白糖和甜面酱。”
旁边立马有人接话，语气里全是肉疼。
“乖乖，这么算下来，还不如直接买猪肉划算呢，还省事。”
“就是！要是买到肥点的，还能熬成油，留着平时炒菜用。”
“不愧是丰泽园的菜，真不是普通人家吃得起的。”
“算了算了，这个咱们学不来。”
……
刚才还眼巴巴想偷师的几个妇女，一听这用料，全打了退堂鼓。
李红兵早料到会这样，也没多说什么。他刚才犹豫，也是担心把这道菜的做法当众说出来不合适毕竟是从丰泽园偷师的。现在可不像后世，国宴大师都能在网上教人做菜。
不过看这用料，估计也没几个人舍得这么造，所以他也就粗浅地说了点。
其实鱼腥味重，不是没人会处理，关键是现在家家都缺油水，舍不得放油下料，做出来的鱼自然腥。像酱汁活鱼这种做法，对绝大多数人来说，太奢侈了，简直是败家。
估计这会儿，李红兵“败家子”的标签，在院里这些人心里又加重了几分。要是自家孩子做菜这么“浪费”，非得吊起来打一顿不可。
众人散去不久，李红兵最后浇上汁、撒上姜米，这道酱汁活鱼就算成了。
【厨艺+10】
系统面板上，厨艺技能经验值直接跳了十个点。
李红兵心满意足地刷了锅，接着做下一道菜。
这时候前院其他几家也开始做饭了，可李红兵这边飘过去的香味，把各家各户都香得不行。不过没人再来打听做法了就算李红兵肯说，他们也不敢听。就冲他那做菜用料的架势，听着都心疼。
等剩下两道菜也做好，又收了二十点厨艺经验值，李红兵把泡了一会儿的米下锅的时候，在外面工作的人陆续回来了。
“哎呦，谁家做好吃的了？这么香！”
“好像是咱们院里的？”
“不会是傻柱吧？我记得他今85210天也不休息啊，难道提前回4278来了？”
“除了他还能有谁？”
……
闻到香味从自家院里飘出来，大家第一反应都是傻柱，压根没人想到李红兵。
也正常。何大清本身就是个大厨，没跑路之前，傻柱跟在他身边耳濡目染，学了不少本事。他那一手谭家菜，就是从何大清身上传下来的。去年傻柱进了峨眉酒家拜了师父，虽然才一年，还没到掌勺的地步，但他是带艺从师，跟李红兵这种零基础的不一样。别看才十七岁，人家是专业学过的，在院里厨艺公认排第一。
可等他们回到家，听说这是李红兵做的，或者经过前院时发现香味是从李家东厢房飘出来的一个个全傻了眼，眼珠子都快掉地上了。
再听说李红兵做菜用料有多“狠”，只能暗暗发酸，羡慕嫉妒恨地腹诽一句：败家！
有了这对比，今天院里好多家的晚饭，估计都吃得没那么香了。
“红兵，这些都是你做的？！”
李红梅一进门，看见桌上那几道热气腾腾的菜，整个人都惊呆了。
刚才进院子的时候碰见阎大妈，对方跟她打哑谜，说什么“你有福气，今晚要享口福了”，她还一头雾水，现在全明白了。
李红兵递过去一副碗筷，笑着说：“姐，我这段时间在后厨偷学了点东西，趁今天休息在家试着做了做。你先尝尝，看味道咋样。”
这话等于承认这几道菜都是他做的了。
可就算这样，李红梅还是不敢相信。等她分别尝了几口之后，就更不信了这才多久的功夫，李红兵做饭的手艺已经不是赶上她了，是直接碾压！
“姐，没那么夸张。”李红兵看她那表情，忍不住笑了，“都是大师傅们的做法，我这跟后厨那些师傅比，差远了。”
这话不是谦虚。同样的步骤和流程，不同的人做出来，味道能差出十万八千里。论做菜的手艺和功力，他现在还只是个初学者。
可就算这样，李红梅也已经惊喜得不行了。
米饭还没好，她就忍不住多动了几筷子，尝了几口之后硬是逼着自己停下来，等开饭。
吃饭的时候，李红兵自然把这几道菜的做法和关键窍门，毫无保留地告诉了李红梅。
不过等她搞清楚这些菜的用料之后，也觉得太奢侈了。心疼归心疼，倒没责怪，可要是让她自己做，怕是舍不得这么下本。
“姐，有件事我得跟你说一下……”
为了不影响享受美食的心情，李红兵等两人吃完了饭，才把下午在院里发生的事一五一十说了出来。
听说自己不在的时候出了这么大的事，聋老太现在还躺在医院里，李红梅脸上的笑一下就没了，眼里全是担忧。
“姐，你别担心，这事儿没什么大不了的。”
李红兵早料到她会是这个反应，安抚道：“我肯定不会有事，反倒是聋老太……”
……
另一边。
就在李红兵跟李红梅说这事的时候，易中海还在医院里。
王桂花送聋老太来医院的时候，专门让人去轧钢厂通知了易中海，所以他没到下班的点就赶过来了。
刚才护士来催交费，易中海刚交完回来。王桂花出门急，身上没带什么钱，好在易中海在厂里提前找工友凑了些。
“老太太怎么样了？”易中海进病房就问。