“陈厨，这种客诉单一看就不合理。”
“酸炝牛肉是湘菜肯定要辣的，鲈鱼蒸过头也没个标准。”
“兄弟们平时做的比较累，我怕因为这些不合理的客诉单影响他们工作状态就给按下了。”
再次深吸一口香烟吐出，陈芝虎摇了摇头。
这叼毛估摸着怕得罪人，还拿这里当体育局呢，可私企一切都是为了效益，他给厨师开这么高的工资，两个客诉就影响工作状态还干个叼，回家种地更合适。
“黄经理，我是总厨，您觉得我不知道这些客诉对不对吗？”
“我要考虑的是一道菜的整体出品风格。”
“就拿酸炝牛肉来说，这道菜三个味型：泡辣椒、酸口、呛口，如果客人比较喜欢酸口和呛口，那泡辣椒配菜就要少放。”
“蒸鲈鱼确实没有标准，但投诉次数多了说明蒸锅真的有问题，你把这个扣下来，客人第二次、第三次来吃还是蒸过头他们会怎么想？”
“南海国宾的整体菜肴出品质量必须要严格把关，师傅那边如果影响工作状态自然有老吴他们解决。”
因为对方也是高管，陈芝虎没有说什么重话，但一番长论还是让黄浮生露出些许羞惭。
“陈厨，下次我一定给记上。”他心里叹了口气。
私企和体制内确实不一样，他也知道自己的一些缺点，正在努力改进。
“咱们来打工是为了挣钱你说是吧，但前提是老板能挣到钱，客人就是我们的衣食父母。”
“汪总人还是不错的，他很信任我们管理，咱们也得给他交一份满意的答卷。”
黄浮生再次点头，想到这段是汪总给他的激励，这个月工资还是按照满一个月发的，他心里也是认可了这个说法。
至于被总厨隐隐训了两句，在生活压迫下他还是能忍下来的。
而且陈厨做事确实很负责，南海国宾的菜品一直备受客人喜欢，他得多学一下这种认真的做事态度。
.......
发了工资，陈芝虎想买房子的心思更甚。
现在他收入非常高，哪怕养着四个女人存款都超过25万了。
可惜是真没地方买啊。
要么就是筒子楼或者老小区，要么就是新小区的小套房，连一张三米的大床都摆不下买来有个屁用。
和温澜说好的小车也难买，海关那边的走私女士小汽车不是什么时候都有的，大多数都是在海上被海警给抓了，落不到口岸边防这边。
缉私仓库里倒是有一台A6，但丈母娘的级别不够买几十万的东西。
他也只能继续骑摩托车，偶尔跟人出去吃饭才把皇冠拿过来开开。
他知道这个时代正在飞速发展，现在的到处都是商机，就连买房子都是商机。
手上捏着钱，甚至能去银行贷款一大笔，但他就是花不出去。
与此同时，汪总最近当真是发大财了。
.......
“阿虎，晚上一桌餐标两万左右，徐总他们过来吃个便饭。”
便饭？两万？当真是壕无人性。
但还真就特么的是便饭，徐总他们都订了半个月的“便饭”了，而且汪总还经常给他们打折或者免单。
“今天赚大钱了？”陈芝虎拿着手上的本子开始安排，徐总他们天天来吃，必须要经常换菜才行。
汪总左右看了看，拉着他低声说道，“嘿，我今天赚了30个，徐总他们团队这几天赚了上千万了。”
这个月虽然免了好几万的菜金，但他跟着炒股已经赚了好几十万了，虽然他有钱但还是喜欢这种股价上升带来的快感。
“嘶！”玛的，好羡慕，一天赚30万，一年上亿啊艹！
“阿虎，你要不要跟我一起买，我现在就投入了三百万跟徐总喝汤呢。”他精神振奋的说道。
他其实随便都能从店里抽出几百万资金，但老汪给他劝住了，不然更多跟的钱会更多。
“我还是算了，不会那个，怕亏。”他摇了摇头。
羡慕肯定羡慕，但现在投不确定性太大了。
千禧年之后他就有地方去投资了，不管是好兄弟小马哥的腾讯还是茅台都行，长期持有赚到身价十亿都没什么问题。
“呵呵，你小子就是太稳健了，不过倒也可以，安心做个大厨。”汪总见状也没在意，自家总厨要是跟着发财那谁还给他干活儿啊。
“晚上的菜搞点新意出来，菜金上超了也没问题。”
“明白！”
话刚说完，汪总就朝吧台走去了。
今天刘玉卿穿的是职场OL装，不过能看出来她的西服是那种很贵的定制款，身材衬的刚刚好。
修长的黑丝下，若隐若现的肉色非常吸引人。
汪总过去直接上手摸了一把，然后忍不住又摸了一把。
“刘经理，来仓库点一下洋酒。”
“喔！”
紧接着仓库门一关。
金钱和地位是男人最猛烈地春药，最能激起男人的欲望。
此刻汪总的欲望到达了巅峰，必须有个地方释放一下。
十分钟后，他心满意足的喘息着。
今天的状态很好，他感受到了那股子冲劲儿。
刘玉卿同样眼神迷离，那种带着雄心壮志的驰骋最是让女人沉醉。
“老板，你休息一下，我帮你擦干净。”她挣扎着起身，眼里溢出的泪光更是让男人得意。
“呵呵，阿卿，回头我从账上拿两万给你，你喜欢衣服就多买点。”点上香烟，看着身下的女人他轻笑一声。
曾经的青梅竹马雌伏还是很爽的。
“谢谢老板。”
待把他收拾好刘玉卿才有空清理自己。
“私下叫我华哥就行，小时候你最喜欢跟我屁股后面跑了。”
“哪有。”她娇笑一声，又被搂入怀里。
待两人出来之后已经有客人来点菜了，汪总先让醒目仔打了一碗十三太保，然后来到厨房。
此时陈芝虎正在调汁水，待会要腌制一些东西。
连续半个月的高端招待是非常考验厨子功夫的，菜每天都得不一样，也就陈芝虎这个重生回来的大厨才能搞定。
“阿虎，这做的是什么菜？”汪总手兴致勃勃的说道。
“白兰地熟成小青龙，这道菜属于清爽口，徐总他们应该会喜欢这个口味。”
闻到了汪总身上那股味儿他微微皱眉，手上的动作不停。
干邑白兰地、龟甲万酱油、花雕全部倒进保鲜盒，里面还有着话梅和香水柠檬，再调个味道就行。
那边阿威已经在起油锅准备炸小青龙了。
“这道菜选用的是一两五左右的小青龙来做，一份给八个，我准备卖1888一份。”一两五的小青龙七八十块一斤，算上辅料一份成本也不会超过200块。
可以说南海国宾一店的菜肴定价被他拔的越来越高了。
“晚上我可要好好尝尝，你做新菜总是不错的。”汪总满意的点了点头。
“阿威，七成油温炸十五秒，别给我炸过头了。”陈芝虎冲炉灶那边喊了一声。
“收到。”
第265章 可爱的学妹
小青龙下锅之后油花四溅，这边学徒已经准备好了冰水，随后捞出之后立刻倒入冰水里面冰镇。
这是为了让小青龙肉质更Q弹，菜卖的贵没问题，必须要让客人在细节上多享受。
冰镇好了的小青龙用刀把壳子拍出裂纹，然后放到他调好的汁水里面泡着。
除了刺身鱼之外，像虾蟹他是不会卖生食的，风险太大了。
徐总他们炒股一天几十上百万甚至几百万上下，把人吃拉肚子可就罪过了。
龙虾泡好，剩下的菜就不需要他动手了。
徐总他们八个男人十三太保是肯定要上的，鸿运当头也是必点。
他们的菜还有个规矩，一桌菜大部分都得有牛肉。
牛市就是上涨，扒牛舌、葱爆吊龙筋、打边炉就是三道菜了。
主菜就上果香中华鲳和大红袍黑金羊排，随便凑凑就是一万五，再加上凉菜大拼和主食之类的就差不多了。
原本的现炸鄂尔多斯小羊排也有客人反映太腻了，他再次改了出品方式。
羊肉高压锅压出来后先把肥油给多去掉一些，然后先炸茶叶再炸羊排。
羊排改刀上桌，在上面撒一点茶叶。
用茶叶的香气去压住羊排带来的油腻。
核心做法没有改变，该上什么蘸料还是上什么蘸料，只是多了个茶香。
因为带着大红袍的噱头售价398，许多老客反映这道菜不错。
菜安排好，他来到前厅查看展台，看到刘玉卿还在夹着腿应付客人他眉头一皱，来到大门这里。
“李总，您先去点菜，晚上肯定给你安排好。”
“哈哈，那我可就等着了，今天你给我出个6000左右的菜单就行。”客人点了点头直接上去了。
总厨帮他点菜就不需要自己来的，肯定是合适的一桌。
陈芝虎扭过头，“刘经理，你先去清理一下，我来暂代。”
“喔喔，谢谢陈厨。”刘玉卿脸上一红，赶紧去自己的更衣室拿衣服。
陈芝虎也不想过来闻骚味儿，但南海国宾卖的是服务，刘玉卿现在的状态明显不合适应付客人。
好一会儿她才回来接手岗位，对陈厨也是感激不已。
.........
来到燕鲍翅间，八个猛火灶全部架上了大桶，里面都是鲍鱼，香气弥漫的吓人。
离过年就十几天了，厨师28号放假，从28号开始就不上散桌了，只卖套餐。
加上年夜饭这三天起码要备500只鲍鱼，鱼翅过几天也要开始泡发。
“阿生，明天备十份仙鹤神针，让服务员主推。”