就这样一桌菜卖两千八才叫暴利。
石斑鱼用的是老虎斑，大虾是基围虾，波斯龙在龙虾里面算比较便宜的，一只成本也就150块钱，还有老鸡和桂花鱼以及卤味，这些加一起成本不会超过700块钱。
这是走的酒楼集采，如果普通人在家做的话这一桌最少要1200块。
上菜的速度非常快，几分钟时间除了蒸鱼全部上上去了。
然后又是无聊的等待，大家坐在工位上吹牛逼。
年夜饭第一轮就这叼样，不忙！
几个管理层注意着耳机的声音，不多会儿又有一桌上菜，不过这一桌是湘菜的。
鸡汤卤味什么的都不变，白灼大虾换成香辣大虾，红烧桂花鱼换成红烧大鱼头，加辣。
里面置换几道菜就行。
年夜饭肯定是怎么方便怎么来，4888和8888的菜品也是在这个基础上变化一下。
比如4888的石斑鱼就变成了东星斑，8888的波斯龙换成了帝王蟹。
“208、卡18、卡06起菜。”耳机里传来声音，他立刻喊道，小股部队来了。
“大家看着点手上的夹子啊。”
“收到！”
一个个师傅开始看手上的夹子，哪个菜有就上哪个。
现在还是师傅自己看，等第二轮就有个打荷的专门帮他们核对夹子上的菜品。
小白把手上的两条红烧桂花鱼给打了出来，湘菜那边又上了个红烧大鱼头。
一道道菜迅速被端上去，全程四五分钟搞定，也就蒸锅那边还在忙，清蒸鱼都是现来现蒸的。
等这三个菜上完大家又停歇下来。
然后又是小股部队。
从十点开始，一直上到十一点半这三十来桌才做好。
“第二轮食材开始准备，水台这边赶紧杀鱼。”说的是第二轮的东星斑。
“红豆沙全部打好，送到蒸锅里面。”菜上完才到真正忙碌的时候。
第二轮可是全部订满了的，陈芝虎查验了一遍各个档口便帮着着水台一起杀鱼。
七八十条石斑鱼有的杀，开膛破肚、清理鱼鳃，然后送到下一个池子，学徒继续清理。
还有帝王蟹要处理，第二轮有8888套餐和一桌土豪订单，猛货很多的。
小白这边也开始烧桂花鱼。
第二轮他这边35条红烧桂花鱼，20份红烧甲鱼，湘菜那边还有二十个大鱼头。
食材被墩子师傅从冰箱端了出来送到各个档口，所有人开足马力备货。
接下来才是真正的忙碌。
第289章 年夜饭（2）
“第二轮红烧鳐鱼翅12份，准备好没有？”
“准备好了。”
“大盆菜三十二份，鲍汁提前打好，一个半小时后再加热勾芡。”
“大盆菜的材料记得预留第三轮的。”
“师父，马上弄好。”
陈芝虎拿着手上的单子把每一道菜都检查了一遍，宁愿先把活儿干了再让大家休息也不能先休息，到点再干活儿，不然关键时刻出点意外就扯淡了。
把外面检查完，又来到燕鲍翅间，这里更忙。
阿生带了两个杂工一个厨房小弟在烫西蓝花摆味碟。
鲍鱼、花胶鱼肚、燕窝、金汤鱼翅都是按例上的，其中燕窝和金汤鱼翅是套餐里面的，起码300例。
咸心鲍和花胶鱼肚是由客人单独点单预备，过年特价999一例，今天二轮咸心鲍165例。
每一例都是两颗西蓝花一个鲍鱼，然后把鲍汁浇上去，几百个盘子堆在一起。
陈芝虎先把这边的材料检查一遍，然后把单子往墙上一挂也帮着一起干。
燕鲍翅是销售主力军，这里不能出任何岔子。
桌子上摆不下来就放托盘上，错位摆放堆的高高的。
“等会上菜忙不过来喊我。”
“能忙过来的，鱼翅、燕窝和花胶鱼肚等会直接送到蒸房上菜，我这边干完去帮忙。”阿生擦了擦额头的汗，脸上有着兴奋。
今天许多学徒和师傅都是如此，一天几十上百万的宴席啊，干完以后出去都能吹牛逼了。
“呵呵，别给我出岔子就行。”
燕鲍翅这边搞完他又拿着单子去蒸房，蒸房他特地设计的空间很大，中间一个巨大的打荷台。
里面八个大蒸箱采购都花了24万。
平时都只开四个，今天第二轮要八个全开才够用。
甲鱼、老鸡、陈皮红豆沙、燕鲍翅无数的菜都要从蒸锅这边走，罗师傅带着一个小师傅和他自己的徒弟正在整理货架，等会所有菜都要送过来，还有几十条鱼要蒸呢。
这里除了他们三个，还安排了五个杂工，八个人干活儿，不然人手都不够用。
“老罗，今天辛苦了。”
“我就是吃这碗饭的，老板舍得给钱咱们肯定拼命。”罗师傅笑了笑，把边上的大桶给端到打荷台上。
里面是豉油，提前熬了一大桶，今天豉油的用量也猛。
“上菜的是时候你这边注意着点顺序，陈皮红豆沙最后一个上，先把其他菜全部上完再说。”
这边杂工还在搞陈皮红豆沙，第二轮粤菜年夜饭32桌，总共做了450例，每个餐位一例，多余的就留到第三轮。
“蒸鱼的话统一蒸七分四十秒，刚刚杀鱼的时候我特地跟他们讲了，下面的肉开出来，二三轮蒸鱼稳妥一些。”
“行，我来安排。”罗师傅点了点头。
鱼肉是上下两层，想要蒸的快就得把下面的开出来蒸。
不过这样有个弊端，有些神经病客人吃完会发现少了半片鱼肉。
这半片鱼肉不是少了，而是给翻开，用来支撑鱼身，方便蒸透，吃完他们忘了又会吵闹。
好在南海国宾的客人档次挺高的，很少发生这种无厘头事件。
时间已经来到十二点半，就剩蒸菜师傅和凉菜师傅在忙，其他人开始吃饭了。
接下来起码要到两点半才会忙，中间有两个小时休息。
陈芝虎吃不了泡面就去打了一碗饭，又去舀了一勺鸡汤吃汤泡饭，还端着碗去凉菜间搞了一点叉烧吃饭。
过年的老鸡汤是带油的，香味儿是真浓，泡着一碗饭吃起来舒服的很。
一点酸甜的小凉菜刚好，再吃一口叉烧，一碗饭被他三下五除二给送到肚子里。
紧接着又开始去打第二碗饭。
其他人大多吃的泡面，吃泡面现在可不是穷，而是比较奢侈的复合调味零食，也就嘴比较叼的老师傅们选择吃饭。
今天只要不耽搁出品的情况下大家想吃点什么都无所谓，反正晚上最后剩下的食材大多要放冻库，初六那天拿出来了开员工餐。
两碗饭吃完，陈芝虎拿出大哥大等柳蓉蓉那边打来电话。
.......
“妈，我跟你说哈，明年我就不回来咯。”姐妹俩此时刚陪着老娘一起往村口去。
因为身上有钱了，回家先是给妈老汉儿置办了一身衣裳，又拿了两万块钱，此时的柳蓉蓉别提多神气了。
“晓得嘛，等哈你打电话让我说两句噻？”柳母喜滋滋的说道。
姐妹俩跟了大老板也挺好，还能想起来回家给他们钱，她都做好准备被女儿恨一辈子的。
“你说个锤锤，阿虎好爱我嘞，我和阿妹儿要多说两句。”
“姐夫也爱我嘞。”柳莹莹笑嘻嘻的跟了一句。
“不说就不说，我莫得问题”柳母点了点头，“男娃儿有本事你莫要吵架了哈，吃票子吃安逸晓得哇？”
“我晓得，明年再给你们两万，你们两个砍脑壳嘞我也不说咯。”柳蓉蓉意气风发的拍了拍胸脯，“要是弟娃儿读书读不下就打我电话，我给他安排。”
她感觉自己好威风，自从回家之后爹娘都不敢和她吵架了。
给弟儿买了游戏机和运动鞋，老汉儿拿了皮鞋和金扳指，阿妈又买了金项链。
现在她就是家里的老大，就连一些邻居妹儿都问她能不能带出去打工。
“要的，过两年让你弟娃儿去找你。”现在幺儿太小咯，不然都直接让他跟着去了。
一起来到村口小卖部，此刻小卖部边上的空地已经支起了好几张桌子，都在打麻将。
边上还围着不少人在看盘，打的也不大，桌上还有一毛两毛的票子。
柳蓉蓉看到之后两眼放光，“，晚上吃完饭给我留个板凳，莫让人占咯。”
“要的，蓉蓉你晚上雄起，好好吃些钞票。”老板娘笑呵呵的应了一句。
这憨包儿最近打麻将都输了好几百块咯，人人都喜欢和她打。
柳蓉蓉拿起电话，随手拿了一张十块的在边上说了句“长途电话。”便开始拨号。
很快就接通了，柳母也拉着老板娘去边上摆龙门阵。
“妹儿我跟你说，蓉蓉现在跟了大老板，回来都是坐飞机嘞。”柳母牛皮哄哄的吹嘘起来，边的人也竖起耳朵想多听一些。
现在能出去闯出来的人可不多，不少人都暗暗猜测柳家姐妹俩是不是去当梭叶子（小姐）。
柳家两口子也知道这个情况，所以经常吹嘘自家大女儿找了个有钱人，日子过得好。
要是被认为是小姐他们在村里可抬不起头。
“我晓得哇，你豆说好些回咯。”老板娘羡慕的看了她一眼，柳家两口子好得意喔，金项链都戴上咯
“我跟你讲，........”
第290章 年夜饭（3）
柳家姐妹俩也特地打了好长时间电话。
虽然大多都是没有营养的废话，但陈芝虎听着嘴角有着笑意。
他能感觉到柳蓉蓉话语里的得意。
这个女人上辈子对得住他，这辈子也乖巧了起来，在他心里还是有分量的。
换到柳莹莹，她笑嘻嘻的开口：“姐夫，姐儿想你想到晚上亲我咯。”