唔,他还打电话到他师傅那里问了的。
他拿到寻味大师称号谢师兄脸上也有光,特地帮他整理了一下春季食材。
“不错,春藕是个好东西,这个大家都用用吧。”他接过单子兴致勃勃的看了起来。
俗话说“春藕赛灵根”,春藕就是嫩藕,清脆甘甜,吃起来还润燥养人。
“不过大家做春季小炒装盘一定要讲究啊,档次得凸显出来,然后咱们再搞点春季的漂亮菜。”
春季素小炒可能利润没有荤菜大,但必须得上,总不能一年四季让客人吃大棚蔬菜。
“红案师傅这边牛肉不要停,马上天热了,打边炉用清汤和酸汤为主。”
“鳄鱼和跷脚牛肉三月份下架,天热了大油大荤和复合味的菜品减少一些。”
杜家村那边传来消息,小鳄鱼的产量跟不上,需要等到下半年才有货。
“老秦,老周说澳门那边的烧肉挺有意思的,我这边还有个玻璃酥皮的脆皮鸽子,回头咱们琢磨一下。”
“收到!”烧味这边倒是没什么改变。
就算春季了,烧鹅、烧鸭该卖还得卖,有点新东西研究也不错。
“老吴,你们二店做湘菜没问题,但一店这边的招牌菜也要及时跟上,上次方总去你那点个脆皮大肠都没有呢。”
“明白。”
一件件事安排下去,大家对接下来要做的事儿也算是有了目标。
“散会!老吴,你来办公室一趟。”
........
办公室里,两人吞云吐雾,陈芝虎说起了展台的事儿。
“明天单独隔离一个展台出来,做春味系列。”
“展台的蔬菜颜色搭配很重要,漂亮菜我上午琢磨一下,然后下午去二店做。”
“陈厨,你后天结婚明天还有空啊?”吴师傅笑着说道。
陈厨太敬业了,后天结婚还坚持岗位。
“哈哈,结婚就在酒店,我房子还没买呢,没什么布置的。”他呵呵一笑。
“厨房的兄弟们我后天晚上在河豚居单开一桌,你通知下去让他们别送人情,大家都是打工的,能来喝酒就算给面子。”
“好!”
紧接着他又说起了做菜的事儿。
相对而言展台和漂亮菜吴师傅这边做的要差一点,肯定要他这个总厨帮忙。
其次就是两家店菜肴同步。
现在师傅们做事喜欢学习思考,经常灵光一闪做出来畅销菜,但时间久了两家店的菜差异会慢慢变大。
有差异没问题,但畅销菜必须同步。
“如果有秘制酱料不想传出去,就自己先熬了再拿到一店这边用。”
“手法什么的两边互相学习一下,该教就教。”
“老吴,你和二店的师傅说一下,那边的畅销菜拿到一店这边,我额外发20%的绩效,这笔钱能拿三个月。”
现在厨师的藏私现象还挺严重的,大家互相交流做菜的思路没问题,但涉及到具体手法和配方就开始支支吾吾。
除了徒弟,他们不会轻易教出这些干货。
陈芝虎就是想通过激励的方式让大家多学习一下。
“明白,我回去就和他们讲。”吴师傅点了点头。
他现在都把自己的一些秘方教出去了。
主要位置不一样,心态自然不同。
一月份二店营业额485万,净利润220万,他拿1%就是两万二,算上基础工资就是三万二了。
这个工资已经足够让他往管理岗转变,以后出去也是带领团队,秘方对他而言已经不重要。
等哪天二店的净利润超过300万,他能拿1.5%甚至更高的分成比例都有可能。
汪总是不会亏待员工的,这点他们高管都很清楚。
第306章 结婚(求月票)
正月十二,这天陈芝虎结婚了。
婚房是黄宝玉的老婆提前一晚来鹏城帮忙布置的,她算是自己人,又是典型的好命婆(父母父母双全、子女健在(特别是育有儿子),且夫妻关系和睦)。
早上两辆奔驰打头,去温澜家接亲热闹了一番,因为壮小伙子比较多,很轻易的破门了,不过他撒了不少利是(红包)也不算破坏气氛。
然后拉着人去南海国宾吃了一顿饭,没有什么婚礼司仪,在南海国宾跨了个火盆,夫妻对拜一番就行了。
李冉冉她们几个妞儿一脸郁闷的充当伴娘,她们连红毯都没混上,一点参与感都没有。
陈芝虎这边倒是来了不少朋友,一些餐饮老板,同门师兄弟,师傅和师娘一大家子都来了,师傅还送了一坛固元酒。
用虎骨、鹿茸、人参、海马加上原浆泡出来的老酒,师兄弟们结婚的时候都有一坛。
这酒的原材料都是师傅自己在70年代攒的,那时候他想着自己生不出小孩就多补补。
老早没有计划生育,他当厨子一家又饿不着,可是很想多生孩子的。
可惜除了黄宝玉以外一直没能再添一个孩子,逐渐就放弃了,这些酒陆续送给自己的徒弟,深怕走他的老路。
陈芝虎传来“烤鸟”的消息他还在禅城宾馆都破口大骂来着。
其他生意上的朋友大多包了个几百块的红包,海角皇宫的总厨郭师傅、澳门的袁师伯这些港澳朋友虽然没到场,但依然让人送过来红包。
陈芝虎特地打电话回去感谢了一番。
现在就是个人情社会,多交几个朋友总是没错的。
还有凤凰茶庄的于老板给他包了一千块红包让他有些受宠若惊。
两人仅仅是在外吃过两次饭,没想到包了个这么大的。
最大的红包就是汪总了,直接来了个一万块大红包。
搞得陈芝虎都有些不好意思。
老婆是从酒店“挖”的,婚宴店里只收了原材料价钱,就连婚车都是用老板的奔驰打头阵。
他只能暗自决定好好把两家店菜肴给做好,帮他守好大本营了。
现在汪总白天貌似都很忙,就算来店里也是和方总他们往包厢里一钻,吃点美食,然后商议一些事情。
偶尔还问他要不要跟着赚点钱,只要把钱放他这里就行。
陈芝虎自然拒绝,他手上现在一个商铺一个周建国的美食城,两个投资项目呢,肯定比炒股划算。
中午吃吃喝喝搞定,又开车把人送回去,婚礼就这样结束了。
现在大操办的还很少,特别是陈芝虎这边没什么家人,真要搞个盛大的婚礼他都没精力。
把温澜和三个伴娘拉到高尔夫酒店,门一关就上演“无能的妻子”戏码。
........
“够了啊。”她哭笑不得的去打了几杯水。
这会儿还是下午四点,太阳明晃晃的,几个白花花的身子横陈在喜床上格外刺眼。
包括陈芝虎在内身上都有汗珠子,今天居然有点热。
“姐儿,你好得意啊。”李冉冉叹了口气,拿起水咕咚咕咚喝了下去。
今天过后,她们三个正式拥有“小三”这个不光彩的身份。
“大家都是姐妹,姐以后不亏待你们,下个月开始你们每个月一万零花钱。”
“真嘞?”柳蓉蓉顿时惊喜,便缓缓起来,伸手拉过阿妹占住“位置”。
然后用膝盖蹭蹭蹭来到温澜边上,“姐儿,那我月薪过万了?”
“对啊,你们都是一万块。”她笑眯眯的说道:“这两个月阿虎不凑手,等他手上富裕了给你们都配上车。”
又看向李冉冉:“你的房子也会有的。”
“老婆。”陈芝虎喊了一声。
“干嘛?不都是商量好的吗?”
“你把婚纱给小冉她们轮流穿一次,伴娘服试完了,我还想用婚纱过过瘾。”手在柳莹莹背上一按,她立刻趴了下来。
“.......”
最终在三个小姐妹期盼的眼神中,她又把自己给脱光了。
反正她肯定不参加“战局”。
她都三十一岁人了,肚子里的宝宝是她一辈子的依仗,就算中间这四个月都不准备浪。
换上婚纱之后虽然有些不合身,但三个姿态万千的新娘还是让陈芝虎再次享受了一番。
最后婚纱和伴娘服都脏的不成样子,被放到塑料袋里面。
这个还不好送到洗衣店,上面的脏东西太明显了,只能带回去洗。
“晚上记得去河豚居啊,我们九点到。”他开始穿衣服。
上午结婚下午还得上班,春季换菜他这个总厨天天都得去两家店和师傅们碰头。
“嗯嗯,老公你去吧。”温澜摆了摆手,接下来她要和几个姐妹商量一下家里产业的事儿。
待陈芝虎走后温澜开始把商铺和美食城的事儿简单讲了一下。
“虽然老公和周师兄关系莫逆,但亲兄弟还要明算账,老公的意思是以餐饮管理公司的名义投资。”
“小冉,公章什么的都在你那,到时候你来负责跟进。”
“晓得了,阿姐。”李冉冉点了点头。
当初注册餐饮管理公司就是她负责的,现在账单还是她和温澜一起核对呢。
“奶茶店马上装修,老公说这家店要做个品牌出来,也放在餐饮管理公司名下做加盟什么的,具体的我也不清楚。”
顿了一下,她继续说道:“到时候蓉蓉你们姐妹俩辛苦一下。”
人民广场的铺子客流量很大的,赚钱不难。
“嗯嗯,姐儿,我肯定能做好。”柳蓉蓉认真的答复了一句,脸上止不住的喜意。
马上她也要当老板儿咯,以后别个看到她都要喊一声柳老板,嘿!
“我暂时负责干货这边。”
“姐妹们,阿虎主要还是做厨师,咱们一起帮他管好生意。”
“嗯嗯,姐夫是大老板,我们是小蜜。”柳莹莹小脑瓜子不住点头。