1996:从行政总厨开始 第55节

  一天过去卤水开始出香,咸味也适中。

  “师叔你去睡两个小时吧,我给你看一下啊。”

  “一边儿去,咸心鲍你看不住,手艺太嫩了。”他摇了摇头。

  咸心鲍加了点咸货,很容易味道重了,细微的差距只有老师傅才懂。

  等凉菜胡师傅上班立刻打了个招呼。

  “老胡,上午帮我看会儿?”凉菜师傅做卤水都是基本功,胡师傅也是手艺很厉害的大师傅,不然也拿不到那么多工资。

  “什么盐度?”他点了点头,陈厨发话肯定要帮忙的。

  “比你白切鸡的卤水稍稍咸两丝,感觉多了就加鸡汤。”说的很笼统,但大师傅都能懂。

  交代好他立刻去睡觉,昨晚真是熬了一宿。

  .......

  下午一点半,睡醒之后他接班继续看着自己的咸心鲍卤水,整个人也蔫吧了。

  “鹏飞,你下午回去洗个澡休息一下,晚上继续陪我熬夜。”看

  “收到。”李鹏飞心里别提多开心了。

  他哪知道,能迅速度过考察期可是阿姐“发力”的。

  大猪他们也被赶回去洗澡睡觉,今晚继续投喂。

  陈芝虎抽空又换上防护服开始制作火焰纸,不过今天阿生跟着学。

  “制作的时候一定要全服武装,这东西烧皮肤有点狠。”一边教他怎么弄,他自己熟练的把纸夹起来放到托盘里面。

  “小师叔,这个你从哪学的啊,好厉害。”

  刚刚他自己实验了一下,那种菜品从火焰里露出来的感觉太牛逼了。

  “你别管,我教你东西学就是了。”打了个哈欠,精神还没恢复,难搞。

  阿生算是绝对信得过的自己人,他手艺基本都没瞒着,下个月师兄该让他提着东西拜师了。

  “哦哦,我晓得。”

  “过两天我去香港比赛,白天你几个厨房到处跑跑多盯一下,等我回来和我讲讲。”

  “明白。”阿生秒懂,师叔如果出差自己就当他的眼睛。

  又是一叠火纸做好。

  “以后火焰纸也加入到摆盘里面,给四个厨房都分一点。”今天制作的倒是挺多的,足足一百多张。

  原本他准备捂着,等厨房改造升级后提高菜单价再拿出来。

  但褚部长的招待太急了,原材料新意不够只能用摆盘来提升逼格。

  既然拿出来肯定是要用的。

  咸心鲍的味道越来越香,而且咸度也变得厚重起来。

  他皱了皱眉,居然还没稳住味道,难道这次比例不行?

  咸心鲍一定要做出成熟的配方卤水,不然每次都他自己看着会熬死人的。

  眼下都四十个小时了,盐度居然还在增加,说明咸货的味儿还没彻底释放。

  .......

  忙活完,下午刚回到办公室温澜就来了。

  “都成野人了,中午回去换个衣服啊。”她嫌弃的说道。

  “明早应该差不多了。”陈芝虎呵呵一笑,接过对方手里的两包中华。

  酒楼客人经常剩下一些香烟,不过大多是散碎的,服务员有的会带出去卖。

  今天中午温澜捡到两包完整的立刻就给他送来了。

  “对了,和你说个事。”他招了招手,示意女人来边上。

  “你说。”她不想凑近,实在是陈芝虎身上味道太大,要是在这里被办了多恶心啊。

  “店里李鹏飞他姐就是冉冉。”

  “什么?”温澜瞪大眼睛,居然这么巧。

  “自然是真的,李鹏飞这孩子我也蛮喜欢的,早就准备收徒来着。”

  “嘁,那你爽了,李鹏飞在你手上,小冉哪里能逃离魔掌。”她撇了撇嘴。

  这家伙惦记李冉冉都明牌了,抓到机会肯定不会放过的。

  “前天晚上差点就睡了。”他瑟的点燃香烟深吸一口,舒坦,还是中华好抽。

  “你个狗东西,小冉估计还是大姑娘吧。”听到差点睡了,温澜已经脑补出李冉冉被哄骗的画面。

  那么单纯的大学生,哪里能招架阿虎这种情场老手。

  “那肯定啊,下回让你俩贴贴。”

  “滚滚滚,老娘才不和你胡来呢。”温澜瞪了他一眼,死男人净想美事。

  不过这狗东西玩的花,估摸着肯定会想办法这么干,得防着点。

  “你妈那边怎么讲,东西能带过去吧?”调了会情也该说正事儿了。

  十号就要去香港,他这次要带的东西挺多的,盘子、食材、干冰各种东西都有,路上要是被拦住就扯淡了。

  “说好了,而且我还挨了骂。”

  “老婆最好了,明晚来我家给你吃饱饱的。”

  “这还差不多。”

  ........

  晚上继续熬夜,今天又多了个任务,看鹅掌。

  粤菜厨房就这叼样,一些货动不动就要熬七八个小时,都是这么一路熬过来的。

  这道菜原本是交给老刘的,不过今天有他在,就让老刘徒弟回去睡觉了,照例是李鹏飞和大猪他们陪着一起熬。

  上半夜教他们怎么切菜,怎么抓布颠锅,练练基本功。

  吃了宵夜鹅掌刚刚好,五个人一起趁热脱骨。

  大家一起被烫的龇牙咧嘴。

  “一人尝点试试味道。”他把脱骨失败的破皮鹅掌单独挑了出来。

  鹅掌是高单价菜品,品相差的不能上桌,一般都是拿去开员工餐。

  “谢谢陈厨。”几个小家伙皆是眼睛一亮,这玩意可是香得很。

  又回到鲍鱼桶这边,尝了之后感觉盐度已经固定,他立刻来了精神。

  辅料的味道都出来了,天亮前应该能搞好。

  这一桶咸心鲍可是全程记录,只要出品稳定,以后中间熬制过程可以让阿生他们看着。

  “陈厨,你吃不吃?还剩下五个。”

  他扭头一看,二十来个鹅掌都快吃完了,半大小子果然能吃穷老子,刚刚才吃了宵夜呢。

  “你们吃吧,吃完就去睡觉。”他摆了摆手,开始专心守着咸心鲍。

  五个鹅掌立刻被分食。

  他们这个岁数正是能吃的时候,哪怕最瘦小的小刘一顿都能吃两碗饭。

  陈芝虎眼皮也在打架了,香烟是一根接一根,最后这点时间必须得熬住才行。

  ......

上架预告

  三江已经pK成功,下个礼拜三江,然后继续PK强推。

  可惜第一个礼拜追读低了,小喇叭没来得及上,不然又得等一周。

  具体上架时间应该是下个礼拜三或者礼拜四,等强推结果出来就上。

  因为很多书友反应我有半夜放毒的嫌疑,搞得他们又饿又硬,到时候上架时间改成晚上七点。

  还有,和你们说的上架百更也不行了。

  当初说这句话的时候是十二天前,那会儿有七万存稿,心里想着上架前努努力,争取存够20万字。

  但我上班的酒店太忙了,每天晚上爆满不说,礼拜六、礼拜天中午也是爆满,下午还得加班,不能像以前那样写到凌晨三四点,不然白天熬不住(真的很累)。

  近期存稿基本没增加(也没消耗),这个礼拜六礼拜天又要忙,想存稿只能等礼拜一。

  因为书出成绩的原因我已经提交辞职报告了,呃,我得自己招人,招到能顶我班的就可以离职。

  到时候上架手上七万存稿会一次性发出去,如果有多的我就继续发。

  然后暂定每日三更,等离职之后开始四更或者五更(日万)。

  大家礼拜一这天千万别养书,三江再接个强推就稳了。

  好了,我得睡觉了,今晚又是爆满,烧鱼烧的人都迷糊了。

第66章 喂我一口

  第二天早上六点,历经六十多个小时咸心鲍终于卤好了,完美收工。

  稍稍有一点点咸,但在正常人接受范围内,而且鲍鱼的风味儿几乎达到了巅峰,比陈芝虎吃过的任何一个干鲍都足。

  鲍鱼本身是没味道的,干鲍的卖点就是风味儿,这道咸心鲍刚刚好。

  他郑重的把过程给写了下来,以后这就是自己的招牌菜之一了。

  但人也困的不行了。

  今天他给自己放了半天假,上午回去睡觉,养足精神,明天就要去香港了。

  回到出租屋简单洗了个冷水澡,穿个大裤衩他就睡着了。

  .......

  李冉冉是七点起床的。

  下来刷牙就听到陈芝虎房间隐隐有些打呼声。

  心里顿时有点小雀跃,两天没看到小陈怪想的。

  她赶紧刷好牙。

  推开门就看到一地的脏衣服,还有床上那个睡觉的身影。

  她先把衣服用水泡好,等会顺便给洗了。

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