硬硬的猪鬃，这是做刷子的好东西，朝廷要收购的战略物资。别看一头猪的猪鬃才一小把，但确实还挺值钱。
一般猪皮也是剥了单卖，跟羊一样。
李逸却是要留着吃，没皮的猪肉总是不够完美。
黑子一头猪捅完，
就招呼着捅另一头，又是几个按猪，抬上大盆架子上，仍是一刀放血。
猪的惨叫声此起彼伏，
小孩子们看的格外兴奋，就连妇人们也围着头巾来瞧热闹。
猪毛刮净，
便要挂上木梯，开膛破肚，摘取内脏。
这时就轮到佃户家的女人们来帮忙翻肠子洗尿泡，
郭二又跑来瞧热闹，
看着这一次杀二十头猪的大场面，惊叹不已。
“一头猪得一万多钱吧？杀这么多猪做啥？”郭二问。
“这不大雪时节嘛，天气又好，就想着杀几头猪，再杀点鸡鸭，做点腌货腊肉，等年底了，各处送送礼，自己也吃一点。”
郭二郎心里想着二十头猪，得二三十万钱，长安都能买三套房，在这乡下，得买多少土地多少奴隶、牛马？
神禾塬上的麦地，差的仅要几百钱一亩，好点的也才千把钱，就算河滩的稻地，也不过一两千钱一亩。越是动乱年代，田地越不值钱。
长安城南的地，都才一两黄金一亩呢，那些差点的坊里的地，现在更是有的仅有半两黄金一亩。
曲江那的地，也才两三千钱一亩。
郭二郎有个习惯，
吃完饭必须得舔碗，要把碗舔的干干净净，他对家人也是要求严格，绝不许浪费半点，掉落一粒饭都要捡起来吃，
哪怕自己都是几百亩地的地主，平时又还放贷钱粮，出借牛马，但向来节俭。身为地主，那也是很少吃肉的。
菜里的油，都得是控制着放一点点，他家的油、盐、粮，全都他妻子掌管着，每天做饭，要先到他妻子那拿油，这油得他妻子亲自放，绝不会让别人来放，生怕别人放多了。
就算他家农忙的时候，不管播种还是收割，也尽量买点猪下水啊，田鸡田鼠、杂鱼、螺蚌这些，
李逸这样一次宰二十头猪，还要杀很多鸡鸭，全都要做成腊肉，用来送礼和自己吃，他简直难以理解。
再大的家业，也经不住这样败家啊。
“今天我弄顿杀猪饭，你叫上六姑和家里人都来吃，咱们也喝两杯，我的柿子烧你可得好好尝尝。”
李逸的杀猪饭，不仅请郭二郎，也还请了老师董秀才、乡佐冯六郎，以及王乡长、王里正，
罗家堡的众人也请了，
当然，他家的作坊工人也不会少，自家和学田在这边的佃户也是都喊上。
“你真要请这么多人吃？”
郭二郎震惊了，啥家庭也经不住这么败啊。
“这不快年底了，我也感谢一下大家这一年的辛苦付出，”
今天这二十头猪，不全要腌腊肉，也会拿出一部份来送礼，给亲戚朋友送去一份，
还有就是要拿出来一些肉，做奖励。
奖励给作坊的工人。
“我打算过几天还要再杀几头，”
过几天以学会的名义，用学会的钱买猪杀，到时也弄个杀猪饭，请学会的这些理事、监事、会员们，一起聚一聚，吃个杀猪饭，给老师、优秀学生们发点猪肉，
再给理事监事会员们发点猪肉。
李逸看着刘黑子已经一连杀完了十头乌金猪，
猪血都攒了几桶，赶紧叫郭二郎也帮忙提上一桶，去厨房做猪血。
猪血倒也好弄，
一斤猪血，兑三斤水，加入适量的盐，搅拌融化，把血倒进去，不停搅拌，
搅拌均匀后，静置半小时左右，就凝固成血豆腐了。
当然，也可以猪血里加点盐，灌进清洗干净的小肠里，冷水下锅小火慢煮，很快就煮成血肠了，捞出半凉时就可以切片装盘。
一头猪能接五六斤血，
李逸亲自动手忙活小半天，十头乌金猪的血，加水后，也做了一百多斤血豆腐，又留了几十斤左右用来灌血肠。
凝固好的猪血划开，就如同一块块红色的玛瑙。
“这可是好东西啊，非常有营养，能滋补身体，还十分嫩滑爽口呢。”
李逸交待厨房的曹延秀，杀猪饭多煮点猪血豆腐。
“小肠清洗干净点啊，一会要灌血肠和香肠哦，”
一头猪的小肠，起码能灌二三十斤香肠，李逸打算争取灌他个六百斤香肠。
李逸笼着手，一身貂皮裘衣，在堡子前热闹的人群中穿行，
五花肉做腊肉，前胛肉做香肠，四个蹄子做腊猪脚，两个后腿做成火腿，
猪头、猪心、猪肝也可以晒腊货，
骨头、猪肺、猪肚这些，跟剩下的肉做杀猪菜，剩下的肉拿来给工人、佃户当奖赏。
腰方肉用来送亲朋。
猪板油、网油用来熬猪油。
二十头猪给他安排的明明白白的。
郭二郎今天是不停的感叹着，
“你可真舍得啊，”
“舍得舍得，有舍才有得嘛。”
“你说你送给亲朋友好友猪肉，这能理解，你干嘛还给自家佃户和工人分肉？你对他们够好的了。”
“他们也很努力的在为我干活挣钱啊，哪能既要马儿跑又不让马儿吃草呢，表现好的，勤快的，就得给予奖赏以激励。”
这次李逸给佃户、工人发肉，也不是每人都有的，而是按他们平时表现，那些踏实肯干，勤劳本份的，自然得予以奖励。
这样以后大家才会也努力勤快的干活。
他跟郭二郎的管理理念不同，郭二郎一味道要求奴仆长工努力勤快干活，干的不好要罚，干的好的却很少有奖，他家的奴仆、长工们也就没太大积极性。
李逸是干的好有奖，干的越好，奖励越多，他并不在意付出的奖励，奖励只是产能效益提升的一部份而已。
光靠鞭子抽，是提升不了多少真正的效率的。
用猪肉、小米做奖励，工人、长工们才是真正积极拼命。
郭二郎未必不懂这个，但他就是不愿意拿出一部份好处来，他那小气的性子，进了自己口袋的就没有再拿出去的道理，只想压榨。
所以私底下，人人叫郭二郎郭扒皮，
但李逸却只用了半年时间，已经在乡里赢得了李大善人的名号，乐善好施、仁义大方，仁义李大郎，
甚至有人给他取了个外号及时雨。
第176章 锦衣还乡
午后。
无极堡里，杀猪宴开席。
“头刀菜来喽！”
如今身为长安东市无极腐竹铺掌柜的大富，系着围裙，手撑托盘，高声吆喝，声音洪亮。
无极小学副校长董七郎一身长衫，笑道：“头刀菜是啥菜？”
“董校长，你说这杀猪头一刀是什么？”
“自然是猪血！”
“对喽，咱今天无极堡杀猪宴，这第一道菜，头刀菜，就是猪血做的。”
今天太阳很暖，
四面高墙的堡内，无风，有暖阳，直接摆了几张桌子，
上桌的也都是尊贵的客人，
至于李家的工人、佃户以及奴仆，自然没那么多桌凳，便是直接打了饭菜随便圪蹴着吃。
头刀菜上桌，
董七郎看着这道热气腾腾的菜，
猪血煮熟后是暗红色，配上了嫩绿的韭菜，还加了酸菜一起炖。
“大家开吃，”
李逸过来敬酒，一桌上两瓶酒，一瓶柿子烧，一瓶糜子黄酒。
大家都想尝尝柿子烧，都知道李逸最近派人到处收柿子，说是用柿子酿酒，无须粮食就能酿出好酒，
大家不信，
今天终于能喝上，当然得试试。
“无逸啊，你家这柿子烧真不用粮食？”
“哈哈哈，用的柿子，所以叫柿子烧嘛，王乡长你尝尝味道如何。”
董先生也把杯子放到面前，示意无逸给他来一杯。
“大家慢点喝啊，这酒劲大。”
王乡长不服，“再劲大能劲大到哪去，我可是最好酒，三五碗都醉不了，”说着，直接端起杯来抿了一大口，结果立马呛住了。
柿子酒虽不算辛辣，但毕竟这是四五十度的酒，这还是李逸用的二锅酒，要是直接头锅的，那七十多度，他更吃不消。
“嗬，好大的酒劲！”王乡长脸立马就红了起来。
其它人闻言，也赶紧品尝。
都直呼劲大。
“够烈！”董七郎笑道。
董秀才则有点喝不惯，他还是喜欢黄酒。
“大家赶紧吃菜，压一压。这个猪血啊先滚水氽烫备用，然后锅中用肥膘煎出油，下葱白姜末，再放入汆好的猪血，稍微焖煮，再下入韭菜和酸菜，炒热便成，
试试怎么样！”