炸鸡教学视频里也没说些啊！
“我在家也试着做了下薯片炸鸡，结果炸鸡没熟，薯片就先糊了。”
一旁同样在家试验的炸鸡的食客，没高嘉志那么惨，但也失败了。
一时间求知若渴的眼神都落在了林周身上。
看着林周做炸鸡的时候，那么简单，轻轻松松，拿起鸡块裹下面糊，丢进油锅里炸一炸就好了。
怎么到自己手上，就这也不行，那也不行。
林周无奈的笑了笑，一边给大家示范，一边讲解。
“首先，鸡肉的腌制，根据鸡腿鸡翅鸡块不同大小腌制时间不同，你们不清楚，就起步两到三个小时，中间多次搅拌调换位置，务必让每一处鸡肉都腌制入味。”
“腌料，我的配方你们也做不出来，用到的香料中药材太多了，比例配方告诉你们，你们也复刻不出来，反而容易吃出问题，就简单的葱姜蒜，料酒，胡椒粉......这些就行。”
“面糊你们也不好操作，就用淀粉，面粉1比1的配方搅拌在一起，当炸衣。”
“如果做薯片炸鸡，就面粉换成蛋液，先过一遍蛋液在裹上薯片碎，最好用原味的，薯片碎就像我准备的这大小就行。”
“太碎，吃起来没存在感，还容易糊，太大，裹不起来。”
“油温很重要，炸第一遍的时候不要过大，中下火，慢炸，给炸定型，然后颜色淡黄色的时候就捞出来控油，冷却。这一步是必须的，冷却过程中，剩余的温度会把里头的鸡肉再加热带熟，还会产生丰盈的汁水。”
“然后在复炸，这一步就是中大火了，要把炸鸡外表炸的金黄酥脆，不能过火，但凡颜色深了就过了，差不多就能捞出来，这个火候刚刚好，酥脆的同时保留了炸鸡的大部分汁水。”
“同时食材也很重要，如果是冻货，炸出来肯定会有腥味，吃到里面还有凝固的血沫，味道就完全不同了。”
说话间，随着林周的讲解，一锅炸鸡也完美出锅。
他的话，配着香喷喷的炸鸡，十分的有说服力。
一旁的食客们恨不得拿纸笔来记录。
有聪明的人，早已在林周开口时就录教学视频了。
这会端着刚出锅的炸鸡，美滋滋的想着回去就按照林老板的教学跟着试一下。
争取在林老板不摆摊后，他能做出替代品，馋的时候想吃就能自己做。
炸鸡出锅，点餐的人立马七嘴八舌的喊了起来。
“老板，我要两个鸡腿！”
“我要一份蟹黄鸡块。”
“我我要一份新品炸鸡！”
......
相比第一天来老歌酒吧门口摆摊，知道炸鸡美味的人还是少数。
今天已经卖了五天了，知道的人都知道了。
回头率不说百分百，也达到了百分之八十。
才12点半，排队的人已经从林周的摊位前，排到了这条街的尽头。
怎么看都有上百人聚集在炸鸡摊前。
人多，林周却没有多忙，炸鸡丢进油锅里，等熟透是需要过程的。
这个过程，他只需要拿着夹子，站在灶台前关注一下就好。
还有心思逗狗玩。
大宝就乖巧的坐在摊位前等着炸鸡。
吃完自己的那份，就吃别的顾客递过来的鸡骨头，那摇着尾巴乖巧的神情看着高嘉志都羡慕。
给狗面前放吃不完的免费骨头，跟给他面前放吃不完的炸鸡有什么区别！
......
昨天发视频分享的食客，已经混迹到了林老板包子群里了，从公告中知道炸鸡摊这周出摊时间都是夜里12点。
今天就卡着点过来了。
但是他过来后看到长长的队伍一瞬间有了不好的预感。
直到他排队到一点，前面还有十几个人的时候，不好的预感越发明显。
对此，他体验到了为啥昨天那位大兄弟见他把炸鸡摊推荐出去会有那么大的反应。
他当时在想什么呢？
慌了一下。
随后就被视频热度带来的巨大流量吸引了心神。
他玩了那么久斗音，发了上百条分享生活的视频，就没有点赞过五百的视频。
这一条炸鸡视频，短短几小时点赞量就过千了。
还有上百条的评论，连粉丝量都涨了。
他有想过删视频，但压根舍不得这巨大的流量。
尤其是一觉睡醒，点赞量都大几千了。
评论转发大几千。
眼瞅着，过万的点赞量都能想一想。
他激动都来不及，哪里舍得删视频。
但，此刻等了一个多小时都没买到炸鸡，他激动了一天的心情，缓缓消失。
好饿啊~
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
看着前面买到炸鸡的人手上拿着的炸鸡，好像还有新口味。
什么时候才能轮到自己啊！
饿死了！
早知道这么多人，他就不发分享视频了。
怎么来了这么多抢炸鸡的啊！
......
林周看着越来越多的食客，也开始限量了。
不然今晚怕是别想收摊了。
“每人每种口味最多只能点一份，多了，后面的人买不到了。”
都是熟客，大老远跑过来照顾他生意，林周也不想让大家失望的空手而归。
看人多了起来，就立马限量了。
人少，够卖的，大家想多买点无所谓。
食客们也都能理解。
排队的人太多。
真要有个人买的多，把后面的人路给绝了，他怕是走不出摊位包围圈就得被打。
“老板，我要甜辣口味的炸鸡。”
“要一份鸡块，一个鸡腿一个鸡翅，拼在一起。”
林周听到熟悉的声音，抬头就看到张明远的相亲对象跟一个漂亮女生站在面前。
“嫂子？这么晚了，你们自己过来的？明远哥没来吗？”
陆浅听到这声嫂子，脸一下子就红了。
旁边闺蜜的眼神也变得调侃了起来。
“没有，我跟闺蜜晚上刚好在一起，想吃你做的炸鸡了，就过来了。”
“有带人出门吗？”
两个漂亮女生大半夜一起出来，林周不放心的问了句。
“有的，保镖在路边，买完我们就回去了。”
闻言，林周放心的点了点头，着手做调味炸鸡。
（大家不用等我更新，我更新不稳定，你们休闲的时间想起来看看就好，对此，问一下，大家是想我写完就更，还是每天定时固定时间更新？）
第93章 林老板不会真是有钱人吧？
一旁等候的食客们，听到这番对话，眼神都透露着震惊。
什么档次啊，晚上出来买个夜宵还带保镖！
而且老板跟两位带保镖的美女看着很熟悉的样子，该不会也是有钱人吧？
熟悉的老食客脑海中瞬间就想起林周说的摆摊不差钱纯属爱好的言论来。
本以为是老板装逼。
难不成是真的？
一瞬间，食客们脑海中想法纷飞，看着林周的表情都不一样了。
林周毫无察觉，低着头，另起一个小锅，加热甜辣酱。
红彤彤的甜辣酱，被加热到浓稠冒气小泡时，就可以把炸好的炸鸡倒入锅里，几个颠勺翻滚，每一块炸鸡都均匀的裹上琥珀般的酱料就完成了。
倒入包装盒里，在撒上点白芝麻。
不说味道，就这卖相就很吸引人了。
本来对软趴趴或者酱料没兴趣的客人，看到这成品都带了一丝兴趣。
“这调味的好吃吗？原本酥脆的炸鸡裹上酱料岂不是就不脆了。”
说话的男人爱吃炸鸡，但只喜欢吃中式炸鸡，觉得其它口味炸鸡都差点意思，没那么香。
“还好，我吃过，吃多了会腻的慌，而且不能放久了，只有刚出锅的时候好吃，放久了确实就不脆了。”
陆浅跟闺蜜听到大家的议论，也着急吃炸鸡。
简单的跟林周打了声招呼就急着回车上开吃。
林周也忙的不行，没张明远在旁边，他跟陆浅也不熟，打个招呼就够了。
周围的食客从刚才对话开始就默默关注着陆浅跟她闺蜜。
只见她们买好炸鸡，就径直走向路边的一辆豪车，门口还有一身黑西装带着墨镜的保安站在车旁帮忙开门。
看到这一幕的食客纷纷睁大眼睛。