她其实应该是很有潜力的，只因学业成绩不佳，长时间处于退学边缘，经常让她感到痛不欲生。
从而更进一步的打击到自信心，最终使得她的料理才能，没能彻底发挥出来！
第99章 叶晨的题目
“每位参训者面前。”
“都有西瓜、黄瓜、胡萝卜、豆腐、南瓜、红薯等食材。”
“接下来，请各位在2个小时以内，务必用其中的一种食材，再用雕刻刀，雕刻出你们想要的图案出来！构思不必巧妙，模样不必精美，形态也不必十分逼真。”
“只需能让我觉得不错的作品，便视为合格！”
叶晨，从田所惠身上迅速收回目光，随即语气平静道。
……
色。
香。
味。
形。
意。
养。
菜肴的标准，通常有这几个方面。
而与菜肴的“香”还有联系，如用水果雕刻成容器盛装菜肴，水果的香味就会渗透到菜肴里。
选用根茎类蔬菜和各种水果，再借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，运用切、削、施、挖、镂等雕刻和揉搓、贴、压、提等塑造手法。
经过巧妙构思和精心雕刻，雕刻出花卉、动物、人物……
有一些还拼装成花篮、盆景等。
总而言之，食品雕刻大致是分为两类：
一类专供观赏，不能使用，如“西瓜灯”等，也就平时所说的“看菜”。
一类，既供观赏也可食用，如“冬瓜盅”、冷拼等，但不论哪一类，进餐时都给人们一种美的视觉感官刺激和愉悦的艺术享受。
……
站在叶晨的角度。
任何人，如若想成为一个能力全面的厨师。
不但需要在烹饪方面有较高的水准，而且为了配合多种类别的料理制作，在刀工、调味、造型甚至是营养搭配方面也都需要有一定的发展。
如此一来，才能够让自己成为一个顶尖的厨艺大师。
嗯！
而把食品雕刻用到凉菜上。
一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型。
食品雕刻，在热菜上的运用，则要从材料的寓意，谐音、形状等几个方面来考虑。
在具体摆放时，凉菜与雕刻作品可以放得近一些，热菜与雕刻作品则要远一些，如在雕刻作品的周围用鲜黄瓜片，菜花等进行围边，既增加装饰效果，又不互相影响。
说到底。
食品雕刻应用，灵活多变。
不论是陪衬菜肴，美化台面，在造型上要求都很严格。
这就要求厨师既要有美食家的风格，又具有艺术家的风采，使食品雕刻真正成为烹饪技术中不可缺少的一个组成部分。
……
“不是吧？”
“居然是要考验雕刻工艺？”
“这么偏门的技巧，实在是想不到会出现在住宿研修活动啊！”
田所惠，感到绝望了。
但她也深知考核时间的短暂，因而也不敢怠慢。
她双眸直愣愣盯着料理台前的胡萝卜、南瓜等等食材，眉头难免微微蹙起，陷入了深深的思考之中。
渐渐地。
她的手指，不自觉轻敲着台面。
每一次敲击，像是各种思维的火花，在互相碰撞。
……
“嗯，到底要选哪种食材好呢？”
“南瓜应该会比较容易雕刻的吧？可就算是拿着南瓜，又应该准备雕刻什么样的图案呢？真是伤脑筋耶，要是能提前告知还好，至少能稍作准备。”
“现在……突然间就要让我雕刻，我哪里知道……”
“咦？”
“有了，可以雕刻一个……”
经过一番苦思冥想，田所惠的明眸亮起来，仿佛找到了灵感。
她伸着双手，去轻轻抚摸着南瓜那温暖而坚实的表面，内心里开始勾勒出一幅幅生动的画面：
南瓜将被巧妙雕琢成一座小屋，屋顶覆盖着金黄的落叶，门前是满载而归的农人，周围环绕着各式各样的小南瓜，共同构成一幅和谐美好的秋日丰收图景。
“好！”
“就是这个。”
睁开眼睛，田所惠忍不住激动了起来。
而随着思绪的清晰，她很快又感到紧张，只能先深吸一口气，然后便转身去拿起一把刻刀。
哐当一声！
然而，她一不留神。
刻刀竟在她手中滑落，掉落在地上了。
……
作为一名厨师。
对食材的精准处理，绝对是基础中的基础！
而此刻，田所惠竟然犯了低级错误，连最基本的刻刀都拿不稳。
特别想到这场住宿研修考核，必须由稳健的手法与细腻的心思共同铸就雕工，她便不禁感到一阵深深的挫败感。
“怎么办？”
“在考核官眼里，我是不是连废物都不如了啊？”
田所惠，担忧了起来。
……
余后。
重新捡起刻刀，田所惠脸色略显苍白。
她双手微微颤抖，即便是平日里最熟悉的刻刀，这时候也变得异常沉重。
不安！
自责！
焦虑！
种种情绪，开始在她内心里蔓延开来。
“成长的开始。”
“我想，应该是学会在压力下找到自我，并为之改变的机会！”
“希望大家都能记住，优秀的厨师，不仅需要精湛强悍的厨艺，更要有在危机面前有颗坚韧不拔的心。”
就在此时。
台上的叶晨，平静道。
“哎？”这番话语，顿时让田所惠微微一愣。
她抬头，见着叶晨那双明亮的眼睛直直盯着自己看，似有几分鼓励，心中顿时便充满了感激。
“的确，我不能因为一个小小的失误而就此气馁！”最后，田所惠深吸口气，然后开始以一种全新的姿态，投入到考核之中。
虽然挑战依旧，但很明显，她已不再是那个连紧张到刻刀都拿不稳的“差等生”了。
……
时间，慢慢流逝。
整间料理教室，紧张而激烈。
在这股紧绷的气息中，有一娇弱身影却显得格外与众不同。
慕然。
灵活的手指。
开始熟练操控着刻刀，在南瓜光滑的表面上游走。
每一刀。
显得那么精准有力。
没有丝毫犹豫，也没有半点迟疑。
刻刀，在她的手中仿佛被赋予了“生命”，随着她的心意，在南瓜上刻画出一幅幅生动的图案。而雕刻而出的那些线条流畅细腻，让人为之惊叹！
“好耶，总算是完成了。”
一滴汗水沿着额头缓缓低落，收回刻刀的田所惠，此刻紧紧盯着刚完成的南瓜雕刻作品，眼中不禁带有些光芒。
……
是啊！
完成了！
不管结果如何，至少自己并不那么紧张了。
然而，当这份喜悦的情绪还在胸腔中回荡时，一抹不经意的目光扫过四周，瞬间那份轻松愉悦凝固在了嘴角。
只见得，料理室内其他学生的位置，已经空空如也。唯有考核官叶晨坐在椅子上，双手抱胸在前，翘着二郎腿，表情略带严肃。