“愣着干什么呢？”
“赶紧把作品端上来，你都已经要超出规定内的考核时间了！”
“是！”
“考……考核官……”
田所惠回过神，屁颠屁颠的将作品呈现在叶晨面前。
……
屋子。
农人。
落叶。
既有自然界的灵动花草，又有寓言故事中的温馨场景。
叶晨，只是轻轻扫了一眼田所惠的雕刻作品，那双深邃眼眸中闪过一丝不易察觉的赞许。
他没有过多停留，也没有长篇大论的点评，只是简单收回目光，带着一抹淡然的微笑，说道：“细腻且不失生动，能够很好把握了雕刻的精髓，值得肯定。”
这句话，简短有力，让田所惠原本忐忑不安的心情，不禁安定下来。
显而易见。
叶晨的肯定，是对她才华的最大认可。
……
“任何好吃的饮食。”
“无论贵贱，都有着许多设计，包括食材的选用，烹调的手法等等。正如一杯香甜的葡萄酒，一碗滚烫的麻辣烫，一杯冷冷冰冰的柠檬香茶，其实都是凝聚了人类的智慧和技艺！”
“事实上，食品雕刻在这几年里是直线走下坡路，能存活下来的只有极其高端的那一部分人。”
“毕竟这是一个体力活，耗时，耗力！”
“田所惠……是吧？”
”在给予评价之前，我想问问你。”
“在各种雕刻全部都能用机器实施的今天，学习手工食品雕刻，是否还有意义？”
“这个……那个……”
田所惠，竟是一时愣住了！
……
人对一样美食的感受。
首先是看在眼里美，嗅着味道香，其次才是味觉的爆炸。
所谓“色香味俱全”把色排在最前面，是非常有道理的，说明人是视觉性动物，秀色可餐也不是说说而已。
当然了。
想要成为食品雕刻大师。
并不是短时间内，就可以达到。
对此，田所惠心里非常清楚，需要一步步做好自身能力的培养，找到自己最为擅长的某一个方面。
就算仅仅只是在厨师的某一个行业分支上做好努力，一样还是可以收获成功！
始于初心，终于匠心。
这是穿越自身的通道，是穿越时光的文化脉动。
哪怕苦练刀功，是一个厨师最基本的基本功，要求的就是把食材想切什么样就能切什么样，目的也是能让摆盘能够随心所欲，达到最精美的程度。
是的。
食品雕刻。
从技巧上代表的是耐心、灵气与细节。
都是从情感和文明角度，所代表的是上百代历史传承与溯源。
甚至不夸张讲，当一道菜上到餐桌上以后，如果食客是先拿起手机，那说明这道菜是成功的。
摆盘能够通过各种艺术加工，比如放上蔬菜雕刻，从而提高菜品的美感，使菜品更加光鲜亮丽，从而吸引顾客的眼球，增加食欲。
……
田所惠。
始终愣在那儿。
脑海里如同翻涌的海浪，各种思绪交织在一起。
她确实从未深入思考过这个问题：
在机器雕刻如此普及的今天，手工食品雕刻的意义何在？
随后，她抬起头，目光直视叶晨，声音虽略显颤抖，却异常坚定：“考核官，我认为手工食品雕刻的意义，不仅仅在于它的技艺本身，更在于它所承载的情感和温度。”
“机器雕刻虽然精准高效，但它缺乏的是人的灵魂和创意。”
“每一刀手工雕刻，都是厨师对美的追求，对食材的尊重，以及对食客情感的传递。就像一道精心烹制的菜肴，不仅仅是味道的组合，更是厨师心血的结晶。”
“手工雕刻，能让食物不仅仅是满足口腹之欲的物品，而是成为了一件件有故事、有温度的艺术品。”
叶晨闻言，嘴角勾起一抹满意的微笑。
他轻轻点头，眼神中透露出赞许：“很好，田所惠。”
“你能看到这一点，说明你对烹饪的理解已经超出了单纯的技艺层面。”
“的确。”
“机器，可以复制形状。”
“却无法复制，那份匠心独运的情感和独一无二的艺术感。”
“在这个快节奏的时代，人们往往追求效率和速度，但真正能触动人心的，往往是那些需要时间和耐心去打磨的东西。”
田所惠听着叶晨的话，心中涌起一股暖流。她仿佛看到了自己在这条烹饪道路上，不仅仅是在学习技艺，更是在传承一种文化，一种对美好生活的向往和追求。
“那么，关于你的评分……”
叶晨故意拉长了声音，观察着田所惠的反应。
……
“你的作品。”
“无论是技艺还是创意，都表现出了相当高的水平。”
“不仅掌握了雕刻的精髓，更重要的是你在作品中融入了自己的情感和理解，这是非常难得的。”
叶晨说到这里，停顿了一下，然后郑重其事地说：“因此，我郑重的宣布……你合格了！”
“什么？”田所惠，愣了愣。
她从未想过，自己在这个竞争激烈的住宿研修活动里，并且是面对着非常冷门的测试考题，居然是能到了合格的评价！
不由得，一股前所未有的成就感和自信心在她心中膨胀开来，她感觉自己仿佛站在了一个全新的起点上。
“但请你记住，这只是一个开始。”
叶晨的话语，适时浇灭了她心中可能滋生的骄傲之火。
“烹饪之路漫长且充满挑战，你需要不断地学习、创新，保持对烹饪的热爱和敬畏之心。”
“只有这样。”
“你才能在这条路上走得更远。”
田所惠拼命地点了点头，将叶晨的话牢牢记在心里。
第100章 璞玉初成
说起分子料理。
“高大上”，可能是很多人对它的第一印象。
这种改变食材的分子结构并重新组合，创造出与众不同的可食用食物的新型烹饪概念，其实是越来越被人所喜爱和接受。
此时此刻。
在第4间料理教室。
针对鹅肝的处理，切爱丽丝的表现无疑是让人感到惊奇的。
但见得，她首先是拿出一种小型的定温器，这个小机器比充电宝大不了多少，上方是温度显示区，下方是电源插座，底部是两根线，一根电源线，一根测温线。
将烤炉的电源线插在定温器上，再将定温器连接上正常电压。
然后……
在考核官水原冬美的惊愕之中。
她开始调控着温度。
“85摄氏度、86摄氏度、87摄氏度……好，就是这个温度指数！”
忙活这一步后，切爱丽丝终于是擦了一把冷汗，流露着淡淡的笑容。
目前来说。
这是她最好的状态。
……
“通过一个小仪器。”
“然后，把烤炉的温度控制在87摄氏度吗？”
“话又说回来，这个温度会不会低了点。毕竟用这种低温方式去处理鹅肝，可要到什么时候才能弄熟？”
水原冬美，认真思索着。
嗯！
比起用清酒、葱、蒜等等来处理鹅肝。
她爱丽丝用高新技术仪器和一些奇奇怪怪的手段，去处理鹅肝，显然要更加引人注目。
“难道说……”
“这是分子料理当中常见的低温慢煮法？”
“通过低温处理，既能将层次多变细腻的卤水香气充分融入鹅肝的绵密和丰腴之中，又能极大地锁住鹅肝本身的油脂，保持其香滑肥美。”
最终，水原冬美似有所悟！
……
与此同时。