“真的好香啊!”
“这种至尊无上的肉香味,简直是棒极了!”
她忍不住轻声感叹道。
那声音轻柔而悦耳,仿佛是对美食的最高赞美。
绘里奈也被这香味所打动,她的眼睛亮晶晶的,脸上洋溢着期待的神情。
……
肉。
在砂锅里蒸了1小时。
这1小时仿佛是一个漫长的等待,却又充满了惊喜。
叶晨静静地守在锅前,眼神专注而坚定,仿佛在守护着一件珍贵的宝物。
他时不时地查看一下锅中的情况,调整着火候,确保每一块肉都能炖煮得恰到好处。终于,时间到了,叶晨打开砂锅的盖子,一股更加浓郁的香味扑鼻而来。
紧接着。
将蒸好的肉出锅,放入垫盘中。
此时的东坡五花肉,色泽红亮,宛如一块晶莹剔透的红宝石。
接着,他炒勺上火,往锅中倒入炖肉时的原汁。
原汁。
在锅中翻滚着。
时时刻刻,散发着诱人的香气。
汁烧开以后,他用水淀粉勾薄芡,那薄芡如同一条透明的丝带,在锅中缓缓流动,最后,他撒上香葱粒,均匀地浇在肉上。
一道色香味俱全的东坡肉,就这样完成了。
细看之下,那东坡肉就像一件精美的艺术品,让人不忍下口!
……
“好了。”
“两位,这就是用幻想食材五花肉猪所制作成的……东坡五花肉。”
“因为东坡肉是米饭杀手的菜品。”
“所以搭配米饭一起吃,味道会更加不错哦~”
叶晨,微笑着。
然后将做好的两份东坡肉、两碗白米饭,都一一摆放在绯沙子和绘里奈的面前。
而当一盘透着红棕色光芒的东坡五花肉,摆放在绯沙子的眼前。
她。
惊呆了。
红棕色的肉皮,在灯光的照耀下闪烁着诱人光泽。
于是,她迫不及待地拿起筷子,然后去触碰了一下东坡五花肉的肉皮。
……
却是见得。
这东坡五花肉,很软很软。
轻轻一碰,就能感觉到它的柔软。
而且还能迅速流溢着浓郁的汤汁,那汤汁如同金色的溪流,顺着肉皮缓缓流下。
“哇!”
“真是难以置信。”
“这东坡五花肉,竟能煮得这么软,并且东坡五花肉的形状也不会因此而散开。光是轻轻碰着碗,这肉还能轻微晃动着。”“
“如果没有足够强的火候,还真是不可能会出现这种效果的。”
“一块猪肉,能焖煮成这样子。”
很快。
绯沙子,忍不住感叹起来。
她的感叹声如同清脆的鸟鸣,在厨房里回荡,表达着她对这道菜的赞美与惊叹。
……
“这肉有三层。”
“表面闪闪发光,相当的油腻!”
“但是,瘦肉和肥肉互相交替成三层状态的五花肉,却是能绵绵不断地散发着浓郁的肉香味。”
“不得不说。”
“这道东坡五花肉,确实能让人眼前一亮呢~”
此刻,旁边的绘里奈轻闻着东坡五花肉的香味,也不禁惊呼起来。
紧接着,她开始拿起筷子,夹着一大块东坡五花肉,再搭上米饭,一起扒进嘴里,细细品尝了起来。
一口咬住。
隐藏在东坡五花肉的秘密,也随之瞬间展露出来了。
仅仅是吃着一口的绘里奈,突然大呼一声:“嘶……这……这……肉质好软!咬下去的那一瞬间,肉的汤汁就像是瀑布飞流直下,让人措不及防啊!”
她的声音充满了惊喜与兴奋,仿佛发现了新大陆一般。
……
“真有那么好吃?”
绯沙,子眨了眨眼睛,望着旁边正在大快朵颐的绘里奈,眼神不禁流露着一种深深的不解。
她的眼神中充满了疑惑,仿佛在思考着这道菜为何会有如此大的魅力。
最后。
她半信半疑,也开始品尝了起来。
噗~
刚咬下去,满嘴就都是流油。
但嘴里的东坡五花肉,却温软糯滑,肥而不腻。
尤其是那火红松软的五花肉,被焖煮得很软很软,咀嚼感十足。
而且,细细一品,还能发现口感是甘醇中和着香甜。
那股香味。
顷刻间,就能撩拨着肚子里的馋虫。
“咦?”
“真是好意外的口感!”
“这猪肉,竟然会有着一种独特和让人无法抗拒的香味。”
“仔细一看,这肉的表面好像是因为裹了糖汁,所以表面才会有薄薄的一层,才会有点脆脆的口感。”
“然而。”
“在咬下去之后。”
“更多的,是一种意想不到的软糯和温软。”
“并且,那股入口即化的香甜味道,一直经久不散!”
绯沙子一边品尝,一边不停地感叹着,不知不觉之中,她的脸上洋溢着满足笑容。那笑容如同盛开的花朵,美丽而动人,让人感受到了她对这道菜的喜爱与满足。
……
猪!
在人类的历史长河中,一直扮演着重要的角色。
它历来负责提供油腻范本,不节制,没分寸,不上进,这大概就是猪给人的主要印象。连带着食客对猪肉的爱好也显得不高级。
在人们的印象中,猪总是与懒惰、贪婪联系在一起,仿佛它就是一切负面形象的代表。
但是。
不管怎样。
猪在今天的重要性,是无与伦比的。
它为人们提供了丰富的蛋白质和营养,是人们餐桌上的常客。
在人们的生活中,猪肉已经成为了一种不可或缺的食物,它陪伴着人们度过了无数个美好的时光。
“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管……”
这段话,是记录在苏东坡的《猪肉颂》中,亦是东坡肉做法及由来。
苏东坡。
这位伟大的文学家、美食家。
他在贬谪黄州期间,发现了猪肉的美味,并创造出了这道流传千古的东坡肉。
用简单的文字,道出了东坡肉的烹饪精髓慢熬。
在那个物质匮乏的时代,苏东坡却能用心去发现美食,用时间去造就佳肴,让猪肉在长时间的炖煮中,释放出最本真的味道。
这种精神,的确值得敬佩!
……
另一个角度来讲。
其实,东坡肉的慢熬,本来就是这样一回事,是用时间去造就佳肴。
时间是一位伟大的魔法师,它能让普通的食材变得不普通,让平凡的美味变得不平凡。
因此。
不容置疑。
眼前这炖制得特别完好的东坡五花肉。
哪怕是再美味、再甘甜,都似乎丝毫没有掩盖自己本身就是一块肥瘦相间的猪肉。更何况,这猪肉还不是普通的猪肉,而是取自幻想食材的五花猪肉!
正在品尝中的绯沙子。
当然是特别迷恋这种幻想食材,更是对现在的东坡五花肉赞誉有加。