煮煮炒炒、撒点盐，再撒上“爱的味道”，搞定！
但是。
现在呢？
随着科技的发展。
餐盘，已经成了“实验室”，那些看起来像外星食物的东西悄然登场。
哪怕是分子料理，也声称要颠覆我们的味蕾和厨房。可现在的问题，分子料理真的是未来的美食吗？到底能不能取代人们心中的红烧肉和炸鸡腿呢？
任何事物的发展，肯定都离不开创新。
然而有时候，创新不就是被有些人当作异端么，像：
煮一颗蛋的温度掌控，食材的低温真空慢煮，液氮制作的冰淇淋，用谷氨酰胺转氨酶“粘合”不同种类的肉，食材气味的提取以及在运用……
这些新的烹调或搭配方式，的确也都在一次次大胆尝试中产生，给人带来新颖的体验。
说到底。
分子料理，可能会在未来继续存在。
并且成为某些高端餐厅的招牌菜，可在普通家庭的餐桌上，人们依然需要那些充满温情、带有记忆的经典美食。
……
“如何？”
“比起绘里奈的火锅有胜算吗？”
随后，信心暴涨的爱丽丝，开始迫切地朝着黑木场凉抛去这个问题。
“你的这道巧克力意面分子料理，要是拿去跟一些普通的远月学生较量，胜算绝对很大。但跟另一位切家大小姐相比，则是小巫见大巫了！”
黑木场凉略加思索，只能如实说道。
“是吗？连你也不看好我的分子料理。”
看着他那般谨慎且严肃的神情，爱丽丝就已经知道自己刚刚所做的巧克力意面料理，依旧还是不合格！
“哎，看她绘里奈在食戟比赛上的寿喜锅料理，竟能轻而易举地把二年级生打败。而我的分子料理，却是依旧存在着缺陷和不足……”
讲到这里，切爱丽丝深深叹了叹。
或许。
人与人之间。
始终是存在着差距！
作为“神之舌”持有者，绘里奈是精通全领域料理，尤其擅长通过味觉精准解析食材本质。
而像她这等全能型的天赋选手，自己再怎么努力，也是很难追赶得上啊！
第88章 超越
中午。
有些闷热。
地点是在远月学园，极星寮宿舍！
说起极星寮，作为远月唯一一所采取独立核算制的宿舍，自然是有着辉煌的历史。
大概是在30年前，极星寮的几位住宿生不断通过“食戟”获取资源，从而被从远月学园剥离出来，采取独立核算制，财务自主。
当时，堂岛银和才波城一郎，更是位居远月十杰前二，可谓为极星寮的开疆拓土，立下汗马功劳。
嗯！
另外。
除了才波城一郎和堂岛银。
同期的中村蓟、海老泽理子和稍后入住的汐见润。
这些人，亦是征战远月的主力，更是一同创造了极星寮的“黄金时代”。
……
比起鸡排。
霓虹人，其实更喜欢炸猪排。
脆皮金黄色的外衣，酥脆的口感，锁住其中甜美的肉汁，再加上清爽的甘蓝菜解腻，配上白米饭和味噌汤，可以说是人间美味。
日式炸猪排，号称霓虹的“三大洋食”。
虽称是“洋食”，但也不得不说，的确只有霓虹国人才做得出来。
此刻。
在极星寮一楼，后厨。
刚入住在这里的幸平创真，正制作着一份简简单单的炸猪排。
选上好的里脊肉，然后适当厚度切开，捶打，有筋的地方直接用刀切断。然后在肉排两面撒盐和胡椒，注意先撒盐再撒胡椒。
轻轻揉搓，使盐和胡椒均匀渗入。
准备3个鸡蛋、面粉、面包糠，开始上浆裹粉。
嗯，这是取决猪排外壳是否酥脆的关键步骤，所以创真是愈发严肃和认真起来。
先蘸鸡蛋，裹面粉。
这个步骤，需要反复2到3次。
最后，将面包糠拍在猪排两面，尽量多一点！
……
紧接着。
准备油锅，大火烧热。
将筷子插进去，有细微泡沫缓缓冒出，说明油温已经达到160摄氏度以上，改为小火，开始炸猪排。
用筷子轻轻拨动，适当翻看背面，猪排呈金黄色了，翻身。
等两面颜色一样了，就可以起锅。
最后。
趁热切块，装盘！
配上生菜和沙司，便可以享用。
“学长，这是我的幸平流日式炸猪排全新改进版本，还请你品尝一下！”随后，幸平创真将这盘热乎乎的炸猪排，放置到一色慧面前，恭恭敬敬说道。
“哦？”
“你的蘸酱，似乎是一种微辣的酱油？”
一色慧，微微眯着眼睛，随即他紧盯起这盘诱人的炸猪排，发现所用的蘸酱并不是普通酱油。
不由得，他感到有些惊讶。
“对。”
“这是辣酱油！”
创真闻此，便赶紧解释起来：“以海带、胡萝卜、洋葱、蕃茄、蒜、姜、辣椒等蔬菜煮汁，再加胡椒、陈皮、肉桂、肉豆蔻、藿香、桂皮等香辛料煮沸。”
“然后，添加食盐、蔗糖配制而成。”
关于日式炸猪排的蘸酱，可以说是因人而异了。
有人喜欢用酱油，有人喜欢用番茄沙司，也有人喜欢用蛋黄沙拉酱，总之是各取所好，并无标准！
然而，创真所用的辣酱油，更像是外来的类似沙司一样的调味料，尽管用料很多，制法也复杂，但应该很适合用来蘸炸猪排的。
“酸辣辛香，风味独特而复杂的调味料，的确是炸猪排及其佐餐所必需的。”
最终，一色慧眼睛里不禁流露出赞赏的光芒。
紧接着，他也没有多说一句废话了。
拿上筷子。
顺手，就夹起一小块炸猪排。
然后就在创真的注视之下，慢慢送进嘴里，开始慢吞细嚼着。
……
相较于鳗鱼饭。
猪排饭的价格，可能更加亲民。
不仅名店众多，而且差不多每个霓虹家庭主妇对这道菜都很拿手。
再加上，因为日文里“かつ”（猪排饭）的“かつ”与“つ”（胜利）的发音相同，所以霓虹人民特别爱在考试或者比赛前一晚吃猪排饭鼓舞士气。
品尝最本味的炸猪排，第一口一定是不沾酱的纯吃。
因为是厚切，所以连嘴巴都要张的比平时大些，一口咬下去心里情不自禁的发出了感叹：“我靠，真是噶脆嘎嫩的！”
刚入口。
酥脆的外层。
立刻便在嘴里发出“咔嚓咔嚓”的声音。
猪肉柔嫩，尖上的肥肉这块最香。
虽然整块猪排，被炸透的面包糠包裹着，却神奇的没有一丝油腻感，不多不少完全可以接受。
……
之后。
第二块炸猪排，则是蘸了蘸辣酱油。
接着，再小心地咬了一口，瞬间让十杰第七席的一色慧瞪大了眼睛！
只觉得，口感上外皮酥脆。
内里的猪排炸得多汁又软嫩，控油出色。
丝毫没有感觉到油腻。
香气十足。
蘸上幸平创真亲自研磨的芝麻蘸酱后，猪排口味更加俏皮。
而且，不知道是不是错觉，这种辣酱油酸甜中是带有果味，恰到好处，不会抢了猪排的风头。
当然了，蘸酱还是比较次要的，作为主食材猪排，也是提前被腌制过的，有咸香味，肥肉部分的油汁会爆开在嘴里，别提多香了。
瘦肉部分，能吃出猪肉丝丝的纹理感，但又不会过分柴硬。