“你也吃。”林志强先夹了一个包子到她碗里,自己也夹起一个包子,白胖松软的包子,筷子一夹就陷了下去,肉汁从薄皮里渗透出来,透油发亮。
随意吹了两口,直接咬了一口。
呼
烫!
刚出锅的包子,热气还藏在暄软的面皮里,他也没敢大口咬下去。
但就这浅浅一口,滚烫的肉汁和芽菜的咸香在嘴里爆开。
一口下去满嘴油香,香到灵魂出窍!
再看手里的包子,薄薄的包子皮,满满的芽菜肉馅,油润晶莹,几乎要把包子皮撑爆开了。
林志强吃了几十年包子,今天这一口,把他彻底征服了。
芽菜肉包!
真香啊!
皮薄馅大,暄软香甜。
谁家包子舍得这样用馅啊。
他妈做的都得第二口才能见到肉馅。
根本等不及包子凉,第二口已经咬了上去。
这寒冷的冬日早晨,来上这一口热包子,简直太幸福了!
爽啊!
难怪他俩儿子天天馋包子,别说他们了,他吃了也得馋啊。
看来以后面条不是唯一的选择了,这包子得吃啊。
孟安荷还在吹热气呢,就瞧见林志强两口咬了半个包子,那表情美得啊,更吃了蜜一样,不禁笑问道:“好吃?”
“太好吃了!简直是我吃过最好吃的包子!”林志强点头,催促道:“别吹了,赶紧趁热咬一口,凉了就没吃热包子的感觉了。”
林秉文也啃了半个包子了,点头道:“妈妈,你快尝尝,你一定会喜欢上这个包子的。”
孟安荷闻言,拿起包子咬了一口。
面皮暄软,麦香扑鼻,一口下去,一半是肉馅,脆嫩的芽菜与肉末交织,满口油香。
和爆汁的杭城小笼包不同,肉汁藏在满满的馅料之中,嚼起来咸香适口,肥而不腻。
芽菜吸走了绝大部分的油脂,脆嫩的口感,和特殊的风味,让油润的包子显得一点都不油腻。
她其实不太爱吃包子,他们单位食堂的早饭有鲜肉包,她只吃过一回,肉腥味太重,而且肥肉加的比较多,把她腻到了,后来只吃馒头。
但今天周砚做的这个包子,芽菜和肉是提前炒过的,特别香,有嚼劲,她就挺喜欢的。
真好吃!
一口接一口,竟是有点停不下来。
“来,我们也吃早饭。”周砚招呼赵他们过来拿包子,同时把另一口灶烧上火,先蒸四笼,卖掉一半再开始蒸发另外的。
把握好蒸包子的节奏,保证让客人们吃到口感最佳的包子。
一个包子下了肚,林志强夹起第二个包子,看着周砚道:“吃了二十年鲜肉包,却被芽菜馅偷了心!小周,你这个包子做的太好吃了!”
“林叔爱吃,一会多吃两个,蒸笼里还多着呢。”周砚笑着说道。
“行,那我可不客气了。”林志强笑着点头,今天这包子,他还真拒绝不了。
孟安荷跟着说道:“小周确实厉害,不光红案做得好,白案也是一流的,这芽菜肉包比我在宜宾吃到的还好吃。”
“这评价太高了,你们慢慢吃,一会这几笼蒸好了,再吃两个。”周砚笑着道,真实客人评价不错,这让他更有信心了。
“他这就有客人了啊?”刘芬探头看着周砚店里坐着的一家四口,有点酸。
“才几个客人无所谓,不过他们自己怎么吃起来了?不卖啊?我这包子都快蒸熟了,怎么工人还不来上班啊?”何二毛左右看着,有点着急。
他的包子也快蒸好了,工人没来。
他是看周砚生火才跟着开蒸的,想着这小子开了这么久面馆,多久上客应该心里有数。
谁能想到,这小子只蒸了一笼,蒸好了还自己人先吃上了。
火已经退成了小火,但这包子蒸久了,口感可就没那么好了。
何二毛左右瞧着,有点急了。
上当了!
周砚吃了四个包子,把一块昨天晚上就写好的立牌立在门口。
新品:芽菜肉包:两角(划掉)一角五分一个!
就放在蒸笼灶台正前方,还拉了一个斜向下的箭头。
旁边放了个小板凳。
销冠周沫沫拿着她的第二个肉包,已经乖巧在工位上坐着,小口小口啃着她的肉包,两只胖乎乎的小手上沾满了油,吃的可香了。
蒸笼已经开始冒热气,麦香裹挟着芽菜肉馅的香气,随着热气渐渐飘散开来。
工人们陆续来上班了,门口也随之热闹起来。
飘逸的包子香气,成了纺织厂门口的减速带。
工人们下意识的放慢了速度,便注意到了周二娃饭店门口立着的两摞蒸笼,前边立着一块牌子,目光顺着箭头向下,定住,然后咽了咽口水。
一个穿着小花袄的小姑娘,双手捧着半个大肉包,一口接一口。
薄薄的包子皮,里边裹着满满的肉馅,瞧那几乎溢出来的芽菜肉馅,都让人不禁担心馅掉地上。
不过小家伙经验丰富,左一口,右一口,让包子保持着一种微妙的平衡。
吃的太香了喂!
“周二娃饭店开始卖包子了啊!看着真不错!”
“皮好薄,馅好足啊!周老板,你卖的包子真是这样的吗?”
“不行,我得吃个热包子再进厂!闻着这味道,根本走不动道啊!”
工人们立马哗啦啦围了过来,看着站在门口的周砚问道。
“如假包换,我们家的包子都是这样的,皮薄馅大,欢迎品尝。”周砚笑着点头。
“肉包包好好吃哦!锅锅,我等会还要吃第三个~~”周沫沫抬头,冲着周砚奶声奶气道。
“要得,等这笼蒸好了,再给你拿一个。”周砚笑着点头。
本来还有点迟疑的工人,这下彻底按耐不住了。
“老板,我要两个!”
“两个哪够吃,我要三个!”
“我要四个!和吃一碗面价格一样!我倒要看看到底是面条好吃还是包子好吃。”
工人们把自行车停下,纷纷开始点包子。
敢给自家三岁孩子吃的包子,肯定不会差。
周砚笑着说道:“稍等,这几笼包子还要等几分钟,新鲜出炉的热包子最好吃,大家先到店里坐会嘛,店里要暖和些。”
“要得!”客人们笑着应道,纷纷进店坐着。
然后便瞧见了正在吃包子的林志强一家。
有熟悉的工人笑着问道:“林厂长,这包子好吃不?”
“我都吃第四个了,还觉得没吃够,你说好吃不?”林志强拿起手里咬了一半的肉包,爽朗笑道:“你们瞧瞧,这皮多薄啊,里边全是芽菜肉馅,这么大一个肉包卖一毛五分钱,上哪能吃的着?”
“就是,桥头那包子,咬两大口都见不着肉馅,丁点大的肉,还不是要卖一毛钱一个。”
“哎呀,说的我都饿了。”
工人们纷纷笑了,林厂长这话实在,不说味道,光是这肉馅看着就诱人。
周砚做的芽菜回锅肉和芽菜咸烧白,味道都相当好。
这芽菜肉馅看着就好吃,味道肯定不会差到哪去。
这就叫口碑。
还有不少来吃面的客人,把自行车一停,也是先在店门口驻足看周沫沫啃了会包子。
小家伙太可爱了,吃的又香,让人忍不住想要来一个尝尝。
何二毛看着对面饭店门口越停越多的自行车,有点急了:“啷个回事哦?为啥子都往那边去?我们不是一样卖的包子吗?怎么问都不问一句?”
“来了……熟悉的感觉又来了……”刘芬也有点急了,看着这一幕,被周砚支配的恐惧,又降临了。
之前卖面也是这样,明明周砚卖的更贵,偏偏客人都往他那边去。
所以他们才会昏招一个接一个,最后被抓去关了半个月,底裤都赔光。
他们两百个包子已经蒸在笼子里,工人们先看了眼他们的招牌和价格栏,又看了眼对面周砚的公告牌,然后毫不犹豫的往周二娃饭店走去。
“你看,新开了一家包子铺!一毛五分一个肉包子,价格也不算贵,试看?”
“等下!周老板也在卖包子,也是一毛五分一个!芽菜肉包,肯定吃周老板的噻!”
“这么便宜?比吃面划得住!走,整两个尝尝味道。”
两个工人的自行车都停到何记包子铺前了,结果又掉头走了。
这样的情况,一次次在何二毛和刘芬面前上演。
“搞啥子哦?”何二毛挠头,实在想不明白,但眼瞧着来上班的工人越来越多,连忙开始吆喝起来:“肉包子!新鲜现做的肉包子!一毛五分钱一个!蓉城餐厅的包子技术!好吃得很”
这吆喝声倒是引来了一些注意,许多工人都没注意到这多了家买包子的摊摊,蒸笼热气腾腾,看着倒是有模有样的。
周二娃饭店这边,赵立马挺身而出,大声吆喝道:
“周二娃饭店热腾腾的芽菜肉包!皮薄馅大,味道巴适得板”
“一角五一个,食材新鲜,香得很”
赵的声音嘹亮,直接压制了何二毛,主打一个针尖对麦芒,寸步不让。
配合上坐在门口沉浸式啃包子的周沫沫,这套组合拳一出,想吃包子的工人们哪招架得住。
“沃日……这样子整的吗?好大的仇,好大的怨啊?”何二毛懵了,这开局跟他想的完全不一样啊。
不是包子一蒸上,香味飘开,客人们蜂拥而至吗?
这小镇,他一出马,不是手到擒来的?
为啥他脑子里想的场面,出现在了对面的周二娃饭店。
“周砚,包子很好吃,我们就先送娃娃去学校了哈。”林志强吃了五个包子,要不是肚子塞不下了,他觉得自己还能再吃两个。
孟安荷今天吃了三个包子,连她自己都觉得不可思议,看着周砚道:“星期天,你把时间安排出来哈。”
“好的,谢谢孟姐,你们慢走。”周砚点头。