“来自世界各国的风味，自然需要世界各国的大厨一起品鉴！”
“欢迎我的评委组，他们分别是”
“在全球声誉极高，各种菜系都信手拈来，并且总能窥见其他人破绽，并毫无保留分享，传播，为全球厨艺事业起到了巨大推动作用的”
“华夏名厨获得者，华夏厨技传播第一人，拥有「海外米奇林大厨最佳拍档」之称的谭知风先生！”
随着主持人的报幕，谭知风也是笑着从一旁走了出来，然后坐到了一旁的评委席上。
见状，主持人也开始继续报幕。
“下面登场的，是享誉南鹰的「分子料理叙事家」，被称为味觉体感设计师，受邀各方米奇林餐厅，为他们给出专业评估，并最终监督落地.”
“鹰国分子料理先驱，全鹰最佳厨师，三星米奇林餐厅AJN创始人，被《时代》评为鹰百年来最佳主厨的格兰特阿卡尔先生！”
随着主持人的话，登场的是一位标准鹰式长相，皮肤白皙，身体健硕但不显臃肿的中年男人。
他整个人充满着感性与严谨的魅力，相比厨师，他更像是一个鹰的电视明星，或者律法从业者。
在他之后登场的是一位来自于高卢的厨师。
“欢迎我们「法餐新式创意研究所」所长，将当季食材与古典法餐融合的淋漓尽致，并为新法餐开疆拓地，圈地为王的.”
“高卢国「最佳法餐艺术奖」获得者，米奇林三星餐厅「Lameloise」的前主厨，法餐最高荣誉「FM奖」，最年轻的纪录保持者.汤迈耶先生！”
相比之前的「格兰特」，汤迈耶更为阳光帅气，虽然五官有些普通，但白净干净的长相，还是让他收获了不少网友的好感。
并且大家能明显看出汤迈耶的年龄应该不超过35岁，算是非常有潜力的厨师了。
在他之后登场的是「日出之岛」的厨师「山本怀治」。
他是「日式怀石料理」主脉「山本一派」的继承人，被称为「刀鬼匠」，在东京开了很多家米奇林，手持全球顶尖厨师终生成就奖提名。
虽然提名了5届都没选上，但在全球绝对算的上顶尖厨师的范畴。
再然后就是来自「亚中地区」的女厨师「米娜哈耶克」。
她是亚中最年轻的米奇林料理奖得主，黎坝嫩首席美食评委，当地皇室御用厨师，现在经营有餐饮品牌「legacy」，在全球大受欢迎。
她擅长肉食与药用处理，手中有多张家族传下来的古方。
虽然人已经30多岁，但带有亚中地区独特的韵味，长的很漂亮，臀形很好，上场时汤迈耶朝着她臀部看了好几眼。
最后一位就很重量级了。
是来自「婆罗国」的香料大厨「瓦伦伊南达」。
他是当地的美食厨师，同时也是全球美食畅销书《厨房的艺术》的作者.
他拥有纯正的婆罗门血脉，所以在国内各处都是绿灯大开，虽然名誉很高，但他在全球的厨师地位却很低。
很多厨师大佬看不上他，认为其名声更多来自血脉的加持。
至于他所开创的什么「印五香现代料理基础」与「繁神门咖喱」，更是被称指为纯粹的营销。
但没办法，婆罗那边就是硬保他过来当评委.
米娜哈耶克看不上他，在他落座后，甚至主动朝旁边挪了挪。
除了他们六位外，还有五位当地的评委。
分别是毛栗人部落长，萨玛，之前唱歌时站在最前排的女祭司，和夏鸣对望时的首个战士，还有部落里的一个年轻人。
随着评委全部登台，时间也是一分一秒的过去。
约莫半个小时后，玛卡首个举起了手！
“主持人，我这边的料理做好了”
听到玛卡的话，不远处在算着时间的夏鸣默默抬了抬眼，而后对着空气嗅了嗅，然后不露痕迹的摇了摇头.
第198章 评委标准不一，夏鸣这是又吃上了？
“我的这道料理，结合了当地特色，将「卡瓦卡瓦」与烤野猪肉融合，呈现出狂放不羁的口感！”
“我将之命名为「胡椒卡瓦野猪熏串」.”
和《一饭成名》不同，《极限荒野厨房》在呈现菜品时，每人有约20秒的时间来描述料理想法和特点。
当然，这并非是为了讨好评委，只是单纯的照顾到镜头外看直播的网友们。
随着她的介绍，网友们也看到了她所呈现的料理。
【「IP华」：看起来非常具有野性味道的一道料理啊！！】
【「IP鹰」：感觉像我家后院烤出来的家庭烤串？】
【「IP鹰」：感觉野猪肉很硬，咬下去应该很费牙吧！】
【「IP华」：我的天，拿野猪肉炭烤？开玩笑吧，这东西味道这么大，谁吃的下去啊！】
【「IP熊」：我们这边一直都是这么吃的啊！酱料一下，嘎嘎香！】
【「IP华」：作为一个早年吃过阉割野猪，野生野猪，家猪的猎户来说，我觉得野猪确实有风味，但那个骚味真的.泡料酒泡两天都去不掉！】
弹幕其实说的没错，野猪肉的骚味很难去除，肉质也不适合制作烤类食物。
但玛卡也有她自己的想法。
拉科塔族，是北鹰的代表性原住民，曾经他们在苏必利湖周边，以渔猎和小规模农耕为生。
但后来，他们因为一些原因，不得西迁，最终变为游牧猎文明。
玛卡从出生开始，就是在平原与山峦中度过的。
所以，各种野兽肉，就是她的日常口粮。
「野牛干肉饼」「野猪干肉饼」「莓子玉米布丁」「肉类乱炖」.
因为贫瘠的缘故，所以玛卡的部落，从小就依靠他们那边上面提供的补给过活。
其中脂肪与高糖类食物很多
于是，颇有厨艺天赋的她，很小就会利用天然的油脂，还有糖类去处理肉。
之前在她的部族，也有用蜂蜜软化野牛肉的做法。
她觉得，虽然毛栗人更喜欢盐和胡椒，但对于蜂蜜应该也是能接受的。
所以为了剔除野猪肉里面的味道，她使用蜂蜜水浸泡，分解蛋白质使肉质更松软，是绝对合理的做法。
毕竟野猪肉那柴的无比的口感，在她看来，仅靠坑烧实在难以去除。
可评委明显不这样想。
玛卡的食物，对于六国评委来说，都显得太过稚嫩。
「谭知风（华夏）」能明显吃出其腥臭味，内部还有没有完全烤熟的部分，「米娜（亚中）」更是对着外壳有些难以下咽。
「格兰特（鹰）」象征性的吃了一块，发现玛卡的厨艺并不优秀，能闯过前面的关卡纯粹是因为其优秀的食材获取能力。
「山本怀治（日）」对于其的评价也是如此。
他觉得玛卡是一个优秀的战士，一个非常好的美食猎人，但绝对不是一个厨师。
倒是「瓦伦（印）」对其的评价不错，他觉得玛卡的美食很有特点，蜂蜜柔化野猪肉的方式，在他概念里也不常见。
此言一出，剩余五位评委都沉默了
「谭知风（华夏）」更是闹麻了。
蜂蜜柔化肉质的做法.在华夏「古晚商」就有了。
就不谈华夏历史早罗马，大非版图，北鹰，地中海，亚中.
哪个地方没有啊.
到了你「瓦伦（印）」嘴里，变成不常见了是吧
“怪不得全球厨师都不太看得起你啊，你们婆罗这边是真不争气啊”
虽然有点无奈，但谭知风心态还是很好的，他当评委不是一两天了，比「瓦伦（印）」更傻的不是没有见过。
之前和某同姓港区明星女主厨做国内评委时.
那位在节目中更是直接爆出了两个网络名梗。
【我觉得你的酸菜鱼没有摆盘，是不理解华餐的表现。】
【我吃你这个鱼，看到刺突出来，我就感觉到鱼被糟蹋了。】
相比起拿了个米奇林厨师，就开启疯言疯语模式的那位而言，「瓦伦（印）」撑死也就是有点无知。
甚至于，你要是把他当做业余过来活跃气氛的搞笑厨师看，他甚至还算敬业。
玛卡的这道烤肉，在多国厨师团这边没有获得亮眼表现也就罢了，在毛栗人那边也是得到了一致差评。
蜂蜜确实将野猪的味道去除了一部分，但没完全去除，所以当地评委吃起来，就进入了一种薛定谔的状态。
肉吃起来不像他们常吃的野猪肉，味道不是他们常吃的味道，最关键是内里没太熟。
在当地，食用不太熟的肉风险极大。
节目组来之前，可没有检疫一说，当地人打了猎物害怕会出现传染病或者其他因素，一定是会保证全熟的。
至少可以避免大部分危险情况.
至于肉柴一点，他们也就习惯了.
但这不代表他们不喜欢吃好的，嫩的肉。
在当地，有种猪叫做「Kunekune」，也就是「圆胖猪」，这是一种肥美的小型家猪，品种很稀有，一度差点灭绝。
在毛栗族的眼里，这种猪是「自然与美味」的极致象征，虽然因为其被保护，无法通过捕猎获得了，但作为文化遗产的代表。
每年上面会给部落提供两只生态饲养的「Kunekune」，用于举办他们最盛大的仪式。
因为肉的分量有限，就算部落族长也不是想吃就能吃到。
所以，就算是节目组过来了，部落也没有「Kunekune」猪拿出来招待众人，转而选择了代表「勇气」的「野猪肉」。
这只能说是环境如此，不代表人家真就是野蛮人，不懂吃，吃不出猪肉的好坏
至于为什么当地不用蜂蜜提前软化猪肉.还是因为传统手法。
毕竟就算软化了，埋坑里一焖，火候过了，最后也柴了，反倒是让其他食材沾染了蜂蜜的味道。
所以玛卡的料理，真不是他们喜欢的类型。
和华夏的很多节目不同，因为这比赛有11位评委，所以节目组神奇的定了一个9分制。
也就是评委给出0~9分，综合下来最低分0，最高分99。
可能也是考虑到，食物风味的国界，没有绝对意义上的满分吧.
于是乎，在这样的评分标准下。
第一个上台的玛卡，以自己的这道「胡椒卡瓦野猪熏串」豪取了
【43分】
如果按照华夏60分的及格线标准来看，妥妥就是不及格！