但比赛没结束，也自然没得吃，硬是熬着到了现在，谢庭锋坐回来的时候，都听到有几个评委肚子开始叫了。
也很正常，因为根据赛制来说，今天的评委最低要吃六道菜，菜的间隔时间应该都在两个半小时左右。
所以有些人为了试菜，早上只是垫了一点，也能理解。
此刻，菜上来之后，他也是第一时间开始寻找那个勾住自己的香味。
“左边这个是炸猪排，配了三道酱汁吗？闻闻，嗯虽然挺香的，但应该不是这个的味道。”
“右边这个是哦，是「鞑靼牛肉」啊，应该是经过了一些改良，咦，也不是这个的香味”
看着桌上的两份料理，谢庭锋在刹那之间陷入了些许迷茫.
“这个不是，这个也不是.难不成，闻到的那个香味没端上来？”
正想着，他目光就落到了前面那个用小碗装着的汤上，正在思索是不是这个汤的味道时，一旁的广播也是再度响起。
“好了，现在100份料理已经全部摆在了各位评委的面前，此刻，你们需要的做的，是根据自己的喜好习惯，随意挑选料理开启试吃。”
“两道菜品都试吃完毕后，大家可以按下桌子右手边的两个按键，这分别代表了你现在左右手边的两份料理。”
“好了，规则就是如此，大家可以开始尽情享用了~”
随着主持人的话落下，很多人和谢庭锋的选择一样，都从左边的角落拿过了那碗汤。
要知道，那股香味影响的不止是谢庭锋一个，评委在两道料理中找不到香味来源时，肯定就会下意识关注到剩下的事物。
此刻，只见几乎半数以上的评委都拿起了汤碗，随着他们用手轻轻一挥，薄薄的猪油层被推开，香味如同炸弹一般在评委的鼻尖绽放，只一瞬间，这些评委脸上，就露出了愉悦的神情。
“就是这个！”
谢庭锋对着面前的小碗不住点头，这股香味在他的视角上无法用单纯的语言形容。
非要说的话，面前这碗汤就如同一碗魔药一般，从生理层面上，不断刺激着他的神经，让他的身体发出最本能的渴望。
【喝了它】
要不是这是一个全流程直播的综艺，他甚至会下意识觉得，这碗汤里是不是加了别的什么东西。
一旁的郑勇麒和张雍也是这个想法，身为厨师和餐饮创始人，他们对于这种香味的渴求是远超过常人的。
要知道，一道料理是否够能给食客留下印象，往往是从端上来的那一刻就决定了。
香味，摆盘，这些东西都会影响食客对于食物的判断。
但上述情况，大部分出现在西餐料理餐厅内，因为出于温度的考虑，很多时候，西餐料理是会将食物遮盖住，以保证控温。
那也就是说，食物的香味和摆盘构造，几乎是同时出现在食客面前的。
但华夏美食却并不遵守这个定律，同样也是控制温度，华夏的厨师更喜欢将上菜时间计算到整道菜品之内，用这样的方式，来保证餐品最后的温度口感。
因为不加盖运输的缘故，所以往往食物的香味是比食物本身，更早被食客感知到的。
一道好的华夏料理，甚至能做到在食客还没有看到之前，仅凭香味，就能调动他们的味蕾。
这也就是很多小餐馆，会将自己的后厨，放在最前面的原因，料理中产生的香味，本身就是最好的广告，它会不停的激发周围路过食客的味蕾，并帮助他们做选择，引导他们进入店内。
所以，香味是华夏餐品中不可或缺的一环。
也正因如此，所以大家才不约而同的举起汤碗。
此刻，一旁的郑勇麒微微眯着眼睛。
“哇喔，非常nice（愉悦），这个味道，不行了，我先喝一口。”
说着，他就将「五路杂汤」放到嘴边，然后轻抿了一口，随着汤汁进入口腔，他第一时间，感受到的就是一股淡淡的胡椒味。
而后就是一股从灵魂深处被唤醒的浓烈脂肪香味，紧接着就是一股舒畅的复合口感，微微的酸带着一丝不易察觉的回甘，从他的口腔流过，温暖了他的味蕾。
恰是饥肠饿肚，饮之食欲大开，只一瞬间，他的脑子就被一种名为“饥饿”的本能劫持了。
比郑勇麒和张雍两人感受更深的，是中间的谢庭锋。
他相比这两位厨师兼创始人多了一重身份，那就是明星，作为一个公众人物，时刻保持身材与穿搭是必不可少的，所以，他和后面那些评委不同的是
他的日常食物是由营养师专门打造的，其中对于碳水的量，控制的非常死。
在被夏鸣用这碗汤激发出了饥饿本能后，看到金黄焦脆，还冒着丝丝热气的炸猪排，他眼睛都瞪直了。
几乎没有犹豫，他就一筷子直接夹了过去。
初尝时，他没有蘸酱汁，空口吃下后第一反应就是嫩，在宴席研究生的天赋之下，炸猪排内外的品质都保存的非常好，外面的焦脆层带来酥的口感，里面的汁水又反衬出肉的鲜美。
特别是肉中还隐藏了香料构筑的和谐味道，进一步激发了肉的本味。
一块两指宽的炸猪排条，谢庭锋只花了两口就将其吃完，再搭配上一口五路杂汤，他只觉得此刻碳水就是世界上最美味的东西。
享受了好一番后，他又用炸猪排分别尝试了三种不同的酱汁。
「黑色酱汁」偏甜，完美符合华夏中部沿海区域口味。
「黄色酱汁」偏咸，契合华夏北部重咸兼酸，还有甜辣的口感。
「红色酱汁」偏复合辣，契合川渝及周边区的口感，吃干辣与香辣的地区也应该会对这款酱汁表示满意。
谢庭锋虽然自己是港区人，但口味偏重，热爱辣味食物，红色酱汁完美戳中他的喜好，在炸猪排的配合下，他直接将分量不多的酱汁一扫而空。
等到吃饱喝足后，谢庭锋才反应过来，自己刚才吃了多大一块猪排。
“作为评委，需要整体的评判选手的菜品，碳水控制什么的，特殊情况特殊对待嘛！”
他这个想法，基本也就代表了整场评委的想法，就算有些人没有一开始就拿起汤，但后面闻到邻座传来的香味后，也是迅速加入了。
除了寥寥几个评委明显是生食爱好者以外，其他人不约而同的选择了从炸猪排这边先开始品尝。
比赛场内，夏鸣见到评委们又吃又喝的样子，露出了一丝不易察觉的微笑。
这场针对陈晓冬队伍展开的味觉猎杀，现在正在朝着他构想的方向，完美展开
第35章 为了让评委察觉喝的是杂碎汤，所以我保留了一点点精华的部分！
对于选手的评审还在继续.
陈晓冬看着评审席上，很多人都是先从川渝冰火魔厨他们队的炸猪排开始吃的，眉头显露一丝凝重。
他是很相信自己的菜品选择的，也对杨艳斌的香味判断有着信心，但他也闻到过五路杂汤的香味，知道在热汤对比冷食的情况下，香味上是很难比过的。
不过，美食本身的评判是多元的，虽然现在评委被炸猪排的香味吸引，但他们不一定会选择川渝冰火魔厨他们组。
因为从创意的角度思考，无论是摆盘还是菜品选择，川渝冰火魔厨那边都显得太过稳妥。
和他抱有一样想法的，还有坐在评委席上的张雍。
虽然他将炸猪排吃了一部分，并且把汤喝了半碗，但作为一个美食比赛的评委，他不得不说，这种用寻常美食+三种酱汁的料理选择，确实有讨好评委的嫌疑。
他承认炸猪排本身在他这里可以拿8.8分，汤可以拿9.2分，两者融合，料理本身的味道，可以叠加到9.3分以上。
并且，也突出了比赛的主题，陆地！
但从摆盘上来看，炸猪排搭配酱汁基本没有什么太多修饰，汤更是连点葱花都没有，这里就需要减去1分的视觉分。
创意方面更是匮乏，整个料理的主体缺乏想象力，相比吃到旧的，已经有固定公式的东西，他更希望在团队赛里看到一些新的点子。
所以创意上，最低都得减2分.
相比之下，一旁陈晓冬队做的改良版「鞑靼牛肉」，从视觉上看就好了很多，并且能明显看出他们在原有基础上做的创新。
首先是牛肉本身，一般情况下「鞑靼牛肉」要么选用牛的里脊（菲力），要么选用牛的外脊（西冷）。
前者细嫩无筋膜，拥有牛肉嫩的口感，后者带点点脂肪，口感会比前者硬一些。
但陈晓冬队里做的「鞑靼牛肉」，却是将两者按照比例混合在一起，并且添加了牛的上脑肉。
张雍觉得这样做，大概率是为了控制牛肉的口感层次，至于从结果上来说怎么样，还得吃了才知道。
拿过节目组专门用来漱口的杯子，将嘴里残存的碎屑清理了一下后，他拿起叉子将上面的蛋黄搅碎，然后与牛肉完美混合，接着直接用勺子拿起吃了一口。
感受着舌尖那抹奇异酸味下，独属于生牛肉的鲜嫩与一点点脂肪带来的口感厚度，张雍不自觉的点了点头，至少在牛肉的比例上，大厨这边做到了和谐。
“肉的口感很好的被保留下来，味道也十分搭配肉本身”
“嗯”
他喃喃自语了几句，忽然，眉宇之间升起了一丝疑惑，而后面色微微凝重起来。
另外一边，和老实等待着评委公布结果的大厨队不同，选手这边，光头伙夫左手一块炸猪排，右手一碗五路杂汤，吃的是不亦乐乎。
“研究生，你这猪排真绝了，我长这么大，猪排也没少吃，你这块至少能排进前三。”
“还有魔厨，你这个五路，对，五路杂汤真喝不出脏器一点不好的味道，整体特别和谐，而且极其开胃。”
夏鸣看了一眼光头伙夫，却是嘴角勾了勾。
“好吃，好吃那就多吃点。”
光头伙夫点了点头，刚才他饿着肚子尝酱，整个人都快馋哭了，现在进入等待阶段，多吃两块猪排填填肚子也河狸吧！
看着再度拿起猪排沾酱的光头伙夫，夏鸣将目光转换到了一旁的宴席研究生身上。
“你怎么只喝不吃？”
宴席研究生捧着五路杂汤微微摇了摇头。
“猪排第一次炸的时候我就尝过了，所以没伙夫这么饿，喝点汤就行了。”
说着，她喝了一小口五路杂汤，然后看向夏鸣。
“先是伙夫，然后是我，然后是评委，再就是对面的料理，你从一开始，就把一切都想好了.真是不可思议”
听到宴席研究生的话，夏鸣微微一笑，然后揉了揉鼻子。
“什么啊，你说炸猪排，还是汤啊~”
宴席研究生无奈的笑了笑。
她知道夏鸣明白她的意思.
就在刚才她已经完全破解了夏鸣这次料理组合背后的想法！
五路杂汤口感温润，富有脏器独有的香味，汤品底味略重，藏的一丝丝酸味极度开胃，使人食指大动。
若是寻常时候可能还好一点，但现在可是饭点.
将早饭消化的差不多的评委，此刻在汤底味道的刺激下，会下意识增加进食的欲望。
也就是会像现在的光头伙夫一样，出于本能的去进食炸猪排。
炸猪排这个东西热量极高，刚开始吃不觉得，但多吃几块后，因为脂肪摄入带来的生理原因，再加上胃被填补的感觉，会下意识的觉得有点腻。
就算再好的炸品也不能避免这一点，但不能避免，不代表不能延缓。
温暖的五路杂汤将口腔中的油腻感带走了一部分，再上符合口味的酱汁，可以在极大程度上延缓脑海中出现腻这个词的时间。
她也明白，对于一道食物而言，最完美的催化剂其实是食客的“饥饿”。
夏鸣做的，就是将原本饥饿的食客，全部用香味吸引到自己的阵营，然后尽可能的填饱他们，这也就是为什么每个人都是一整块猪排的原因。
吃饱了，食客生理上对于美食的渴望就会被降低，哪怕同样香味的五路杂汤摆到面前，也会因为身体状态的不同，产生不一样的判断。
专业的美食评委，是会刻意去避免这个问题，控制自己吃每道菜的时间，让品鉴变得更加公平一些.
但如果评委不够专业呢