第314章 河北老大花落谁家，板面正统究竟在哪？
吕哲开启直播。
镜头对准前方拥堵却充满活力的裕华路。
这条贯通HEB省省会石家庄东西的大道，被誉为石家庄迎宾大道。
“这就是传说中的国际庄，全中国最没存在感的省会，也是最魔幻现实主义的城市。”
看着街道两旁鳞次栉比的洗浴中心招牌，以及巨大的正宗安徽板面广告。
吕哲忍不住笑了：
“有人说这里土，有人说这里乱。
“但在我看来……行吧，先看了再说。
“咱们就来看看，这就着大蒜喝咖啡，听着摇滚逛洗浴的国际庄，到底有多野！”
……
到了饭点，吕哲没去什么高档餐厅，也没在房车里自行料理。
他钻进一家挂着正宗安徽板面招牌的馆子。
准备品尝一下当地特色美事。
在石家庄，安徽板面才是这里的市吃。
没有人比石家庄人更懂安徽板面！
话说明明是石家庄的地方美食，名字里竟会带着安徽？
何等的魔幻。
此时店里人声鼎沸，热气腾腾。
吕哲要了一碗加蛋加肠的板面。
“面来喽！”随着服务员一声吆喝，一只如同小脸盆般的粗瓷大碗重重墩在桌上，震得筷子筒都跳了一下。
那碗面上漂着厚厚一层红得发亮的牛油。
十几颗炸得焦黑的干辣椒像地雷一样散布其中。
散发着霸道的香气。
那卤蛋是正经的虎皮蛋。
表皮起皱，吸饱了陈年老汤。
一口咬下去，咸香的卤汁在口腔里四溢。
吕哲夹起一根两指宽的面条，这面条色泽白润，挂满了红油。
送入口中，爽滑劲道，嚼劲十足。
“滋溜”
一口面，一口蒜，再咬一口吸满汤汁的淀粉肠。
那股子重油、重盐、重辣的狂野味道直冲天灵盖，瞬间驱散了冬日的寒意，让人额头冒汗，直呼过瘾。
这不是用来细细品味的精致料理。
这是给干饭人充饥解馋的碳水炸弹！
刚吸溜了两口，正准备擦擦汗，吕哲忽然感觉有人在看自己。
一抬头，对面不知何时坐下了一个女人。
她穿着一身干练的深色羊绒大衣，里面是制式的白衬衫。
头发盘得一丝不苟，脸上带着些许疲惫，但眼神无比锐利。
“何……筱岚？”
吕哲愣了一下，嘴边还挂着一点红油，“你怎么在这儿？”
“我还想问你呢，不在房车里煎牛排，居然跑来下馆子了。”
何筱岚从筷子筒里抽出一次性筷子，招呼服务员来一碗微辣的板面。
“看你吃得可真香，把我都看饿了。”
何筱岚摘下围巾，微笑道，“咱们的大旅者断更一个月，重新复播之后的效果真不错……托你的福，咱们居然能在省会碰见。”
“托我的福？你来省里出差？”
“不是出差，是工作调动。”何筱岚从包里拿出纸巾擦了擦桌子，压低声音道，“我现在调到省里了。”
“嚯，升迁了？恭喜恭喜！”吕哲抱拳道。
“这还是多亏了你呀。”何筱岚看着吕哲，眼神里带着几分感激，“你在保定搞的那场跨时空对话直播，效果很好。
“省里领导看了都觉得震撼，一致认为是你背后有什么顶尖的科技团队在搞数字文旅试点。
“因为我之前在沧州跟你合作过，算是……虽然没参与但有眼光？再加上我之前还写了篇关于新媒体宣传的报告，就被破格提拔，调到省里来了。”
说到这，何筱岚由衷感叹道：“你现在是真行啊，我估摸着你这一路走来应该是碰到一些合作单位了，现在是阔绰了呀，又是房车又是尖端直播技术的，恭喜你了！”
吕哲不动声色地喝了口面汤。
心想对方果然不知道自己在BJ豪掷几百亿的事……
这「万法避讳」的效果是真的强。
即便和这位体制中人何筱岚线下接触过，她顶多只知自己是个开着豪华房车有点小钱和黑科技的网红博主。
“运气，侥幸而已，侥幸而已。”吕哲打了个哈哈，“那既然何处……哦不，何厅……既然您高升了，这顿面就我请吧。”
“少贫了你，我请你……还有！别再这么叫我啦！”
何筱岚轻哼了一声，而后看着窗外车水马龙的裕华路，神色有些感慨，“说实话，我一开始对石家庄，有那么些不适应。”
“怎么说？”
“乱，但也真。”何筱岚指了指外面，“网上老有人笑话石家庄土，说这里是最大的县城，但你知道吗？关于这种省会之地……有个流传很广的冷知识。”
“请赐教。”
何筱岚清了清嗓子：“南京，是一市三省会，而咱们河北，那是一省三省会！”
“南京那个我懂，苏徽台是吧，河北这个是啥意思？”吕哲来了兴趣。
何筱岚喝了口茶：“咱们河北的省会，那真是没少搬家。
“以前叫直隶的时候，省会就在天津、BJ、保定这三个地方轮着换。
“49年建国时，省会先是在保定，到了58年，天津被降格成了河北的省辖市，省会就搬去了天津，那是咱们河北最阔气的时候。
“等到66年那会儿搞三线建设，上面觉得天津靠海，不安全，于是又把省会搬回了保定。”
“那怎么最后落到石家庄了呢？”吕哲追问。
“这话题嘛……”何筱岚压低了声音，用筷子搅动着面条。
何筱岚脸上露出一丝微妙的表情：
“而且咱们石家庄可是全国惟一一个不能换省会的城市。
“河北的省会要做长远规划，就地建设，不要再迁了！
“就这一锤定音，算是结束了咱们HEB省会半个多世纪的流浪史。”
听罢，吕哲心中忽然产生一丝顿悟。
天津、BJ、保定、石家庄……
这几座城市在历史上剪不断理还乱的纠葛，当真奇妙。
系统给出京津冀连环挑战，把这些城市串在一起逛。
或许不仅是因为地理上相邻。
更是华北这处地理板块，本就在历史上血脉相连。
有着千丝万缕的行政变迁关系……
这一番关于历史与行政变迁的宏大叙事，让吕哲对这座城市有了新的理解。
他低下头，看着面前这碗红油浮动热气腾腾的面条，忽然笑出了声。
“怎么了？”何筱岚问道。
“我在想，这座城市的性格，或许不仅仅体现在那变幻莫测的省会历史上，更体现在这碗面里。”吕哲用筷子挑起一根宽宽的面条，“你看，咱们明明是在河北的省会，但这碗面却叫正宗安徽板面。
“这其中的曲折，是不是跟省会搬迁一样魔幻？”
何筱岚闻言，也忍不住笑了，她指着碗里的牛肉：“这你算是问对人了，这事儿我们文旅厅内部还真讨论过。
“这板面的老家，其实在安徽阜阳的太和县，原版那是正儿八经的羊肉板面。
“石家庄是火车拉来的城市，上世纪八九十年代，那时候一大批安徽阜阳人顺着铁路北上打工，这板面也就顺着铁轨，在这个北方交通枢纽生了根。”
“那怎么现在满大街都是牛肉的？”吕哲好奇道。
“这就是本地化的魔力了。”何筱岚解释道，“河北这边的口味跟安徽不太一样，咱们更认牛肉。
“这些安徽老乡为了生存，或者说是河北人为了适应自己的胃口，把羊肉改成了牛肉。
“所以你现在吃的这碗正宗安徽牛肉板面，在安徽根本吃不到，它是地地道道的石家庄特产！”
“这就有意思了。”吕哲咂摸了一下嘴里的味道，“既然是石家庄特产，为什么不干脆叫石家庄板面？”
“嗨，这就是争议所在了。”
何筱岚摊了摊手：
“我们内部确实有声音表示，要打造城市名片，就得给板面正名，去掉‘安徽’两个字，直接叫‘石家庄牛肉板面’。
“现在享誉全国的石家庄美食本来就少，这板面算是扛把子。
“结果网上争议可不少。
“有安徽网友说我们格局小，说他们在安徽卖大麻花都叫‘天津大麻花’，卖小笼包都叫‘杭州小笼包’，这叫情怀，去掉了就没那味儿了。
“但也有一派支持正名的，说既然是石家庄改良创新的，早就跟原版不一样了，凭什么不能冠自己的名？你看那北京烤鸭，最早不也是源自南京吗？可现在谁还叫它南京烤鸭？”
“这倒是像江西小炒攻占义乌，湘菜攻占深圳的现象。”吕哲点评道，“墙里开花墙外香，饮食文化的流动确实很有意思。”
“是啊。”何筱岚笑道，“不过关于这板面，还有一个更荒诞的冷知识，你知道吗？”
“什么？”
“在这场关于安徽还是河北的归属权争夺战里，其实还有一个隐藏的第三方。”
“哪个第三方？”
“这世界上最正宗的板面，其实是河南人在河北做的安徽牛肉板面！”
吕哲差点一口面汤喷出来。