拿出了自己早些年在国营饭店当学徒工的精神，化身流水线大师，每天睁眼就是做点心。
下班就跑路，一秒都不多呆，仿佛多待一秒这天就完了。
在这样惊人的客流量之下，许成的迟迟不曾离开就显得没有那么值得关注了。
是的，5天了，许成一直没走。
他每天都来黄记打卡，中午一趟晚上一趟，风雨无阻，也不定座位，纯定点心。
一开始还买三丁包和酒酿馒头，后面三丁包和酒酿馒头也不买了，就指定秦淮做他没吃过的点心。
要不是秦淮太忙没和许成见上面，他都想抽空和许成聊聊，问问许成能不能在写食评的时候减少他的篇幅，增加黄胜利的占比。
黄胜利的腰基本大好，可以正常营业，但是黄胜利不敢。
最近客流量有点太夸张，黄胜利怕自己正常上班后一时收不住，让他的老腰再次过劳。
秦淮看了一眼日期。
今天已经12月28日了。
还有3天12月就结束了。
看许成每天这么闲在姑苏闲逛，固执地要吃之前没吃过的新点心，就知道他的稿子肯定已经写完了。
如果速度快的话，《知味》可能真的能在1月初发刊。
这意味着什么？
这意味着留给秦淮和郑达的时间不多了。
从昨天开始，黄记菜单上不再售卖郑思源的酥饼，鲜肉月饼的量也有所减少，因为郑思源要给他爹和秦淮打下手。
是的，黄记已经缺人缺到郑思源都要抓来打下手的地步了。
王俊这些科班出身的帮工的确专业，都是经历过黄记辉煌时期的，练过，有经验。
但架不住他们都是红案厨师。
没有专业的白案帮工好用。
12月28日早上8点42分，秦淮小心打量了一下正在吃鸡汤面的郑达，在心里思考自己是不是应该和郑达谈谈让他适当减少工作量，自己增加工作量。
这几天加的工作量基本上都加到了郑达一个人身上。
有事郑达是真上啊。
他虽然不保质，但他保量啊。
而且他各项技能均衡，等级高，哪怕发挥失误只做出保底水平的点心，点心的等级也是非常可观的。
黄胜利都感叹，郑达当年有这劲头，早就杀进名厨录前30名创造白案历史了。
秦淮想跟郑达说他其实可以坚持。
因为秦淮感觉郑达可能有点快坚持不住了。
秦淮现在可以坚持是因为郑达在，要是郑达跑路了秦淮就真坚持不了。
到那时候秦淮可能就要跟黄胜利商量，黄记要不要推出一个违反祖宗的政策，限购或者给点心配货。
郑达面无表情地吃碗面，没喝汤，汤碗放在架子上。
秦淮慢慢靠近，思考该怎么开口。
然后郑达的电话就响了，接通，惊喜的声音几乎要划破后厨：
“人到了是吧？来了6个，已经下高铁了正在过来。”
“太好了，再不来我就要跑到杭城去抢人了！”
“只能交流一个月，过年的时候知味居忙人必须回去。姓苏的你也太不给我面子了，过年的时候哪里不忙啊，我愿意倾囊相授居然只交流一个月。”
“什么，我不会教人？”
“姓苏的你不要血口喷人啊，你不要以为你弟子多就了不起，弟子多有什么用？”
“你去外面打听打听，小秦的蟹黄烧麦是不是我教的？我儿子郑思源是不是我教出来的，有我指导你们知味居的厨师就偷着乐吧，还在这挑三拣四的。”
“别以为我不知道，你上个月肯定乔装打扮来黄记吃过蟹黄烧麦。”
“行行行，不和你废话了，我让安尧去接人，住的地方我都安排好了，就在黄记对面上班方便。”
第200章 外援
知味居的外援来了！
郑达的电话振奋了黄记后厨里的所有人。
大家基本上都知道郑达找知味居的大师傅借人的事情，但是郑达一直没有说，一连好几天人也没来，秦淮和郑思源都没问大家也都不敢问。
黄记和知味居是真不熟。
黄记是正儿八经的传统红案酒楼，在秦淮没有来之前和白案都沾不到边。平时菜单上别说点心，连刀切馒头都没有。
平日里交流会都是黄安尧参加，他参加交流会，除了回来能告诉大家知味居主办的交流会点心很好之外，什么有用的信息都说不出来，纯挂件。
到现在，黄安尧都没有知味居老板的微信，只和知味居老板在同一个群里。
因此一连好几天外援的事情没有消息，大家都默认这件事情黄了，全都不口不谈。
没想到非但没黄，郑达还谈了笔大的，直接抓来了6个人！
这可是6个正规军！
以知味居的内卷程度，黄记众人都不敢想这6个人来了之后大家会有多轻松。
这几天王俊都快怀疑他其实是一个白案厨师了。
郑达抓黄安尧和他一起去接人，两人一走，黄记后厨里就热闹起来。董仕仗着自己是关门弟子，年纪小嘴巴甜悍不畏死，跑到黄胜利面前直接问：
“师父，郑师叔从知味居借来了哪6位呀？”
“这我哪知道，你的面吃完了吗？吃完了就去干活，这两天客人多上午多备些菜，没看你大师兄高汤都要比平时多吊一锅吗？”黄胜利没回答，笑着打发了董仕，然后就看到了第2个跑到他面前直接问的。
秦淮。
从某种意义上来说，秦淮和董仕关系能这么好不是没有道理的。
“黄师傅，郑师傅和知味居的师傅们关系很好吗？”秦淮好奇地问。
“一般。”黄胜利中肯地回答，边上看似吃馄饨/吃面条/备菜的黄记员工全都悄悄竖起耳朵，准备听八卦。
“你郑师傅这个人手艺是不错，但是前些年心思都不在点心上，尽顾着扩大生意赚钱了。其实这也是人之常情，但是知味居有很多老师傅年纪都比较大，人也比较古板，不喜欢郑达的做派。”
“知味居的老师傅里和他关系比较好的，应该只有谭文岩师傅，谭师傅相对来说包容很多，觉得郑达的所作所为也不算是离经叛道。”
“至少他做的是点心生意，而且卖的点心都挺好吃的，不算糟蹋了自己的手艺。”
“谭文岩师傅？”秦淮在脑子里搜索了一下，非常笃定自己没有在名厨录上看到这个名字。
前两天秦淮下班之后，回家好好的研究了一下名厨录，不说能记住其中每一个中餐厨师，至少排名在70名以前的都能记个眼熟。
知味居的大师傅，不可能在70名之后。
“谭师傅年纪很大，身体也不太好，前两年因病过世了。”黄胜利轻声道。
秦淮瞬间了然，不再问。
但黄胜利知道秦淮想问的是什么，继续说：“你郑师傅虽然和知味居的大师傅们关系一般，但是和知味居的老板关系很好。”
“知味居的老板苏名也是白案点心师傅，手艺不如知味居里的几名大师傅但是收了不少徒弟，教徒水平不错。”
“开酒楼固然赚钱，但是再赚钱也比不上开工厂做生意，全国铺货。论点心手艺，郑达比不上知味居的几名大师傅。”
“但是论做生意，论改良配方，怎么把原本需要白案师傅手工制作的点心改良，进行工业化生产，确保品控，保质保量且口味不会差太多，整个南方地界没有人比郑达更专业。”
“苏名想要把贴有知味居标签的点心推广到全国各地，难免要找郑达取经。”
“我听说去年知味居尝试过，销量很差，估计是配方没有改好，严重水土不服，品控也不过关。”
“我估摸着知味居老板应该是想和郑达合作，所以郑达这次借人才这么顺利，临时借人还能这么快一次性借来6个。”
“从来都只有外来厨师去知味居学习交流的道理，我还从来没听说有知味居的厨师去其它地方学习交流呢。”
秦淮恍然大悟。
秦家因为秦淮从小就会做点心的缘故，不怎么在外面买，对市面上售卖的点心不是很了解。
但前几个月郑达给秦落寄的十几箱点心秦淮也吃了点，味道确实是非常不错，一定有独门配方。
说的夸张一点，郑达寄给秦落的蛋黄酥、千层糕还有好几样点心，比很多糕点铺子卖的所谓的现做点心都要好吃。
郑达可能成为不了全国范围内最厉害的白案厨师，但他一定是全国范围内最懂技术和配方的点心生意老板。
“这么说郑师叔这次借来的6个人不是普通的学徒。”董仕没忍住，接话。
“就你话多。”黄胜利没好气地瞪了关门弟子一眼，觉得这个弟子什么都好就是嘴太碎，“知味居哪有普通学徒？”
也是，知味居作为南方第一白案酒楼，著名的白案学子的摇篮，招杂工的标准都高得离谱。
没点天赋和关系都进不去，秦淮舅舅当年说能找人找关系把秦淮塞进知味居，那也是因为秦淮舅舅对秦淮的天赋非常有自信。
按照秦淮舅舅当年的理论，他只需要找人找关系把秦淮塞进面试学徒的队伍里，金子就会自动发光，然后被人瞧见招进去当亲传弟子，发光发热走向人生巅峰。
至于你要问秦淮舅舅具体有什么关系……
他有个老同学在杭城工作，是知味居的老食客经常去那边买点心，可以帮秦淮舅舅关注知味居的招聘信息。
愉快的八卦时间结束，黄记众人都加速吃饭，然后开始紧张的工作。
客人都已经在外面排队了，虽然基本上都是冲点心来的，但是这种早早来排队的客人大多会选择堂食，毕竟来都来了，黄记也不是什么没有名气的酒楼，大老远来一趟点心要吃菜也要尝。
黄记是个标准的红案酒楼，就算这一个多月更出名的是白案，至少不能让红案扯白案的后腿吧。
黄记后厨的众人可不想丢这个脸。
另一边，黄安尧和郑达在地铁口接到了知味居来的外援。
郑达看到为首的人的时候都愣住了。
“谭维安，古力！”郑达惊喜地迎了上去。
为首的两人正是黄胜利刚刚介绍的，知味居的大师傅里和郑达关系最好的谭文岩师傅的两个徒弟。
其中谭维安是谭师傅的孙子，古力是谭师傅的关门弟子。
“郑师傅，好久不见。”谭维安拖着行李箱笑着上前，看了一眼在马路边上拿着手机到处找滴到的车的黄安尧，继续说，“我听苏老板说是您亲自开的口找知味居借人，就带着小师弟主动请缨了。”
“我们两个学艺不精，还希望您不要嫌弃。”
“这哪能嫌弃啊，有你们两个在我就放心了。总算可以休息了，这两天真是累死我了。”郑达一个没忍住，直接真情流露。
谭维安：？
黄安尧的惊呼打破了尴尬：“哎呀，原来在对面，我定位错了。郑叔，你别急，我来打电话。这个点应该不会堵车吧？不会的不会的…可是最近生意这么好，要是堵车怎么办呀？”
郑达看着黄安尧，只能说有的时候真的很同情师兄生了这个倒霉儿子。
不像他，儿子除了不愿意相亲之外哪哪都好，尤其是那与生俱来的白案天赋，简直就是完美继承了他这个亲爹的。