“就是就是！”
此话一出，聚众聊天的几位大师傅面面相觑，互相看着对方，都从对方的眼中看到了竞争者三个字。
沉默片刻，相顾无言，散去。
在角落里默默吃完这所有瓜的谭维安：…… 卧槽，他怎么觉得他们知味居要因为秦淮掀起一场腥风血雨了？
另一边，秦淮一边做手搓面，一边听周师傅对他四喜汤团的点评。
在周师傅点评之前，一位不曾拥有姓名但是很有眼色的学徒端上来一个刚出锅的三丁包，周师傅顺手接过，先咬了一口。
“你的基本功很好。” 周师傅一边细细咀嚼，一边慢条斯理地说，让秦淮一时之间分不清周师傅是对四喜汤团进行点评，还是对三丁包进行点评。
“之前小谭用非常夸张的语言跟我们说过很多次你的天赋有多好，你的天赋也确实对得起小谭的夸奖。我去黄记吃过你的果儿，也吃过你那时候做的三丁包，你的进步的确很惊人。”
“您居然去黄记吃过我做的果儿！” 秦淮有些吃惊。
“没什么好大惊小怪的，知味居的大师傅们基本上都戴口罩去过。《知味》的开年大刊的封面居然是一道白菜点心，我相信国内只要抽得出时间的白菜点心师傅，没有人能忍住不去尝一尝究竟是什么味道。”
“说句实话，我觉得你做的果儿够不上开年大刊封面的资格。但是你够年轻，许成又是一个很喜欢提携青年厨师的美食评论家，应该是有这层因素才会让果儿登上封面。”
“郑达教了你这么久，他有没有说过你最大的问题是什么？” 周师傅看着秦淮。
见周师傅聊到这么深入的问题，秦淮不再干活，停下来仔细想了想：“我是野路子出身，养成了很多坏习惯一时半会改不掉？”
周师傅摇摇头：“这算什么毛病，你之前没有正儿八经的拜过师，会有很多小毛病和坏习惯很正常。其实我到现在都没有听懂小谭说的那个，你是从点心大全上学的点心是个什么意思。”
“不过你不是那种改不掉的，你的刀功是怎么练的小谭也跟我们说过。有什么改不掉的？认了一个好师父，手把手教你纠正，你不是一下就改过来了吗？”
秦淮：…… 谭维安到底有什么是没说的？
“你最大的问题是一直在模仿。” 周师傅说，“你不是在做自己的点心，你是在做别人的。”
秦淮微微愣了一下，他依稀记得这个话好像有人跟他说过，但是他不记得具体是谁了，不过当时他也没有太在意。因为他做点心就是很擅长模仿，且擅长模仿所有人，无论是点心大全，网上的视频教程，还是电视剧里出现的离奇手法，又或者是真的和别人学的，对于秦淮而言模仿都是最快进步的方法。
“我是有这个问题，但这可能是我的习惯，我……”
周师傅打断秦淮的话：“我说的不是这种模仿，我说的是徒弟模仿师父的模仿。”
秦淮：？
“你的点心一直都有别人的影子，我之前在黄记吃果儿和三丁包的时候就有这种感觉，今天吃四喜汤团和刚才的三丁包的时候这种感觉更强烈。”
“但是我又觉得很奇怪，小谭是明确说过你是没有师父的。一个没有师父的弟子，从哪儿去模仿师父，从而导致每一个点心上都有师父的影子？”
“这个毛病在科班出身的嫡传弟子里很常见，但你偏偏又不是。所以我有点想知道你说的那个点心大全，是不是小时候有人照着那本书上的方子一道道教你怎么做的。”
“还是你的天赋异于常人，你光靠看菜谱就能看出菜谱撰写者的手法和习惯，从小照着一本菜谱学，所以学成了那个菜谱撰写人的亲传弟子。” 周师傅自己说完都觉得离谱。
秦淮更是听懵了，不知不觉顺着周师傅说的话往下思考，思考自己真的有这么牛逼吗。
“不过这都不重要。” 周师傅说，“你既然来我们知味居交流，我们知味居就要对你负责，一定要让你学到东西再回去。”
“指法、面点、蒸点、开酥这些东西都是虚的，从明天开始你就跟着我学，你点心上有别人的影子的这个毛病一定要改。”
“用别人的方子，做别人的点心，一辈子也成不了顶尖大师。”
“想要做到最好，就一定要做出自己的东西。”
“我听小谭说你早上有点起不来，可以理解，我也起不来。咱们就先暂定每天早上 9 点到知味居，从明天开始你就跟着我，我要好好看看你的各项基本功和你的点心究竟是怎么回事。”
周师傅三言两语间，虽然没有说要收秦淮为徒，但直接把秦淮定性为了他的徒弟，从明天开始就跟着他，和其他大师傅区分开来。
“好的，周师傅。” 秦淮恭敬地道。
第411章 缘分
周师傅是一个非常贴心的大师傅，当然，这份贴心可能只属于秦淮。
在秦淮看来周师傅还蛮贴心的。
秦淮下午 3 点就提着打包盒下班了。
用周师傅的话来说，秦淮初来乍到，今天本来就没有必要干太多活。正常情况下，秦淮这种来交流的，第 1 天应该是由苏老板带着介绍环境，同时苏老板给秦淮安排交流的对象和交流方式。
但天公不作美，苏老板去外面开会最早要晚上 7 点才能赶回来。周师傅觉得苏老板没有那么大的咖位能让秦淮在知味居里等他等到 7 点，秦淮今天本来身体就不舒服，晕着车来的，晕车的人更要回家躺着休息。
因此才下午 3 点 19 分，秦淮就提着两个打包盒下班了。
一个打包盒里是周师傅再次亲自下厨，用精湛的开酥技术制作的，秒杀市面上 100% 酥皮的蛋挞，和张师傅下班前做出来的最后一批虾饺。
可以这么说，今天下午来知味居买点心的客人们算是有福了，运气好的话能同时买到周师傅做的蛋挞和张师傅做的虾饺，全都是精心制作，超水平发挥的那种。
华师傅倒是想给秦淮来一碗 14 扣的龙须面，直接被周师傅驳回。用周师傅的话来说，华师傅面抻得是不错，但调汤的技术差了点，技能点点得太过专精。
14 扣的龙须面如果没有一锅好汤，也就吃个噱头。毕竟面太细，如果煮不好一下就煮烂了，煮太多也容易煮烂，正常情况下就是一碗汤配上一小口面，尝尝味道尝个鲜。
现在知味居里没有好汤，好汤还在吊要晚上 5 点后才能出锅，华师傅如果真的想展示他出色的抻面技术就明天再展示，如果真的这么有时间不如多花点时间在他那几个倒霉徒弟上。
此话一出，华师傅不想抻面了，他有点想跟周师傅干一架，但他又不敢，因为他干不过。
总之，秦淮于 3 点 22 分在更衣室里换完了衣服，准备从后门出去吃蛋挞。
蛋挞就要吃热乎的，要吃刚出锅喷香的，挞皮酥脆，挞心最好有一点点汤但是非常嫩，香味浓郁，吃着烫嘴但是味道暖心，这才是最好吃的蛋挞。
秦淮打开了蛋挞的打包盒，人朝通向侧门的通道走去。
谭维安突然闪现到了休息室，身上的员工制服都换下来了，看到秦淮手上的蛋挞眼睛里迸发出诡异的光。
秦淮把打包盒往谭维安那边一递：“正好有两个蛋挞，你一个我一个？”
谭维安当即笑得合不拢嘴，嘴角都快咧到耳边了，还是故作矜持地说：“哎呀，这怎么好意思，周师傅特意给你烤的蛋挞。不过你怎么知道我正好饿了还特别想吃蛋挞，真是巧了，我就顺嘴这么一吃。”
在说的同时，谭维安生怕秦淮反悔一般，手快速伸向打包盒精准拿出一个蛋挞，抖都不带抖的。也就是还没出知味居条件不允许，不然谭维安已经张开大嘴狠咬一口在这个蛋挞上写下自己的名字了。
“你每天下班时间都这么早？” 秦淮有些诧异地问。
谭维安比秦淮来得晚，却和秦淮几乎同时下班，下午三点就下班，除非是早上 6、7 点就要来上班的早档点心师傅，不然这个下班时间无论放在哪个高档酒楼都是极早的，更不要说这里还是知名的卷王聚集地。
以秦淮对谭维安的了解，谭维安根本不可能在早上 7 点就上班，他没当过早餐店师傅，他是真起不来。
在云中食堂的时候，谭维安的极限也是 7 点半上班。
“怎么可能，正常情况下我晚上 7 点能下班就不错了。苏老板啥都好，就是喜欢开会，上午找大师傅们开会调节矛盾，晚上找我们开会规范行为，有的时候多讲两句，8 点都不一定能下班。” 谭维安压低声音开始疯狂吐槽老板。
“为什么大师傅们是上午开会？” 秦淮好奇地问。
谭维安噎了一下：“…… 因为周师傅他们不想延迟下班。”
秦淮对知味居大师傅们的松弛感又多了几分认知。
秦淮和谭维安并肩朝侧门走去，几乎在推门而出的一瞬间，谭维安就把蛋挞塞进嘴里咬了一大口，酥皮掉了一地，同时发出音量小但清晰的酥皮被咀嚼的美味的声音。
谭维安已经沉浸在吃蛋挞的快乐里了。
秦淮还端着蛋挞，往外带的窗口看了一眼想看看现在正在卖什么点心，要不要再买点带回去吃。
“你还没说你今天怎么这么早下班。” 秦淮提醒道，眼睛盯着窗口看，发现新增了挺多点心，比他中午排队的时候多。
什么百花糕、龙须酥、鲜花饼、奶黄包、山药芙蓉糕全都上新了，排队的客人也比中午的时候多，目测至少有 50 多人，排成长龙，看起来非常值得抢购。
看来知味居卖点心才是真的拆盲盒，你永远不知道下一秒会上新什么惊喜。
秦淮直接朝队尾走去，开始排队。
还在沉浸式吃蛋挞的谭维安：？
不是哥们，咱们都是员工了，想吃什么现在返回直接打包就行了。我谭维安可能没这么面子，但你秦淮能让周师傅亲自动手再烤一批蛋挞，你想打包什么打包不了？
这么爱购物消费吗？
这是什么新型炫富方式？
谭维安只能跟着秦淮排队，继续吃蛋挞，吃完了才空出嘴来解释：“都是托了你的福呀。”
“我的福？”
“周师傅说你初来乍到，对附近肯定不熟，我就住边上又爱偷懒，周边的店铺我比苏乾他们熟多了。让我晚上陪你在边上逛逛，顺便带你去附近的几家水果店挑水果，看你喜欢吃哪家的。周师傅让苏老板和水果店谈，以后水果就从那家买。”
“哦还有，周师傅让我帮你物色几家附近的中医正骨店，虽然苏老板没有这方面的投资，但是我们知味居也可以帮你充卡。你放心，你在黄记有的，在我们知味居一定也有！”
“我们这边的中医正骨技术也很不错的。”
秦淮：……
秦淮面无表情地咬了一口蛋挞，嗯，真真正正的外酥里嫩。周师傅精湛的开酥技术用在蛋挞上简直就是降维打击，秦淮都能感觉到蛋挞的酥皮在他的舌尖一层层剥离、绽开，在齿间咀嚼的奇妙感觉。
真的很难相信这居然是蛋挞。
“所以。” 秦淮看着谭维安，“你到底说了多少？有没说的吗？”
谭维安：……
谭维安悄悄瞥了一眼秦淮手上的另外一个打包盒，里面是张师傅做的虾饺。
“可能… 没有。” 谭维安讪笑，“秦淮你是知道我的，知味居的这些大师傅都是从小看着我长大的，和我的长辈亲人没有任何区别，大家都对你很感兴趣。”
“这是组织上交给我的任务，我不敢违背啊！”
“这样吧，等会我给你买一整个金枕榴莲，就当做是我给你的赔罪！”
“滚，我不爱吃榴莲。”
“那买一串香蕉？”
“可以。”
最终，谭维安还是在秦淮家里成功吃到了一个虾饺，而秦淮也在落地杭城，并且在知味居做完阉割版的四喜汤团、三丁包和鸡汤面后，来到了苏老板为他安排的住处。
苏老板的房子是老房子，但是装潢很新，引进了秦淮最喜欢的智能家居。智能程度是能让欧阳开心的玩一个晚上，然后被邻居举报去局子里谈话的那种。
顺带一提，谭维安也没有给秦淮买香蕉，因为苏乾已经准备好了。
苏乾来得这么晚是有原因的，秦淮的房子里不光有他喜欢的香蕉和芒果，冰箱里还有他最爱的奶酪棒。
谭维安悠闲地瘫在苏老板新购置的新款沙发里，一边吃奶酪棒一边刷视频，发出感叹：“我靠，秦淮你家的网都比我家的快好多，我能不能申请搬过来和你一起住啊？反正你这个房子是两居室的，和我那个房子比离知味居还更近一点，这样我早上还能晚两分钟起。”
“想都别想。” 秦淮果断拒绝，如果是在今天之前谭维安提出这个要求秦淮还可能同意，但是今天见识到谭维安到底都说了些什么之后嘛……
秦淮可不想过两天从知味居的大师傅口里听到：小秦，我听小谭说你觉得枕头睡得不舒服，我这边有……
谭维安只能继续刷视频：“晚上你想吃点什么？这附近没什么好吃的餐厅，但是有一家猪脚饭的外卖还不错，如果你想出去吃，这边有夜市，东西虽然不咋地但是勉强也能吃。”
“想吃到黄记那样的水平肯定没指望，黄记的菜品水平放在整个杭城都是很能打的，你爱吃饺子吗？这附近有家饺子馆味道还行，它家的泡菜尤其好吃，强烈推荐泡萝卜。”
秦淮觉得谭维安是有点玩手机玩得神志不清了。
“我不怎么饿，随便吃点就行。” 秦淮道，“你们平时都吃什么？”
“平时都在店里吃呀，哦对，你有苏老板的微信吧。明天想吃什么菜赶快告诉苏老板，苏老板会给你订餐。你要是没有想吃的菜麻烦帮我发一下，我想吃东坡肉和菠萝咕噜肉，还有宋嫂鱼羹，苏老板订餐的那家餐厅这几个菜特别好吃！”
秦淮姑且相信你谭维安的推荐，给苏老板发消息。苏老板没有秒回，估计是还在开会。
“谭维安，我有个事想问你。” 秦淮道。
“你说。” 谭维安还在玩手机。
“今天周师傅和我说让我明天就跟着他，我当时没多想点头同意了，现在想想觉得有点怪怪的。你说周师傅的意思是想让我跟着他学东西交流，还是让我帮他打下手？你们知味居打下手有没有什么特别的规矩，比如一定要泡茶之类的，我这茶叶都不怎么认识，没泡好茶周师傅不会生气吧。”
“当然不会，周师傅都……” 谭维安的注意力至少被手机分掉了一半，差点想也没想地脱口而出周师傅都要为了抢你这个宝贝徒弟和华师傅打起来了，话刚到嘴边多年聊八卦的警觉让他多想了两秒及时闭嘴，抬眼看了一眼秦淮。