从超市来的救济食物成本等于零，且汉堡热狗之类都是成品，品质也好，只需用微波炉加热就能立马销售。
如果是半成品，加工过程势必要添加人力，且需要大量时间，对于初创项目来说，并不划算。
所以，还是苦一苦社区的流浪汉吧，原本要给他们填肚子的食物，要被林锐拿去买了。
入夜后，林锐做些最后的准备工作。他主要销售两种食物，一个是水果奶昔，一个是三明治、汉堡和热狗。
水果需要稍作清洗和挑选，苹果梨子预先削皮去核，草莓要去蒂。
熟食的外包装要取掉，肯定不能再用『全食』超市的包装纸，得换林锐自己采购的。
此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车内环境要清洁，因为市卫生局的人随时可能假扮顾客进行抽查。
尤其是对新手，查得格外严格。
「里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？」一起来的琳达对着一份流程表，发出询问。
「有的，我已经拿到了食品安全证书。」林锐忙着挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。
「临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。」琳达继续问道。
「有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。
明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。
一杯奶昔两美元，一份三明治四美元，我一天的营业额绝对能破三千。这基本就是纯利。」
林锐信心满满，可看着琳达拿出手持录像机，当即喝止道：「嗨，别拍，否则我立刻中断跟你的合作。」
「哇哦，原来你也会害怕。」琳达笑道，「将慈善捐赠的救济食品用于牟利，这可能涉及违法。」
林锐当即反驳，「女士，别乱说话，否则我告你污蔑和诽谤。我没有牟利，这是一场为筹集救治资金的慈善义卖。」
琳达哈哈大笑，「里昂，我喜欢你的狡诈，你比那些伪君子直率多了。」她凑了上来，贴着林锐的脸，亲了一口。
「话说你能保证这些食品的风味和安全吗？」琳达还有最后一点担心，「这些熟食冷冻后再加热，味道只怕没想像的好。」
每次教堂发救济时，流浪汉都会抱怨隔夜的食物难以下咽。
尤其是冰冻后再加热，一些汉堡和三明治表面已经热乎，可里面的配菜还带着冰渣。
有些流浪汉会把食物直接丢在地上踩几脚，来表达自己的愤怒。
「我会提前解冻的，再加热时多热一会。」林锐其实没啥好办法，他耸耸肩，「但你说的状况是无法避免的。
所以......要么跟顾客说道歉，要么无所谓。
大多数游客一辈子只会来纽约一次，他们应该感谢我带来的奇妙体验，我不让他们拉肚子就不错了。
毕竟我这又不是米其林三星餐厅，我这只是一辆兜售廉价食品的街头餐车，不能要求太高。」
琳达看着林锐的脸，笑得乐不可支，越来越觉着这小子有趣。
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隔天一早，『慈善义卖』的餐车就离开布朗克斯，开往曼哈顿区中央公园附近的上东街区。
这是个特别有钱的豪华街区，以高档住宅、艺术博物馆以及购物天堂而著称。
来自世界各地的游客可以参观大都会博物馆，弗里克艺术馆等标志性景点，顺带徒步游览中央公园。
每天，这地方都是人流如潮，游客逛累了自然是要吃饭的，但并不是每个游客都愿意去人均上百乃至数百美元的高档餐厅吃饭。
大把的游客其实没啥钱，吃住都挑便宜的。
所以，当林锐的快餐车在中央公园附近刚刚打开遮阳棚，附近的游客......
不，首先来的两名街区警察，膀大腰圆，全副武装，带着墨镜，一副生人勿近的表情，「嘿，你们有许可吗？」
「当然有。」林锐早有准备，把办好的所有证件都拿出来。
街区警察查验后讶然道：「新办的？你们有些背景啊。」
「我们是长老会办的一个慈善义卖，用来给需要帮助的人筹集医疗资金。我和这位琳达小姐都是义工，不拿任何报酬的。」
林锐很懂得如何『扯虎皮，拉大旗』。
他当年街头摆摊，被警察驱逐了近百次，早就想着有天能理直气壮的拿出合法许可，大大方方的赚钱。
既然有证，街区警察也不为难，尤其看运营餐车的一个是亚裔，一个是美女，更是危险性为零的组合。
有个大块头警察特意问了句：「你们卖什么？」
林锐抓了个写满菜单的木板挂出来，介绍道：「饮品是咖啡和水果奶昔，我推荐奶昔。用真果肉做的奶昔，绝对好喝。
至于熟食，我推荐牛肉蘑菇汉堡，超大份的，配料十足，香味浓郁，面饼烘焙的非常到位。
当然，今天的三文鱼三明治也不错，软嫩焦香，酱汁浓稠，配上点蔬菜沙拉，开启精神抖擞的一天。」
大块头警察光听介绍就觉着饿了，连忙喊道：「给我来一份，汉堡和三明治都要，奶昔来两份，我要香蕉和草莓口味的。」
「请稍等。」林锐给琳达丢个眼神，示意后者收银。
他则跳进餐车料理台的位置，从食物保鲜箱里取出冷冻的汉堡和三明治，丢进大功率的微波炉里加热。
他特别注意将汉堡和三明治对半分开，确保加热均匀，免得开张第一单顾客就吃到冰渣心的食物。
一般顾客吃到也就算了，眼前两个可是在附近巡逻的警察，得用心招待好。
至于奶昔，有现做好的，直接从饮料罐里朝外倒便是。他的成本低，特意选的超大杯，让顾客能喝个饱。
两分钟后，热到烫手的汉堡和三明治装进纸袋，连同奶昔递给外面等着的街区警察。
这两人闻着味就哈哈大笑，夸赞道：「味道不错，现做的，对吗？我喜欢这股散发脂肪香味的气息，令人胃口大开。」
琳达听着夸奖，抿嘴直笑，暗想：「警察若是知道里昂给他们吃的是超市的隔夜食物，不知道会不会揍他一顿。」
只是夸赞过熟食后，两个警察却对奶昔直摇头，「嘿，老弟，你这饮料没味啊，不够甜。」
不够甜？
林锐心里暗暗吐槽：「这都双份糖了，还不够甜？」但他没打算更换或加糖，反而提醒道：
「我们是教会的慈善义卖，特意调配的健康饮品，减糖了的。要知道美国人的糖摄入量太高了，肥胖率惊人。
当然，如果二位觉着难以接受，我可以重新给你们加足够的糖。但我真不建议。」
两个警察的外形往好了说是膘肥体壮，往坏了说就是已经严重肥胖。话说到这份上了，他们也不坚持，拿着食物就回到警车上离开了。
琳达笑问道：「里昂，你真为他们考虑而不加糖？」
「加糖要钱的。」林锐吐槽道：「我们主要服务的是游客，不是每个人都像美国人那样嗜甜。」
他特意回头看了眼琳达的腰肢，「我真心不希望看到一个身材火辣的美女因为吃太多糖而把自己毁掉。」
琳达撇了撇嘴，很享受林锐扫视自己曼妙身姿的眼光。
此刻，随着阳光升起，来到中央公园的游客开始逐渐增多。光顾餐车的人渐渐络绎不绝。
经营餐车的两人随即陷入应接不暇的劳累当中，收银机的钞票在肉眼可见的持续增加。
（还有耶）
第12章 得涨价
曼哈顿，中央公园东南，动物园的街角。
一辆警车停在路边，车上两名街区警察正在吃早餐。在他们斜对面，正是林锐开来的那辆餐车。
「这三明治不错。」一名警察抓着包装纸，热腾腾的咬上一大口，焦香的三文鱼混合面包片的麦香，唇齿间满是脂肪油水的香气。
另一名搭档则喝一口超大杯的奶昔，同样点点头的夸赞道：「这奶昔虽然不甜，但果肉很多。我喜欢里面碎碎沙沙的口感，特别顺滑。」
前一名警察指了指餐车方向，「看，有人在排队购买了，他们生意挺好的。」
早上八点左右，街区冒出一大堆来自五洲四海的游客，准备进入中央公园游玩。不少人还没吃早餐，看到有餐车在路边，很自然地聚拢。
负责点餐收银的琳达人美条靓，笑容和蔼，很能激发游客的好感。收银机在她手里叮叮作响，不时打开闭合，收钱找零。
「两份香蕉奶昔，两份甜辣脆香鸡肉卷。一共八美元。」
「下一位，您需要什么？牛肉蘑菇汉堡，是吗？要饮品吗？我们的水果奶昔很棒的。」
「请拿好您的餐牌，等待叫号。」
??9的章节
林锐在餐车内忙得像个陀螺，在狭窄的料理台后连环转。
他必须以最快的速度将预制的熟食从保鲜箱里取出，放进微波炉里加热，又或者抓取杯子从饮料机里灌装奶昔。
「琳达，把牛肉蘑菇汉堡从餐牌上抹掉，已经没有存货了。」
「什么意思？这是目前卖得最好的产品，你跟我说没有了？你没多备货吗？」
「有多少货又不是我说了算。」林锐从料理台后转出来，压低声音回答。可他扫了眼餐车外排队的人流，不禁叹了声，「见鬼，生意太好了。」
餐车能卖什么，取决于琼斯太太给什么，更是由超市剩下什么决定的。林锐说了不算。
可一上午还没结束，拳头产品就断货，这怎么也说不过去。
林锐咬咬牙，摸出手机开始打电话，低声命令道：「托比，你现在去埃森.博格牧师的教堂，把留给流浪汉的救济餐给我送到中央公园来。
流浪汉吃什么？关你我屁事。让他们去其他救济点领食物吧。
当然了，你的态度要好一点，得征求老牧师的同意。具体手段，你自己想想。」
挂了电话，林锐继续忙碌。不一会功夫，他不得不又告知琳达，「香蕉奶昔没有了，从餐牌上划掉。」
琳达在收银机前玩得正开心，不断收钱赚钱的感觉太令人振奋。尤其是自己推荐的食物获得顾客的称赞，更是让她犹如高潮般愉悦舒爽。
香蕉奶昔也是拳头产品，卖得最多，评价最高，居然没货了，让琳达不由得回头瞪了林锐几眼。
「知道我们现在赚了多少钱吗？」琳达想激发一下林锐的斗志和想像力。
「有两百美元了吧。」林锐看看已经三个已经空了的食物保鲜箱，大概估算了营业额。
「已经超过三百美元了。」琳达咬牙说道：「马上就是中午用餐高峰，你别告诉我，届时我们要收摊回家。」
由于纽约夜间治安差，街边摊贩的营业高峰都出现在中午，尤其是卖食品的，想赚钱必须抓住午餐的客流。
可现在没货了呀！
巧妇难为无米之炊。
十点半左右，托比开着他父亲的车找了过来，停在餐车附近，从车厢里卸下四个大大的保鲜箱。
林锐帮着将箱子拖进餐车，又让托比将空箱子带走，顺带问一句，「你怎么让老牧师同意的？」
托比瓮声瓮气的答道：「我没找博格牧师，因为他肯定不会同意的。」
「所以......你怎么把这些救济弄来的？」林锐问道。
「偷的。」托比说得理直气壮，「我偷了不止一家教堂的救济点。趁发救济的人不注意，我就把箱子抱上车。」
「哇哦，真是简单的解决办法。」琳达在旁边发出惊叫，「我要把这点记下来，读者肯定喜欢。对了，托比，你应该还有驾照吧。」
「我有一米九六，体重超过三百磅，你觉着谁会觉着我没驾照？」托比看了看餐车外排队领餐的人流，问道：「生意不错？」
「非常好。」琳达回答道，「一上午就赚了五百美元。」
听到『五百』这个数，托比呆了呆，问道：「所以说，我爸的医疗费有指望了？」