林卓道：
“凡事都有例外嘛，万一我瞎猫碰上死耗子，真让我碰上了，有奖励吗？”
于莉想了想，道：
“你要是真能碰上了，那，那我就请你吃饭。”
林卓道：
“请吃饭倒是可以，不过你得请我去家里吃饭，这样才有诚意。”
“哼！”于莉笑了笑，道：
“想的美。”
林卓道：
“你不是说我不可能弄出来吗，既然这样，你答应就是了，反正也没什么损失。”
于莉犹豫了一下，点点头，道：
“行吧，那我就答应你。”
“不过我可得跟你说好，前提是，你要做出和沪上苏打饼干一样的口味才行。”
林卓点头道：
“你放心，我肯定不耍赖。”
两个人很快吃完午饭，于莉道：
“你晚上有空的话，下午下班以后过来就行，我到门口接你。”
林卓道：
“没问题。”
吃完饭，林卓骑上自行车，把于莉送回了食品厂。
晚上到了下班时间，林卓就来到食品厂对面，一边看两个老头下棋，一边等于莉出来接自己。
等了大概半个小时，林卓看到于莉从食品厂大门出来向自己招手。
林卓便推着自行车进了食品厂。
食品厂规模不是很大，不过厂区却也干净整洁。
于莉带着林卓进了车间，道：
“你洗洗手，然后换上这件工作服。”
于莉又补充一句，道：
“这件工作服是我的，干净的，可能你穿上稍微小点，你将就将就。”
林卓点点头，洗干净手，换上雪白的工作服，戴上干净的白帽子。
工作服穿在林卓身上确实是有些小，不过好在工作服本来就是宽松款，林卓勉强还能穿上。
林卓闻着工作服上干净好闻的肥皂气味，不由联想起，于莉也曾穿着这件衣服，心头一热。
林卓打量着于莉，于莉一身有些宽大的白色工作服，头上戴着白帽子，和平时干练精明的样子有些不同。
于莉上下看了看自己的衣服，道：
“怎么了？干嘛这样看我？”
林卓道：
“没事，就是平时没见过你这样看，突然一看觉得挺好看的。”
于莉闻言心中一喜，低声道：
“油嘴滑舌。”
“走吧，赶紧干活。”
于莉带着林卓进了车间，拿出一些饼干，道：
“这些都是我做的失败的试验品，你多吃点，就当今天的晚饭了。”
林卓拿起一片饼干尝了尝，道：
“确实和沪上的饼干有差距，不太酥脆。”
于莉点点头，道：
“对，我也发现这个问题，人家的饼干非常酥脆，我做出来的怎么做也差点。”
其实，差距并不大，但有时候，吃的东西，口感差那么一点点，就是天壤之别。
林卓点点头，道：
“没事儿，我陪你一起找找原因。”
“你先把你的配方说给我听听。”
于莉看看林卓，有些惊讶地道：
“不会吧，你真懂？”
林卓随口道：
“那当然了，饼干嘛，无非就是面粉、酵母、黄油、牛奶这些东西。”
于莉听林卓说的头头是道，也就死马当做活马医，把自己用的配方说了一遍。
“你刚才说的没错，其实常见饼干的通用配方根本就不是什么秘密，只是其中的细节处，人家肯定不一样。”
林卓点点头，拿起一片于莉之前做的失败的苏打饼干，尝了尝，道：
“你这饼干确实不够酥，和人家的一比差距不小。”
林卓接着道：
“你再把你制作流程说一遍我听听，我看看能不能帮你找找原因。”
第585章 成功
于莉继续道：
“我是先把面和好，醒一醒，再压成薄片，再在胚子上面扎上孔，防止饼干在烘烤的时候裂开。”
“最后再放进烘炉里烘烤。”
林卓听完于莉的介绍，利用自己脑子里的【高级烘焙技术】，已经找出了于莉操作中的几个问题。
不过，此时他也不能直接点出所有问题，这样根本说不通。
只能装作和于莉一起慢慢找问题。
林卓点点头，道：
“听上去，也没太大的问题。”
于莉脸上闪过一丝失望的神情，不过想想也是，林卓本来就是个外行，自己这个内行都搞不定，哪能指望林卓一个外行人随便看看就找出问题。
林卓接着道：
“不过你也别放弃，咱们可以多尝试一下，看看能不能找出问题所在。”
于莉不好打击林卓的积极性，只能点点头，道：
“行，咱们再尝试尝试。”
说着，林卓道：
“我刚才注意观察了一下，你做的这些饼干，比沪上的饼干似乎厚了一些，你看看能不能做的薄一些，这样可能一定程度上，有所改善。”
于莉拿起自己的饼干，和买来的饼干比较了一下，确实是厚了一些，道：
“你观察的还挺仔细。”
林卓笑道：
“要不我说我肯定能帮上忙呢。”
“你有和好的面吗，咱们再试试。”
于莉道：
“有，咱们这就试试。”
说着，林卓给于莉打下手，两个人把一块和好的面擀成薄薄的面皮。
林卓道：
“怎么样，现在比之前薄一些了吗？”
于莉仔细观察了一下，道：
“比之前薄了一些，烤出来应该和人家的差不多厚。”
林卓点点头，道：
“行，那咱们试一下。”
于莉熟练的给面皮扎上孔，放进烘炉里烤制。
过了一会，饼干出炉。
两人等饼干彻底凉下来以后，分别拿起一片尝了起来。
于莉一边咀嚼，一边体会着口感，点了点头，又摇摇头。
“林卓，你别说，你这个办法确实见效了。”
“这次比之前那些确实要酥一些，不过还不够。”
林卓也尝了一块，点点头，道：
“确实是，那可能配方还有需要改进的地方。”
于莉眉头微微皱起，道：
“材料这么多，到底哪个该多点哪个该少点，该怎么调整，这也太难了吧。”
林卓心中自然是早就知道了正确的配方，知道于莉配方的问题在于黄油加的少了，不过此时不能表现的太过明显。
林卓想了想，道：
“要不咱们这样，在你原有配方的基础上，每次只调整一种配料的比例，这样来观察一下各种配料对口感的影响。”
“虽然方法是笨了一点，不过应该还是比较有效的。”
于莉想了想，道：
“你这办法确实是可以，虽然费时间一些，但是应该可以慢慢试出来。”
林卓问道：
“你觉得应该先从哪一种配料开始尝试。”