听完冯诚这些菜名，后厨里大家都忙碌起来，去给冯诚准备各种的材料。
随着一样一样的材料被准备好，后厨里在冯诚带领下忙碌起来。
冯诚没有多余的想法，只是认真准备着各种菜。
其实后厨里众人，看到冯诚准备的菜，都感到有些惊讶。
因为这些菜里，就没有哪怕一道很贵的食材。
所有菜用的食材几乎都算是很普通，甚至可以说非常家常。
不过看冯诚做，大家才真正见识到他手艺。
看似简单家常食材，冯诚却能够做出不同的样子来。
法式蜗牛和法式奶油蘑菇汤，算是两道最简单的菜了。
只是在调味上冯诚做了一些变化，甚至用了一些中式的调味料去烹调。
辣炒牛柳和三杯鸡，更是非常传统的做法。
冯诚选用了非常嫩的牛肉，三杯鸡的鸡肉也选用鸡腿剔骨，再把鸡腿肉切成均匀的小块去做。
并且冯诚做的三杯鸡，还专门分出来一份加入了一些辣椒。
最后的大菜是那道烤鱼。
放在未来，冯诚做法若是发布到网络上去，应该会有大量的人给他烤鱼起一个通俗名字。
“惠灵顿烤鱼”。
冯诚的做法上和孔府菜的花篮烤鱼有所区别。
后厨为他准备的是一条鳜鱼。
他把两片鱼肉片下来，把鱼翅肉认真的清理掉。
冯诚专门进行开酥，准备了非常大的酥皮。
等鱼处理好后，冯诚把鱼放在酥皮中间，两片鱼肉当中他还加入用各种小海鲜打碎后做成的海鲜慕斯。
冯诚甚至在鱼头和鱼尾部分，填入一些支撑的馅料。
然后让所有人惊讶的地方是，冯诚用准备好的酥皮把鱼肉包裹起来。
他是非常认真进行了一番包裹，务求几乎不会留下哪怕一丝缝隙。
包裹好了鱼，冯诚接下来开始对酥皮雕花。
为了不让酥皮在雕花过程中里面黄油融化，冯诚甚至端进冷冻库房里去雕花组装。
最后冯诚端出来的是一条几乎完美，捏出来的鱼。
看到这一幕，让后厨大家也都是大吃一惊。
接着冯诚在表面刷上一层蛋液，保证表面足够的金黄，然后再在鱼身上盖上一层烤盘纸，但是专门把鱼腹部分留出来不覆盖。
后厨所有人都盯着冯诚一个人去完成这一系列的操作。
不是大家不想帮忙，是大家不知道该怎么帮忙？
冯诚的这道烤鱼做法确实是有点超出了大家的想象力。
时间把握的非常好。
几乎是在烤鱼完成不久，餐厅那边已经让上菜。
陈秘书也赶来后厨看了看。
他同样很紧张，看向冯诚虽然没有开口，但眼神明显是在问“有没有问题”？
冯诚微笑点头，接着向后厨众人说：“可以上菜了。”
张德瑞看到出炉的烤鱼：“这个菜是你要准备亲自去上的吗？”
冯诚：“我也可以不去，阿爷你找上菜的人来，我需要交代一下。”
听到冯诚这话，张德瑞立刻回应：“你自己去上菜。”
李柏清也开口：“对你亲自去上菜，这道菜别人上菜我们都不放心。”
冯诚不禁笑了笑：“阿爷你们，你们担心出问题，我也担心啊。”
李柏清：“没关系你去吧，刚好老人家也想见见你。”
冯诚无奈，只好是把围裙脱下来，整理好自己的厨师服，然后让人推上自己的烤鱼，带上盘子和酱汁去上菜。
这一路上，冯诚也是相当的紧张。
心里反复回想见到了会是一个什么样的景象？
走到餐厅门外，里面已经传出一片笑声。
“吃辣你们还是不如我的，小时候在老家，有辣椒就是一盘菜了。”
听到这声音，冯诚感到自己的心脏都仿佛慢了半拍。
这个声音前世他也只是在一些录像上听到过。
可真正听到这个声音，冯诚还是能感受到说话人的那份力量。
冯诚终于跟着人一起踏进餐厅。
餐厅里一位老人，市里的两位，还有两位港城的老板。
为首老人家坐在那里相当有气场。
那是一种面容平静，可任谁也不敢小觑的气场。
看到冯诚进来，老人家笑呵呵：“哦，我们的小厨神来了，快来看看，我们小厨神最后为我们准备了一道什么菜？”
冯诚暗暗深吸一口气，走进餐厅里向众人介绍。
“这是一道全球最顶级大厨，博古斯先生做过的一道菜，在我们鲁菜的孔府菜里，也有一道相似的菜，我把两者进行了一些结合，做出这道菜。
酥皮花篮烤鱼。”
听冯诚这话，让餐厅里所有人都是一愣。
博古斯的名字两位港城的大老板是知道的。
孔府菜在场的人也都是知晓的。
但是把一个外国顶尖大厨的菜，和孔府菜联系起来，做成了一道菜，这让大家都有一些听不懂了。
还是老人家开口：“小厨神展示给我们看一看。”
冯诚点头，把烤鱼推出来，让大家看一看。
老人家赞赏：“噢，这个菜做的很漂亮，这是用面做成了鱼的样子？”
冯诚：“是酥皮，我是用黄油开酥，算是国外的酥皮，不是我们苏杭点心用猪油做的酥皮。”
老人家：“好，那这个菜要怎么吃？我们不能这样抱着一人咬一口吧？”
冯诚：“不是的，我会切开。”
接着冯诚拿起准备好的面包刀。
看到冯诚用面包刀，让大家也都是有些惊讶。
可是当冯诚一刀下去，酥皮被切开的清脆声音，让大家全都是满脸震惊了。
冯诚把酥皮切开，里面是鲜嫩多汁的鱼肉，甚至不用去按压，都可以看到鱼肉切面流淌出汁水。
在冯诚的分割下，整条鱼被分成了五份，分别放在五个盘子里。
接着由餐厅里服务生给每一位客人上菜。
冯诚：“我这边准备两种酱汁，一种是中式，一种是西式海鲜酱，各位可以根据自己的喜欢进行搭配。”
服务生又把小碗装的酱汁，分别上给每一位客人。
此时，餐厅里非常安静，大家都盯着面前分割的酥皮烤鱼有些发呆。
这样一道菜，确实是有些出乎了所有人的意料。
最终还是老人家先动手，用筷子夹起一块，被冯诚切割好的酥皮和鱼肉，一起放入口中。
酥皮非常酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，里面海鲜慕斯更增添几分鲜美。
第238章 和一位老人对话（第二更）
如果说元旦晚宴的时候，大家对冯诚的认识还是。
一个相当勤奋好学，而且很富有想法，厨房各种基本功都非常扎实的好学徒。
那么今天他给老人家做的这顿饭，一下子颠覆了包括李柏清、张德瑞两位大厨在内，几乎是所有人对他的印象。
无论是他用剔骨鸡腿肉，淘洗后微口腌制和上浆，然后在砂锅里非常直接作出的三杯鸡。
还是用鲜嫩牛肉，做出来的辣炒牛柳。
或者是法式蜗牛、法式奶油蘑菇汤。
冯诚的制作都有他的一些独特想法，调味上和传统的做法上都有区别。
但是味道上明显获得了包括老人家在内所有人的喜欢。
尤其是老人家对冯诚单独为他的调味相当满意。
而最后这道酥皮烤鱼，更是一道真正可以称得上是中西结合的大菜。
无论是冯诚片下了完整的鱼肉，还是用海鲈鱼单独做了鱼头和鱼尾的部份。
鱼肉中间夹着的海鲜打出的慕斯，还有外面烤到酥脆的酥皮。
这一系列的做法，简直是超出后厨里很多厨师的想象。
也只有李柏清和张德瑞，他们两位曾经在国内和国外进行过厨艺上交流时。
可以算是见识过冯诚酥皮烤鱼类似做法的菜品。
而冯诚的做法是很明显做了一些改良，把中式孔府菜的花篮烤鱼和西式酥皮烤鱼进行了一种融合。
对西郊宾馆后厨里不少厨师而言，如果不是亲眼看着冯诚做，还真是会想象不出这么一道菜。
老人家也很喜欢，包括陪同老人家一起吃饭的两位港城大老板。
实际上两位港城老板里，其中一位还算是冯诚的熟人，郭先生。
郭先生在见到冯诚进来上菜，他也是感到有些惊讶。
因为去年他才和韩鹏程去金玲红吃过一次。
后来他还收到了，冯诚通过韩鹏程送给他的一小坛茄鲞。
郭先生没想到这才大半年没见，冯诚竟然都能来给这位老人做菜了。
关键冯诚做的这些菜，郭先生也觉得相当美味。
并且郭先生也看出来，冯诚给老人做的菜，进行了单独调味。