两边的人也都是一起帮冯诚。
把三道炒菜和最后的汤菜完成备料。
冯诚的茄鲞做法，是和本帮菜中炒八宝辣酱很类似。
不同的是，他是提前准备好糟油，过程中也是用糟油去炒制。
除了切成四方块的茄丁，冯诚还准备鸡肉丁，一点笋丁，还有就是本帮酱瓜的丁。
另外再搭配上花生米、豆腐干丁、鸭胗、虾仁。
凑够八样材料，再加上类似做法，如果冯诚不说出来是什么，恐怕大多数人都会认为就是八宝辣酱。
当然在味道上是完全不一样的。
随着冯诚他们各种准备，一道一道菜也依次上桌。
虽然全都是一些家常菜，但是摆盘上也做了设计。
冯诚也让吕辉和陶伟带着人，进行一些雕花，让摆盘上更加美观。
最后的一道汤，冯诚做的是鱼丸莼菜汤。
第300章 一桌家宴（第二更，求订阅）
虽然冯诚他们参加的是初选，但沪城相关组织和主办方显然对比赛很重视。
哪怕是初选阶段，也会有非常专业的大厨现场进行品评。
而且沪城饭店，把他们大宴会厅专门空出来，让每一个厨师团队可以把做好的菜摆放起来。
冯诚他们做完了之后，也是按照自己报到拿到的号码，把菜品全部摆放在对应号码的餐桌上。
摆放好了，冯诚走过去通知评委他们的宴席完成。
见到冯诚，几位评委顿时都笑了起来。
“哦呦，小厨神来参加比赛了？”
“小厨神竟然还要从初选开始啊？这是不是规则有些问题的？”
“规则是这样，小厨神的餐馆还不能直接晋级到正赛的。”
“那我们去看看？小厨神的手艺？”
几位评委顿时都站起身，跟冯诚一起走向他的那张桌子。
评委一共是五位，其中三位是沪城知名的大厨。
其中一位是卢景深。
卢景深见到冯诚，也是露出笑容。
冯诚没有跟卢景深多说什么，只是回了他一个微笑。
因为不想让这些评委给自己走后门。
冯诚还是想要正常凭借手艺，成功晋级到正赛。
除了三位大厨做评委，还有两位评委，一位是沪城市里的，还有一位是现在沪城饭店的总经理。
五位评委跟着冯诚，来到他们已经摆放好的餐桌前。
看了一眼餐桌上的菜，卢景深第一个开口。
“小厨神你这桌菜明显是有失水准了，这不应该是你的水平啊？”
冯诚：“我这一桌的主题是家宴，所以我们做的都是家常菜，我觉得能把家常菜做出水准来，也可以体现出一位厨师的能力。”
听冯诚这么一说，另一位评委大厨微笑赞同。
“我倒是觉得小冯主厨说的没有错，家宴也是宴席的一部分，家宴上的菜，未必就比不过我们酒楼里的菜。”
沪城饭店的总经理微笑：“小冯主厨的这一桌菜，其实做的相当好了，可能我们沪城饭店也就这个水准。”
代表市里的评委：“我们大家还是尝尝看。”
接着五位评委，也都是分别品尝了每一道菜。
品尝的过程中，评委们还是品味到了冯诚的一些奇思妙想。
尤其是吃到了评委们都以为是八宝辣酱的菜。
“这个八宝辣酱做的不错啊？”
“对对，这个吃起来味道非常好。”
“感觉好像不是八宝辣酱吧？”
“我吃着也觉得不像是八宝辣酱呢？”
卢景深用公用的勺子舀起一小勺，在自己品评的小碟子里仔细观察了一番。
“哦？这个里面放的是茄子丁？还有酱瓜和鸡肉丁，而且这个味道是用糟油去炒制的。”
品尝到这里，卢景深看向冯诚：“你这个菜，不会是传说中的茄鲞吧？”
听到卢景深这么一说，让其他评委也都是大吃一惊。
提起茄鲞这个菜，大家还真都是有听说过的。
毕竟在这个年代，因为红楼梦电视剧的风靡，让不少人专门对红楼梦进行各种了解。
尤其是市面上还层出不穷了各种相关的红楼梦解读。
茄鲞这个菜，也就因此被很多人广为知晓。
书里对于茄鲞九蒸九晒的制作描述，着实是会让很多人都觉得好奇。
现在听到卢景深说，冯诚做了茄鲞，自然是让评委都很好奇。
其他四个评委都凑近仔细看了看。
也都是用公勺舀起一勺放在各自盘子里观察。
“这个竟然是茄鲞？好像跟书里写的不一样吧？”
“不是说要九蒸九晒吗？”
“哈哈哈，那个可能是书里的一种夸张写法。”
“对的，茄鲞还有一种做法，就是把茄子切成丁，用鸡油混合鸡肉丁一起烹炒出来的。”
几位评委全都看向冯诚，等待他的一个回答。
“这个确实是茄鲞，应该说是我自己尝试进行改良后的茄鲞。”
接着冯诚把自己的理解说出来。
他的做法上类似本帮菜里的八宝辣酱。
所以才会让评委一开始也误会，觉得这是一盘八宝辣酱。
他是用糟油先炸了茄丁，然后再用糟油和糟卤进行烩炒出来的。
“如果是在金玲红里，我可能是经过蒸制过后，先要放在小坛子里封存起来，吃的时候舀出来，再和鸡肉丁一起烹炒出来。
我想红楼梦书里的古代人，可能就是为了让冬天也可以吃到茄子，所以才会想到那样做法。
我们现在有新鲜的茄子可以吃，倒是也不用那样的方式去储存了，直接用新鲜茄子做也是一样的美味。”
听了冯诚的话让五位评委面面相觑，一时之间还真是有些说不出话来了。
本来五位评委觉得，冯诚做的全都是家常菜。
可是谁也没想到，他在家常菜中也加入了这样有文化内涵的菜。
再看看冯诚桌上其他的菜，似乎每道菜都变得顺眼了很多。
五位评委这一刻也是不禁感叹，冯诚这一桌家宴确实做的没有任何问题。
如果一定要找出问题，可能还真是有点吹毛求疵。
不过卢景深想了想，还是“吹毛求疵”了一下。
“小厨神你这一桌家常菜，确实都做的味道很好，但是在比赛中，做这样一桌家宴，是不是显得有些不尊重我们的比赛？”
听到卢景深的话，让其他四位评委都有些奇怪看向他。
因为评审冯诚这一桌菜之前，卢景深面对其他厨师团队的菜，往往都会相对比较宽松。
其他四位评委都不太明白，为什么对冯诚的菜要如此的严苛。
冯诚自然还是要为自己争辩一下：“初选这一桌家宴，我算是送给我家里人，也是送给沪城每个家庭，做菜就是为了让大家吃得开心。
如果单纯只是为了追求菜做的好看，但是结果味道上会差很多。
那样的比试，是不是有些抛弃了做菜的初衷？”
被冯诚这样一争辩，让卢景深顿时笑了。
“说的好，做菜就是要让人吃的满意和开心，出奇制胜固然是可以，但是菜只要是能做到色香味俱全，让顾客吃的满意，就是好菜。”
说完这话，卢景深看向其他四位评委：“四位觉得这一桌家宴，能通过初选吗？”
四位评委先是面面相觑，接着并没有去商量，很快就一致做出决定。
冯诚他们算是获得了五位评委的一致通过，成功的晋级到正赛。
初选成功，让厨房里大家都很高兴。
连吕辉也是有些激动。
不过冯诚这个时候问了句。
“我们做的这一桌菜，之后会怎么办？”
这话问得五位评委都是一愣。
还是卢景深先回过神来：“你想要怎么办？”
冯诚微笑：“如果可以的话，这一桌家宴，我可不可以让我家里人进来，大家一起分享？”
这话让卢景深和其他人也都是跟着笑了起来。
因为其他厨师团队比赛结束，无论是能够通过初选，还是没有通过初选，可能都不会在意自己做的一桌子菜会被怎么处理？
只有冯诚有些出人意料，问了他做的这一桌菜会怎么处理？
五个评委面面相觑，他们也不知道该怎么回答冯诚了。
最后还是沪城饭店的总经理笑着给出回答。
“行，我做主，小厨神你愿意让家里人进来吃这一桌菜，那就让你的家里人进来一起吃这一桌菜好啦。”
冯诚：“谢谢经理。”
然后冯诚还真是一点也不迟疑，就走出去把爷爷奶奶和一起来的家里人都叫进来。
接下来时间里，其他桌的菜还在进行评审。
冯诚他们这一桌是全家人加上金玲红餐馆厨房里的大家围坐下来。